La Trappe Quadrupel Popular

Bela coloração cobre, espuma alaranjada, de ótima formação e duração. Alta carbonatação. Aroma de mel, malte, lúpulo herbal. Sabor de malte tostado, dulçor suave, muito cremosa. Corpo perfeito e álcool muito bem inserido no conjunto. Delícia!!

Baita cerveja... Ela é cobreada, de creme denso e persistente. O aroma é de madeira e caramelo (parecendo leite condensado, muito gostoso !!!). No sabor cremoso e amadeirado, senti notas de caramelo (com a mesma proximidade com leite condensado) malte e o final é levemente defumado. Embora eu tenha achado um pouco doce demais, é boníssima essa breja.

Cerveja de coloração entre cobre a marrom claro e levemente turva, a cor dela é muito bonita. Creme beje, boa formação, média densidade e duração alta apesar do alto teor alcoólico.

Aroma muito intenso e presente de frutas vermelhas, uva, ameixas, resumindo um aroma bem frutado, senti um pouco de café nela. Senti bem ao fundo o álcool. Sabor é bem intenso com um dulçor bem presente e em segundo plano o amargor bem intenso também. Final doce e um pouco alcoólico Retrogosto frutado, principalmente ameixa. Média carbonatação. Corpo Médio.

Excelente cerveja, com bastante personalidade e complexidade, alias essa é a mais alcoólica da família la trappe. O que achei interessante é que seu alto teor alcoólico não trouxe notas de álcool muito evidente no seu sabor e no aroma. Uma cerveja que merece ser apreciada com calma, coloca-la na taça a uns 6ºC e deixar ir aumentando sua temperatura e descobrindo o que ela tem de melhor para lhe oferecer. Excelente cerveja de guarda sendo que ela não tem data de validade, segundo alguns confrades ela ficou maravilhosa sendo envelhecida por 2 anos. Só um detalhe, como sou um apaixonado por música degustei ela ouvindo canto gregoriano, muito bom.

Versão choppe, algo dificil de achar por aqui. No copo, uma bela cobertura de espuma avermelhada, com otima conscistencia e persistente. Coloração vermelha, translucida. Aroma frutado, adocicado, caramelo. No sabor acompanha o aroma, com toques marcantes de frutas vermelhas, mantendo um amargor final, com retrogosto extremamente agradavel. Drinkability excelente, tomada rapida como água, imperceptível o alcool. Otima cerveja, na versão choppe excelente.

Na versão em garrafa 750ml ela mostrou os mesmos atributos das versões anteriores comentadas aqui, embora o “prime” do final devido a re-fermentação em garrafa deva sempre ser mencionada, pois há um ganho considerável tanto em sabor, quanto em aroma, transformando a breja em um verdadeiro líquido dos deuses. Degustá-la ao lado de grandes amigos então, acaba tornando a experiência ainda mais prazerosa e enriquecedora!

Na versão em garrafa 330ml ela mostrou os mesmos atributos da versão em cerâmica. Belíssima coloração âmbar escura e creme de excelente formação e duração. Frutadíssima no aroma e no sabor, notas de frutas vermelhas, amoras e uvas roxas. Exímia carbonatação e álcool praticamente despercebido, embora delicadamente arranhando as paredes da garganta. Final quente, frutado e persistente, com delicioso amargor. Perfeita!

Essa Quadrupel possui uma linda e icônica aparência. Exibe uma coloração castanha, acobreada, quase escura. Possui uma aparência que nem é tão densa, mas não é translúcida e traz um tanto de efervescência e algumas partículas em suspensão. Forma uma camada mediana de espuma clara, fofa, cremosa, com pequenas bolhas e boa aderência. Deixa muitos anéis de lacing nas laterais da taça.

Aroma bastante rico, potente, com notas bastante variadas e saborosas como frutas escuras, passas, ameixas, uvas, amoras, framboesas, cerejas, maçãs. Pela quantidade de frutado percebe-se a influência do fermento belga nesta trapista. Possui um quê de vinoso não somente pelos ésteres frutados, mas também pela volatização de álcool. De maneira ofuscada, mas não menos interessante, estão presentes notas mais triviais como malte, caramelado, toffee, torrefação, amadeirado, lúpulo herbal. Buquê extremamente intenso e complexo. Um dos muitos pontos positivos dessa La Trappe.

Paladar bastante adocicado e fenólico, com presença picante de alcóol. Ganham destaque as sensações frutadas secas e escuras (ameixas, cerejas etc) e um quê de temperado/condimentado (cravo e canela). Há também pontadinhas cítricas. Principalmente ao final do gole, há traços de cereais, além de banana/tutti-frutti. Retrogosto seco, forte, com uma quentura alcóolica, mas com finalzinho bem azedinho/cítrico/adstringente. É uma cerveja encorpada, com textura aveludada e macia. A carbonatação é alta, com crocância frisante. Álcool é forte, bem perceptível, mas que está bem encaixada no conjunto. Drinkability mediana, limitada pelo alto teor alcóolico e pela intensa e predominante doçura.

Essa La Trappe Quadrupel é um clássico, um dos símbolos trapistas. Sua complexidade e intensidade são memoráveis. Facilmente é uma das cervejas com maior influência de fermento e, portanto, com enorme quantidade de sensações relacionadas a ésteres frutados. Carregada em álcool, torna-se praticamente um vinho. Cerveja para se ter em adega e degustar em uma dia de frio. Se acompanhada de gorgonzola, cria uma das melhores harmonizações possíveis. Fora de série!!! Nada menos.

Bah, coisa bem boa!!!

Cerveja na medida, daqueles que a gente bebe soltando uma lagriminha no canto do olho.

Uma festa de aromas a cada gole, começando na ponta da lingua e terminando dentro do nariz, quase como um afogamento planejado, enfim, sou fazoka destas trapistas!

Taça com o logo, pra deixar a bebida mais a vontade.
Cor caramelo; aroma frutado; espuma na medida.
Uma beleza!! Fortes notas avermelhadas, envoltas em lúpulos mágica, um pouco de malte e borbulhas.

Cerveja belíssima, vale cada ml da garrafa. Porem, admito, pesada - ACHO que 750ml pode vir a ser demais pra uma pessoa só. Fica a dica.

Belíssimo exemplar do estilo Belgian Dark Strong Ale, com toda a complexidade, potência, elegância e bem estar que esta breja nos trás, além de nos instigar e surpreender a cada gole.

Bela coloração, que vai do marrom avermelhado ao rubi, com espuma cor ocre de ótima densidade. O belgian lace não poderia faltar. Achei um pouco mais carbonatada que o normal. O aroma... ah... poderemos ir na abóboda do copo em outras mil oportunidades que sempre florescerá algo de novo: malte torrado, chocolate, melado, fermento e muita fruta: ameixa, amora, uva passa, a citricidade da laranja... o que isso???? O sabor é muito complexo e de indescritível prazer. Tem perfil maltado, mas com alguma adstringência, principalmente na ponta da língua. Retrogosto frutado. No geral segue bem o aroma.

Alguns confrades não curtem o álcool exessivo. Esta breja vem mais balanceada, mas o prazer é único. Deixa o paladar aquecido durante e após cada gole.

Com um conjunto maravilhoso, essa holandesa nos encanta e desafia. Uma vez vi a foto de um monge trapista degustando uma ale como esta, estampando o seguinte sorriso na cara: “Deus quer que sejamos felizes!” Não duvidei dele.

Degustamos a versão garrafa de cerâmica. Coloração âmbar escuro, bela formação e duração de espuma, sujando as laterais do cálice. Aroma intenso, maravilhoso, espetacular, frutas vermelhas explodem do cálice instigando os instintos. Frutada ao extremo, encorpada, aveludada, álcool perceptível arranhando discretamente as paredes da garganta. Um primor de cerveja, o amargor aparece ao final do gole juntamente com o calor alcoólico. Uma sensação que confesso, nunca senti antes.

Cobre escura, turva, creme de ótima formação e duração (deixa muitas marcas na taça), aroma levemente adocicado e de fermento, encorpada, sabor complexo, adocicado (mel? açúcar?), licorosa, malte, frutas cristalizadas, fenólico, fermento, leve álcool, médio a baixo amargor. Cerveja excepcional, muito saborosa, forte e marcante. O alto teor alcoólico fica em boa parte encoberto pelo bom corpo e complexidade de sabores. Diria que é algo que pode muito bem substituir um bom e complexo vinho tinto (sem desmerecer este, é claro), seja defronte uma lareira no inverno, seja numa farta mesa na ceia de Natal, ou onde a imaginação possa chegar. Uma cerveja que engrandece o "conceito de cerveja", sem dúvida.
 
Lote: K01B11
Validade: 02-2014

Como disseram a baixo, breja de tomar de joelhos! Cor ambar, brilhante, levemente avermelhada. Creme castanho claro voluptuoso e muito persistente. Cheiro de frutas vermelhas em compota (morango, cereja, ameixa), notas picantes de especiarias (nós moscada, pimenta do reino sutil). Na boca vem a tona o malte amadeirado, levemente torrado com um fundinho de caramelo. O lúpulo está presente durante todo o tempo, inclusive predominando no retrogosto junto a um adocicado alcoólico excelente!

Cerveja de outro nível, fora dos padrões. Breja cor ambar, brilhante, creme bege claro de bolhas pequenas e persistentes, servida na taça própria deu todo o charme. O aroma é complexo, mel, citrico, caramelo, alcool, etc etc etc... O sabor clássico do fermento de uma trapista com o caramelo, especiarias, frutas como banana e frutras secas. Ótima cerveja.

Coloração âmbar-escuro, líquido de alta turbidez, média formação de um denso e persistente creme bege, daqueles que deixam seus laces na taça. O aroma é bem complexo, onde desprende facilmente notas condimentas, de frutas vermelhas, mel, melado e ao fundo, uma leve presença alcoólica. No paladar, notamos que trata-se de uma cerveja "doce" que além disso acompanha bem de perto o demonstrado no aroma, pois podemos perceber toda condimentação, as frutas vermelhas e o melado. O álcool aparece sem roubar a cena no final ao lado de um tímido amargor do lúpulo. Cerveja encorpada, de médio drinkability e muito bem balanceada. Um clássico e claro, altamente recomendada.

Uma cerveja Trapista, feita pelo único mosteiro reconhecido como trapista fora da Bélgica. Possui uma coloração Marrom, é turva e a espuma é persistente, é uma cerveja com alta carbonatação, podendo ficar aberta de um dia para o outro que não perde o gás facilmente. o aroma é frutado, já no paladar é uma cerveja bem encorpada, adocicada, uma boa cerveja, porém o álcool é um pouco agressivo.

Avermelhada, espuma de média formação e baixa duração. Aroma de malte e frutas secas. Sabor muito adocicado com final levemente amargo.

Na versão garrafa perdeu um pouco de sabor comparada com a versão na pressão.
Aroma doce de caramelo.
O sabor muito bom de caramelo no inicio e e seca e amarga no fim, muito boa.

Uma cerveja de beber de joelhos, cheia de aromas e sabores (caramelo, ameixa, notas de torrado) sem nenhum deles se sobrepor! O tanto de álcool da cerveja passa batido, tranquiiilo. VALE MUITO A PENA!

Coloração avermelhada, ambar. Creme denso, porém não muito persistente. Aroma espetacular, frutas vermelhas, adocicado, caramelizado, um toque de banana. No sabor, acompanha exatamente o aroma, com todo o lúpulo no final, que vai melhorando conforme se vai degustando a breja. Corpo médio, porém com carbonatação um pouco maior que o necessário, porém perde rapidamente com o final da garrafa. Alcool perceptivel porém extremamente balanceado. Ótimo!!

Bela formação de espuma, densa e persistente com coloração avermelhada. O aroma doce, toffe, castanhas. O sabor melhor ainda que o aroma. a presença do álcool é nítida mas muito bem inserido acompanhado com presença de toffe, castanha, achei um pouco complexa. Excelente cerveja.