Ithaca Excelsior! AlpHalpHa

Cerveja da série Excelsior que são disponibilizadas em quantidades limitadissimas. Essa série busca fundir sabores, desafiando os estilos existentes. Usa-se os melhores ingredientes do mundo aliados a técnicas de produção tradicionais e modernas no jeito mais artístico e exigente possível. Todas as garrafas não são filtradas e estão vivas.

Cervea de um dourado muito bonito, intenso, com matizes alaranjadas e bem turva. Espuma branca se formou bem e perdurou.
No aroma começou a avalanche de lúpulo Cascade, dando notas gramíneas, cítricas, além disso contava com um forte dulçor do mel.
Na boca ela tem corpo médio, boa carbonatação, final macio e sabores iniciais de mel, logo dominaodas pelas notas cítricas e um amargor intenso do lúpulo cascade. No bom sentido, após beber essa cerveja, eu soluçava (arrotava) mel e cascade. Excelente drinkability. É uma breja que apesar de muito lúpulo, apresenta um bom equilibrio, talve pela entrada do mel na receita.
Ainda tenho a garrafa e quando a abro e a cheiro, adivinha o que sinto? C A S C A D E
Excelente e interessante cerveja!

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