Hel & Verdoemenis

Cerveja tipo Imperial Stout aspecto interessante que te prepara para uma cerveja complexa, marrom escuro, pouquissima espuma de cor beige com bolhas medio/grandes que desaparece em segundos deixando o liquido exposto.
No olfato um café intenso acompanhado de toques cacao e lupulo.
Levemente carbonada, que consegue agradar o palato, uma explosão de tostado quase que picante, cacao, e interessantemente citrica devido aos lupulos usados (americanos?).
É uma cerveja direi complexa mas harmoniosa ao mesmo tempo (tipico da De Molen), os seus 10% de alcool sao muito bem camuflados, na minha opinião uma combinacão perfeita se degustada com um bom chocolate amargo 50\70%.

Minha cervejaria holandesa favorita, com sua Imperial Stout mais famosa, num dos nomes mais pesados da Europa. Hel & Verdoemenis, quer dizer inferno e maldição, literalmente traduzido. Trata-se de uma Imperial Stout marcante, com caráter torrado intenso e uma lupulagem abundante, investindo no lado mais rústico do estilo, ao invés de trazer o caráter mais doce e licoroso que tenho tendência a amar.
Vertida na taça, apresentou coloração marrom bem escuro, beirando a negrura, praticamente sem translucidez. Sei creme era marrom, com pouca formação e duração curta.
Os aromas, mesmo que seja um Imperial Stout, me pareceram de dominância dos lúpulos, de caráter picante, cítrico (com lembranças de grapefruit e maracujá) e herbal, que remete a tabaco. Os maltes torrados, não tinham como não aparecer, e mesmo com a intensa lupulagem, vem potentes, trazendo tons de café, madeira, chocolate amargo, além de notas mais delicadas de aveia, melaço e castanha. Mesmo com toda esta rusticidade, a cerveja consegue mostrar uma sutil esterificação, que remete a frutas vermelhas e até vinho do porto.
Se a complexidade de aromas era invejável, na boca também não decepciona. Os lúpulos novamente dominam, aparecem logo na entrada do gole, trazendo um firme amargor e evoluindo para tons mais adocicados dos maltes, que trazem lembranças de mel, e novamente lúpulos trazendo geléia de frutas cítricas. Em seguida, novamente o amargor domina, com os maltes torrados trazendo lembranças de café e cacau, além do lúpulo, novamente trazendo um caráter herbal e picante. Este amargor, mesmo que cavalar, acaba sendo equilibrado pela licorosidade da cerveja, que acaba dando a sensação de que se encaixa perfeitamente na boca e amacia o torrado. Tem carbonatação média e um corpo viscoso.
Difícil encontrar uma cerveja que seja tão torrada, tão lupulada e mesmo assim, perfeitamente equilibrada. A De Molen acertou na mão. Não é por isso que a Hel & Verodemenis é considerada uma das melhores Imperial Stout do velho mundo, batendo uma porrada de americanas e inglesas do estilo.

Por ser uma cerveja artesanal e de produção limitada, não sei se todas as produções saem iguais. Bebi a produzida pela De Molen em 07 de Outubro 2010.

Espuma marrom muito densa e persistente.
Aroma de torrefação, amadeirado e adocicado...
Corpo médio.
No sabor... lúpulo, lúpulo e lúpulo... O primeiro gole é muito bom... café, caramelo...
O retrogosto é extremamente amargo. Bastante complexa e de álcool extremamente perceptível.
Baixa carbonatação.

Uma Imperial Stout de responsa!

Cor marrom escuro,opaca,brilhante.
Espuma bege escura com baixa densidade,média formação
e baixa duração.Após algum tempo permanece apenas uma fina espuma e
o líquido vai deixando lágrimas no copo,devido a sua textura licorosa.
Aroma muito complexo,com chocolate,licor,nozes,ameixas e álcool e lúpulo.
No paladar chocolate,vinho do porto,licor de cacau,malte torrado e
álcool bem inserido.
Belo exemplo de imperial stout fora do eixo EUA/Inglaterra.
A cerveja pode ser guardada por 25 anos.

Fantástica. Totalmente peculiar. Aroma intenso de café, chocolate amargo e vinho do porto. Paladar no mesmo sentido. Uma verdadeira explosão de sensações. Álcool muito bem inserido. Carbonatação muito baixa, quase inexistente, mas que combina perfeitamente com o conjunto. Simplemente imperdível. Pequena não ser vendida no Brasil.

Escuro ocre intenso, um aroma que vc sente a um metro do copo, intenso, muito intenso. Pouquíssima carbonatação, a cerveja escorre espessa feito um óleo. No paladar, complexa e intensa, ameixa passa, tostado, cacau, café e herbais, com um amargo fenomenal, pouco percebido no durante, mas um retrogosto formidável.

Encorpadíssima e densa, uma cerveja diferente e peculiar. Tá na linha de um Irish Coffe. O álcool é uma pedrada também, tomada no encerramento dos trabalhos, os degustadores foram obrigados a confessar uma certa, feliz entretanto, embriaguez.