St. Peters India Pale Ale

Essa St. Peter's apresenta um visual belo, mas contido. Sua coloração é dourada/alaranjada e turva, sem chegar a ser escura ou acobreada, na verdade ela é quase clara. Seu aspecto é leve, com pouca efervescência aparente, mas muita limpidez. Forma uma camada pouco espessa de creme claro e com bolhas grandes, mas que assentou rapidamente restando fina película sobre o topo. Praticamente não deixa lacing nas laterais.

Desde o início, seu aroma traz intensa base maltada/adocicada. Há, claro, presença de lúpulo herbal, afinal de contas é uma IPA, mas com menos potência do que o esperado. Percebem-se notas de malte caramelo, biscoito, bala de toffee, casca de pão, leve amadeirado/tostado, um pouquinho de castanhas e frutas secas, além de tons tipicamente lupulados como pinha e laranja. Complexidade aquém do esperado. Certamente o aroma não é o ponto alto dessa cerveja. Trouxe um pouquinho de oxidação também, bem sutil, mas talvez decorrente de sua famigerada garrafa esverdeada.

O paladar até inicia doce, mas o amargor intenso e resinoso logo toma as rédeas da situação. A base maltada (tostada, amadeirada e caramelada) está presente, mas diante de todo esse caráter amargo, faz papel meramente secundário. Apesar de fraco equilíbrio, me pareceu extremamente harmoniosa e adequada como uma English IPA. O final do gole traz algo mais denso, doce e defumado. Traz pontadinhas de picância e metalizado. O retrogosto é seco, com resinoso bastante persistente, mas que deixa transparecer um pouquinho de caramelo e citricidade. O corpo dessa cerveja é leve, sutilmente sedosa. A carbonatação e a crocância são medianas, adequadas para o estilo. O álcool é imperceptível, muito bem encaixado. A drinkability é alta, pois é uma cerveja muito refrescante, com uma secura lupulada que chama novos goles. Apesar de sua personalidade intensa, é muito fácil de beber.

Essa St. Peter's India Pale Ale me agradou bastante. Minhas impressões iniciais, seja na aparência ou no aroma, não foram as melhores. Mas seu gosto e seu retrogosto são muito saborosos, marcantes e fazem valer a pena. É uma cerveja que pode tanto funcionar em harmonização, quanto em mera degustação descompromissada. É uma ótima IPA para fugir dos extremismos americanos. Exemplo de agradável característica resinosa. E exemplo da qualidade da escola britânica de cervejarias. Recomendo facilmente!!!

Bonita cor âmbar, já o creme, branco, teve boa formação e média resistência, sujando toda a extensão do pint. No aroma os lúpulos herbais aparecem e ganham destaque, com malte caramelo e algo cítrico e frutado ao fundo. No paladar esta deliciosa IPA inglesa se mostrou levemente picante e seca, ostentando um amargor que me pareceu na medida. Final com amargor persistente, mas sem agredir, e caramelo reaparecendo no retrogosto. Sou fã das IPAs inglesas e esta, a meu ver, manteve a ótima tradição daquele país.

Novidade no Brasil, essa India Pale Ale vem com aroma intenso de lúpulo e cor caramelo turvo. Forma bom creme, e o sabor acompanha o aroma com a presença da erva bem marcante. Álcool bem inserido, resulta em um bom conjunto, uma boa experiência.