Brooklyn Black Ops

Que cerveja! Chega à beira da perfeição.
A garrafa é lindíssima, a mais bonita das que já degustei.
Vertida apresentou um líquido negro, opaco e fechado. Uma média formação de um creme bege, muito denso e de grande persistência e laços.
Aroma sensacional com muito bourbon. Pronunciadas notas de chocolate amargo, maltes torrados e notas amadeiradas. Uma surpreendente baunilha aparece. Finalização arredondada por um sutil lúpulo floral.
O sabor segue exatamente o mesmo script. O bourbon está lá, agora com notas mais adocicadas de toffee e baunilha, mas rapidamente dominadas por notas torradas e chocolate amargo. O final é surpreendentemente macio, com um lúpulo herbal suave, equilíbrio típico Brooklyn. O álcool esquenta, mas está mais do que perfeitamente inserido. Aftertaste longo e profundo com incríveis sensações de bourbon e chocolate amargo.
Corpo leve mas sedoso e carbonatação baixa. Incrível drinkability para tanta complexidade.
Uma aula de cerveja.

Degustada a 10,0 graus de temperatura.
Essa imperial stout americana é tudo que um fã do estilo como eu pode esperar.
Sua cor é negra e seu creme bege tem pouca formação e duração.
Aroma Bourbon intenso com notas torradas, café e chocolate em segundo plano.
Seu sabor traz as características do aroma com álcool perseptível suave e
notas defumadas. Final amargo suave. Encorpada com textura lisa e baixa carbonatação.
Um conjunto marcante e bem balanceado. Excelente imperial stout. Altamente recomendada!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion e Crux.

Coloração preta de líquido brilhante, média formação de um consistente e duradouro creme marrom claro. O aroma é recheado de notas defumadas, chocolate amargo, cinzas, lúpulo floral e claro, bourbon. O paladar acompanha toda complexidade apresentada no aroma e reforça ainda mais as sensações de cinzas, defumando, chocolate amargo e o forte bourbon oriundo da maturação. O final traz um interessante amargor herbal aliado a potência do álcool na medida certa. Cerveja robusta, de baixa carbonatação. baixo drinkability e muito bem balanceada. Recomendo!!!

*Degustada na companhia dos confrades Sérgio Curti e Ricardo Sangion.

Imperial stout maturada em barris que continham bourbon.
Cor negra, brilhante, sem translucidez.
Espuma cor bege escuro de boa densidade.Boa formação e média duração.Após alguns instantes fica uma fina camada na superfície do líquido, que dura até o final.
Aroma de malte torrado,caramelo, amadeirado (carvalho) bem destacado,bourbon, baunilha, leve defumado, chocolate, frutas escuras secas(ameixas)e álcool.Aroma de ótima complexidade.
No paladar malte torrado, caramelo, amadeirado,bourbon,chocolate e frutas escuras.Final quente devido ao álcool.Bom corpo e baixa carbonatação, com sensação adstringente na boca.
Retrogosto amargo e amadeirado.
Bela cerveja.Uma obra-prima da Brooklyn.