Helios Ale

Helios Ale e' o novo nome da antiga V-Saison em uma garrafa menor e com preco mais acessivel.
Coloracao amarelo-escura, quase transparente, com espuma branca abundante mas que some rapidamente deixando apenas um minimo anel ao redor do copo.
O Aroma e' muito bom. Logo de cara detecto uma citricidade futada, tipo limao, abacaxi e damasco. Nota-se tambem aroma adocicado de malte, biscoito e caramelo. Por fim um pequeno toque funky de curral, provavelmente dos fermentos belgas (nao sei se usam ou nao um pouco de Brettanomyces nessa cerveja, pelo cheiro parece). Leve aftertaste amargo.
Sabor tambem citrico floral e frutado, dessa vez com as notas do Bretta mais pronunciadas que no aroma, dando um carater azedo a cerveja. Mas muito bem contrabalanceada no final pelas notas maltadas de biscoito e pao. Um pouquinho de alcool no final, poderia ser menos.
O corpo e medio-baixo, carbonatacao media-alta. Sensacao na boca muito boa com predominio do frutado / azedo. Refrescante.
Um otimo exemplo do que um pouco de fermento selvagem pode contribuir para uma cerveja estilo belga.

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