Bam Noire

Tomei on tap no brewpub da Jolly Pumpkin em Ann Arbor, MI. E' uma dark farmhouse ale sazonal de outono (setembro).

Coloracao vermelha escura / marrom. Barrenta e translucida. Colarinho cor de mel abundante e persitente.
Aroma bem forte de frutas vermelhas, azedo, curral, e brettanomyces. Tambem um pouco de madeira. Praticamente nada de malte.
Sabor um pouco menos intenso do que o aroma sugere. Inicio de cerejas e frutas escuras, ameixa, malte escuro discreto, finalizando com aquele azedo e sabor caracteristico das farmhouse ales.
Carbonatacao altissima e corpo baixo. Cerveja bastante complexa. Mas o azedo ainda sobrepuja um pouco demais o malte/dulcor. Refrescante.

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