http://www.brejas.com.br/cervejas/ 3351-46173 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/founders-porter/ Coloracão preta, líquido opaco, média formação de creme marrom de boa persistência e média consistência. O aroma traz notas tostadas, chocolate, café, lácteo e um vigoroso herbal ao fundo. O paladar entrega todas as notas apresentadas no aroma e finaliza com um persistente amargor herbal. Cerveja seca, corpo médio, média carbonatação, médio drinkability e complexa. Padrão Founders! ]]> FiL Crux Thu, 24 May 2012 13:02:06 -0300 1229-46171 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Dogfish-Head-Raison-DaEtre/ Coloração âmbar escuro, líquido levemente turvo, baixa formação de creme bege de curta duração. No aroma, notas de frutas vermelhas, tutti-fruti, cereja, dulçor e leve floral. O paladar traz o leve frutado do aroma, pouco mascavo (provavelmente da beterraba), floral e leve herbal ao fundo. Retrogosto alcoólico. Cerveja de corpo medio, textura acetinada, média carbonatação e medio drinkability. Mais uma ótima breja da DFH. ]]> FiL Crux Thu, 24 May 2012 12:54:40 -0300 3188-46169 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/dogfish-head-chicory-stout/ Coloração marrom escuro, líquido brilhante, baixa formação de creme que não durou praticamente nada. O aroma é bem tostado, remetendo ao café, caramelo e um leve herbal ao fundo. O paladar é carregado no café, tostado e leve herbal no final; assim como no aroma. Cerveja de corpo leve, textura bem leve (lembrando uma dry stout), média carbonatação e alto drinkability. ]]> FiL Crux Thu, 24 May 2012 12:48:29 -0300 2776-46168 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Dogfish-Head-Indian-Brown-Ale/ Coloração marrom brilhoso, baixa turbidez, baixa formação de creme bege de curta duração. Aroma bem tostado, caramelo, doce de leite, cítrico e herbal em segundo plano. O paladar carrega todo mix demonstrado no aroma. Destacam se o tostado e o leve herbal no final. Cerveja encorpada, textura acetinada, média Carbonatação e alto drinkability. Bela breja! ]]> FiL Crux Thu, 24 May 2012 12:46:35 -0300 2070-46157 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/founders-breakfast-stout/ Coloração preta com líquido opaco, alta formação de creme marrom claro de alta consistência e muito persistente. O aroma é um festival de notas de café, chocolate amargo, baunilha, leve tostado, aveia e ao fundo, um interessante herbal. O paladar acompanha de perto todas sensações demonstradas no aroma dando vido ao café, chocolate, tostado, baunilha,leve amadeirado e finaliza com um amargo herbal moderado aliado com a da torrefação do malte. Cerveja encorpada, textura aveludada, média carbonatação e médio drinkability. Simplesmente maravilhosa! ]]> FiL Crux Thu, 24 May 2012 11:47:15 -0300 2194-46156 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Russian-River-Supplication/ Coloração rubi com líquido cristalino, média formação de creme bege de pouca densidade e boa duração. No aroma, notas acéticas logo de cara, cerejas, leve acidez, outras condimentadas, leveduras, couro, ésteres frutados e madeira. Bem interessante! O paladar segue a complexidade demonstrada no aroma e combina muito bem os ésteres frutados, condimentos com o "sour" característico do estilo. Há também uma perceptível ação da madeira que fez toda diferença. Cerveja de corpo médio, textura acetinada, alta carbonatação e alto drinkability. Bela breja! ]]> FiL Crux Thu, 24 May 2012 11:42:36 -0300 1480-46151 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Brooklyn-Lager/ Cerveja âmbar com creme de média persistência. Uma lager de grande personalidade, com lúpulo evidente, com uma baita drinkability! É lager? Não é IPA? Grande cerveja! ]]> Aurélio Giacomelli da Silva Thu, 24 May 2012 03:37:06 -0300 1804-46128 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Rogue-Mocha-Porter/ A coloração é marrom-escura com raios avermelhados, translúcida. No aroma, a lembrança mais recorrente -- e nostálgica -- é de leite achocolatado. Os maltes tostados fazem a festa, trazendo ainda toffee e um toque de café. Na boca, a textura aveludada potencializa a sensação de achocolatado é ainda maior, deixando um final adocicado e levemente seco. ]]> Mauricio Beltramelli Wed, 23 May 2012 22:34:03 -0300 3454-46122 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/cigar-city-minaret-esb/ Interessante representante do estilo, com notas equilibradas de maltes caramelados e lúpulos herbáceos e resinosos. A coloração é âmbar, com creme medianamente denso e persistente. No paladar, acidez e carbonatação médias, e final levemente adocicado. ]]> Mauricio Beltramelli Wed, 23 May 2012 17:23:08 -0300 3453-46121 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/cigar-city-jai-alai-white-oak/ Coisa séria essa cerveja! Muita complexidade e sofisticação! A aparência não diz tanto, com coloração âmbar-alaranjada e creme branco medianamente denso e persistente. É no nariz que essa breja mostra a que veio, com um interessantíssimo mix de caramelo, menta, maçã verde, amadeirado e especiarias, além de toques lupulados muito frescos que remetem à grapefruit. Na boca, acidez e carbonatação médias. Ótima! ]]> Mauricio Beltramelli Wed, 23 May 2012 17:19:18 -0300 3452-46120 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/cigar-city-table-saison/ Que delícia deparar com uma Saison bem-feita! Uma pena que os produtores artesanais nacionais ainda não se deram conta desse belo estilo... Essa representante do estilo elaborada pela Nova Escola Cervejeira Americana possui coloração amarelo-palha puxado ao dourado, com ótimo creme branco denso, consistente e persistente. No aroma, interessantíssimas notas de raspas de limão e pimenta branca, além de grama cortada. Na boca apresenta um equilíbrio fantástico de sabores, além de alta carbonatação e acidez favorecendo a refrescância e a drinkability. ]]> Mauricio Beltramelli Wed, 23 May 2012 17:14:02 -0300 3451-46119 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/cigar-city-tocobaga-red-ale/ A coloração é o esperado avermelhado translúcido, com espuma de mediana duração e consistência. Já o aroma surpreende com notas de lúpulos florais e resinosos mesclados ao malte caramelado e toffee, numa alegre e balanceada composição. O paladar é fino, com corpo e acidez médios e alta carbonatação. ]]> Mauricio Beltramelli Wed, 23 May 2012 17:05:24 -0300 3450-46118 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/cigar-city-puppyas-breath/ A "respiração do filhote" revela-se uma belíssima porter! A coloração é de um marrom profundo quase preto, observando-se porém uma translucidez. O aroma é rico e complexo, trazendo as esperadas notas de café, alcaçuz e chocolate, mas também interessantes sugestões lupuladas, como resina, ervas e grapefruit. O paladar, adocicado e um tanto amargo, acompanha o aroma nessa bela cerveja. ]]> Mauricio Beltramelli Wed, 23 May 2012 17:00:17 -0300 3449-46117 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/cigar-city-florida-cracker-belgian-wit/ Coloração amarelo-alaranjada pálida com creme branco medianamente persistente e consistente. No aroma, as esperadas notas frutadas do estilo lembrando cascas de laranja, sementes de coentro e um toque de fermento. No paladar, acidez e carbonatação pronunciadas privilegiando a refrescância e a drinkability. ]]> Mauricio Beltramelli Wed, 23 May 2012 16:53:52 -0300 3448-46116 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/cigar-city-jai-alai-india-pale-ale/ O interessante nome dessa preja presta homenagem ao esquisito esporte no qual se arremessa uma bola por intermédio de uma cesta atada ao braço do jogador -- e imagina-se o número de acidentes fatais que a atividade esportiva já proporcionou... O líquido é âmbar claro, e o creme branco possui persistência. No aroma, uma profusão deliciosa de lúpulos florais e resinosos, além de uma sugestão de maltes caramelizados balanceando magistralmente o conjunto. O sabor acompanha o aroma, trazendo acidez pronunciada e um amargor seco que me pegou pelo colarinho e me sacudiu, acordando-me naquela tarde abafada e modorrenta de Tampa. ]]> Mauricio Beltramelli Wed, 23 May 2012 15:54:37 -0300 3455-46115 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/cigar-city-vanilla-maduro-brown-ale/ American Brown Ale maturada com grãos de baunilha. O aspecto é oleoso, com creme bege medianamente denso e persistente. No aroma, a baunilha aparece dando um toque interessante, além de tabaco e café. O sabor é surpreendentemente pouco doce, sobressaindo agradável amargor. A textura é aveludada e o final remete ao café e, de novo, à baunilha. ]]> Mauricio Beltramelli Wed, 23 May 2012 15:46:57 -0300 3035-46106 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/anchor-christmas-ale-2010/ A Anchor faz uma das cervejas de Natal mais interessantes que já provei. Na edição de 2010 mesclou muito bem as características picantes da adição das especiarias, não reveladas pela cervejaria, e a riqueza dos maltes, tornando a cerveja complexa, rica e pouco enjoativa, como geralmente são as cervejas muito condimentadas, ao meu ver. Vertida na taça, apresentou-se marrom, com reflexos avermelhados e uma translucidez razoável. Com creme bege, de formação abundante e ótima duração, que ainda fez rendas nas laterais da taça. Uma confusão se faz na cabeça com tamanha variedade de especiarias. Lembranças muito vívidas de baunilha, canela, cravo, erva doce além de cidreira se fazem presente. Serão todas elas adicionadas? Tudo isso encaixa perfeitamente com os aromas advindos dos maltes, como chocolate, nozes e avelã. Inicia-se adocicada no paladar, com lembranças de chocolate ao leite e nozes. De liciosa combinação que evolui para um final picante e adocicado das especiarias adicionadas. Finalmente uma secura fechando o paladar. Possui um corpo relativamente, apesar da sensação sedosa que o malte confere. Tem carbonatação média e uma drinkabillity impressionante para a proposta. Já não é de hoje que gosto das versões da Anchor para certos estilos de cerveja. Difícil acertar na mão quando se mexe com especiarias. Como verdadeiros mestre-cucas, os californianos fizeram uma receita que surpreende até aqueles acostumados com os cardápios mais finos. ]]> Pedro Bianchi Wed, 23 May 2012 13:33:14 -0300 1861-46094 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/Rogue-Morimoto-Black-Obi-Soba-Ale/ Coloração castanho-avermelhada, espuma de boa formação, persisitindo por um tempo prolongado e deixando um farto rendilhado no copo. Aroma com notas florais, de caramelo, pão e frutas cítricas, e um toque condimentado, lembrando bastante gengibre. Sabor herbáceo com notas de caramelo, pão, frutas secas e cítricas. Final seco, com amargo moderado. Bela cerveja, de grande personalidade. ]]> fernando pereira frassetto Tue, 22 May 2012 23:57:19 -0300 3421-46073 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/snow-day-winter-ale/ Coloração marrom avermelhada, com creme branco de curta duração. Aroma e sabor lupulados. Boa cerveja. ]]> Ricardo Bertolini Tue, 22 May 2012 01:28:05 -0300 3420-46072 http://www.brejas.com.br/cervejas/eua/shock-top-raspberry-wheat/ Coloração dourado/alaranjado turva, com creme branco de curta duração. Aroma e sabor artificiais de framboesa. Apenas razoável. ]]> Ricardo Bertolini Tue, 22 May 2012 01:25:06 -0300