Unibroue Trois Pistoles

Cerveja que era para ter sido tomada no meu aniversário, mas acabei enrolando e ela ficou na geladeira. Foi aberta hoje para comemorar a minha 400ª avaliação aqui no ranking e nada mais apropriado que uma das minhas cervejas prediletas para comemorar. Tudo nessa cerveja é fantástico, a começar pelo rótulo magnífico. De acordo com a importadora, a Bier & Wein, ela venceu a 14/02/2011, então calculo que deva ter sido envasada ainda em 2008, o que a deixa com cerca de 3 anos de guarda.

Coloração de um castanho bem escuro, quase preto, que fica vermelho rubi com alguma translucidez no contra-luz. Apresentou média formação de creme bege, efervescente na hora de verter na raça, que apresentou média-curta persistência, mas que deixou uma camada perene sobre o líquido. O aroma já começa sensacional, muito complexo, trazendo notas de baunilha (como praticamente todos os outros rótulos da Unibroue), vinho do porto, castanhas, frutas escuras (ameixa seca e uva passa) e até damasco seco. O sabor segue de perto o aroma, adocicado e bastante frutado, com acidez perceptível e final pouquíssimo amargo, levemente seco, adstringente e alcoólico, remetendo diretamente a vinho do porto. Corpo médio para encorpado, com textura aveludada. Álcool perceptível, principalmente na finalização do gole, mas bem inserido, sem desequilibrar o conjunto. Carbonatação alta que percebemos já visualmente ao servi-la, pela efervescência do creme, e que se confirma na boca. Cerveja primorosa, que dá até dó de beber. Recomendadíssima!

Coloração marrom-escuro, líquido com alta turbidez, média formação de creme bege-claro bem denso e de alta persistência. Daqueles que deixa os lacing na taça ao longo da degustação. O aroma é recheado de especiarias, mel, malte, chocolate e ésteres frutados destacando ameixas e outras frutas vermelhas. Há ainda a presença de leveduras e ao fundo, uma leve ação alcoólica. Muito complexo! O paladar segue de muito perto a complexidade demonstrada no aroma, fazendo com que tenhamos a oportunidade de comprovar todo aquele blend de frutado, mel, malte, chocolate e também os condimentos desprendido no aroma. Seu corpo é médio assim como sua carbonatação. Retrogosto levemente alcoólico o suficiente para aquecer a boca e propiciar uma ótima sensação de satisfação. Sem dúvida essa é uma bela cerveja e que figura entre as TOP da lista de vários apreciadores mundo afora. Recomendo!!!

Creme alto de media persistencia, marron escura.
Breja equilibrada e bem complexa, álcool 9% bem sentidos.

O site da Unibroue é um show. Lá você encontra toda a lenda que envolve o nome dessa breja. Algo sobre um corcel negro, um bispo, uma pedra e uma igreja. Bem interessante!

Que breja maravilhosa!

Cor amarronzada, meio opaca, meio brilhante, com um creme bem cremoso e lindo de boa formação e permanência. O aroma é complexo, adocicado (chocolate), frutado (vermelhas), tostado e condimentado. Pouca presença de lúpulo. Toques fenólicos bem leves, perfumada, tem madeira também. O sabor é maravilhoso, quase perfeito, doce, amadeirado, intenso, tem um frutado e um leve toque do álcool também, e os temperos completam a harmonia. Pouco amargo. Retro gosto é condimentado e intenso. Carbonatação elevada, corpo médio, restauradora, te faz sentir bem, se sente pouco o álcool e é macia, drinkability alta. Canadense que te faz sorrir e vale cada dinheiro gasto nela, com certeza tentarei comprar outro exemplar. Cárater mais pro malte e fermento e menos pro lúpulo. Deliciosa!

http://www.panelademalte.blogspot.com/

Cerveja perfeita, com a cor marrom avermelhada e um creme discreto e perene!! O aroma é complexo, possui uma borda floral, seguido do frutado(ameixas, passas), amadeirado e de notas que lembram um bom vinho do porto!! O paladar segue o aroma, complexo, amadeirado e vinificado!! O final é seco e com uma sugestão de castanhas!!
Tenho mais uma garrafa que deixarei envelhecer!! Se hoje ela é perfeita imagina daqui a alguns anos!!!

Excelente belgian dark canadense, frutada, cor escura, aroma intenso frutado, sabor complexo, álcool otimamente inserido, conjunto belo.

Cor marrom escuro, com levíssimos reflexos rubí.
Espuma cor bege de média densidade, boa formação e média duração.
Aroma de malte torrado, frutas escuras (ameixa,uva passa), aniz, álcool, melado, adocicado, vinho do porto, caramelo, baunilha e leve chocolate. Boa complexidade.
No paladar malte torrado, chocolate, frutas escuras, licor, melado e vinho do porto.Álcool bem inserido e final levemente adocicado.
Boa cerveja. O fermento típico da Unibroue e aromas e sabores complexos formam um bom conjunto. Muito agradável.

Fiquei bem surpreso com essa cerveja, pois tem um aroma e sabor muito diferente e bom. Lembra muito ameixas em conserva, condimentado, bem frutada e perfumada. Só o doce que ficou muito evidente, talvez uma guarda mais longa faça o doce amenizar. O alcool não aparece, muito bem inserido. Cerveja maravilhosa, só um pouquinho menos doce pra ficar perfeita.

Coloração negra com nuances avermelhadas se colocada contra luz, creme bege, denso que se formou medianamente e teve baixa persistencia.
Seu aroma é muito frutado, rementendo a ameixas frescas, uvas passas e mel.
No sabor me surpreendi com o alcool muito bem inserido, em nenhum momento incomoda, na verdade não é possivel percerber seus 9% de graduação.
degustação muito complexa, consegui percerber um citrico, rementendo a laranja, mel e mais para o final ameixa, realmente lembra muito um vinho do porto.
Estou com outro exemplar que pretendo abrir daqui uns 2 anos, com certeza estará ainda mais interessante.
Excelente cerveja!!!!

Excelente.Cerveja de coloração tendendo a orubi mais oara escurp comumadensa e duradoura espuma clara.Aroma que lembra frutas vermelhas,e mel esta otimae complexa cerveja lembta em muito vinho do porto.Apesar da potencia conjunto bastante harmonico.Bom drinkability.Uma top

Cerveja de bela coloração marrom escura, de cor rubi contra a luz; boa formação de espuma, que se mostra razoavelmente persistente, deixando uma fina camada até o fim da degustação.
Aroma possui notas de toffe, frutas pretas, café, leve mel e sugestão de nozes; o alcool aparece bem inserido, tendo sua potência aumentada com o passar da degustação, e consequente aumento de temperatura na cerveja.
Sabor apresente notas de frutas vermelhas, leve canela, toques de café e chocolate e com um alcoólico bem inserido; possui sensação licorosa.
No retrogosto nota-se notas doces e de café; desce como vinho do porto.
Carbonatação média; drinkability razoavel-boa
Cerveja Top!

Bela belgian dark strong. Marrom avermelhada, forma boa espuma bege clara, de baixa duração. O aroma é bem frutado, não da pra distinguir tudo, mas senti frutas secas, uva passa, ameixa, maçã. A sabor segue o aroma, bem doce, frutado. alcool é sentido, mas nao atrapalha, drinkability razoável.

O rotulo das Unibroues é sempre um show a parte, assim como La Fin du Monde e Maudite, esse aqui nao deixa a desejar e evoca a lenda de um vilarejo perto de Quebec (que ja foi contada em algumas avaliaçoes anteriores).
Ela é igualmente surpreendente comparando-as com suas irmas da Unibroue... um espetaculo de cerveja.
No copo, forma bastante espuma com mediana duraçao, a cor dela é vermelho quase marrom.
O aroma é show, complexo, bem frutado com ameixa sobressaindo e especiarias, talvez cravo.
O sabor acompanha o aroma, sentimos a presença do alcool com seus 9% mas nao agride o paladar esta muito bem inserido no conjunto. O gole começa um pouco doce e aveludado, logo vem o alcool e o lupulo para contrabalancear formando um conjunto realmente muito agradavel.
Uma cerveja para ser tomada com calma e apreciada com todas as suas delicadezas, uma pena que deixarao de importa-la por um tempo, se cruzarem com as ultimas garrafas dela por ai, nao deixem de leva-la pra casa... vale muito a pena!!!!

Pra mim, bem mais surpreendente do que a irmã La Fin du Monde. Cerveja interessantíssima, provavelmente um dos aromas mais agradáveis que já experimentei. Rico em frutas vermelhas. Muito forte mesmo, perfeita para se tomar num copo estilo cálice e de boca larga. Corpo denso, espuma idem, boa carbonatação. No sabor, seguem as frutas, ameixa e as notas evoluem para o amargo/achocolatado, toffe, torrado e agradável sugestão de lúpulo. Uma de minhas favoritas, vale muito a pena!

Excelente cerveja dentro do estilo.

Melhor ainda considerando-se a relação custo/benefício.

Logo ao deitar o líquido na taça, o álcool aparece em excesso, mas logo após um ou dois minutos entra em perfeita harmonia - mas talvez a temperatura de consumo não estivesse perfeita, já que com geladeiras caseiras esse ponto é complexo de se administrar...

Recomendo tomar sozinha, sem harmonizar com nenhum prato: é uma cerveja que se basta: uma garrafa para 3 pessoas eu diria que é o ideal.

Bastante maltada, encorpada, complexa e com impressionante e agradabilíssimo retrogosto de Porto... essa eu vou tomar novamente!

Excelente cerveja Canadense! De coloração escura, creme bege (pouco persistente), notas florais e frutadas, e o sabor, uma delícia! Destaque para o belissímo rótulo! A melhor da Unibroue!

Belo aspecto escuro. Ótimo perfume que me remeteu à infância, quando minha mãe fazia geléia de morango. Um pouco floral e adocicado também. O malte torrado equilibrado deixa um sabor de quero mais...

Caramba, que cerveja complexa. E esse rótulo então? Um dos mais bonitos que já vi. O rótulo nada mais retrata do que uma lenda criada pelo vilarejo de Trois Pistoles, no Quebec, que conta que um padre que evocou um demônio em forma de um cavalo negro alado, para que o ser ajudasse a carregar os grandes blocos de pedra e auxiliasse na construção da igreja que aparece no rótulo. Um jovem trabalhador da vila, não estava a par de tudo e ficou com pena do pobre cavalo e soltou a fera, que imediatamente fugiu. A construção da igreja nunca foi terminada e o espaço onde deveria estar o bloco de pedra continua vazio, podendo ser visto por qualquer um que for visitar a cidade.

Na taça ela se mostra lindíssima, de uma coloração cobre, com tons de vermelho, muito brilhante. O creme é de alta formação, de cor bege, mas que acaba sendo decepcionante por não ter durado muito. Logo que aberta a garrafa, um cheiro frutado muito forte vem direto ao nariz, remetendo a cereja e frutas escuras. Mais uma infinidade de aromas para descobrir nesta cerveja e eu peguei algumas notas de fermento e álcool, somados a tons azedos, algo lembrando limão. As notas de torrado e chocolate são bem discretas.
No paladar ela também não deixa a desejar. Se o aroma era complexo, o paladar consegue superar. O dulçor é bem evidente, e lembra bastante frutas vermelhas e escuras. Ainda há um quê de cítrico que é coberto pelas características da torrefação do malte, que são bem mais evidentes, e dão tons de chocolate a cereja. O azedo do paladar é mais suave do que no aroma, mas ainda continua notável. Álcool potente, muito bem inserido, que combinado as notas frutadas, lembra vinho. O corpo desta cerveja é um show a parte, nos brindando com uma textura licorosa e aveludada. Carbonatação baixa e final bem seco.

A minha amostra tinha apenas um ano de guarda e esta é uma das cervejas que quero fazer um teste comparativo de efeito do tempo. Uma pena que a Unibroue dê esse hiato para suas exportações, porque suas cervejas, em sua maioria, tem uma qualidade muito acima da média. Está em especial talvez seja a melhor de todas que eu já provei, mostrando um caráter complexo e muito marcante. Foi degustada com uma torda de chocolate amargo e caiu como uma luva. Agora é só esperar 3 anos.

Uma das cervejas mais complesxas que ah tomei. Coloração escura, marrom com bordas caramelo, turvo, espuma bege bem formada de media presistencia. No aroma, inicialmente com a temperatuda mais baixa 7ºc, exala bastante alcool, depois que esqeunta um pouco 12ºc tem um toque de cravo caramelo e o alcool fica mais suave mas ainda preceptivel. No sabor a coisa fica masi complexa ainda, consegui perceber algumas: café, caramelo, alcool, canela, um leve frutado e um final bem prolongado de um amargor seco, bem de maltes tostados mesmo. Otima cerveja, me lembrou bem a DAMA DO LAGO, primeira do estilo que tomei

Coloração marrom bem escuro, quase preta! Espuma medianamente densa de boa persistencia. Aroma de malte torrado, chocolate amargo e frutado. Sabor de malte torrado, chocolate amargo, alcool, frutado, algo citrico e azedo. Cerveja escura, forte, de personalidade e bem equilibrada.