Brooklyner-Schneider Hopfen-Weisse

Avaliação movida para a cerveja versão alemã (tinha postado pois a versão schneider não tinha sido cadastrada).

QUE DOIDERAA!
Uma união entre os mestres, alemães e americanos! A "cria" é essa weiss perfeita para os hopmaniacs!
Aroma de lúpulo herbal, que encobre o característico frutado das weiss, e já dá mostras do que teremos no sabor.
Sabor predominantemente dominado pelo "hummulus lupulus", mas apesar deste sentimos algumas características da weiss.
Coloração que mostra a alta lupulagem, amarelo opaco com tons laranja, creme de alta densidade e consistência, carbonatação alta, característica do estilo.
Única!

Essa e' uma Pale Weizenbock colaborativa feita em conjunto pelos amigos Garrett Oliver (da Brooklyn Brewery) e Hans-Peter Dressler, cervejeiro da Schneider (Alemanha). Foram feitas duas versoes diferentes, cada uma com os lupulos locais para enfatizar as diferencas regionais das cervejarias. A versao da Brooklyn que eu tomei foi dry-hopada com Amarillo e Palisades. O fermento usado e' da Schneider.
Coloracao amarelo alaranjada, palida, turva, com colarinho branco gigante de otima persistencia.
Aroma de grao, malte, pao com forte presenca das notas pinhais e citricas do lupulo. Um pouco de cravo e banana tambem (do fermento).
Sabor dominado por notas de malte trigo, pao, biscoito, alem de cravo e esteres de banana, provenientes do fermento alemao. O lupulo vem um pouco a tona no final entretanto sua presenca e' secundaria. Alcool levemente presente.
A melhor parte dessa cerveja e' o seu mouthfeel extremamente agradavel, com corpo mediano e carbonatacao alta e final seco. Aftertaste citrico com toques amargos e apimentados.
Uma baita cerveja bem feita com alto drinkability apesar do teor alcoolico de 8.5%.

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