Questa birra può essere considerata il simbolo della qualità tradizionalmente riconosciuta alla celebre azienda friulana Moretti, ora assorbita dal gruppo Heineken Italia. La Sans Souci è infatti universalmente apprezzata per la sua tipicità, grazie soprattutto a fattori come la flora batterica presente nell’aria, l’acqua e il malto impiegati nelle diverse fasi di lavorazione. Sapore e aroma si devono invece a pregiate varietà di luppolo sapientemente miscelate tra loro. Del catalogo della Moretti fa parte anche la Sans Souci Ice: il termine "Ice", che campeggia sull’etichetta di questa lager unica nel suo genere, indica il particolare metodo con cui viene prodotta. La metodologia di lavorazione prevede un raffreddamento prima della maturazione allo scopo di rendere maggiormente digeribile questa birra.
Sans Souci
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