http://www.brejas.com.br/cervejas/ 2097-42274 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Russian-River-Pliny-the-Elder/ Cor: laranja, translúcida. Espuma: bege claro, excelente formação, cremosa, boa retenção,rastro nas laterais. Aroma: cítricos, lúpulos, temperos, floral, herbal, maltes, pão, caramelo, mel. Paladar: cítricos, lúpulos, alto amargor, corpo alto, carbonatação baixa, herbal, temperos, alto picante. Fim seco, limpando a boca. Um dia quente pede uma cerveja mais leve e refrescante. Um dia frio pede uma cerveja mais robusta e alcoólica. O básico que qualquer apreciador de cervejas já sabe. Quando se tem a Pliny the Elder na geladeira, uma cerveja tão premiada, almejada e de difícil aquisição, quando o próprio rótulo informa com letras garrafais que ela deve ser tomada o mais fresca possível e sem possuir características para ser de guarda, seria a escolha mais acertada bebê-la na véspera do começo do verão, num dos dias mais quentes do ano, uma cerveja cujo estilo Imperial/Double IPA é de conhecimento geral ter como uma das maiores características seu amargor e teor alcoólico elevados, repito, será a escolha acertada? Ou seja, leveza e refrescância passam longe dela, portanto só me restava encarar o desafio e ver no que ia dar. Já sabia que estava prestes a beber uma das melhores cervejas do mundo, portanto o melhor era imperativamente esperado. Após abrir a garrafa uma citricidade pairou no ar, estacionando, mas primeiro vamos ao seu visual. Sua cor era alaranjada e totalmente translúcida, sem nenhuma carbonatação aparente. A espuma, de cor bege claro, se formou sem nenhuma dificuldade, vasta e cremosa, com três dedos de tamanho e demorando em baixar e quando o fez sujou as laterais da taça, mas sem formar a renda belga. O aroma, ahhhh, o aroma... esse era plenamente tomado pelos lúpulos frescos e bem verdes. Alto frutado cítrico de laranja, grapefruit, maracujá, tangerina, para em seguida um sorriso encher a boca (e olha que nem tinha bebido a cerveja ainda) ao encontrar tão claro e perfeito o cheiro de temperos tão usados na cozinha como salsa, hortelã e erva cidreira. Um floral também intenso enrodilhava todo o aroma, como desabrochadas flores recentemente colhidas, dando certa soberba e enaltecendo valores a uma bebida tão renegadamente inferiorizada por muitos. Se alguém tem dúvidas do poder das qualidades que uma cerveja possui, deveria cheirar esse perfumado líquido. O poder de se perder nesse encantado aroma floral, cítrico e herbal era tão grande que não devo me esquecer dos maltes, presentes com caramelo, pão e mel. E ainda era apenas o aroma. Seu sabor, ahhhh, o sabor... esse começava intensamente cítrico, perigoso, advindo um amargor alto, exagerado e agressivo. E sabe que até não era, mas bem equilibrado para uma Imperial IPA. Corpo denso, mas não licoroso e sem carbonatação sentida, mas quem sentiria falta dela? Seu herbal pede passagem ao cítrico, contribuindo com os mesmos temperos de ervas similares aos encontrados no aroma, mantendo essa variação cítrica e herbal, picante e temperada. O calor começava a surgir e uma picância de pimenta vermelha começava a picar a língua, lábios, garganta. Interessante o poder de fogo desta cerveja. Amargor e picantes pronunciados que ao contrário de repelir, nos fazem mergulhar mais e mais profundamente. Vez ou outra a citricidade voltava à tona e no fim o arremate é dela terminar seca e com o amargor pouco perdurando, com a sensação de boca limpa sem deixar nenhum vestígio. A meu ver ela abraçou de forma carinhosa, extremos tão distantes como a truculência agressiva e a sutil delicadeza. Se ela serviu como uma boa escolha para o dia calorento em questão? Como uma luva... cerveja boa e especial não tem hora, momento, nem lugar. ]]> Gil Lebre Abbade Franco Thu, 09 Feb 2012 15:27:10 -0200 914-42261 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Stone-Arrogant-Bastard-Ale/ Um conselho: seja paciente ao degustá- la, pois você despenderá um bom tempo a apreciando. O que impressiona, inicialmente, é o aroma intenso cítrico e herbáceo, que impregna no copo e não deixa você esquecer o que está bebendo. O sabor é essencialmente lupulado, por demais. A sensação seca e amarga do retrogosto é eterna. A meu ver, peca um pouco no equilíbrio, produzindo uma drinkability nem tão acentuada. ]]> Renan Oliveira Thu, 09 Feb 2012 05:10:14 -0200 1301-42259 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Boont-Extra-Special-Bitter/ Âmbar, com leve turbidez, com espuma de média formação e baixa duração. Seu aroma é bem notado, com malte, lúpulo herbal, caramelo e baunilha (tive a impressão de algo cítrico também). No sabor, suas notas de malte (também biscoito) são bem perceptíveis, no entanto o amargor permanece do início ao fim; mas é um amargor balanceado, que não agride, menor que outras extras já experimentadas... mostrando equilíbrio e certa personalidade. Depois de alguns goles, surgem notas de casca de laranja e mel. Corpo médio, média carbonatação e ótima drinkability, com final seco e amargo. Bela breja da Anderson Valley! ]]> Pedro Henrique Braga Thu, 09 Feb 2012 03:15:19 -0200 2908-42258 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/anderson-valley-summer-solstice/ Coloração âmbar claro, alaranjado, com média formação e baixa duração de espuma. Aroma simples de malte e lúpulo herbal. Seu sabor é marcado pela falta de amargor lupulado e um fermento um pouco acima; ademais, notas de malte, caramelo, coentro e algo cítrico bem discreto. Corpo ralo, carbonatação alta, boa drinkability. Para mim pareceu simples demais para o estilo (uma ale light?) e com algumas leves deficiências. Há melhores nesta categoria. ]]> Pedro Henrique Braga Thu, 09 Feb 2012 02:55:28 -0200 1683-42254 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Brooklyn-Monster-Ale/ WOW !! Essa breja impressionou, sabor realmente muito forte, bem marcante. Primeira breja que tomo nesse estilo. Quando abri a garrafa até que estava meio sonolento, mas tomando o primeiro gole na hora ja senti uma dose de animo com os olhos arregalando. Realmente justifica o nome "Monster". Monstruosa essa cerveja, mas no bom sentido ! ]]> Bernardo Pardini Thu, 09 Feb 2012 01:31:38 -0200 1776-42252 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Rogue-Hazelnut-Brown-Nectar/ Cerveja de coloração marrom castanha levemente turva. Espuma ligeira. Encorpada. Aroma com notas intensas de avelã (chegou a lembrar o famoso e delicioso bombom Ferrero Rocher), notas de chocolate, leite, doce de amendoim, baunilha, caramelo e capuccino gelado. O aroma segue o sabor com leve tostado. Final seco e ligeiramente amargo promovendo um alto drinkability. Valeu o investimento. ]]> Leonardo Eiterer Thu, 09 Feb 2012 00:11:37 -0200 3159-42244 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/founders-cbs-imperial-stout/ A CBS, como e' carinhosamente chamada em todos os forums de cerveja do mundo, e' uma das cervejas mais raras dos EUA. Sua historia começou porque perto da cervejaria em Michigan, na fronteira com o Canada, fica uma fazenda que faz uma das maple syrups (http://en.wikipedia.org/wiki/Maple_syrup) mais bem conceituadas do mundo, usada por varios chefs famosos na alta cozinha. Essa maple syrup especial é envelhecida em barris de whisky antes de ser vendida. Enfim, algum genio da Founders teve a sensacional ideia de fazer um acordo com essa fazenda para pegar esse barris de madeira apos eles terem sido usados para envelhecer a maple syrup. A Founders Breakfast Stout e' então colocada nesses barris especiais e envelhecida por meses em uma mina subterranea antes de chegar ao bar (antes somente versões em keg eram disponíveis, mas foi recentemente engarrafada pela primeira vez). Então basicamente ela e' a Founders Breakfast Stout envelhecida em barris de whisky/carvalho que foram usados para envelhecer uma das maple syrup mais bem conceituadas do mundo. E' de dar agua na boca ou nao? Coloração totalmente negra e opaca com colarinho marrom-claro que persiste por bom tempo, apresentando também ótima retenção nas laterais do copo. O aroma e' maravilhoso e muito complexo: chocolate, creme, cafe, maple syrup, baunilha e um pouco de alcool. Conforme foi esquentando, as notas da maple syrup foram ficando cada vez mais aparentes. O sabor e' outra explosão. Maltes escuros, chocolate meio-amargo, frutas escuras, maple syrup e carvalho/bourbon. O aftertaste e' muito persistente na boca e delicioso: chocolate, bourbon, baunilha e (somente bem no final) cafe' espresso! A complexidade e' impressionante. Corpo e' pesado e a carbonatação e' perfeita: alta o suficiente para elevar o drinkability e baixa o suficiente para nao conflitar com os diversos sabores. O alcool e' perceptível no final. Sem duvida uma das cervejas mais complexas e deliciosas que eu ja tomei. Top 5 do mundo na minha opinião. ]]> Paulo Zanello Wed, 08 Feb 2012 20:43:20 -0200 912-42243 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Rogue-Chocolate-Stout/ Coloração preta de líquido opaco, alta formação de creme marrom de alta persistência e bem consistente. O aroma apresenta notas de chocolate amargo, leve toffee, café e de fundo um herbal bem presente. O paladar acompanha de perto o exibido no aroma, acrescentando ainda um leve tostado e finalizando com um interessante amargor herbal. Cerveja encorpada, de textura aveludada, média/baixa carbonatação e médio drinkability. Recomendo! ]]> FiL Crux Wed, 08 Feb 2012 20:38:04 -0200 1776-42242 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Rogue-Hazelnut-Brown-Nectar/ Coloração marrom de líquido brilhante (contra luz fica avermelhada), média formação de creme bege bem espesso e duradouro. O aroma traz notas de avelã, madeira, caramelo e ao fundo, leve herbal. O paladar exibe todas as nuances demonstradas no aroma, percebemos aqui a madeira, leve tostado, avelã e finaliza com um amargor herbal. Cerveja de corpo médio, textura cremosa, média carbonatação e alto drinkability. Bela breja. ]]> FiL Crux Wed, 08 Feb 2012 20:37:01 -0200 3164-42237 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/the-bruery-cuir/ Coloração castanha escura, líquido de alta turbidez, baixa formação de creme bege de curta duração e média densidade. O aroma traz notas de madeira, malte-caramelo, mel, leve defumado e álcool. O paladar segue bem de perto a complexidade do aroma e finaliza com uma forte presença alcoólica que aquece bem. Cerveja de corpo médio, textura licorosa, baixa carbonatação, médio drinkability e altamente balanceada. Bela Old Ale!!! ]]> FiL Crux Wed, 08 Feb 2012 20:26:16 -0200 3163-42236 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/samuel-adams-american-kriek/ Coloração rubi, líquido levemente turvo, baixa formação de creme bege de curta duração e média consistência. O aroma combina notas de cereja, acéticas com um leve dulçor ao fundo. O sabor revela uma cerveja leve, sem tanta acidez e bem frutada. Cerveja de corpo leve, textura acetinada, média carbonatação e alto drinkability. Poderia ser mais "kriek". ]]> FiL Crux Wed, 08 Feb 2012 20:20:42 -0200 3162-42235 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/stone-cali-belgique-ipa/ Coloração levemente dourada, baixa turbidez, média formação de creme bege-claro de média persistência e razoavelmente denso. O aroma é bem cítrico, mas também notamos a presença de pine/herbal, floral e leveduras belgas. O sabor é cítrico, condimentado, pouco picante e um final herbal longo. Cerveja bem balanceada, de corpo médio, textura acetinada, alta carbonatação e alto drinkability. Muito saborosa! ]]> FiL Crux Wed, 08 Feb 2012 20:15:17 -0200 3160-42234 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/ommegang-bpa/ Coloração alaranjada, líquido de média turbidez, alta formação de creme bege claro de alta persistência é bem consistente. O aroma traz notas fortemente cítricas, de leveduras belgas e leve floral. O paladar segue bem de perto o demonstrado no aroma, dando vido ao cítrico, floral e a um interessante condimentado. Cerveja de corpo médio, textura levemente frisante, alta carbonatação e belo drinkability. Recomendo! ]]> FiL Crux Wed, 08 Feb 2012 20:12:21 -0200 3159-42233 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/founders-cbs-imperial-stout/ Coloração preta com líquido bem brilhante, alta formação de creme marrom de grande duração e muito denso. O aroma é rico em notas de chocolate amargo, café, bourbon, madeira, baunilha e leve presença alcoólica em segundo plano. Muito agradável! O paladar revela uma cerveja extremamente balanceada que traz forte chocolate, café, madeira, bourbon, tostado, dulçor e um final com amargor herbal persistente. O retrogosto é levemente alcoólico. Imperial de corpo bastante denso, textura licorosa/aveludada, baixa carbonatação, médio drinkability e incrivelmente balanceada. Uma obra prima!!! ]]> FiL Crux Wed, 08 Feb 2012 20:10:28 -0200 3158-42232 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/founders-imperial-stout/ Coloração preta com líquido opaco, alta formação de um denso e persistente creme marrom. No aroma, notas de café, chocolate amargo, leve tostado, herbal e uma chamativa presença alcoólica de fundo. O paladar segue de perto a complexidade demonstrada no aroma e percebemos que o forte tostado inibe um pouco a força do álcool antes no aroma. Cerveja encorpada, textura aveludada, média carbonatação e baixo drinkability. Ótima cerveja. Recomendo! ]]> FiL Crux Wed, 08 Feb 2012 20:07:22 -0200 3157-42231 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/sierra-nevada-30th-anniversary-grand-cru/ Coloração âmbar puxado pro avermelhado, liquido turvo, media formação de creme bege de boa persistência. O aroma entrega notas fenólicos, de caramelo, florais, lúpulos cítricos, defumadas e uma leve presença alcoólica ao fundo. O paladar dar vida as notas demonstrados no aroma e ainda traz uma inusitada pegada de madeira e um amargor herbal persistente no final; bem típico das cervejas americanas. Corpo médio, carbonatação media e baixo drinkability devido a forte presença do álcool. Cerveja bem interessante! ]]> FiL Crux Wed, 08 Feb 2012 20:03:02 -0200 3156-42230 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/hop-trip/ Coloração âmbar, baixa formação de creme bege de duração curta. O aroma traz um blend de lúpulo floral, cítrico, aliado a certo tostado e um dulçor lembrando mel ao fundo. O paladar revela uma breja bem redonda, amargor moderado, caramelo e um leve herbal no final. Media carbonatação, corpo médio e medio drinkability. Cerveja muito balanceada. Recomendo! ]]> FiL Crux Wed, 08 Feb 2012 20:00:29 -0200 2803-42219 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Original-Orange-Blossom-Ale/ Apreciada no Irish Pub, em Downtown Disney, pareceu-me desequilibrada no conjunto. A inserção de laranja na composição é agradável e refrescante, mas para por aí em termos de complexidade. A alta carbonatação deixa-a menos sensível à presença cítrica de lúpulo. ]]> Renan Oliveira Wed, 08 Feb 2012 05:16:45 -0200 3105-42194 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/great-divide-hibernation-ale/ uma com âmbra escura com reflexos vermelho cereja, é muito límpida (provávelmente microfiltrada), espuma cremosa, fina e duradoura. No olfato notas de malte, caramelo, tostado, algumas sensações de terra devido ao lúpulo. No paladar surpreende com uma armonia perfeita, amargo do lúpulo perfeitamente balanceado com caramelo do malte. O seu teor alcólico de 8,7% encorpa e aquece. ]]> DOUGLAS MERLO Tue, 07 Feb 2012 11:19:59 -0200 783-42193 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/budweiser/ Já me reclamaram no MSN e pessoalmente que eu não faço resenha de cervejas "fáceis de encontrar". "comerciais", "comuns". O motivo disso é quase óbvio no caso do Brasil (e dos Estado Unidos pelo jeito), não quero parecer "cheio", mas que essas resenhas vão ser em sua grande maioria uma decepção, serão. A Budweiser começa bem, espuma forma-se em uma quantidade média: branca, bolhas pequenas e uniformes, mas dura segundos, nunca tinha visto uma espuma desvanecer-se tão rapidamente. A cor é um tanto quanto, fraca, pálida, sem brilho, amarelo-clara com quase nenhuma turbidez O aroma apresenta um quase nada de lúpulo e malte, mas quase nada mesmo, um pouquinho de fermento e nada mais. O sabor segue o aroma, sem acrescentar nada, continuamos com doses de conta-gota de lúpulo e malte, um levíssimo amargor e muita água gelada. Bom, agora ela está bem mais acessível no Brasil do que era alguns anos atrás. Pode ser uma boa opção para variar de água gelada, mas como cerveja não conta. ]]> Guilherme Maron Tue, 07 Feb 2012 04:16:01 -0200