Vintage Ale is a truly distinguished bottle-conditioned ale, crafted by Fuller’s Head Brewer, John Keeling. Each vintage is a blend of that year’s finest malt and hops, and of course our unique yeast, creating a unique limited edition brew. Bottle conditioning means that a little yeast is left in the bottle after bottling, which will mature slowly over time like a fine wine or whisky - well beyond the best before date that we are obliged to state. Here at Fuller's, we recently opened (in the interests of research, of course) a few bottles of old Vintages: they tasted better than ever so stock up now and you'll be glad you did in years to come!
Acobreada com um tom alaranjado. Pouca espuma e pouca carbonatação aparente, prejudicando um pouco a nota na aparência.
Aroma adocicado, açucarado, com notas vinificadas e amadeiradas. O malte e o lúpulo aparecem bem. O malte mais caramelado e o lúpulo com característica de pinho.
Sabor lembra um whiskey, com bela pegada de malte com um toque caramelo.
Equilibrada, tem um final mais adocicado mas sem exageros. O lúpulo só equilibra e, junto com o álcool, dá uma pegada na garganta, mas só pra lembrar que está por ali.
Corpo licoroso médio, pouca carbonatação.
Ótimo conjunto, mostrou-se uma breja complexa e agradável, cheia de sabores e aromas brigando para serem apreciados.
Cor cobre alaranjada e turva. Pouca espuma e pouca carbonatação aparente.
Aroma mentolado e pinho, malte menos evidente do que a vista na safra 2009.
Sabor tende mais para um gosto amargo, menos malte. O final é amargo e leve resina.
Senti menos alcoólica que a 2009 e muito mais amarga.
Corpo médio indo pra leve.
Na disputa com a 2009, devo dizer que a 2008 levou a pior.
Safra 2008, exemplar nº 74615.
Degustar essa breja é realmente um privilégio.
Avermelhada linda, com creme de média duração.
No aroma, já se destaca a sua elegância e complexidade, sobressaindo notas maltadas, herbáceas e especialmente amadeiradas.
No sabor, além do dulçor e da madeira, destacam-se o amargor lupulado, especiarias (sobretudo cravo) e um delicioso picante. O álcool é perceptível, mas integra muito bem o conjunto.
Harmoniosa, elegante. Imperdível.
Safra 2008. Garrafa número 74615. Coloração âmbar avermelhada, espuma clara de média formação e duração. Aroma adocicado, destacando-se o malte e madeira. Desde o início nota-se certa complexidade. O sabor acompanha o aroma, sendo muito agradável e equilibrado. Um conjunto de sensações preenche a boca. O amargor e um certo spice (de especiarias) enriquecem o conjunto. Álcool balanceado. Excelente harmonia. Cerveja ímpar.
Safra 2010.
Coloração avermelhada, líquido turvo. Creme de média formação e duração.
Aroma remete a caramelo, madeira, whisky, e subjacente a esses aspectos, nuanças frescas de lúpulo. No sabor, essas notas também se sobressaem de forma muito agradável e equilibrada. O álcool é muito bem inserido, e é a amálgama para o equilíbrio todos os aspectos, trazendo um final sutilmente seco, licoroso e alcoólico (whisky) à boca. Fuller's Vintage Ale é um rótulo extremamente elegante, e isso começa pela a apresentação da própria garrafa em si, no momento que está vertendo o líquido na taça. É um rito de passagem essa breja!
A Fuller's Vintage Ale é uma série sazonal produzida no outono, em tiragem limitada, desde 1997. Preparada com a melhor seleção de maltes de cevada orgânica e lúpulos, cada safra resulta numa cerveja de características únicas, variando ano-a-ano. Graças ao alto teor alcoólico e uma segunda adição de leveduras na garrafa, ela pode ser armazenada por muitos anos, evoluindo e adquirindo maior complexidade.
O exemplar degustado é da safra de 2012 e levou 3 tipos de lúpulo cultivados pela própria cervejaria, respectivamente 'Goldings', 'Target' e 'Organic Sovereign'. Os três entraram na receita durante a brassagem e também no "dry hopping".
A garrafa possui rótulo de estilo clássico e tampa lacrada por um selo de papel indicando o ano de produção. Acondicionada numa elegante caixa vermelha e acompanhada de um folheto explicativo, todo o conjunto é visualmente atraente.
Líquido cor de cobre, cristalino; colarinho bege de formação média que se estabiliza numa fina película.
Como os ingleses, fiz questão de bebê-la "quente", numa temperatura de cerca de 15 graus. Nesta condição é possível captar com mais vigor todo o seu aroma bastante calcado no malte, com muito caramelo e leve tostado vindo na cara. Há também intensas notas de marmelada e outras frutas maduras quase "passando", como banana, mamão, figo e ameixa. Ao fundo, suave condimentado e reminiscências de álcool completam essa inebriante combinação.
Dado o gole, revela corpo denso e licoroso, do tipo que você para e pensa: "Tem muito insumo concentrado aqui"! Os caras não economizaram em nada. O malte inunda a boca surfando em ondas de açúcar e caramelo, numa combinação que lembra Halawi (doce turco) e até mesmo rapadura. Há ainda uma sutil sugestão cítrica que remete a doce de laranja e mexerica. Já o amargor se mostrou tímido, surgindo apenas no final predominantemente adocicado e significativamente picante. O retrogosto é alcoólico, caramelado e um tanto condimentado.
Sem sombra de dúvida uma grande cerveja, mas que muito provavelmente ficaria melhor se fosse armazenada e degustada após muitos anos de guarda. O extremo dulçor indica que as leveduras depositadas na garrafa ainda teriam muito açúcar para se alimentar e metabolizar, o que resultaria numa bebida ainda mais complexa e equilibrada. Quem tiver oportunidade e paciência de mantê-la intacta por pelo menos uma década, certamente não irá se arrepender.
Safra 2012
Âmbar alaranjada, levemente turva com creme fino e persistente.
Aromas maltados, amadeirados. Traz mel, castanhas tostadas, algo frutado e conhaque.
Sabor robusto, alcoólico e maltado. Surge um bom amargor que harmoniza muito bem o conjunto.
Old Ale leve, mas complexa e com boa estrutura para guarda. Além de ser saborosíssima.
Breja laranja, com uma espuma elaborada e pouco persistente. O arma é de álcool, damasco e um toque de fermento. O sabor é caprílico, com um álcool sutil, notas de trippel (damasco, pêssego), com um amargor que começa sutil e vai aparecendo ao longo do gole. Muito harmoniosa, mas esperava mais complexidade (talvez eu bebi ela jovem demais, mas tive um motivo especial para não poder guardá-la por mais tempo).
Safra 2005 - Número 73477
Cor marrom de aspect turvo. Fez dois dedos de espuma com baixa duração. No aroma predomina aldo similar a Brandy ou Jerez. Toques de frutas pretas.
Sabor segue o nariz, similar a Brandy/Vinho do Porto, mas adicionando mais complexidade. Um dulçor do malte e gosto de pao com toques de castanhas, caramelo, ameixas, uva passa e madeira. O lúpulo pode ser sentido através de algumas notas refrescantes, uma vez que o amargor é brando.
O alcool está bem inserido, apenas fazendo a experiencia mais aconchegante.
Corpo robusto, um pouco oleoso. Carbonatacao leve com bolhas pequenas.
Muito bem balanceada e saborosa que devagar vai desaparecendo sem deixar uma clara passagem a um retrogosto.
Safra 2010
Coloração cobre alaranjada com boa formação e duração de um creme quase branco.
Aroma extremamente agradável, notas de whisky, frutas, madeira, torrado e toffe. Ao colocar no copo o mais evidente foi o whisky mas logo depois ele ficou em completa harmonia com as outras sensação citadas que pude perceber.
Sabor whisky, madeira, tostado, frutado e toffe. Amargor presente de forma bem discreta. Álcool perceptível mas de forma muito bem inserida. Carbonatação média (na medida) e corpo também médio.
Cerveja sensacional. Achei muito equilibrada e deliciosa!!
Safra 2009 - Número 57905
Além da cerveja, tudo complexo.
Avermelhada, turva, com pequena formação de espuma, porém mantendo-se até o fim.
Aroma adocicado, com notas fortes amadeiradas.
Sabor com toques de whisky, adocicado, com sensação do álcool, pouco amargor.
Tudo muito bem equilibrado, com corpo licoroso porém muito suave.
Baixa carbonatação.
Espetacular!
Acobreada mais turva com pouco creme e quase nenhuma persistência.
Aroma de malte evidente com amadeirado intenso.
Sabor maltado, adocicado com toffe e um final mais persistente e adocicado.
Paladar aveludado com o álcool totalmente bem inserido.
Totalmente equilibrada. Conjunto excepcionalmente bem harmonizado.
Acobreada com creme bege de boa formação e persistência.
Aroma intenso de malte, com álcool evidente, amadeirado moderado e toffe.
Sabor maltado e adocicado, com final levemente amargo e com uma sensação de ardência que remete à uísque.
Tem-se uma sensação de álcool evidente, porém não atrapalhando tanto na harmonia do conjunto.
Complexa. Intensa.
Safra 2010, número 103879. Coloração cobre. Creme denso e consistente. Notas de malte, lúpulo, madeira, caramelo, vinho e algo frutada. Álcool bem inserido e final levemente amargo. Muito saborosa, excelente.
