St. Peters Best Bitter

Aroma floral-herbal com notas cítricas e levemente agridoces. Bem amarguinha e picante no paladar, corpo e carbonatação médios. A espuma decepcionou, mas estamos falando de uma boa representando no estilo, ainda que não apresente quase nenhuma diferença em relação às outras da mesma espécie. Final amargo de média persistência e retrogosto um pouquinho cítrico-herbal. A garrafa é das mais lindas que existe, vale a menção!

Coloração acobreada, espuma de grande formação, persistindo bem, com boa cremosidade. Aroma floral e cítrico, com notas de caramelo. Sabor bem equilibrado entre o frutado cítrico e o caramelo do malte, com notas de pão e biscoito. Amargor intenso e agradável, tornando o final predominantemente seco. Ótima cerveja “social”

Essa inglesa exibiu uma coloração castanha/acobreada, entre marrom e avermelhada. É uma cerveja quase opaca, porém límpida e sem grande efervescência aparente. Formou uma boa camada de creme claro, com bolhas grandes, mas que assentou rapidamente repousando fina película cremosa sobre o líquido e nas laterais, sob a forma de lacing.

Para uma Bitter, até que possui um aroma bastante adocicado. Ganham destaque as notas fortemente maltadas, remetendo a caramelo, pão, biscoito, toffee, intenso tostado/madeira, nozes/castanhas e algo de frutado seco (tâmaras e damascos). Traz também nuances de saboroso lúpulo floral, mas ofuscadas pela carga maltada. Caráter e complexidade muito interessantes e atrativos, até pelo estilo proposto.

Já o paladar contraria a impressão inicial do buquê e traz amargor intenso do início ao fim do gole. Dessa vez, o malte e as notas decorrentes dele permanecem relegados a papel coadjuvante, menos perceptível, mas ainda assim estão lá o amadeirado, o tostado e as frutas secas. Leves pontadas cítricas, salgadas e picantes ajudam a compor o gole, que é muito denso em amargor resinado. Um pouquinho de metalizado, em momentos escassos, também foi notado. Retrogosto bem seco, com leve adstringência, duradouro e refrescante, remetendo a uma densa carga de lúpulo, sutil citricidade e pão. O corpo dessa cerveja é muito leve e mineral, com sutil sedosidade. A carbonatação é bem baixa, quase sem crocância. Até pelo baixíssimo teor alcóolico (3,7% vol.), o álcool é difícil de notar. A drinkability é alta, pois a cerveja é refrescante, leve, fácil de beber e com um caráter intenso mas não enjoativo. Poderia ser tomada com grande facilidade durante uma época quente ou de verão.

Essa Best Bitter da St. Peter's me deixava curioso pelo baixo teor alcóolico. Mas ainda assim, não é uma cerveja fraca ou sem personalidade. Surpreende bastante tanto por seu buquê adocicado e amadeirado, quanto pelo paladar/retrogosto denso e intenso. Também é curioso notar a grande harmonia existente entre o dueto malte e lúpulo, mostrando que mesmo estilos mais extremos podem ser equilibrados. É uma excelente representante do estilo English Bitter e merece degustação. Altamente recomendada!

Não forma quase nenhuma espuma, e a que forma dura muito pouco.
Aroma lupulado e seco.
A cor é bem bonita, âmbar escuro.
O sabor é bem amargo (gostaria de saber quantos IBUs tem), o malte é perceptível mas nem tanto. Um pouquinho frutado, mais para caramelo, mas o que sobressai mesmo é o amargor.

É uma cerveja agradável, gostosa de beber para quem gosta de lúpulo, mas nada excepcional.

Bonita mesmo é a garrafa, que lembra garrafas de xarope antigas.

Cor: âmbar, translúcida.

Espuma: branca, média formação, baixa sustentação, belgian lace.

Aroma: malte, caramelo, biscoito de maizena, lúpulo floral.

Sabor: malte, caramelo, lúpulo floral, frutado (cítrico??), bala de leite, tostado, médio corpo, alto amargor, médio doce, boa carbonatação. Longo fim seco, amargo e tostado.

Me lembrou muito as primeiras ESB/Pale Ale Inglesas que desembarcaram no Brasil, principalmente as do grupo Greene King e Fuller’s, que aliás foram minha porta de entrada para cervejas não usuais, e meu primeiro contato com cervejas da escola inglesas em especial as mais amargas. Diferente das citadas essa tem o teor alcoólico bem baixo, apesar de toda sua robustez. Fiquei feliz ao reencontrar um estilo que era um de meus preferidos, que fazia tempos que não tomava, inclusive foi interessante perceber altas notas maltadas que assomam quase em totalidade na cerveja, carregadas de caramelo e bala de leite. Em segundo plano, menos proeminente, o lúpulo floral, trazendo um esplendoroso aroma perfumado à cerveja, creio que ainda senti um leve cítrico no aroma, mas um pouco mais evidenciado no sabor, embora ainda tímido. Para quem gosta de amargor é um prato cheio, até meio exagerado de início, mas tas fortes cargas maltadas unidas a certa cremosidade, diminuem um pouco essa forte sensação. Ainda encontrei um frutado me lembrando algo cítrico ou manga. O final não tinha jeito, aquele gostinho amargo que perdura na boca por longo tempo. Por ser um reencontro com as ESB inglesas talvez tenha me excedido nas notas, mas certamente essa garrafinha (por sinal linda, que vai virar vaso de flores) me trouxe altas e amargas notas de saudosismo.