Eisenbahn Weizenbock Popular

Acobreada, bem escura, creme bege de boa formação e persistência média.
Aroma: banana muito forte, fermento de pão e toffe.
Sabor: banana caramelada, amargor quase inexistente e leve torrefação.

Coloração castanha, avermelhada, com espuma de otima cremosidade, também avermelhada, persistindo muito bem até o final. Aroma com malte tostado, um pouco de caramelo, com toques refrescantes de frutas. Sabor com o mesmo malte torrado, com refrescância muito parecida com a própria weiss, amargor final um pouco seco, extremamente equilibrado. Otimo corpo.

Coloração castanho-avermelhada. Espuma de média formação, persistindo por um tempo não muito prolongado. Aroma com notas defumadas, frutadas e de cravo, e algo de pão. Sabor frutado e caramelado, com toques picantes. Final predominatemente adocicado, bem equilibrado com um amargor mais discreto, e uma boa sensação de aquecimento. Bela interpretação do estilo.

Ótima Breja!

Coloração marrom escura, com creme de media formação e baixa duração.
Aroma frutado, banana, frutas pretas, cravo e malte torrado e um leve chocolate.
Sabor segue o aroma com retrogosto de banana.
mais uma ótima breja da Eisenbahn

Cerveja bem encorpada, escura, quase preta, espuma marrom e bem persistente, sabor de café, caremelo e grãos tostados, com amargor equilibrado. Excelente cerveja, para mim é a melhor Eisenbahn.

Avermelhada escura, com espuma cor creme densa e pouco persistente. Aroma sutil de trigo, no sabor encontra-se caramelo, frutas vermelhas e pretas, amargor de média duração e presença, retrogosto de café. Álcool, apesar de ser 8 % não é perceptível, ou seja, ficou na medida certa.

Cerveja com liquido marrom/avermelhado opaco, formação alta de espuma com persistência até o ultimo gole. No aroma bastante cravo com menor intensidade da banana, torrefação,caramelo e álcool. No sabor ela apresenta a torrefação mais forte, gerando um amargor mais forte porém nenhum dos fatores afetam a drinkability sendo está moderada. Sou suspeito para falar de uma weizenbock porque adoro este estilo, com um preço justo que paguei acho uma degustação essencial.

Aroma com notas de frutas secas, nozes, caramelo, café e tostado que se refletem no sabor. Um pouco diferentes das Weizenbocks tradicionais, um pouco mais adocicada talvez. Mas trata-se de uma das melhores da cervejaria.

A coisa não Coca-Cola com a cor mais parecida com Coca-Cola que eu já vi na minha vida. Aquele preto-avermelhado lindo. Espuma cor creme, densa mas que não dura muito não, mas nada que desapareça no primeiro gole.

No aroma MUITO cravo, canela e nozes e um pouquinho de banana. E que aroma, complexo, e de fácil volatização.

O gole dá um pouquinho de café, caramelo,muitas nozes nozes e malte, uma experiência muito boa, valorizada ainda mais pela consistência da cerveja, algo meio aveludado (boquinha de veludo, sei). No aftertaste vêm um pouquinho de banana, mas nada comparado às nozes, ao café e malte torrado, que vêm em profusão, além do gostinho cítrico fica na boca após o gole. O álcool aparece timidamente, e encaixa MUITO bem no conjunto da obra, não tornando a cerveja forte e nem deixando-a delicada demais.

É uma cerveja para dias frios, mas nada que não seja encarável em uma agradável noite, só não tome isso no sol à tarde, senão o suador vai ser garantido. Sendo acessível e barata então, é uma ótima pedida. É docinha sim, mas nada que afete meu julgamento ... Essa última frase foi uma cutucada aos que dizem "mas tu só curte cerveja amarga".

Coloração marrom escuro, turvo. Creme bege claro, exelente. Aroma levemente frutado e maltado. No sabor cumpre bem o que promete, exibe a complexidade das bock sem deixar de lado o leve frutado típico das weiss. O adoçicado do caramelo é acompanhado pelas notas de toffe, malte exemplar e alcool um pouquinho em excesso na minha opnião, mas sem prejudicar o conjunto. Corpo sensaçional, qualidade inquestionável e retrogosto frutado espetacular.

CErveja de bonita cor marrom avermelhada. Espuma bege boa dureção.

Aroma banana, cravo, malte, torrado leve.

Corpo médio, torrefação, caramelo, canela, cravo, banana e presença e força de álcool no fim.

Retrogosto fica pelo álcool, não pelo sabor.

COR: castanho escuro, reflexos vermelhos, quase totalmente turva.
ESPUMA: bege claro, média formação inicial, baixa sustentação, fina película final.
AROMA: frutas escuras, frutas secas, xarope, melaço, malte, caramelo, toffee, pão escuro, biscoito, tostado, sementes, lúpulo herbal.
SABOR: álcool, malte, caramelo, sementes, frutas secas, frutas escuras, lúpulo herbal, médio-alto doce. Fim seco e alcoólico.

Em um dos episódios do Provetuite, onde foi feita harmonização da Weizenbock da Eisenbahn com queijos de variedade gorgonzola e roquefort, Juliano Mendes cita a influência que teve a cerveja alemã Schneider Aventinus na versão desse estilo elaborado por eles. Existem semelhanças, traços entre ambas, mas a brasileira não é uma cópia da alemã. A coloração segue bem próxima da prima distante, com o mesmo castanho escuro, porém com mais acentuado vermelho graças a reflexos contra a luz, e turbidez não de toda total. Seu aroma segue com notas acentuadas de frutas, em especial as escuras e secas, como ameixas e banana passa, acrescidos de toques de xarope e melaço. Boa carga maltada, com presença de caramelo, toffee, pão escuro, biscoito, malte tostado, e um cheiro de sementes, lembrando amendoim/paçoca. Um discreto lúpulo herbal marcava presença, como figurante, atrás, porém mais aparente conforme a cerveja esquentava no copo. Seu corpo era aveludado, medianamente alcoólico, muito maltado, presença forte do caramelo e novamente o amendoim, amparado pelo intenso frutado (ameixa, bananada, uva passa), seguido do lúpulo herbal, ficando a sensação de uma cerveja de adocidado entre médio a alto, terminando alcoólica e muito seca, cortante. O resultado final ficou que estilos, similaridades e referências a parte, ambas as cervejas tem, à sua maneira, personalidade própria e definida.

Coloração belíssima, difícil de descrever, marrom bem escuro com reflexos avermelhados, dá pra ver as bolhas subindo. Espuma com ótima persistência (até o final) mas subiu pouco. Carbonatação média. Aroma complexo e que se desprende razoavelmente, lembrou banana flambada, um pouquinho de cravo, baunilha, álcool, torrado, adocicado e muito bom. Seria melhor se fosse mais forte ainda. O sabor me pareceu menos complexo, início levemente adocicado mas com o torrado presente, retorgosto amargo de café, bem amarrado com o álcool. A banana e o cravo são mais discretos que no aroma. Álcool perceptível. Se me falassem que essa breja era uma alemã top do estilo num teste cego eu acreditaria. O custo-benefício é assombroso, duas garrafas somadas dão 710mL por apenas R$ 8,98. Vou repetir a avaliação, pois ela é difícil de avaliar. Talvez assuste os iniciantes em cervejas especiais, acostumados às lagers comerciais.

PS: Reavalianado 5 dias depois, agora com a temperatura ideal, mais alta. Presença de frutas escuras no aroma e dulçor bem mais pronunciado no sabor, mas longe de ser enjoativo. Os maltes torrados equilibram com o amargor. Nota do sabor aumentou com a temperatura certa. Muito gelada, o álcool parece ganhar destaque excessivo...

Achei que apresenta um sabor excessivo de álcool, embora a aparência seja boa.

Cervaja escura, ambar escuro. Pouca espuma e de curta duração. Aroma de mate tostado, chocolate, café. Sabor refrescante, boa carbonatação. Bom corpo. Achei que o álcool sobressai um pouco além, no gosto, aroma e retrogosto. Pouco adocicada e bom amargor. Vou degustar numa próxima oportunidade para apreciar melhor. Talvez eu não tenha degustado a breja na temperatura ideal.

Excelente cerveja. Ótimo aroma (malte torrado) e sabor.

O Corpo marrom escuro e a espuma média .
No aroma, a banana característica das weizen aparece porém nesta versão o malte tostado é quem chama a atenção. O aroma ainda traz leves notas de café.
O paladar acompanha o aroma com notas de banana, café e malte torrado. Tem um amargor fraco com o doce se sobressaindo. O final, o amargo persiste. O corpo é levemente licoroso, com carbonatação baixa.
Uma ótima cerveja.

Coloração linda marrom avermelhada com creme médio e bem persistente. Aromas harmoniosos abrindo com banana, cravo e mel com um fundo de malte tostado com notas de café e nozes. Sabor bem equilibrado entre o frutado do trigo e tostado do malte. Excelente breja, com bom corpo e ótimo custo beneficio. Pena que senti um metálico desagradável no final...

Grande breja da Sudbrack, bem fiel ao estilo, trazendo as características do sabor da dunkelweinzen, aliado ao corpo e à influência aquecedora do álcool presentes na família bock.

Coloração marrom com reflexos acobreados. Bela espuma, com boa carbonatação. O aroma é possivelmente o seu melhor quesito: banana madura, chocolate, toques defumados, amadeirado e um frescor de lúpulo. Rico! Sabor estritamente achocolatado, com toques amadeirados e frutados de banana madura. Retrogosto com leve picância. Encorpada, pouco frisante e tenra na língua. Boa inserção do álcool.

Breja potente, com sabor achocolatado e condimentado do malte. Bom conjunto. Num dia quente não desce... mas no final de tarde agradável de um dia quente, com certeza.