Cervejas Estados Unidos Flying Dog Wild Dog Schwarz
 

Flying Dog Wild Dog Schwarz Flying Dog Wild Dog Schwarz

Flying Dog Wild Dog Schwarz

Informações

Álcool (%)
7.8% ABV
Ativa:
Temperatura
Copo ideal

A robust smoked double Schwartz. Dog Schwartz is full-bodied with a roast malt flavor complemented by hints of smoke in the aroma and body.

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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10  (1)
Aparência 
 
4/5  (1)
Sabor 
 
15/20  (1)
Sensação 
 
4/5  (1)
Conjunto 
 
8/10  (1)
 
Flying Dog Wild Dog Schwarz 2012-01-30 13:04:42 Pedro Bianchi
Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Pedro Bianchi Analisado por Pedro Bianchi    30 de Janeiro de 2012
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A Flying Dog, não satisfeita em reproduzir uma Schwarzbier alemã, inova fazendo uma versão potente do estilo, o que seria uma Double Schwarzbier, ainda com alguns toques de defumação para ampliar a gama de aromas. O resultado é muito bom, se diferencia bastante das tradicionais alemãs como a Kostritzer, por exemplo, e me satisfazendo mais pela maior potência.
Vertida na taça, apresentou coloração marrom, bem escuro e com nada de translucidez. Acima do líquido se forma um creme de coloração bege, formação abundante e uma duração razoável.
Os aromas de torrefação dos maltes, como esperado, ficam a frente, trazendo bastante de chocolate ao leite, café, baunilha e ainda tons amadeirados. Apesar de ser uma Lager, os esteres frutados mostram-se bem evidentes lembrando a ameixas e maçã. Ao fundo, aromas mais salgados de azeitona.
Os maltes trazem uma maciez impressionante ao paladar, novamente remetendo a tons achocolatados com um frutado de fundo. O defumado descrito pela cervejaria mostra-se mais evidente no paladar, trazendo lembranças salgadas de copa defumada e madeira. O amargor não é nada exagerado, e lembra muito mais o torrado de café do que lúpulos. Possui uma textura rica e cremosa, com carbonatação razoável e um retrogosto interessante que mistura a doçura dos maltes com o salgado do defumado. Apesar dos seus quase 8% de álcool, quase não há percepção do mesmo na cerveja.
Apesar de ser uma "Imperial Schwarzbier", apresetou um equilíbrio fantástico, unido a uma boa complexidade de aromas e um toque de criatividade, esperados da Flying Dog. Vale a pena pra quem quer uma Lager diferente.

Detalhes

Degustada em
14/Outubro/2011
Envasamento
Garrafa
 
 
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