Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Escola americana total. Breja "hop head" tope de linha. Particularmente não gosto das similares do mercado, porém o equilíbrio das "Sierras" chama a atenção.
Cerveja de coloração ouro escura e boa formação de espuma.
Ótima breja, com aroma lupulado/frutado sobressaindo maracujá e limão, e herbáceo (temperos). No sabor, acompanha o aroma herbáceo, amargo, porém extremamente equilibrada.

Torpedo amargo de cor âmbar translúcida. Espuma beje de boa formação e média duração, deixando uma camada perene. Encorpada. Aroma com notas cítricas e frutadas. Sabor segue o aroma, mas acompanhado de um intenso amargor que domina os sentidos até o fim. Final seco, amargo e amargo.

Aparência alaranjada com boa formação de espuma bege clara.

Aroma bastante lúpulo herbal, sensações cítricas (maracujá, abacaxi e casca limão) e lichia.

Sabor com amargor bem acentuado e uma leve acidez, seca e levemente adstringente. Retrogosto amargo e cítrico. Média/baixa carbonatação e bom corpo.

Realmente é um torpedo de lúpulo. Achei um pouco exagerado na dosagem do lúpulo mas não deixa de ser uma baita cerveja por isso

Mais uma IPA americana que tenho o prazer de tomar. Esse torpedo não decepciona. Apresenta uma colocação alaranjada, brilhante e translúcida, com uma espuma bege claro bem formada de média persistência. No aroma notas potentes de lúpulo com toques cítricos e frutados; limão, lima da Pérsia, maracujá, além de um toque herbal de grama e erva cidreira, ainda um toque maltado que lembra mel e pão fresco. Na boca ela tem novamente o predomínio do lúpulo (como pede o estilo) é seca e amarga, crocante pela alta carbonatação, refrescante e com um corpo forte e uma textura oleosa. Uma IPA Norte Americana que não deixa a desejar.

COR: âmbar, límpida.
ESPUMA: cor bege, alta formação, média sustentação, bolhas pequenas. Sujeira nas laterais.
AROMA: lúpulo, frutado intenso, cítrico, terroso/grama, malte, caramelo, tostado, pão queimado.
SABOR: lúpulo e amargor intensos, intenso frutado cítrico, herbal, malte, doce-de-leite, bala de mel, corpo alto, carbonatação média. Fim seco e lupulado.

Encarei a Sierra Nevada Torpedo com esperanças de encontrar um verdadeiro exagero de lúpulos. Culpa de seu nome, além dos dados contidos no rótulo, que davam a entender isso. No copo ela apresentou coloração âmbar e sem turbidez. Espuma formosa, alta, de cor bege claro, com bolhas pequenas, aspecto fofo e de média retenção, restando uma fina camada final, sujando um pouco as laterais do copo, mas sem formar as rendas do belgian lace. O torpedo explodindo lúpulo que esperava encontrar no aroma soou mais como uma bomba de festas de São João. Mas, calma. Era uma carga bem lupulada, forte presença de frutas cítricas e frescas, como maracujá, tanjerina (muito perceptível) e laranja, um bom frutado sugerindo frutas amarelas como melão e manga, algo terroso também presente e grama, e mais ao fundo o malte caramelado que pede passagem, com uma boa carga tostada e algo de pão queimado. Acho que já vi torpedos mais explosivos. Já o seu sabor muda um pouco de figura. Sensação do líquido preencher totalmente a boca até o palato, um amargor que (aí sim) explode, estilhaçando tudo pela frente. Mas quem se arriscaria fugir? Forte presença amarga, picante, resinosa, frutada e cítrica (maracujá, laranja, tanjerina e limão). Em seguida o herbal é quem pede passagem, com uma refrescância ímpar, lembrando uma bala de erva-cidreira. O malte faz lembrar doce-de-leite e bala de mel, contribuindo com um adocidado, embora pequeno, que diminuem um pouco, ao menos tentam segurar o amargor que ainda ecoa. Seu fim não poderia ser outro que não altamente seco e lupulado. Lembra do jogo Mortal Kombat? Sensação de Finish Him, Fatality! Retiro o que disse inicialmente, esse torpedo explode, só que numa lenta devastação.

Essa IPA americana é sem dúvida para os lupulomaníacos mas agrada à todos.
Sua cor é cobre translúcida e seu creme tem boa formação e média duração.
Seu aroma é bastante lupulado (dry hopping) com notas cítricas e herbais.
No sabor o malte fica em segundo plano pois aqui o lúpulo domina sem
prejudicar o drinkability. Este lúpulo Magnum é muito agradável na boca
e tem essa característica cítrica e herbal que não agride o paladar.
Amargor suave constante e álcool bem inserido. Corpo e carbonatação médios.
Um ótimo conjunto que desce fácil e eu teria sempre em casa se importasse
por aqui. Altamente recomendada!

Cerveja dourada brilhante. Aroma de lúpulo cítrico americano, notas de maracuja e amargor elevado. Aftertaste amargo. ótima cerveja da escola americana

Grande cerveja!! No aroma, delicioso floral, frutado, ocasionados pela forte presenca do lupulo, alem de um leve toque maltado. No paladar... Intensa, forte! Herbal lupulado, muito bom, malte tostado (leve), levissimo toque citrico e um final seco de alto amargor! Excelente drinkability! No copo, liquido caramelo, um pouco opaco, com pequenas particulas suspensas, e pouca formacao de creme. Se tiver a oportunidade, prove a Sierra Nevada Torpedo sem medo!

A Sierra Nevada, perdendo apenas para a Samuel Adams, e' a segunda maior "Microcervejaria" norte americana (http://www.beertown.org/ba/media_2009/Top_50_Release.html ). Fundada em 1979 na cidade californiana de Chico, o nome vem da cordilheira que passa nos estados da California e Nevada.
A Torpedo e' uma double IPA que eles decidiram classificar como "Extra" IPA (outro sinonimo e' a imperial IPA)
Os lupulos usados aqui sao, segundo o fabricante, Magnum (bittering), Magnum+Crystal (finishing) e Magnum+Crystal+Citra (Dry-Hopping).
Coloracao dourada / alaranjada, com cremosa e abundante espuma branca que persiste bem.
Aroma floral e citrico de tangerina, muito bom, porem nao tao intenso quanto o que seria esperado pra uma cerveja deste estilo.
O sabor surpreendentemente e' ainda muito menos floral do que o aroma. Da pra sentir um pouco do malte e bastante amargor durante todo o gole e algum tempo apos. Percebe-se nitidamente o predominio do lupulo de amargor (no caso o Magnum) sobre o aromatico.
Corpo mediano e carbonatacao perfeita: presente porem nao tao intensa durante o gole, sem mascarar o sabor. Sinto um pouco do alcool no final, porem e' muito discreto.
No geral uma boa cerveja. Muito equilibrada. Minha opiniao pessoal porem e' que essas double IPAs tem de focar mais nos lupulos citricos e essa cerveja vai muito pro amargo. Mas cada um tem seu gosto.
Teor Alcoolico: 7,2%
IBU: 65.
http://cervejasamericanas.blogspot.com/