Sierra Nevada Bigfoot Barleywine Style Ale

Degustada a 6,6 graus de temperatura.
Essa barleywine americana alia o estilo inglês ao gosto americano pelo lúpulo.
Sua coloração é cobre levemente turva e seu creme tem média formação e duração.
Seu aroma apresenta lupulo fresco em primeiro plano com notas de malte caramelo e álcool.
O sabor acompanha o aroma trazendo também notas condimentadas e amadeiradas.
Corpo médio com textura picante pela presença do álcool, que não incomoda.
Um conjunto bem dentro do estilo apesar de bem lupulada, aumentando o amargor
e diminuindo o drinkability. Resultado bem interessante. Altamente recomendada.

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion e Crux.

Coloração de cobre, liquido de média turbidez, media formação de creme bege de boa consistência e média persistência. O aroma tem leve condimentado, caramelo, floral, algum defumado e uma perceptível presença alcoólica ao fundo. O paladar segue o demonstrado no aroma e ainda traz uma leve pegada de madeira, vinho do porto e um amargor herbal persistente no final. Encorpada, carbonatação média e baixo drinkability devido a forte presença do álcool. Bela Barley Wine.

*Degustada na companhia dos confrades Sérgio Curti e Ricardo Sangion.

A Bigfoot e' a Barleywine do portfolio da Sierra Nevada. Sazonal, e' lançada no inverno todos os anos.
Provavelmente a mais antiga das barleywines americanas, ela vem sendo produzida desde a decada de 80. Essa garrafa eu tinha comprado ja fazia algum tempo e é a versão de 2010, tendo sido produzida cerca de 1 ano antes do consumo.

So' de abrir a cerveja ja da pra perceber no ar um pouco do aroma de malte e lupulos citricos e pineys, impressionante.

A coloracao e' marrom escura e avermelhada, bastante turva, com um abundante colarinho marrom-claro que dura por uns 5 minutos baixando entao para cerca de 1 dedo que persiste ate' o final do consumo. A retencao nas laterais da minha taca e' fenomenal deixando a famosa "teia de aranha" que eu tanto espero de uma boa cerveja.

O aroma e' muito bom e forte e mistura bem caracteristicas de malte (malte escuro, torrado, caramelo e chocolate) com as de lupulos americanos (frutados, citricos, piney). Alcool pouco perceptivel.

Ao bebe-la as caracteristicas de malte vem logo a tona. Eu estava esperando muito mais lupulo na boca (por causa do aroma) mas realmente o malte sobressaiu bem mais. Comeca um pouco doce com caramelo e malte torrado, e logo transiciona para sabores mais complexos como toffee, chocolate, madeira e cafe'. No meio do gole existe uma verdadeira avalanche de amargor dos lupulos que persiste ate' o aftertaste. Diferentemente do aroma, as caracteristicas mais citricas e frutadas sao dizimadas pelo malte. Ainda da pra percebe-las ali em segundo plano mas o amargor e' sem duvida o principal contribuente dos lupulos no sabor.

O corpo e' pesado, como uma boa Barleywine deve ser. Carbonatacao alta e mouthfeel redondo, mas nada demais. O teor alcoolico e' muito bem escondido e eu so' consigo detecta-lo devido a sensacao de calor no corpo apos cada gole.

Gostei muito dessa cerveja. O aroma e' mais lupulado e o sabor bem maltado. Equilibrada, ela desce devagar (devido ao corpo pesado e alto teor alcoolico) mas desce muito bem. Ideal para tomar em uma noite fria ou apos o jantar, com uma sobremesa.

Nao gosto quando as american barleywines sao tao extremamente lupuladas que parecem uma double IPA. Talvez o fato de ela ter envelhecido um ano na garrafa deixou esse equilibrio perfeito. Essa aqui e' definitivamente uma Barleywine de respeito, altamente recomendada.

http://cervejasamericanas.blogspot.com

Como não poderia deixar de ser, uma Barley Wine americana, que leva o nome de uma enorme criatura folclórica que reside nas florestas, a Sierra Nevada Bigfoot é uma cerveja marcante, extremamente lupulada, que chega a lembrar uma Imperial IPA, graças ao destaque dado aos lúpulos.
Possuidora de uma coloração rubi, levemente acobreada, opaca e um creme surpreendentemente denso e volumoso, para tanto teor alcoólico, que vai deixando as laterais das taças marcadas, com rendas de cor bege.
No aroma, uma porrada de lúpulos cítricos americanos, remetendo a maracujá e laranja. Um fundinho frutado de frutas vermelhas também começa a das as caras, lembrando morango e framboesa. Os maltes ficam de plano de fundo trazendo um toque caramelado e de nozes, ficando lado a lado com um leve frutado de maçã vermelha, que aparece discretamente com o aumento da temperatura.
O paladar traz um pouco mais de harmonia entre os lúpulos e os maltes, agora sim, trazendo uma forte base para que os lúpulos possam trazer o seu potente amargor e condimentado de maneira agradável e bem definida. Possui um corpo extremamente licoroso e baixa/média carbonatação, se sobressaindo um pouco da picância do álcool.
Se não fosse por essa textura extremamente licorosa, diria realmente se tratar de uma legítima Double IPA e mesmo saindo um pouco do estilo American Barleywine, ao meu ver, trata-se de uma grande cerveja. Não é a toa que tem tantos prêmios colecionados nestes quase 30 anos de existência.