Chimay Blue Cap Popular

Um clássico revisitado. Não tomava a alguns anos, e foi um prazer reencontrá-la. Cerveja de um marrom caramelo, com creme persistente. No aroma, caramelo e levedura.

Ao entrar na boca a primeira sensação é de uma cerveja forte, encorpada, um pouco licorosa. Sabor de caramelo, de castanha, um leve adocicado frutado, e um álcool presente, junto com a levedura. É uma cerveja complexa, rica, e ao mesmo tempo com boa drinkabillity para o estilo.

O retrogosto é adocicado, lembrando amêndoas e frutas, com uma leve adstringência similar a de um vinho seco. Um clássico do estilo, mostrando o que se deve esperar de uma boa trapista.

Boa Breja. Acredito que o fato de termos degustado ela em uma sessão de 10 rótulos de estilos diferentes, e a temperatura que talvez também não tenha sido adequada (acho que estava gelada D+) tenha prejudicado a apreciação desta breja, pois o que sentimos foi um álcool muito evidente no sabor. O Aroma e a apresentação corresponderam melhor os elogios feitos à ela nos comentários.

Espero degusta-la em uma outra oportunidade para talvez captar melhor suas qualidades.

Coloração linda, contra a luz fica rubi. Aroma complexo, lembrando ameixa, passas, frutas vermelhas. Licorosa, com um sabor marcante, um pouco adocicado, amargor equilibrado. Uma excelente Trapista.

Pedimos ela no Pub, era uma das mais caras da carta. E como um "bom" Pub brasileiro, trouxeram-na inserida em um balde de gelo!! Balde de gelo! A cerveja veio certamente a menos de 0ºC. Tivemos que esperar cerca de 20 minutos até ela aquecer à temperatura ideal para ser degustada. Se alguém que está lendo isto for dono de bar, por favor instrua bem os seus funcionários. Em vez de estar fazendo uma gentileza, estará estragando a degustação do seu cliente leigo.

No copo parece uma "sopa" fervendo, que não para de borbulhar! Creme de ótima formação, persistindo até o final.
Aroma tostado, levedura belga, floral e ameixa. Coloração turva, caramelo/escura.
No paladar uma explosão.
Corpo alto! Sabor de ameixa e frutas, no médio/final tostado e caramelo. Amargor presente, mas sendo um pouco ocultado pelo resto das sensações. Carbonatação altíssima. Espumando na boca. Final tostado, floral, levedura. Alcool perceptível ao final. Muito bem inserido. Conjunto é o ponto forte. Sensação linda.

Ótima experiência.

Coloração: Um âmbar MUITO escuro. Brilhante e, ao mesmo tempo, fosco, sem permitir feixes de luz. Uma cerveja de coloração indefinida.
Creme: Persistente, com uma média camada persistindo o tempo todo sob a taça. Coloração bege, aveludado, extremamente cremoso, um dos melhores que já degustei.
Aroma: Senti principalmente ameixas e caramelo. O álcool começa a transparecer logo no aroma, deixando o nariz "fresco", é um aroma denso e refrescante ao mesmo tempo.
Paladar: O álcool é bastante presente, mais do que as outras trappistas que degustei, mas é inserido de uma forma a não agredir o paladar, que tem notas de madeira, ameixa e vinho do porto, além de frutas vermelhas, que não consegui identificar no aroma.

Uma trappista diferente das outras que degustei. O álcool é bem mais evidente do que nas outras, transformando-a numa cerveja mais forte e potente que as anteriores. É extremamente difícil de definir, mesmo degustando-a com calma e concentração. Cerveja forte, enigmática. Muito boa.

Tomar uma Chimay na Belgica, num copo da propria chimay e no espirito de aventura cervejeira pelo paraiso e` sem duvida algo inesquecivel. E` um exemplo notavel de uma trapista, encorpada, sem exagerar, equilibrada. Coloracao ambar escura, espuma mediana, carbonatacao idem, sabor consistente. Recomendada, `e claro.

Muita expectativa por ser uma trapista renomada, e foi uma ótima surpresa!
Sua coloração mostrou-se num marrom fosco, com notas tingidas de tinto, de elevada turbidez, com leves partículas suspensa; seu creme beje e bem grosso, que ficou presente durante todo o tempo; muito pouco perlage, dando pra cer somente quando o creme estourava alguams bolhinhas.
O aroma fantástico, de notadamente aromas de avelã, nozes, amêndoas, passas ao rum; junto a um caramelo finamente inserido e leve picante do lúpulo.
Bem encorpada e pouco efervescente, pouco resinosa.
Seu sabor ainda seguiu o aroma, em ótimo equilíbro entre o dulçor, com notas de caramelo, avelã, amêndoas, nozes e o herbáceo dos lúpulos. Final levemente doce e prolongado. Uma cerveja definitivamente de sobremesa, com elegância belga sui generis.

Ótima cerveja, que destaca um amadeirado no aroma e no sabor; este, prolongado, é amargo, com pouco dulçor, retrogosto também prolongado, onde se destacam notas de café; um pouco adstringente. O líquido escuro e relativamente denso produz ótima espuma e bem duradoura. Recomendadíssima.

Cerveja escura de sabor inigualável. deliciosa e se desmancha em múltiplos sabores na degustação(embrou-me muit o sabor de chocolate),Melho cerveja do cênero que já bebi até então.

Coloração marrom muito escura, opaca, com generosíssimo creme bege, bastante denso e duradouro, que deixa seu rastro pelo copo. Pequenos buracos ficam pela densa espuma quando as bolhas a rompem com certa dificuldade.
Aroma complexo, podendo-se sentir fortemente o malte e aroma de ameixa, mas com notas também de uva passa e toffe.
No sabor, leve dulçor, lembrando também ameixa. Achei o final um pouco mais amargo que o esperado. Retrogosto tostado. Apesar dos 9% ABV, álcool não presente no sabor.
Carbonatação altíssima, acentuando ainda mais o corpo denso dessa breja. No geral, uma cerveja bastante complexa, mas com boa drinkability. Considero uma de minhas preferidas.

De coloração marrom escura, avermelhada contra a luz. Com creme bege, café c/ leite, de boa formação, denso, e excepcional duração. A formação do creme desta cerveja é um espetáculo a parte. Na medida em que suas micro bolhas se unem e estouram, grandes buracos são formados no creme mas com uma leve agitação sua densidade volta e este processo pode ser repetido durante toda a degustação, pois conforme já disse sua duração é excepcional.
No aroma, sem muitas complexidades, adocicado, frutado e alcoolico, principalmente no final da degustação quando a cerveja já está com a temperatura um pouco mais elevada.
No sabor, logo no primeiro contato vc já percebe a potencia alcoolica desta cerveja, mas não é desagradavel pois está em harmonia com o conjunto. Frutada (frutas vermelhas e passas), adocicada no inicio, um leve torrado e um final um pouco seco.

Uma cerveja que sempre tive vontade de beber.
Gostei muito. Bem complexa apesar do aroma nao ser seu forte.
Alcool perceptivel mas nao atrapalha.

Uma cerveja forte e muito boa.

Aparência
Linda. Vermelhão escuro, quase preto. Espuma bege linda e duradoura.

Aroma
Quando estava bem gelada, os aromas não soltaram. Depois senti o malte, caramelo e álcool. Não achei tão bom assim.

Sabor
Quando estava gelada os sabores estavam presos. Senti um caramelo agradável e um ótimo amargor. Depois, o álcool ficou muito forte. Mais forte que o doce e o amargor. A única outra do estilo que provei foi a Rochefort 8, e ela passou longe para mim. A Rochefort se saiu bem melhor em tudo.

Talvez uma das mais complexas que já pude degustar, tive dificuldade de sentir as suas notas, elas até se desprendem com facilidade,mas não consegui distinguir tão facilmente,mesmo sendo firme e constante. Mas vamos ao que notei: maltes bem tostados, puxando para o toffe caramelo e chocolate,nao muito evidente,corpo excelente e equilibrado,creme denso-lindo, final levemente seco. Breja maravilhosa!

Depois de anos de amor platonico (recusando-me a desembolsar os 20 reais) tenho a Bleue em meu copo! E justica seja feita, nao ficaria de todo chateado de ter gasto as vinte pratas.

Tive uma experiencia nao muito boa com quadruppels belgas, a versao da Malheur, que achei ''seca'' em demasia. A melheur e' uma boa cerveja, mas me deixou pensando que nao me entusiasmaria com as demais dark strong ales belgas. A Bleue e' contudo uma dst com um perfil distinto, bastante mais maltada, amargor suficiente, mas em segundo pleno se comparado ao dulcor complexo desta cerveja.

E' minha belga, e minha trapista, preferida ate o momento (ainda faltam centenas para provar mas ja passei de duas dezenas no quesito). Sobrando uma pratas creio que vale o investimento, ao menos para prova-la, mesmo no Brasil.

Coisa linda de Deus. Obrigado aos monges trapistas que inventaram essa maravilha.

Encorpada, perfumada, linda no copo, complexa na boca. A fama dessa cerveja é realmente justificada; quando colocada na taça faz uma espuma linda e persistente, com aroma de café, castanhas e chocolate/caramelo. Na boca, mal se nota a enorme quantidade de álcool dessa belezinha, perfeitamente inserido; um leve doce, tostado equilibrado, com notas de castanhas, mais café e caramelo, além de um pouco - bem pouco - de ameixa. Excelente. Inesquecível.

COMPANHEIROS!!!

Aparência: Cor marrom com creme bege de formação pouco volumosa mas com boa duração.
Aroma: Toques de chocolate, castanha e café. Delicioso demais o aroma!
Sabor: Acompanha o aroma, uma delícia! O alcool é muito bem inserido, suave. a
Retrogosto levemente adocicado.

Grandiosa Cerveja!!!

Saúde!

Uma bela representante do estilo, tem o torrado do malte assim como o seu caramelo. O típico sabor de frutas secas, remetendo a ameixa em calda ou uva passa com perfeição, num equilíbrio bacana com um forte álcool no conjunto. Mas, prefiro outras belgas do estilo.

Coloração castanha escura, creme bege que se formou muito bem, mantendo fina camada perene. Aroma intenso, adocicado dos maltes, castanha, toffee e café. Boa carbonatação, aveludada na boca. Final entre o doce e o amargo, seco e persistente. Álcool totalmente imperceptível. Uma maravilha belga!

Linda coloração mas o creme teve pouca formação.
Aroma de chocolate, castanha e torrado.
No sabor de para perceber o chocolate, café, torrado. um sabor complexo mas muito gostoso.
Álcool perceptivel mas não afetou a degustação.