Buzz Bomb Ale

A Buzzbomb na verdade e' uma bebida hibrida entre cerveja e Braggott, este ultimo que por definicao tem mais da metade do seu acucar fermentado proveniente do mel. Na verdade acho que podemos chama-la de uma Honey ale porque foram usados cerca 25% de acucares fermentados provenientes do mel.
A ideia da bebida veio apos o cervejeiro da BB descobrir que dois irmaos vendiam em um mercado local, um mead (hidromel) feito com mel de flores silvestres proveniente da mesma fazenda e regiao (Tremblay Farms) de onde vem o malte usado para as cervejas da Brooklyn. O mead chamava-se Brooklyn Buzz (onomatopeia do som das abelhas!). Alem do malte e do mel, houve adicao de um pouco de lupulo e de cascas de laranja. Fermento belga.

Coloracao amarelo clara, palida e totalmente turva. Fina camada de espuma branca, poderia ser maior.
Aroma bastante floral, frutado, com presenca de malte e um toque de laranja.
Sabor dominado por fortes notas fenolicas e frutadas do fermento belga. Em segundo plano nota-se os maltes, um pouco do mel e laranja/limao. Final apimentado e spicy (coentro?). Lupulo pouco perceptivel. Nao sinto o alcool.
Corpo mediano e carbonatacao baixa. Drinkability moderado.
Gostei da experiencia. Interessante e' que o fermento degradou quase todo o mel dando um carater muito mais fenolico do que doce a essa cerveja.

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