Flying Dog Snake Dog IPA

Cor entre o dourado intenso e o cobre-alaranjado claro, bastante límpida e chamativa. Espuma bege clara de média densidade, pequena formação e média duração.

No aroma um lúpulo muito agradável, com o toque herbal/floral mesclado com o cítrico característico nos lúpulos americanos.

O sabor é muito agradável. Seca com um malte tímido e bastante amarga limpando toda a boca e pedindo um novo gole. O herbal/floral inunda toda a boca a cada gole e é bem acompanhado pela presença do álcool ao final do gole.

Retrogosto médio-seco e amargo.

Muito saborosa.

Boa formação de espuma e persistencia com coloração castanho claro alaranjado no aroma lúpulo herbacio no sabor permanece com medio amargor e um pedido de um gole a mais.
Vale a pena o investimento.

Essa Snake Dog IPA possui uma coloração fortemente alaranjada, até um pouquinho turva; traz uma ótima formação de creme branco, mas que assentou rapidamente. Deixa um pouco de lacing no copo.

Seu aroma é uma explosão de notas. Sente-se um perfume fantástico, no qual constam muito lúpulo floral e herbal (percebe-se que há dry-hopping) e um frutado bastante difuso, com notas de pêssego, damasco, pera, laranja, cítrico. Sempre há o acompanhamento de um malte bastante adocicado, remetendo a caramelo, toffee, biscoito, mel e um pouco de torrefação e madeira. Excelente complexidade.

Seu paladar é (como esperado) fortemente amargo mas há o malte adocicado de fundo que proporciona um pouco mais de equilíbrio para uma cerveja tão forte. Final do gole notoriamente mais amargo e denso. Retrogosto amargo, seco, prolongado e marcante, remetendo verdadeiramente a lúpulo, a um leve adocicado e a torrefação/amadeirado. Cerveja de corpo médio e com carbonatação média-alta. Álcool aparece em determinados momentos, mas sem desequilíbrio. Cerveja de caráter muito intenso, o que diminui a sua drinkability, que ainda assim é bastante boa.

A Flying Dog é a típica representante dessa onda extremista da nova escola americana de cervejarias. Portanto era de se esperar que essa Snake Dog fosse verdadeiramente intensa em amargor. Ainda assim há uma doçura durante todo o gole que confere um equilíbrio incomum para uma IPA. Para o meu gosto, é um rótulo excelente. Para o estilo, ela foge um pouco de desejável. Para degustar sem preconceitos, sem se prender a especificações, recomendo fortemente.

Aparência: âmbar-mel, levemente turva e com perlage sutil. Creme alto duradouro e de coloração levemente amarronzada.
Aroma: lupulo herbáceo e malte adocicado (açucar queimado). Intenso e duradouro, sugere uma bomba de amargor.
Sabor: leve d+ para o que sugere o aroma, deixa um pouco a desejar. Na boca é adocicado, confirmando o sabor de caramelo/açucar. No final longo o amargor é notável, mas não marcante.
Sensação: adistringência nas bochechas, amargor residual e retrogosto levemente seco, interessante porém o corpo não agrada.
Conjunto: vale para experimentar, mas não é a melhor ipa que já provei. Preferiria uma mais lupulada.

Coloração castanho claro alaranjado e pouco turva. Lúpulo cítrico no aroma com notas de caramelo e picancia de condimentos. Corpo leve a medio, amargor intenso e aquecimento do alcool.

Aproveito o espaço para me declarar o fã número um desta cervejaria americana, sério, é um absurdo o que a Flying Dog pode oferecer em termos de sensações, aromas e sabores. Este é o quinto rótulo da cervejaria a ser degustado por este que vos escreve, estava guardando-o com um carinho e uma ansiedade especiais, pois o estilo é o meu favorito, transformando-a na mais “esperada” dos últimos meses desde que a comprei em São Paulo. A cor é âmbar acobreada, linda, espuma bege com formação e duração dignas da cervejaria, formando aquele belo “belgian lace” por toda a extensão do copo. No aroma sobressaem lúpulos herbais e florais, podendo senti-los mesmo longe das narinas, um perfume maravilhoso digno de elogio. Já no sabor, embora o lúpulo tenha literalmente dominado o território, é possível perceber algum malte, fermento e/ou pão e um pouquinho de mel e malte tostado. Enfim, uma cerveja bastante complexa, como de praxe. Recuso-me a não elogiar cervejas com elevados níveis de IBU, ainda mais quando o assunto é Flying Dog, mestres no assunto. Ainda como fã declarado da cervejaria, tento aguçar meus sentidos para uma análise sempre imparcial e esta belezinha aqui, em minha humilde opinião, só merece elogios. Como dito antes, apesar do lúpulo ter sobressaído (que maravilha!), ela tem bom conjunto e agradável retrogosto médio, não satura nem demora a ser degustada, mesmo pedindo um gole atrás do outro. O final é longo, seco e bastante amargo, perfeito para o meu paladar, culminando em ótima drinkability. Não gosto muito de fazer comparações porque acho que cada cerveja tem sua peculiaridade e seu momento, a soma destes fatores pode ou não ser favorável e decisiva para certas pessoas, por isso ela mantém a descomunal vantagem em relação à concorrência. Segue fielmente o estilo e prima pelo bom gosto, proporcionando sensações únicas que certamente serão sempre lembradas.

Como todas as flying a apresentação sempre é ótimo. Aroma muito agradavel, com uma coloração de respeito. O sabor apresenta acentuado no lupulo, porem menos do que imaginava ao ver 60IBU´s, nao corresponde 100% ao aroma, sem destaque para nenhuma fruta, com um amargor muito agradavel. òtima "drinkability".

Logo de cara, o rótulo chama bastante atenção por se diferenciar muito do usual, mas não consegui estabelecer nenhuma relação entre ele e o processo/ingredientes de fabricação. Sua cor é de um bronze fosco com uma espuma insossa, de pouca duração e pouco cremosa. Possui um aroma extremamente agradável que não aumenta nem diminui a medida que é degustada, com predominâncias cítricas. Sabor inicial amargo, que se acentua no retrogosto, peculiarmente alcalino. Particularmente, me surpreendeu pelo aroma (constante) que, infelizmente, não corresponde ao gosto. Seve como experiência, mas não como hábito.

Uma autentica american IPA, muito lupulo, mas acho que não deveria ser tão seca.

Tomada na mega liquidacao das Flying Dog promovida pelo EAP.
No copo formou espuma mediana de curta duracao, assumindo uma cor ambar translucida.
O aroma eh de lupulo herbal bem pronunciado anunciando oque vem pela frente.
O sabor acompanha o aroma com um amargor forte mas que nao incomoda tanto quanto algumas outras cervejas americanas, nao podemos dizer que eh uma cerveja equilibrada mas he bem agradavel de se beber para quem gosta de lupulo.
Fiquei com a impressao geral que e uma cerveja bem correta dentro de seu estilo, se nao deixa saudade certamente pode ser revisitada a qualquer hora.