Hop Devil Ale

O demônio do Lúpulo! Uma criatura mítica que espreitava nos sonhos dos fazendeiros!!!

Coloração cobre intensa, brilhante e translúcida com creme quase branco de excelente formação e que perdurou bem, finalizando no formato "auréola". No aroma temos notas diretas de lúpulos cítricos e herbais. Além de toques frutados, doces e um leve terroso. No paladar somos atacados por um amargor agrádavel e bem afiado equilibrado suportado pelo doce do malte. No final seco como osso temos um leve cítrico. No retro gosto volta o amargor predominante. Boa carbonatação, refrescante, macia e saborosa. Drinkability altíssima pois o amargor não incomoda. Corpo médio. Excelente IPA, uma cerveja direta e marcante que diz logo ao que veio e te deixa querendo mais. Harmonizei com tacos levemente apimentados e casou muito bem.

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A Hopdevil e' a cerveja carro-chefe da excelente Victory Brewing Company de Downingtown PA. Ela e' feita com folhas inteiras de lupulo e malte importado da Alemanha.
Tomei ela on tap e depois na garrafa em um bar. Estavam bem parecidas:

Coloracao amarelo-alaranjada, translucida, boa persistencia de espuma, colarinho bege claro abundante.
Aroma de malte torrado, caramelo, laranja, algodao-doce, terroso.
O sabor me surpreendeu: estava esperando aquela explosao citrica mas tomei o gole e nada. Essa IPA e' totalmente baseada no malte caramelo e torrado. No final, os lupulos vem a tona mais como um complemento do malte do que como o astro principal. Eles tem perfil terroso, pouco citrico e absurdamente amargo. Alto teor de Alfa-acidos nessa aqui.
Bastante cremosa na boca, corpo medio/baixo, carbonatacao tambem mediana. Achei bem equilibrada. Gosto quando uma cervejaria faz algo diferente e perceptivel com um estilo tao comum. Com certeza essa cerveja e' menos refrescante que a maioria de suas concorrentes, mas tem dia que eu acordo com vontade de tomar algo mais amargo e maltado.

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Cerveja de Cor âmbar escura com uma boa espuma. Aroma maltado e lupulado, notas doces. Sabor picante e cítrico. Final amargo, excelente breja!