Bear Republic Hop Rod Rye

Degustada a 6,8 graus de temperatura.
Essa Imperial IPA americana se mostrou muito correta e equilibrada para o estilo.
Sua cor é cobre translúcida e seu creme tem média formação e duração.
Seu aroma é lupulado com notas cítricas e grama, apresentando também malte caramelo
levemente torrado em segundo plano. No sabor o malte caramelo domina de início
e o lúpulo suave aparece no final e retrogosto resultando em um amargor moderado.
É a IPA mais seca que já degustei. Corpo médio para leve e álcool bem inserido.
Um belo conjunto com um bom drinkability para o estilo. Recomendada.

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion e Marcussi.

IPA amarga e refrescante com uma bela coloracao dourada. Aroma de mato/grama, frutas citricas e sabor citrico, com um leve malte tostado e algo de toffe. Bela IPA!

Uma bela cerveja da Bear Republic Brewery! No aroma, leve dulçor remetendo a caramelo, malte tostado e lúpulo, muito lúpulo! No paladar, início levemente adocicado, presença de malte tostado, sensação de caramelo, mas o destaque mesmo fica por conta do lúpulo, com herbal intenso, lembrando grama. Alto amargor com final seco. No copo, âmbar, avermelhada, com média formação de creme, de média persistência. Recomendo!

IPA com alguns "aditivos": a começar, imperial, com seus 8% de álcool. Além disso, como indica seu nome, ela é feita com centeio, numa proporção nada desprezível de 18% dos grãos da receita. Por fim, possui uma coloração razoavelmente mais escura que a média do estilo, indicando uma suave torrefação que se faz sentir em meio ao lúpulo dominante. Não chega a ser "black", mas mostra um acobreado escuro e amarronzado, opaco, com creme bege de bom desempenho. O aroma é bastante lupulado, com pronunciado perfil herbal, remetendo a capim-cidreira e a pinheiro - de fato, dá até a impressão de estar andando em um bosque de pinheiros. Toques bem sutis de grama e um leve cítrico complementam o aroma do lúpulo. O malte, que é mais perceptível no sabor do que no aroma, traz um caramelado considerável, acompanhado de um toque de mel e, ao final, uma nuance de queimado. De uma maneira geral, o aroma é mais vívido que o sabor. Não consegui identificar positivamente o centeio: a cervejaria o descreve como "levemente terroso e picante", mas é algo bem sutil. Talvez esse "terroso" seja o que reforça a sensação de "bosque de pinheiros" que eu senti. Esperava algo mais marcante, fiquei até um pouco decepcionado. O paladar não é dos mais equilibrados: uma boa doçura inicial desaparece rápido e é sobrepujada completamente por um amargor intenso, seco e meio áspero na garganta, incomodando um pouco, com um retrogosto seco de caramelo e pinheiro. O corpo é mediano, com uma textura levemente cremosa que talvez advenha do centeio, e a sensação alcoólica é pouco perceptível. No geral, trata-se de uma IPA intensa, bem herbal, na qual o centeio não chega a se sobressair, mas talvez sirva para ressaltar a característica de "pinheiro" desta cerveja, mais vívida do que eu qualquer outra que eu já tenha bebido. Não tem muito equilíbrio, e acaba perdendo em drinkability por conta disso, mas vale para observar a influência (bem sutil) do centeio na receita.