Schmitt Barley Wine Popular

Muito Boa!

Uma das poucas Barley Wines nacionais que existem. Estava a procura dela faz tempo.

Apresenta-se com uma cor intensa, um dourado bm forte, quase laranja, lembra o sol. A espuma brance quase não se formou e durou muito pouco, morrendo completamente. O aroma é muito frutado, mas há também notas doces, cítricas, florais e como de vinho, um leve toque de especiarias completa. É muito bom e complexo. Na boca ela é efervescente, seu sabor começa doce, e depois temos um bom ataque frutado. No final um bom grau de acidez aparece, refrescando demais e secando a boca. A adsringência permanece junto com o álcool na garganta e as frutas. Carbonatação excessiva, corpo médio, gostosa. Uma cerveja exemplar pelo seu preço, com certeza comprarei de novo. Entretanto, achei-a com pouca intensidade de malte e pouco corpo para uma Barley Wine, mas não deixe de harmoniza-la com um bom queijo azul!

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Imagino que essa breja mude muito de acordo com a safra de envase, mas vamos lá. Coloração âmbar, turva e sem creme. Aromas de fermento e frutados (peras e uvas verdes) com notas condimentadas.
No sabor surge um herbáceo forte com o final seco e amargo.
No fundo eu esperava mais, mas irei prova-la novamente!

Cerveja complexa tanto no aroma como no paladar. Tem coloração dourada escura, com boa formação de creme denso. Álcool bem perceptível. Cerveja não recomendada para os iniciantes e sim para os já iniciados no mundo das boas cervejas.

Confesso que estranhei ao ver tantos elogios aqui sobre essa cerveja. Não sei se a que eu comprei estava com algum problema, mas achei a coloração muito clara, amarelo palha, com creme branco, nada muito atrativo. Sabor e aroma fracos, o contrario do que eu esperaria nesse estilo. Estava esperando bastante dessa breja, mas fiquei decepcionado.

Cor amarelo ouro bastante turva. Espuma de pequena formação e duração muito pequena.

Aroma frutado e ácido.

No sabor o ácool é evidente e o aroma se repete. Toques frutados e um ácido que me encomodou um pouco.

Não me agradou muito.

Primeira cerveaj tomada deste estilo, achei bem forte a presença do alcool no sabor que tambem se sente cravo, um alto teor de lupulo e fermento, e no aroma segue o sabor junto com um forte frutado que se sente a distancia. Sua aparencia tem coloração ambar opaca com creme fraca. Liquido licoroso e bem encorpado com carbonatação média.

Surpreendente cria da cervejaria gaúcha. Apesar de não ser dos maiores entusiastas das cervejas da Schmitt, tenho que tirar o chapéu para esta Barley Wine, de perfil extremamente frutado e marcante, trazendo vasta complexidade e equilíbrio.
Não tem uma apresentação das mais surpreendentes, é verdade, mostrando apenas uma coloração clarinha, dourada e uma translucidez média. Seu creme possui uma cor branca, se forma até que razoavelmente bem, mas se dissipa com muita facilidade, deixando o líquido solitário. Uma gigantesca paleta de aromas frutados, de fazer inveja a muita gringa explode no olfato, remetendo a toques mais cítricos como tangerina, laranja, uvas verdes, abacaxi em calda e até pêssego. Como se não fosse o bastante, a cerveja ainda traz uma esterificação mais delicada de banana e tutti-frutti. No fundo há um floral delicado de flor de laranjeira e um maltado de mel, que me lembrou vividamente hidromel. Por fim, um toque de especiarias para coroar a abundância de aromas, trazendo um pouco de cravo, acompanhado ainda de uma acidez láctica que lembra iogurte.
Assim como no nariz, tem um paladar adocicado, com destaque para os toques maltados de mel, e um frutado mais intenso de uvas verdes. Para um aroma e entrada no paladar tão "docinhas", tem um final surpreendente, trazendo sensações picantes, condimentadas,amargas e secas. É possuidora de uma textura licorosa, extremamente aveludada, que preenche a boca, e com baixa carbonatação, que se enquadra perfeitamente no conjunto.
Uma das mais interessantes cervejas feitas em território nacional, apostando suas fichas no aromas de leveduras, lembrando as vezes até cervejas belgas, e num perfil vinificado, cheio de personalidade. Ótimo custo-benefício, para essa gaúcha ousada.

Coloração amarelo-escuro, puxando ao âmbar. Pouquíssimo creme, mas consistente.
Aroma frutado e doce, talvez caramelo.
Álcool muito presente no sabor, que revela também um pouco de malte.
Breja forte, encorpada, com grande amargor no final. Muito boa!

Esse é um estilo muito complexo de se avaliar, a começar pelo fato de ser refermentada na garrafa que ganha ou perde características de forma instável tendo grande relação com as condições em que é armazenada. As barley wine como todos sabem é uma cerveja tipica de guarda onde quanto mais tempo de guarda maior o teor alcoolico e menor o teor de carbonatação (geralmente é isso). No caso da Schmitt, a instabilidade é mais perceptível, pois os lotes variam com muito frequência.

O exemplar que degustei não teve um tempo de guarda pós engarrafagem o que mantem melhor característica da cerveja inicialmente fabricada, coloração laranja turva, tendo um grande influência do segundo mosto utilizado para a refermentação, onde se percebe resíduos característicos de malte no fundo da garrafa. A espuma não é tão densa quanto a Ale, mas é bem persistente apesar e ter aparência "leve", o aroma é de fermentação e maltes tendo uma grande influência no aroma madeira utilizada para guarda. No gosto, os tons de maltes remetem a um adocicado leve e notas menos frutadas e mais codimentadas, os sabores dos maltes remetem a Red Ale da Baden, a refermentação trouxe um sabor acido e levemente adocicado o que se funde com o amargor dos vários lúpulos utilizados em sua composição. No meu ver um corpo leve pra uma barley wine, e graduação alcoolica de uma wine iniciante, o que a torna uma cerveja com boa drinkability, coisa incomum para o estilo.

Começando pela aparência, nada convidativa: ausencia TOTAL de espuma (estranhei comentarios que elogiam o creme) lembrando que está perfeitamente dentro da validade; além disso, possui uma coloração "suco de tangerina" péssima - nesse quisito teve a menor pontuacao possivel.
Seu aroma é complexo, me tocou vinho, maltes adocicados e um certo frutado.
No gosto, complexidade a ponto de confundir o paladar, e não deixar uma boa definição das sensações. Nota-se que tem uma acidez elevada, e passa a sensacao de estar tomando um suco (nao sei de que), apesar de o alcool ser muito bem inserido.
Não me interessou acabar com os 355 ml.

Barley wine nacional, cor turva, bom creme. Aroma floral. Sabor desagradável, não sei explicar o que houve pois vencimento era 05/01/2016, lote 43. Não consegui tomar toda.

Coloração alaranjada opaca, baixa formação de creme bege de pouquíssima persistência. O aroma demonstra algumas notas frutadas, lúpulo floral, cítricas, malte e uma certa acidez. No paladar, as notas apresentadas no aroma ganham vida; principalmente o frutado. Além desse, notamos também uma acidez e no retrogosto, leve amargor do lúpulo aliado a uma tímida presença alcoólica. Boa breja nacional!!!

Fiquei surpreso com a turbidez do liquido. Fui até checar o prazo de validade que era para 2015. Aroma intenso de malte bastante agradável, No sabor uma acidez incomum em cervejas lembrando mais ao vinho do que realmente a cerveja. Médio amargor no retro gosto. Ficou uma duvida como não vi nenhum comentário dos nobres confrades libadores sobre a turbidez, farei nova prova e relatarei o resultado.

Coloração amarelo-alaranjada turva, espuma de pequena formação e bem pouco persistente, o que me surpreendeu, pois nas outras vezes em que a degustei apresentou um creme com maior formação, mais persistente.
Aroma frutado, com fermento evidente, e algo de defumado, que se repete no sabor, que também apresenta notas de frutas secas e ésteres. Final adocicado com leve azedo, e um amargor discreto, bem equilibrado. O álcool está bem aparente, mas até menos do que se esperaria em virtude de sua graduação elevada.
Degustada com sopa e pão integral, que revelou-se uma ótima combinação.
Recomendo, como todas as cervejas da De Porto.

Coloração amarelo intenso, quase dourado, bem turva. Formação de creme branco pequeno, de curta duração, mas que deixa uma fina camada perene.

Aroma cítrico, floral, frutado (frutas amarelas), malte, compota de frutas e um leve temperado.

O sabor segue bem o aroma, acrescido de um tom ácido e terroso. A entrada é doce e o final ressalta bem o frutado e um quê de amargor. No aftertaste ficam sensações cítricas e florais, e um leve doce frutado. Carbonatação e corpo médios. Álcool levemente sentido.

Boa cerveja, mas não classificaria como Barley Wine. Falta intensidade de cor, aroma e sabor pra ser uma Barley Wine. Aliás, me parece que essa cerveja já foi mais intensa há uns 3 ou 4 anos atrás, ou meu paladar mudou.
Enfim, apesar de não ser um exemplo de Barley Wine, é uma boa cerveja e agradável de se tomar.

Aparência: ocre turvissimo. Ausencia total de creme, talvez por se tratar de um exemplar envelhecido. A cor é vibrante, impossivel tirar os olhos dela.
Aroma: fermento e alcool estão de coadjuvantes, pois o malte faz a festa na forma de mel, notas frutadas (uva e bergamota) e um pouco metalizado.
Sabor: acidez e alcool em excesso. Notei um pouco do frutado e algo de doce.
Sensação: genial! o amargor residual é severo, com uma picancia no palato, linga e garganta devido ao alcool. Dificil de manter na boca, ela é oleosa e exige ser engolida. Nunca vi nada assim.
Conjunto: se não fosse o sabor, esta cerveja seria perfeita. Drinkability boa, sensação perfeita e muito convidativa.

Âmbar escura. Tem grande opacidade (colocando toda a breja no copo, agitando o finalzinho). Lembra água suja. Creme amarelo bem claro se forma pouco e some na mesma hora (parece remédio efervescente quando colocada no copo).

Aroma muito bom! Dulçor do malte e de frutas secas (damasco, frutas cristalizadas). Tem algo de cítrico muito bom. Percebe-se bem o álcool, mas ele está muito bem inserido. Tem algo que lembra vinho, frutado (uva verde) e levemente azedo (levedura).

Sabor muito interessante! Mostra mais dulçor no início do gole e mais amargor no final. O frutado domina. Lembra muito um vinho branco mais encorpado. Levedura dá o azedinho gostoso e o malte toffee e levemente tostado mostra sua potência colocando sempre um dulçor como sustentação de tudo. Álcool se mostra bem mas não prejudica. No retrogosto, volta o dulçor e a adstringência. É tudo muito bem equilibrado e ao mesmo tempo muito complexo.

Sensação muito boa! Corpo médio. Carbonatação alta. Bolhinhas nao param! Como lembra vinho, a carbonatação torna a breja como um frisante mais potente.

Taí uma breja que merece muito ser provada e tomada novamente! Gostei muito!
Cuidado pra tomar! Não dá pra sentir todo o efeito alcóolico que ela causa depois de terminada.

No copo minha amostra não fez espuma na primeira dose
Bem dourada e pouco turva
No nariz muito perfumada, flores e levedura.
Na boca o malte se apresenta em equilibrio com o alcool, porem achei um pouco persistente o retrogosto florado.
Entrou para o seleto hall da fama com vaga marcada na minha geladeira.

Espuma branca, pouco persistente. Aroma fresco, frutal cítrico. Boa carbonatação. Líquido levemente turvo e relativamente claro para uma barley wine. O álcool marcou um pouco, sem maiores prejuízos. Retrogosto persistente e amargo, lembrando sumo de casca de limão.
Meu exemplar continha muito resíduo de levedura na garrafa, e o meio centímetro restante, ao ser vertido no copo, se apresentou extremamente turvo e esverdeado. Vou ter que tomar outra, pois acredito que está estava prejudicada, porém deixou uma boa expectativa.

Saúde!