Firestone Walker Double Jack IPA

Usa 3 tipos de malte (2-row, Munich e Light Crystal) e 6 variedades de lupulo: Warrior e Columbus (amargor), Cascade e Centennial (final da fervura) e Amarillo, Cascade, Centennial e Simcoe (dry-hopping).

Aparência cristalina com coloração laranja-escura / cobre. A espuma é cremosa e cor de creme. Persistencia e retenção medias a altas.

Aroma explosivo com frutas cítricas e tropicais: grapefruit, tangerina, laranja, manga e abacaxi. Da pra sentir tudo. Diferentemente de sua "irmã menor" (a Union Jack) consegue-se detectar algumas notas de malte caramelo e uma pitada de alcool volátil. Poderiam fazer um perfume com o aroma dessa cerveja e eu o usaria todo dia.

O sabor novamente começa bem frutado e cítrico, também com algumas notas de grama recém-cortada. É importante frisar que o malte fica perfeitamente balanceado e andando em segundo plano, com notas carameladas aparecendo principalmente do meio pro final do gole. O amargor aparece no final mas é medio a baixo e absurdamente suave na boca, porém o final é seco. O aftertaste tem mais fruta do que amargo.

Corpo medio a baixo para o estilo. Carbonatação também tendendo pro medio baixo com alcool virtualmente não perceptível. Difícil acreditar nos 9.5%. Drinkability gigantesco.

No geral essa é sem duvida uma das melhores Double IPAs ja feitas. Além obviamente do malte, os lupulos com sua característica frutada e quase doce balanceiam o seu próprio amargor. Loucura. Por favor a beba fresca, nada de comprar a garrafa e "guardar" para uma ocasião especial. Crie a ocasião!

http://cervejasamericanas.blogspot.com

Degustada a 5,9 graus de temperatura. Engarrafada em 07/01/2011.
Essa Imperial IPA americana mostra a força e equilíbrio do malte e lúpulos.
Sua coloração é alaranjada translúcida e seu creme tem pouca formação e duração.
No aroma os lúpulos cítricos mostram intensidade mas o malte caramelo também aparece.
Notas de tangerina e grapefruit aparecem no aroma e sabor. No paladar o dulçor do
malte e o amargor dos lúpulos ficam bem balanceados e escondem bem o álcool.
Corpo médio para alto e carbonatação média. Um conjunto redondo com um bom drinkability
para o elevado percentual alcoólico. São exemplos como esse que me fazem apreciar
cada dia mais este estilo. Recomendadíssima!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Balbin e Sangion.