Recomendação importante: Embora o estilo seja "bière de garde", essas cervejas não possuem estrutura para ficar guardadas por longos períodos.
Essa alsaciana tem coloração dourada-acobreada translúcida e creme medianamente persistente e consistente. O aroma é rico em florais provenientes das leveduras, além de sensações maltadas remetendo a mel. O sabor segue o aroma com presenças marcantes de toques picantes.
Âmbar alaranjado e espuma branca de excelente formação e resistência. No aroma aparece coentro, laranja, banana, cravo, trigo... Lúpulos herbais e pimenta preenchem a boca. Encorpada, doce, com mel aparecendo ao fundo. Álcool imperceptível. Final herbal persistente com amargor na medida. Breja interessantíssima!
A De Gayant coloca a La Goudale como uma cerveja de guarda com um receita medieval.
Bela garrafinha e belo rótulo.
Vertida apresentou um líquido dourado intenso com um creme brando de boa formação e baixa persistência.
O aroma é bastante suave e apresenta notas maltadas. Com o aumento da temperatura aparece uma picardia intensa especialmente com cravo. Um leve off-flavor também aparente com algumas notas metálicas.
O sabor apresenta a característica do estilo: dominância do álcool. Uma entrada maltada e um final levemente metálico e amargo. No aftertaste pão doce e álcool.
O estilo não me agrada embora esteja suavizado nessa La Goudale.
Dourada, espuma branca, boa retenção, carbonatação baixa.
Aroma pouco desenvolvido, maltado.
Paladar adocicado, quase não se nota o amargor. Final metálico. Parece que a cerveja não foi acabada.
Aroma agradável, remete as ales belgas. Maltado, um pouco cítrico (leva laranja e coentro).
Bem dourada, um pouco translúcida, com espuma de média formação.
O sabor é adocicado, pouco amargo, refrescante (o álcool não é percebido). Mas tem um final metálico que não é agradável.
Pela graduação o álcool imperceptível.
Vale conhecer, mas não é uma breja muito boa.
Como tenho 2 garrafas e se trata de uma biere de garde, resolvi tomar uma e vou deixar a outra quieta por +- um ano, para ver se o o sabor e aroma evoluem.
- Visual: Coloração Dourada.
- Aroma: notas cítricas provavelmente da casca de laranja utilizada na produção. Aroma muito sutil de malte.
- Sabor: Sutil de Malte, amargor médio para baixo, carbonatação moderada.
- Retrogosto: Um pouco amargo.
- Geral: Achei que por uma cerveja com 7,2% de alcool, este é quase imperceptível. Um bom equilíbrio entre malte e lúpulo.
Daqui a um ano eu posto como ficou a outra garrafa.
Tomei essa cerveja oferecida pelo amigo confrade LuiZ acompanhado com um salmão na brasa.
Trate-se de uma boa cerveja, mas sem muitas supresas. De positivo a boa drinkability e negativo o fraco ou nada de aroma.
Degustada a 5,0 graus de temperatura. Validade 11/2011.
Essa bierre de garde francesa não me pareceu uma boa representante do estilo.
Sua coloração é dourada e sua espuma tem boa formação e duração.
Aroma malte e lúpulos suaves com notas metalizadas. Sabor idem com amargor
suave de início que se torna alto no final e retrogosto. Álcool bem inserido.
Corpo leve p/ médio e carbonatação moderada. Um conjunto sem muito brilho e
com um custo benefício ruim. Já degustei melhores deste estilo.
Eu amo muito o meu sogro... foi à França e me trouxe presentes especiais dos quais eu não poderia desejar outros: CERVEJAS!!!!!!
Parte 8 - La Goudale.
- Aroma levemente maltado e metálico.
- Corpo médio para fraco. Personalidade estável com espuma branca, média e de curta duração.
- Cor âmbar.
- Início frutado com leve dose de malte. Álcool, frutas cítricas e mel são aqui percebidos.
- Retrogosto levemente amargo e alcoólico.
- Álcool bem inserido.
- Recomendo.
Boa cerveja. Nada inovador ou revelador. Faltou corpo mas ainda assim, esta cerveja teve uma boa apresentação.
