Dogfish Head Olde School Barleywine

Mais uma cerveja de respeito da Dogfish, o rotulo tem um papel diferente, parece reciclado com um velho cowboy bem alegrinho tomando uma garrafa de cerveja em tons pasteis e com o azul predominando, uma apresentaçao bem bonita.
No copo formou pouca espuma, caracteristica do estilo e assumiu uma cor de guarana.
O aroma é muito bom e tem um aspecto amadeirado e um pouco do alcool se revelando, também é possivel sentir um pouco do lupulo presente (com um cheiro de maracuja).
No sabor, por mais que fique claro os aspectos amadeirados , percebemos a quantidade de lupulo que a cerveja tem, talvez para equilibrar e esconder um pouco o alcool, que mesmo assim devido a potencia dela ainda acaba ficando evidente.
É uma cerveja agradavel, para ser saboreada aos poucos, poi com seus 15% de alcool, pode enganar a muitos desavisados!

Essa e', segundo a DFH, a mais forte Barleywine do mundo e foi feita baseada em um antigo manual britanico que o Sam comprou em um leilao na europa. Ela e' feita com figos e, como toda Barleywine, fica melhor quando guardada por algum tempo. A leva que eu provei era a de 2008.

Coloracao marrom clara, ambar, translucida, com colarinho bege bem escasso que some rapidamente.

Aroma de caramelo, mel, biscoito, malte escuro e frutas escuras (nao consigo dizer se e' figo ou ameixa). O alcool volatil tambem e' bem presente.

Sabor inicial muito doce: ameixas, uvas passas e outros sabores frutados, alem de mel e caramelo. Lupulo praticamente imperceptivel, diferentemente da maioria das American Barleywines (lembrem-se que essa receita e' baseada no estilo original ingles, por isso o nome olde school).

Corpo extremamente pesado (cerveja para bebericar) e final bem agressivo e alcoolico. Otima para um inverno na frente da lareira.

http://cervejasamericanas.blogspot.com