Dogfish Head Pangea

Pegue uma ideia absurda e mostre para Sam Calagione que ele vai transformá-la em cerveja!
Imaginar uma cerveja com ingredientes de todos os continentes do mundo não me surpreende. O que me causa admiração é alguém transformar essa viagem em realidade.
Aparência acobreada com espuma beje de boa formação, mas não tanto duradoura.
Aroma com notas adocicadas de malte e especiarias. Corpo médio, alta carbonatação.
O sabor me pareceu um tanto enjoativo, poderia ser um pouco menos adocicado.
Cerveja que vale pela curiosidade!

Sem duvida uma das melhores ideias para uma cerveja ja perpetuada na industria: usar ingredientes de todos os continentes do mundo (daí o nome Pangea, que é nome do pré-histórico continente que posteriormente se dividiu e deu origem ao mapa como conhecemos hoje).

Portanto temos a agua da Antártida, gengibre cristalizado da Australia, arroz basmati da Asia, açúcar mascavo da Africa, quinoa da América do Sul, fermento da Europa e milho da América do Norte!

Coloração dourada e acobreada, bem cristalina, com colarinho branco que tem pouco persistência e retenção. Definitivamente faltou uma espuma mais densa e cremosa.

Aroma doce, principalmente de maltes, pão e cereais associado a muito gengibre e um pouco de laranja.

O sabor meio que segue o aroma mas com as notas de gengibre definitivamente dominando as outras notas de coentro, maçã, laranja, mel e cereais.

O corpo é mediano com alta carbonatação. O aftertaste é aromatico e persistente, novamente com o gengibre predominando. Drinkability medio a baixo ja que após alguns goles ela acaba ficando muito doce e um pouco enjoativa.

Mais uma cerveja interessante, cheia de especiarias, principalmente o gengibre. Achei valido experimenta-la mas não acho que a compraria novamente.

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