Brooklyn Black Chocolate Stout

Negra, densa, opaca... Linda! Creme achocolatado, agarrando as laterais do copo.
De cara você percebe que é uma breja da escola americana.
Aromas de chocolate amargo, café, frutas vermelhas e ameixas em calda.
Na boca vem malte torrado (e seus comparsas: chocolate e café), junto a lúpulo herbáceos muito bem inseridos. O corpo é simplesmente fantástico!

ESPLÊNDIDA!!

Coloração preto opaco, com boa formação de creme marrom. Ficou linda no copo.
No aroma, uma explosão de chocolate, com malte tostado, café e mais chocolate. No sabor, corpo magnífico, com baixíssima carbonatação. Era um licor de chocolate maltado.
Final longo, aftertaste maravilhoso. Nem se nota os 10% de alcool, extremamente bem inseridos. Que harmonia, que conjunto!

Breja sensacional, exemplar. Tive de levar uma pra casa também. Entrou no meu TOP 10 fácil!!

Vá sem medo!

Aparência: muito negra! Creme bege de ótima formação e persistência.
Aroma: maltes torrados, café e chocolate amargo muito intenso. Herbal extremamente suave.
Sabor:torrefação, café e chocolate amargo. Lúpulo nada presente.

Só digo uma coisa, perfeita, uma das melhores cervejas que já tive o prazer de provar!

Líquido escuro com formação de uma espuma de média duração. Talvez tenha dado azar, mas só tenho uma palavra o exemplar que degustei: álcool. Ele era a única coisa perceptível, tanto no paladar, quanto no sabor. O conjunto estava totalmente desequilibrado. Me decepcionou bastante. Após ler as demais avaliações, creio que irei tentar outro exemplar em breve para evitar injustiças.

Uma cerveja como nenhuma outra que já vi do estilo, de coloração negra como petróleo e bem viscosa de espuma mediana, no aroma o chocolate absurdo com um leve alcool apesar de não ser muito perseptivel para uma cerva com 10%, No paladar chocolate, café mais chocolate e o quente do alcool. Realmente uma grande cerveja, pena que o custo elevado não possibilita várias degustações. Realmente uma grande cerveja onde tudo se eleva ao máximo.
Belo conjunto, vale a degustação.

Escura como a noite sem estrelas, espuma consistente e permanente. Aroma de café.

Na boca, chocolate meio amaro e café. Malte e álcool dominam, permanência torrada.

Companheiros.

Aparência: Negra. totalmente opaca. Creme bege forte, de boa formação e média duração. Lindíssima no copo.
Aroma: Principalmente café, chocolate e torrado.
Sabor: Chocolate meio-amargo durante a esmagadora maioria do gole. Algo frutado e o malte também se fazem notar.

Muito boa cerveja.

Saúde.

Segunda vez que tenho a oportunidade de tomar.

Ao descer no copo é possível perceber a viscosidade do líquido e a interação que forma a espuma. No aroma explode o chocolate amargo, sente-se um pouco de café e álcool. Espuma é cremosa, média e pouco duradoura. Ao deslizar o líquido no copo, é possível perceber que se trata de uma obra com alto teor alcoolico, vez que o álcool deixa rastros por onde passa o líquido. O corpo é fantástico! Presença forte de malte tostado que faz sentir o gosto forte de chocolate amargo. Delicioso! Possui amargor bastante acentuado e equilibrado com o conjunto. No retrogosto é marcado pelo tostado onde sente-se levemente amortecida as laterais da boca.

Ponto forte: equilíbrio em uma cerveja onde tudo é extremo (álcool, malte tostado, amargor). Portanto, nota máxima para o conjunto.

Muito boa Cerveja.

Esta, segundo Garrett Oliver, talvez seja a cerveja mais conhecida da Brooklyn. O desafio laçado por Steve Hindy a ele foi: Quero uma cerveja que uma vez que as pessoas experimentarem, ela não a esqueçam jamais. Dito e feito. Garrett foi contratado.

Cerveja negra com espuma marrom escura de bela formação e que persiste bem, terminando como auréola. Aroma sensacional com muito, mas muito chocolate amargo. Notas que lembram café, um leve frutado e um pouco de fenólico completam. Espetáculo. Na boca ela é bem intensa, com um sabor forte dos maltes torrados incicialmente que remetem novamente a chocolate bem amargo. No final ela dá uma forte pontada nas laterais da boca e termina com o fenólico bem presente. O amargor perdura. É licorosa, carbonatação baixa pra média, os 10% bem inseridos, macia, forte e marcante. É uma cerveja que ensina as característica de um malte muito bem trabalhado, pois a intensidade do chocolate é fora do comum, e ela não leva o ingrediente em natura e nem mesmo essência ou extrato. Show!

http://panelademalte.blogspot.com/2011/10/harmonizacao-de-entrada.html