Christoffel Bok

Aroma com predominância do malte de açúcar queimado, frutas pretas, caramelo, grãos e especiarias com final levemente tostado.

Bonita garrafa com líquido cor marrom turvo com espuma branca rala.

Média carbonatação com corpo leve. Início café e carvão, meio adocicado pelo caramelo e final do gole com aspectos picantes e levemente amadeirado/quente pelo álcool que, ainda que tenha 7,8%, e muito bem inserido.

Retrogosto muito fraco de caraterística seca.

Boa.

Líquido marrom escuro, creme bege de pouca formação e baixa persistência. No aroma, predominantemente madeira, caramelo e toques de malte tostado. No sabor, além dos toques já presentes no malte, há presença de avelã. O resultado é uma sensação que lembrar licor, com o álcool, embora presente, muito bem inserido. Retrogosto seco e duradouro, lembrando caramelo, levemente lupulado. A avaliação geral é de que foi mais do que eu esperava de uma bock.

Coloração escura, algo entre o rubi e preto, creme bege de linda formação e duração, sujando toda a extensão da taça. No aroma há notas de frutas vermelhas, maltes, vinho do porto e chocolate. Sensação licorosa na boca, rica, viva e encorpada. Ao degustá-la não pude deixar de lembrar a melhor Strong Scotch Ale do mundo, a maravilhosa Bodebrown Wee Heavy. Sensação seca, levemente amarga e longa ao final do gole. Excelente!

Na tulipa verteu um líquido marrom-avermelhado com um creme de formação discreta e pouca presistência. No olfato, trouxe notas de toffe, malte torrado, frutas escuras como ameixa e uva-passas, além de aromas amadeirados e vínicos. No paladar, lembra vinho e possui toques amadeirados e de uvas. Seu fim é seco, amargo e levemente tânico. Possui um corpo médio e baixa carbonatação. O álcool imperceptível, está bem inserido no conjunto. Enfim, cerveja ótima, que surpreende, proporcionando uma agradável degustação!!

Uma interessante mas agressiva bock. Adequada à dias bem frios.
A garrafinha flip-top já antecipa o charme dessa cervejaria.
Vertida apresenta um líquido marrom bem fechado, opaco. O creme bege é de baixa formação e baixa persistência permanecendo apenas um leve colarinho.
O aroma é o ponto alto, notas marcantes de frutas escuras especialmente passas lembrando notas de um vinho encorpado. Também são perceptíveis notas de malte tostado e caramelo.
O sabor é forte, notas adocicadas combinadas com notas picantes. O final,seco e alcóolico, e o aftertaste com notas defumadas derrubam a drinkability.

Aparência marrom turva, espuma bege de pouca consistência. No aroma notas fortes de uva lembrando vinho tinto. Na boca malte torrado lembrando caramelo e no final chocolate, e todo esse tempo acompanhado por um forte amargor proporcionado pelo lúpulo presente. Corpo leve e baixa drinkability.

Degustada a 5,8 graus de temperatura. Validade 12/2011.
Essa bock holandesa surpreende como as demais cervejas da St. Christoffel.
Sua cor é marrom turva e seu creme bege tem pouca formação e duração.
Aroma lupulado com notas de uva passa. Sabor malte caramelo com notas de uva passa.
Ácida, com álcool sutil e amargor suave, mas tudo isso sem comprometer o
drinkability. Licorosa. Um conjunto muito bom para o seu estilo. Recomendo!

Cor marrom, opaca, creme bege escuro de média formação. O aroma é de chocolate no início, tanto amargo quanto doce, seguido por café, biscoito e malte torrado. Sabor doce de café e toffee, com caramelo no final longo. Retrogosto de chocolate e malte torrado, excelente, faz pedir outra. A cerveja mostra muita riqueza nas suas características, com equilíbrio e na intensidade certa. Excelente Bock.

Apesar da minha paixão pelas bock's, essa aqui não me agradou 100%.

Mas,vamos aos "costumes":

Cerveja bem escura, quase um blackout, com notas alcoólicas bem equilibradas com o sabor frutado dessa cerveja. Um pouco de caramelo com corpo seco, torrado e retrogosto levemente amargo.

No meu ponto de vista, e paladar, ela ficou um pouco aquém do que eu esperava da cervejaria.

Coloração marrom BEM escuro, espuma bege de média formação e persistência. No aroma notas de caramelo, torrefação e frutas passas. Na boca ela eh leve, corpo médio, final seco, alcool perceptível, mas levando em conta que é um bock que foi tomada no verão, não desqualifico por isso

Coloração marrom escura quase preta com breme com formação e duração mediana.Aroma de malte torrado e café.Sabror de malte e café porem meio aguado.Alcool meio disarmonico.Sinceramente esperava muito mais desta cerveja...

Cerva de coloração escura de espuma densa e persistente,de sabor caramelado sem ser doce demais,com um final amargo, tudo muito bem na medida,boa cerva pena que vem tão pouco na garrafa.

Coloração escura, creme denso e persistente. Notas de malte, caramelo, chocolate e torrefação, no aroma e no sabor, ambos muito agradáveis. Gosto doce, com um ótimo final que se mostra um pouco amargo. Uma cerveja muito saborosa.

Bock holandesa que não é filtrada e nem pasteurizada. Possui uma coloração marrom escuro e demonstrou uma bela formação e persistência de um creme bege. No aroma há forte presença de caramelo, toffee e malte. Muito prazeroso! O sabor reforça o que foi demonstrado no aroma e também apresenta um retrogosto um pouco alcoólico, porém nada que comprometa. É uma bock bem encorpada, típica de uma cerveja não filtrada. Cerveja com um belo conjunto, linda apresentação! Recomendo!

Acho que a cerveja que tomei é diferente da degustada pelo Brejas. Única semelhança com uma dunkel foi na aparência, o sabor remete a uma doppelbock, aliás me lembrou MUITO (mesmo) a excelente Bock da Bamberg desse ano (2010), que é uma doppelbock. Sabor e aroma predominante que senti foi de caramelo/toffee, no fim do gole um chocolate amargo. O álcool marca forte presença logo de cara, o que pra mim não é ruim. A carbonatação da garrafa que tomei estava ótima, o creme não era muito denso, com bolhas grandes mas durou bastante deixando uma lâmina de pelo menos 0,5cm até o último gole.

Sou muito fã do estilo e achei a Christoffel uma excelente representante. Uma palavra que a descreve bem é potência, tanto dos maltes quanto do álcool, uma cerveja com muita personalidade que eu recomendo e tomarei muitas outras vezes.

Uma senhora Bock, resumiria o que essa holandesa representa. Traz um perfil de maltes potentes, mantendo o equilíbrio, mesmo sendo uma das Bock mais potentes que já provei. Esta cerveja só provou pra mim algo que já imaginava: os caras não fazem uma cerveja ruim. Todas muito acima da média.
Sua cor é marrom escura, com fortes reflexos avermelhados e média translucidez. Seu creme se forma em médias proporções e se dissipa com facilidade, sujando levemente a taça com a cor bege.
O aroma revela-se deliciosamente marcante e complexo, trazendo um alto destaque para os maltes, que nos brinda com notas de frutas escuras como ameixas e uvas-passas , somados a notas de nozes e ainda com um fundo macio de caramelo, chocolate e um tiquinho de café. Um pouco menos intenso, vem aromas de avelã e xarope. O lúpulo traz notas nobres de flores e um toquinho amadeirado.
Seu desempenho melhora potencialmente na boca, mostrando mais intensidade e mantendo a boa complexidade. O malte é extremamente acolhedor e macio, com potentes notas de chocolate amargo, caramelo e café, mas de forma muito intensa. Em contraste aparecem notas frutadas, com sugestões mais fortes de frutas secas. O final é intenso em todas as suas nuances, trazendo um perfil altamente seco, levemente ácido e um amargor que não é dos mais fracos, deixando um final com sugestões de café, xarope e madeira. O corpo é robusto como deveria, segurando muito bem toda a potência que a cerveja traz. O álcool é levemente perceptível, muito bem balanceado.

Ótima bock. Escura e encorpada, com grande predominância no sabor caramelizado. Deixa transparecer bastante o alcool, mas de forma equilibrada. Baixa formação de espuma. Possui formação de corpo de fundo, que deixa a cerveja mais densa e com um retrogosto persistente.

Cerveja de lindo aspecto. Coloração marrom bastante escura com uma densa camada de creme bege, bem duradouro. Apresentação excelente.

Aroma bastante adocicado e maltado. Sentem-se claramente a torrefação, caramelo, toffee, biscoito, ameixas, amadeirado. Lúpulo ocultado nessa gama de notas maltadas.

Paladar forte e potente. Sempre adocicado, com um final sutilmente mais amargo e picante. Acompanha bem o aroma e com novas sugestões de castanhas e café. Para uma bock, possui boa harmonia. Retrogosto persistente, duradouro, além de torrado, café e defumado. Sente-se bem o álcool, mas sem comprometer a bebida. Corpo médio, cerveja sedosa, com carbonatação média. Bastante caráter e complexidade nessa bock, que é fácil de beber e possui boa drinkability.

Vale ressaltar a bela garrafa, atarracada e com a tampa de porcelana, que dá um charme adicional. Primeira Christoffel que experimentei e facilmente uma das melhores bocks que tive a oportunidade de degustar. Excelente pedida.

ótima cerveja bock, vermelha escura, espuma pouco persistente, aroma marcante com notas de caramelo, frutas vermelhas e/ou ameixa, e chocolate. o sabor segue o aroma, deixando um leve e persistente amargor.

A melhor Bock que ja provei! Cerveja absolutamente honesta e muito saborosa, perfeita para um dia de inverno, sem falar no formato e estilo da garrafa que e' maravilhosa! Espuma marrom clara de boa formacao e media duracao. Bela coloracao vermelho-escura, quase marrom. Aroma de chocolate, cafe e madeira. Sabor de cafe, maltes torrados (chocolate), uvas passa e defumacao. Media carbonatacao. Final torrefado. Cerveja equilibrada com otimo drinkability.