Avaliações escritas por Adriano Almeida

Avaliação movida para a cerveja versão alemã (tinha postado pois a versão schneider não tinha sido cadastrada).

Aparência: amarelo dourado muito límpido e reluzente. Perlage excelente. Creme alvo bifásico e efêmero.
Aroma: presença de lúpulo é excelente e soberba. Notas herbais muito frescas remetendo a hortelã e capim-limão, além de especiarias como canela. Sinto algo citrico lembrando grapefruit. Malte quase ausente, pouco aparece na forma de bolacha.
Sabor: menos complexo que o aroma, mas continua excelente. Inicio com save presença do malte, pouca panificação e lupulo. Final muito lupulado lembrando grama e chá de boldo. Retrogosto extremamente amargo para o estilo.
Sensação: corpo liso e de média carbonatação. Falta equilibrio entre malte e lupulo, este muito frenético e um pouco exageirado.
Conjunto: cerveja desiquilibrada, muito gostosa mas forçada. Faltou uma pegada de malte e talvez um pouco de corpo.

Aparência: âmbar alaranjado com excelente limpidez. Creme alvo fofo de boa formação para uma ESB porém efêmero. Perlage surge no inicio e desaparece rapidamente.
Aroma: malte na forma de mel e um pouco de frutas secas (ameixa). Também nota-se um frutado citrico não lupulado, lembrando compota de laranja. Quem predomina é o lupulo, muito terroso (terra molhada e capim seco) e com notas herbais marcantes (chá verde, cidreira). Também sente-se um suave alcool.
Sabor: inicio muito pobre, dificil de identificar algum sabor, sentme-se apenas um suave dulçor e notas de panificação. Final excessivamente amargo (para o conjunto) remetendo a algo terroso. Retrogosto longo citrico e com amargor que lembra a remédio.
Sensação: corpo bem carbonatado e bem liso. Dulçor inicial é muito sutil se comparado ao amargor desequilibrado do final/retrogosto.
Conjunto: no nariz é excepcionalmente complexa, porém é frustrante na boca. Não é ruim, apenas não apresenta nada que dê vontade de voltar a prová-la.

Aparência: cobre escuro de boa translucidez, boa viscosidade. Creme bege escuro de boa formação e curta duração deixando um fino manto durante a degustação. Lacing bem notável.
Aroma: carregado e complexo, predominando o malte na forma de madeira escura (mogno), tosta, pão preto, nozes e muitissimo mel. Também sente-se algo terroso proveniente do lúpulo. Pode-se sentir o alcool, mas não chega a incomodar.
Sabor: tão complexo quanto no aroma porém com mais presença do alcool. Inicio remete à madeira e tosta, com algo de nuts. Final mais melado e licoroso com dulçor e frescura equilibrados. Final alcoolico curto e seco.
Sensação: pouca carbonatação porém liquido bem viscoso. Um pouco desequilibrada pela presença do alcool na boca, a deixando muito picante.
Conjunto: diria que é a melhor scotch que já provei, pois não provei muitas. Me atrai pelas notas de madeira e mel, muito marcantes e intensas, realmente o que esperava do estilo. Sinto que é um pouco desequilibrada no alcool pois apresenta apenas 5% e aparece com força na boca.

Aparência: unico ponto positivo nessa cerveja. Âmbar claro vivo, límpido e com bastante perlage. Creme alvo de boa formação e duração, bolhas médias e uniformes. Lacing sutil.
Aroma: malte predomina em notas de bolacha, mel e um pouquinho de tosta. Também se nota DMS desagradável que lembra batata doce. Lúpulo ausente.
Sabor: acompanha o aroma. Inicio maltado com predominãncia de notas que lembram amido. Final com suave tosta e DSM (milho e batata). Retrogosto suave de mel.
Sensação: liquido com pouca viscosidade e muita carbonatação. Falta algo, sem complexidade.
Conjunto: Ausência de lúpulo a torna muito unidimensional, o que demerita. Não é uma cerveja boa, não vale nem a experiência.

Aparência: Amarelo claro extremamente limpido. Creme de péssima formação e curta duração, bolhas pequenas e brancas. Ausência de lacing e perlage.
Aroma: sutil presença de maltes, panificação. Algo que remete a lúpulo mas muito díficil de sentir. Quê metálico e pouco DSM (repolho).
Sabor: inicio maltado muito fraco com notas metálicas e panificação. Final praticamente inexistente, com algo ácido detestável. Retrogosto de repolho.
Sensação: leve mas com textura e sabores que a tornam estranha na boca. Ausência de carbonatação.
Conjunto: péssima cerveja, prefiro uma Bohemia.

Apaência: amarelo intenso muito alaranjado lembrando enterofigon. Creme de boa formação e curta duração, mantendo creme nas laterais. Creme é disforme e de enormes bolhas. Ausência de lacing e perlage.
Aroma: frutado muito citrico lembrando laranja e grapefruit. Malte na forma de mel e lúpulo sutilmente herbal, um pouco de pinheiro.
Sabor: acompanha o aroma com certo desiquilibrio. Inicio muito doce resaltando o frutado, laranja novamente, lembrando suco. Final desiquibrado no que diz ao alcool, não é intenso mas deixa um gosto de remédio na boca, porém com muito mel e algo de especiarias. Final longo sutilmente melatado e citrico.
Sensação: incrivelmente o alcool aqui presta excelente performace. Corpo é leve e de pouca carbonatação com sutil viscosidade. Alcool gera uma sensação licorosa e fresca não muito picante mas deixando a boca quente.
Conjunto: cerveja muito diferente para a cervejaria, esperava uma cerveja mais clássica e leve. Corpo foi surpreendente além de aroma e sabores que remetem a laranja. Não é uma barley surpreendente.

Aparência: amarelo vivo levemente turva, o suficiente para se notar um perlage suave e efêmero. Creme de perfeita formação porém um pouco disforme (bifásico) e devido a textura densa permitiu um lacing explêndido.
Aroma: muito codimentado me lembrando muito uma strong que adoro (tremens). Muito abacaxi e algo cítrico (limão siciliano). Me lembrou também pimenta do reino e leveduras belgas.
Sabor: inicio maltado mas suave remetendo a panificação. Final mais complexo e condimentado remetendo a cravo e pimenta do reino, porém muito desiquilibrado pela furia alcoolica. Retrogosto estupidamente alcoolico e desiquilibrado.
Sensação: é sedosa e de suave carbonatação porém picante ao extremo pelo desiquilibrio do alcool. Apresenta um amargor residual com certa tanicidade.
Conjunto: boa cerveja porém muito desequilibrada quanto a presença do alcool. No Rótulo se lê 6,2% ABV, mas na boca sente-se 15%... Não entendo como uma cerveja de alcool tão baixo conseguiu apresentá-lo com tanta voracidade.

Aparência: bege escura (algo entre ambar e amarelo) um pouco turva e praticamente sem perlage. Creme branco fofo de boa formação porém efêmero, mantendo um manto fino de meio dedo durante o resto da degustação. Pouco lacing.
Aroma: incrível complexidade e variedade. Muitos aromas se misturam mas os que consegui notas são: tutti-fruti, levedo, frutas amarelas (pêssego), condimentos (cravo e noz moscada), algo ácido que não consegui distinguir e suprendemente coco queimado (sugestão de um amigo que ao citar foi obviamente encontrado).
Sabor: infelizmente a complexidade encontrada no aroma não se repetiu na boca. Inicio pobre remetendo a cravo, açucares maltados e um pouco de pêssego. Final muito sutil com algo de noz moscada, coco ralado e algo doce que me lembra bala de banana . Retrogosto longo e condimentado. Apesar de parecer muita coisa, são sutis e díficeis de perceber, nada muito gritante e marcante.
Sensação: corpo pouco carbonatado e sem a viscosidade ideal. Gosto marrento (adstringente) final prejudicou o corpo, além de uma acidez sutil na boca que não era bem vinda.
Conjunto: valeu a experiência, mas não é uma tripel de se tirar o chapel. Boa de nariz pessima de boca.

Exemplar 2009.
Aparência: liquido magenta vivo com muito perlage, lembrando um frisante rosê. Creme avermelhado muito fofo de excelente formação e longa duração. Ausência de lacing.
Aroma: presença de cerejas é obvia e majoritária. Notas ácidas acéticas também muito fortes e algo adocicado remetendo a geléia de morango. Também sente-se o efeito das leveduras selvagens, na forma de couro e madeira podre.
Sabor: Inicio muito doce (enjoativo para o estilo) remetendo a cereja e um pouco de couro. Final acético em uma mistura de acidez e dulçor, notas de couro e madeira. Retrogosto enfatiza as leveduras com sutil aroma fresco de cerejas.
Sensação: corpo muito carbonatado e liso, fácil de beber. Acho que o dulçor é prejudicial diminuindo a drinkability pois mascara a acidez(o que me atrái no estilo é exatamente a acidez). Enjoativa por ser melada, final seco ajuda um pouco.
Conjunto: tenho que admitir que a adição de açucares não é virtude, pois destroi uma caracteristica impar deste tipo de cervejas: a acidez exarcebada. Boa de beber, mas o custo benefício é pobre.