Westmalle Dubbel

Uma dubbel com cara de Dunkel, mas que mostra que vai muito além da escuridão! Os maltes são adocicados, porém sem serem enjoativos. O álcool aparece mas está perfeitamente encaixado no conjunto. Uma dubbel para ser referência na área!

Linda quando está no copo! Creme bege consistente de média duração, de cor marrom escuro bem turva, quase opaca. É possível ver partículas escuras no fundo (seria de malte torrado?). Aroma bem complexo. No sabor tive a sensação de chocolate, café e caramelo. Levemente adocidada e com amargor moderado de média duração. Carbonatação média para alta. Final amargo e seco com álcool bem perceptível. Tive a sensação de um leve picante; não sei se foi por conta do prato que acompanhou a bebida. No mais, gostei.

Cerveja de coloração âmbar escura, puxando ao cobre. Creme abundante, denso e bastante duradouro, com grande formação de bolhas. Aroma forte, que toma conta do ambiente logo que se abre a garrafa, contendo muito malte e notas de toffe. No sabor, em contradição ao aroma, o malte em primeiro plano vem acompanhado de frutas vermelhas. Final suave, retrogosto longo, com evidência do toffe. Carbonatação bastante alta, corpo denso e álcool totalmente ausente no paladar. Drinkability nada menos que excelente! Menos complexa que a versão Trippel, mas considero muito mais agradável. Essa eu tomaria várias! Fantástica!

Bela apresentação, coloração escura, marrom, turvo com creme bege denso. Aroma adocicado, caramelizado, um pouco de café. O sabor, extremamente leve, uma grande carga de lúpulo, com sabor seco e levemente salgado, alcool perceptivel, sem atrapalhar. Cerveja com muito corpo e carbonatação média.

Companheiros.

Aparência: Marrom bem "fechado". Creme bege de baixas formação e duração.
Aroma: Tons de caramelo e longínquo rutado.
Sabor: Inicialmente lupulado, no momento seguinte surge o dulçor do malte. grande equilíbrio. Retrogosto doce.

Grandiosa Cerveja. Muito boa.

Cerveja com belíssima apresentação e aparência. Coloração marrom avermelhada escura. Boa formação de creme de coloração bege e textura firme, com média duração até se resumir a uma fina camada sobre o líquido, deixando marcas nas laterais da taça. O aroma é espetáculo à parte: uma mistura de frutado com tostado, apresentando notas de caramelo, mel e torrefação. No paladar a sensação é semelhante ao aroma, com início e fim de malte adicicado e de curta duração, entremeado por um suave e agradável amargor tostado (lembrando café e chocolate amargo), tudo muito bem equilibrado. Trata-se de uma breja encorpada e cremosa, com álcool bem inserido e média carbonação, resultando em ótima drinkability. É uma trapista única e vale o investimento para degustá-la. Recomendo!

Cor linda, espuma duradoura, sabor seco com a presenca de frutas vermelhas, alcool nao tao aparente e o odor pra mim pareceu misturar um pouco do cafe com o do próprio alcool..
deliciosa, vale muito a pena...

Aroma de cafe, chocolate e caramelo. sabor amargo com presença de torrado, toffe e frutas vermelhas.

Esse mosteiro foi oficialmente nomeado como "Our Lady Of The Sacred Heart" (nossa senhora do sagrado coração) e foi fundado em 1794. Mas a cervejaria em si foi fundada apenas em 1930. Conta apenas com duas brejas, uma dubbel e uma tripel, amabsa clássicas!

Bem escura, um vinho encorpado, com nuances avermelhadas. O creme é perfeito, muito consistente e perdura eternamente, cor bege. No aroma temos um belo bouquet: doce, pão, tostado, frutas e um leve fenólico. Saborosissima com notas de malte, doces, algo de vinho, um bom frutado no final junto com amargor que perdura. No retro gosto sentimos levemente o álcool. Carbonatção e corpo médios. Intensa, mas leve ao mesmo tempo, complexa. Drinkability médio-alta. Cerveja perfeito, é a definição do estilo dubbel. Experimenta-la é indispensável.

http://www.panelademalte.blogspot.com/

Belo sabor frutado, típico de cervejas belgas. Cerveja marcante que vai muito bem para tomar uma garrafa, mais que isso pode se tornar cansativa, devido a complexidade. Só esperava um pouco mais do aroma.

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Líquido castanho avermelhado, creme bege que se formou muito bem, sujando as laterais do cálice. Aroma magnífico (aparece um frutado muito gostoso), notas de frutas vermelhas, ameixas secas, leveduras, café e um fundo de baunilha. Encorpada e carbonatada, com um delicado tostado aparente. Um pouco mais picante em comparação a outras do mesmo estilo. Sensação licorosa no paladar, textura densa. O álcool se faz presente, tanto no nariz quanto na boca e especialmente ao final do gole, arranhando discretamente as paredes da garganta. O final é amargo, seco e curto.

Belgian Dubbel de coloração marrom avermelhada com creme bege de boa formação e persistência. Aroma e sabor doce com frutas secas e chocolate com final levemente amargo terroso que infelizmente me desagradou. Uma bela cerveja mas prefiro outras do estilo.

Uma das referência de Dubbel trapista, assim como a Tripel do mosteiro, acabou não me agradando muito. Mostra-se muito complexa e potente, mas talvez não tenha me convencido por eu ter botado muitas expectativas neste rótulo trapista.
Na taça mostra uma coloração âmbar acobreado, com uma turbidez alta. Seu creme é bege, se forma com muita facilidade e ainda permanece por um bom tempo, deixando rastros pelas paredes da taça.
O aroma é complexo, de império das frutas escuras como ameixas, uvas passas. Os maltes são bem adocicados e trazem tons de chocolate, mel, doce de leite e até lembranças de uma bela torta belga. Tudo isso seria muito bom se não houvesse aromas fortes de química, que lembram acetona e esmalte, as vezes dominam o olfato.
Os maltes são bem pronunciados na boca, trazendo caramelo e chocolate, que se combinam muito bem com os esteres frutados de levedura de banana e ameixas, e uma acidez vinificada. O álcool se sobressai mais do que deveria. O final fica mais amadeirados e adstringente, lembrando banana verde. A carbonatação é média, assim como seu corpo, que traz uma textura mineralizada.
Gostei bastante da complexidade de aromas nesta Dubbel. mas acho que ela peca demais em desequilíbrio e nos intensos aromas químicos. Já tinha ouvido falar muito bem desta cerveja. Talvez mereça uma segunda chance.

Excelente formação de espuma densa e duradoura de coloração bege, aroma ligeiramente adocicado de malte e frutado, lembrando maçã. Coloração marrom escura e opaca, lembrando café marroquino. Sabor com entrada doce, frutada, bem encorpada, final cítrico. O que impressionou foi a potência do alcool, sem ser agressivo ao paladar, equilibrando com o doce frutado. O fermento que sobra ao final acentua ainda mais o sabor de maçã. Excelente cerveja!

Lição de cerveja. Aprenda-se.
Há malte em excesso, lúpulo em excesso. Equilibradíssima.
Aroma suave e cítrico. Floral - cereja.
Colração negra ao fundo, que, em "degradé" , torna-se bege em um creme viscoso e saboroso.
O sabor apresenta pão, sinceramente abiscoitado. O final é cítrico. O álcool e a carbonatação são muito bem inseridos.
Guardo uma Triple. Com grandes expectativas.

Marrom com reflexos avermelhados, boa formação/duração de uma espuma bege, bolhas grandes. Aroma frutado (uva, talvez?), malte. Sabor doce, malte torrado. Álcool imperceptível.

Aparência: liquido negro turvo, levemente avermelhado. Creme também negro, bege escuro, de bolhas minusculas e de grande duração. Perlage sutil notado contra a luz.
Aroma: leve e pouco complexo. Senti caramelo e um pouco de toffee.
Sabor: acompanha o aroma só que com menos intensidade ainda. Muitissimo leve e com presença excessiva do alcool.
Sensação: leve novamente, carbonatação efêmera e muito suave. Refrescante no início com final picante devido ao alcool. Amargor é muitissimo sutil, para uma belga até que pode ser considerado moderado.
Conjunto: horrível custo benefício. Pior trapista que já experimentei, segunda dubbel que tomo, e digo que a Rocherfort encontra-se em um patamar muito superior...

Coloração quase negra que fica maravilhosa no copo (essa tomada no proprio copo Westmalle). Sabor e aroma que fazem um show a parte. Definitivamente uma das tops da categoria!

Cor rúbi (contra a luz), tendendo a tons mais escuros. Espuma de formação média e excelente persistência, deixando uma generosa camada de creme bege com tons marrons.
Ao sentir o aroma desta dubbel trapista me veio logo à cabeça cerejas. Logo depois um pouco de chocolate e café. Por fim veio fermento, baunilha e um levíssimo, mas não menos importante, amadeirado. O tempo de guarda excedeu a validade (30/12/2010).
O sabor é intenso, salgado, terroso. Café, cereja, fermento e um amanteigado dominam as sensações. A uva está muito presente também. O corpo é médio, contrariando minhas expectativas. Gaste um tempo generoso analisando o aroma, e só depois mesmo analise o sabor. Final seco como um bom vinho tinto. Cerveja equilibrada e qualificada.
Vale a tentativa de 'misturar o fermento' com uma Westmalle.