Avaliações escritas por Thiago Bianchi

Primeira Flanders Red Ale que tenho o prazer de experimentar, e posso dizer que me arrebatou completamente!
Ao despejar na taça o som já parece um sal de frutas, com o barulhinho efervescente.
Aparência dourada, creme branco que tem formação mediana, mas pouca permanência na taça.
Aroma azedo e doce lembrando um espumante, só que com caracteristicas a mais. As leveduras selvagens tomam conta, com a oxidação bem aparente, trazendo aromas bem rústicos e também frescos, como sal de frutas, uvas verdes, Ainda um toque de flores que deixa sensação mais gostosa. Quando mais quente, aromas de frutas amarelas se volatizam como: abacaxi em caldas, damascos e algo de manga e um cheirinho de mofo!
Achei que por a Breja ser maturada em barris de carvalho o aroma de madeira seria bem presente, mas aqui pouco ou nada se sente. Até aparecem bem de fundo algo lupulado, mas devido essa longeva maturação, perdeu suas caracteristicas principais.
O primeiro gole, eu meio que estranhei, pois ao esperava tanta diferença das Brejas que tomamos com freqüência, mas logo o paladar se acostumou e daí em diante foi puro deleite!
As sensações azedas têm grande presença, mas os maltes dão um ótimo amparo com notas doces, que acho ser mel.
Na boca também tem a presença frutada fresca de uvas e sal de frutas, certa acidez e alto azedume e aquele toque salgadinho característico de sal de frutas. Muito interessante. Um leve amargor que lembra vinho seco, só que mais sutil.
No final gole as bochechas chegam a ficar “amarradas”, acho que devido ao considerável azedume, mas é uma sensação bem gostosa, nada que me incomode.
O que surpreende também é sua leveza e fácil drinkability aliado para mim com boa refrescancia apesar dos 7,3% de álcool.

Blond Ale com pegada mais seca e condimentada, que caiu muito bem no meu gosto. A aparência é lindíssima laranja, pouco turva, com creme branco de alta formação, denso e que dura a eternidade, deixando uma renda na taça, muito bonito! O aroma tem uma pegada condimentada forte, que me lembra uma Tripel. As leveduras não trazem aquela gama de frutas tropicais como na Leffe Blonde, mas traz aroma que me lembra Lambics de forma mais comedida claro e que me agradou bastante, com um azedo e salgado como em um sal de frutas. O malte tem pouca presença trazendo apenas sutis notas de mel e algo de panificação talvez. O lúpulo faz o papel de dar o “tempero” a essa bela Breja junto com as leveduras com pimenta do reino e mais especiarias que não pude definir, que depois de mais quente o liquido o aroma meio que some (?). Notas láticas aparecem conforme a cerveja esquenta junto com tâninos.
Na boca a semelhança se dá com uma Flanders Red Ale com quase que completamente tomada pela presença salgada (sal de frutas ) não o fosse o sutil mel para também dar aquela balanceada providencial. Tâninos tem maior presença no paladar chegando a “amarrar” as bochechas com se fosse uma banana que não está madura. O corpo fica entre leve e mediano sem aquela sensação aguada e com carbonatação média.
O final do gole é temperado e salgado com amargor e secura o que me deixa com vontade de dar outros goles seguidamente. Diferente das outras do estilo que tomei, com pegada mais rústica e que achei bem interessante, muito condimentada e salgadinha com toque azedo de fundo, eu recomendo, mas não irá agradar a muitos.

Coloração laranja com tons marrons, sem formação significante de creme devido ao potente teor alcoólico, mas que não tira a beleza da aparência. Aroma surpreendentemente maltado, com muito caramelo e mel. As leveduras fazem um grande trabalho nessa cerveja; trazendo bastante presença de frutas secas como nozes e castanhas, além de damasco e tâmaras secas. Notas cítricas potentes de laranja e tangerina essa última um pouco mais sutil. O álcool não tem vergonha de aparecer, com seus potentes 14% de teor, chegando a pinicar o nariz como pimenta. Na boca ela aparece com bastante dulçor dos maltes nada parecendo com uma boa Tripel, não só por isso, mas também pela alta presença de álcool. Caramelo e mel dão o tom no paladar, seguidos de boas sensações de nozes, damascos e tâmaras junto da citricidade de laranjas e tangerinas. Corpo denso e licoroso, textura pegajosa. Alta carbonatação como deveria ser. O lúpulo é pouco presente, mas traz amargor primordial para o gole que é excessivamente doce e alcoólico. O retrogosto é delicioso e grudento, com bastante mel e caramelo, laranjas e nozes, seguidos de tâmaras e damascos com toque condimentado de pimenta e no final um delicioso
amargor. Finalmente pude experimentar essa Baden! Sempre foi meu desejo prová-la, e as expectativas foram bem mais que sanadas, certo que não é uma Tripel clássica, pois tem muito mais malte e álcool que o estilo pede, mas mesmo assim é uma boa pedida para dias frios, pena que esse ano foi feito o derradeiro lote dessa delicia.

Negra e opaca com nuances marrom, creme bege de formação mediana assim como sua duração. O aroma como não poderia deixar de ser com muito malte torrado, chocolate, caramelo; tem também algo bem doce que deve ser a rapadura queimada. Baunilha, ameixas, uvas e bananas passas e/ou compota. Sutil sensação de morango e cereja que com o potente álcool passa uma deliciosa sensação de um bom licor.
Muito malte torrado e dulçor que não chega a rasgar a garganta, pois o álcool dá uma bela cortada nesse doce.
Chocolate e caramelo com muito torrado e um toque de café mais de fundo, ameixas e banana passa. Frutas vermelhas com morango e cereja.
O álcool tem pegada forte e voraz, queimando um pouco a garganta e traz um reconfortante calor ao corpo nesse chato e pouco atraente frio.
Textura licorosa e sedosa, densa, macia e grudenta. Encorpada, com carbonatação na medida.
O final é uma maravilha, cheio de frutas e dulçor. A sensação de banana passa é a que mais pega na garganta depois do gole, porém não fica só nisso, longe disso, ainda tem as notas torradas e carameladas do malte e mais de fundo chocolate e café. Ameixas e uvas passas acompanhadas de morango e cerejas, mais discretos, mas dando um delicioso fim ao gole.

Linda aparência amarela, dourada, brilhante, quase completamente translúcida, mas conforme as leveduras depositadas na garrafa se misturam com o liquido, a
turbidez se eleva, mas não tira a linda aparência da Breja. O creme de cor branca decepciona bastante, se formando timidamente e logo partindo. Aroma bem delicado e agradável, com lúpulos e maltes em harmonia aparecendo com notas sutis de flores, ervas acompanhada de mel e toques de panificação. Algo condimentado que remete a pimenta do reino, algo terroso e mineral também mais de fundo. Quando elevada a temperatura notas cítricas de tangerina e laranja lima. Na boca as sensações são delicadas e frescas como no aroma. A citricidade tem mais “visibilidade” aqui, com as já ditas tangerinas e laranjas lima, bem suportado por mel e pão e toques condimentados e herbais interessantes, deixando o gole doce e refrescante. Esse dulçor não é forte, mas ainda sim é contido com um fino e preciso amargor dos lúpulos, que agarra nas bochechas e demora um pouco para sair, além de uma secura perfeita que logo pede outro novo gole!! O corpo é leve e um tanto aguado, com carbonatação média-alta sem ser “crocante”. O perfil como se pode saber é delicado, porém nada daquelas cervejas sem sabor ou personalidade, pelo contrario, tem certa complexidade, mesmo que de forma sutil, mas essa é a proposta, deixando todo o conjunto muito balanceado e refrescante, fazendo-a ser uma ótima cerveja para dias quentes.

A gama de lúpulos é grande, o que é esperado, já que são quatro tipos do mesmo (Hallertau Mittelfrueh. Hallertau Perle, Saaz e Vanguard).
Coloração amarela, com toque brilhante, totalmente límpido – o creme é branquinho muito denso e fofo, deixando marcas da sua passagem nas laterais do Pint.
O Aroma é fresquíssimo e gostoso, porém não tão intenso, trazendo notas herbais de pinho e grama, com uma cama de maltes, que traz mel, pão fresco e cereais. Sensações cítricas aparecem conforme a cerveja vai esquentando, com tangerina, grapefruit, limão e laranja-lima. Os lúpulos dominam a boca, com as notas herbais mais feroz com pinho e cítrico de grapefruit e limão, notas terrosas sugestivas e algo floral. O malte traz mel e cereais. Um toque mineral derivando da água usada no processo é sentido sutilmente. A evolução se passa quando a temperatura já está mais alta dando ao gole as notas cítricas tão deliciosas que dão uma leve acidez ao gole. A refrescancia dos lúpulos mais a crocância da carbonatação e seu corpo leve, mas não aguado como vemos aos montes por aí, dão aquela sensação de saciamento da sede como poucas vezes visto; com o final do gole seco e amargo fazendo-nos implorar por novos goles imediatamente. Cerveja limpa sem defeitos, algo difícil de vermos em cervejas mais delicadas como esta. Bela Breja da Brooklyn que não errou em nenhuma que experimentei. E com os preços dessas delicias sendo relativamente baixos, repetir a dose é questão de tempo!

Linda aparência com creme generoso e denso, permanecendo bastante tempo. Cor marrom alaranjado, definitivamente turva. Aroma estonteante e tentador, com as leveduras e os maltes dominando as ações. As leveduras trazem muitas sensações frutadas como, uvas passas e ameixas em calda. Tâmaras, figos e algo de nozes e damasco, caramelo e mel. Vinho, pimenta, cravo, chocolate, notas de lúpulo terrosas, frutas vermelhas como, morango e cerejas em calda; toques cítricos de laranjas carameladas e limão siciliano sutis.
Paladar adocicado, com as frutas dominando a boca com presença primordial de caramelo e mel, parecendo frutas carameladas. Ameixas em calda e uvas passa sobressaem um pouco mais que tâmaras, figos, álcool, Pimenta e cravo dão uma sensação boa de picância. Vinho, algo achocolatado, taninos, limão e laranjas e talvez grapefruit. Quando junto com chocolate branco Talento da Garoto, que contêm cereais e passas, dão uma sensação de tutti-frutti bem intensa, que me surpreendeu e agradou bastante. O álcool que não é pouco se aparece mais quando a cerveja é posta na boca junto com o chocolate, mas não chega a desagradar.
Corpo médio, carbonatação média/alta, meio crocante.
Final frutado, doce e condimentado. Com ameixas e uvas passa mais a frente, seguidas de caramelo e mel, seguindo para tâmaras e figos maduros, um amargor sutil muito bem vindo, dos lúpulos para contrastar com essa alta doçura, deixando o conjunto bem balanceado.

Marzen que foge das receitas alemãs por conter mais lúpulo que é pouco ou nada presente neste estilo, mas que não tira sua qualidades.
Coloração laranja queimado, turva, avermelhada contra a luz; de creme bege bem clarinho de ótima formação e média duração, só restando uma lâmina de espessura de creme, que perdura por toda a degustação.
Aroma extremamente maltado/caramelado, como pede o estilo, mas com toque de lúpulos americanos que adoro de fato. Ainda sente-se leve tostado que lembra açúcar mascavo e toffee. Mais ao fundo aromas característicos dos lúpulos americanos: grapefruit e sutil sensação gramínea e herbal. Na boca o inicio é feito por uma cama maltada bem docinha, caramelada, seguida de grapefruit, dando acidez suave e que me agrada; logo aparecem as notas tostadas de açúcar mascavo/queimado e toffee, finalizando com amargor (que não foge muito do proposto!) de grama e ervas e dulçor caramelado já dito anteriormente. Cerveja que destoa um pouco do estilo alemão, com boa dose de lúpulos, mas que não deixa o amargor lá na estratosfera, sendo mais comedidos que algumas das FD (bem) vindas ao Brasil. Breja que me agradou mais que a Marzen da Eisenbahn que tomei, pois possui pouco ou nenhuma nota de off, que chegue a alterar a degustação, como algumas Lagers possuem. De corpo suave, mediano, de média/baixa carbonatação, essa Brejinha dá para se beber sossegado, sem preocupações.

Uma Dunkel delicada, sem tanta torrefação, mais suave e frutada e fácil de beber. Essa é a Weltenburger Kloster Barock Dunkel, cerveja e receita alemãs feita na cervejaria Petrópolis/RJ. Trazendo a tona mais a doçura dos maltes. Creme que se forma bem, com bolhas médias para pequenas, cor bege claro, bem bonito, denso, demorando um tempo para descer, deixando um dedo de espessura. Coloração âmbar, marrom avermelhada, baixa translucidez, mas sem ser turva, mostrando uma cor laranja “queimada”, quando posta contra a luz. Aroma maltado, caramelado, com toques de toffee, algo de pão preto e pão doce; ainda um toque de frutas vermelhas mais ao fundo! Na boca ela tem o mesmo desempenho, com o malte dominando o palato. O caramelo vem logo na frente, acompanhado de toffee e melaço, pão preto e algo frutado, maçã talvez. Possuidora de corpo leve, aguado, carbonatação de média a alta. Residual definitivamente doce, que não chega a enjoar, pois tem acidez suficiente para cortar essa doçura, tímido amargor (que para mim poderia ser um tanto mais intenso!), leve picância de fundo. Cerveja que não tem nada de diferente a oferecer, mas mesmo assim seria uma boa opção para se tomar as vezes, mas seu preço é pouco convidativo, equivalente as importadas alemãs, onde é a fábrica mãe da Weltenburger.

Coloração menos palha que a maioria, com certo brilho e alta translucidez. Creme branco bem formado, com bolhas médias, mas que não dura mais que um minuto, só deixando uma fina camada e marcas na taça. Aroma quase neutro, trazendo o malte com cereais e pão branco e mel. O lúpulo é discreto, mas traz herbal bem interessante no conjunto, que lembra erva cidreira, só que bem leve. Mas de fundo senti um suave defumado que prejudica a delicadeza dessa cerveja. Ésteres de maçã são volatizados de forma sutil conforme a cerveja vai esquentando. No paladar ela deixa a desejar um pouco mais que o aroma, trazendo as notas de cereais e pão, e mais de fundo mel; a erva cidreira aparece mais no fim do gole bem de leve e refrescante, que acaba por refrescar com sua leveza de corpo e alta carbonatação, podendo beber bastante, o que é a sua proposta inicial.
Breja feita em grande escala, que muitos debocham dela, mas que em minha opinião se sai muito melhor que suas concorrentes, não tendo nenhum off-flavor aparente, a não ser por uma leve sensação de uvas verdes e papelão que não chega incomodar como na maioria; e que não agrada mais pois seu retrogosto é fugaz e sem amargor, levando para o adocicado do malte. Mas mesmo assim ponto para a Bavária!!!!

Comemorando o segundo aniversário da Forneria e Empório Melograno e em parceria com a cervejaria Bamberg, essa Dubbel traz uma receita tradicional belga com adição de romã. Creme bege, clarinho, de média formação e duração, mas deixando uma fina camada sobre o liquido, se mostrando persistente até o fim da degustação. Coloração âmbar, avermelhada, linda e bastante turva.
Aroma bem maltado, cheio de caramelo, toffee e chocolate em primeiro plano; junto com muitas frutas como: cereja, ameixas e uvas passas, banana como se fosse um delicioso doce (!). Acompanhando tudo isso, notas fenólicas de cravo e um toque apimentado. O lúpulo é discreto, trazendo algo terroso e leve herbal.
O paladar é agradabilíssimo. Com tendência para o dulçor
(mas não tão forte como em outras do estilo) dos maltes com caramelo e chocolate ao leite e toffee, e também com as frutas, mais a banana que é bem pujante e deliciosa como em um doce da vovó Dirce com um toque de cravo; mas ainda aparecem as notas de cereja, ameixas e uvas passas e o toque sutil de romã, que dá um tom charmoso para essa receita. O álcool mesmo não sendo tão alto, dá uma boa pegada e boa esquentadinha nesse pré-inverno, que junto com a pegada dos maltes, deixa o corpo cheio, um tanto quanto licoroso e muito propicio para os dias frios. O final e delicioso. Com as notas doces de caramelo e chocolate ao leite, junto com frutas passas e banana, e mais ao fundo cereja e romã. E mais no finalzinho um leve amargor torrado e tâninos que 'amarram' a boca.
Tradicionalmente belga essa receita ‘brazuca’, ficou muito boa, ainda mais com um toque romã, que não aparece com força, mas mesmo assim dá um toque especial a essa Breja. Espero que para comemorar o terceiro ano a Melograno/Bamberg, faça a ‘Tre’, uma bela Tripel com adição de romã na receita. No aguardo e com água na boca!

Na aparência ela já mostra uma boa diferença da Lagers mais vendidas por essas terras, amarelo dourado e brilhante, com creme branquinho que tem ótima formação e densidade e pequenas bolhas, que não param de subir, mas que decepcionantemente logo desaparece! O aroma tem como principal ‘ator’ (mesmo que pareça coadjuvante),
o malte, que traz mel e pão fresco, bem discreto é verdade, algo de uvas verdes/vinho branco que incomoda e diacetil pouco relevante. O lúpulo é discreto como se imaginava, com um toquezinho herbal e picante. O paladar é leve com mel e pão e grãos, um distante lúpulo dá um toque herbal/picante. O residual é fugaz com o toque de ervas mais presente, mel e amargor meio que de remédio/medicinal, muito ruim. Corpo bem leve, do jeito que é proposto, bem carbonatada e com isso, nos passa uma ótima sensação de refrescancia.

Aparência linda, laranja queimada, brilhante, com pouca translucidez, com formação de creme mediana e permanência idem. DIPA, que não esconde nem um pouco sua pendência para os lúpulos aromáticos (e deliciosos!). Aromas de frutas cítricas, a começar pelo maracujá, grapefruit e cascas de laranja, frutas vermelhas (acho que framboesa) e coentro. Toques herbais de grama e pinho, seguidos de sutis notas de flores, mas bem inseridas e instigantes. As notas de malte estão mais em segundo/terceiro plano com pão, mel e um torradinho que lembra caramelo, suportando tamanha carga de lúpulo. Quando mais quente, ela volatiza uma nota alcoólica bem forte que chega a dar uma brisa bem gostosa!
Na boca a complexidade continua, mas acho que um nível abaixo que o aroma. O que mais sente são as notas cítricas de maracujá e grapefruit acompanhado de um dulçor maior que o aroma propunha de mel e caramelo. Os condimentos se misturam com as notas de pinho e grama. O gole começa adocicado e cheio de frutas, passando pelos condimentos e notas herbais e finalizando em um amargor menos denso do que eu gostaria, junto com maracujá, grapefruit, coentro, mel e caramelo. Tudo muito gostoso. Essa delicia poderia ter mais corpo, pois o achei relativamente aguado para uma DIPA e a carbonatação achei bem na medida
Breja que tem um toque “especial” de fermento belga numa receita tipicamente inglesa, numa versão americana, com o lúpulo mais na cara, podendo ser taxada de desequilibradas por uns e idolatradas por outros (eu incluso.Receita que beira a perfeição!

Por fim consegui tomar “coragem” (digo coragem, pois nenhuma Dado me agradou altamente!) para comprar esse Breja diria que, inusitada com a inserção de erva-mate, que é altamente consumida pelos gaúchos. Não sabia muito que esperar dela. Depois de vertida na taça a coloração amarela pouco vivida com um tom de esverdeado diferente, turvo, lembrando uma boa Weizenbier alemã. Creme que até que tem uma boa formação, mas surpreendente e decepcionantemente, vai embora tão rápido, que nem deu para ver a coloração direito, acho que era branquinho!
Pouca complexidade tem o aroma, que demora bastante para desprender-se. Notas de malte dominam, trazendo pão branco fresco e cereal e um toque sutil de mel. Quando agitada, ela demonstra notas de lactose sutis, assim como de erva mate e um fundinho de defumado!!! O lúpulo aqui é meio que um fantasma, você acha que o “vê” ( algo cítrico), mas logo depois ele desaparece!

No paladar é onde está o diferencial dessa Breja! As notas de malte e erva mate, estão mais destacadas que no aroma, me agradando bastante. Pão branco e cereal com um toque de mel, e com surpresa e boa aceitação, defumação diria que até alta demais para o estilo talvez, mas me satisfez.
A Breja tem carbonatação alta e é bastante leve e fácil de tomar, acho que acompanha bem peixes mais gordurosos e frutos do mar, e diria até com algo defumado, desde que não seja extremamente defumado. A erva mate pode até não aparecer como eu imaginava, mas está presente, dando o toque de inovação que é sempre bem vindo, se bem feito como nesta Breja. Retrogosto sutil com pão, cereal e mel, erva mate, defumado e amargor inesperado singelo, mas que agradou.

Coloração marrom, caramelada, baixa translucidez e com creme bege de boa média formação e baixa duração, que só deixa um colar em volta do liquido!
O aroma tem bastante chocolate ao leite (mais do que eu esperava na verdade!), mesmo que sendo artificial; acompanhado de caramelo e café, esse último bem de leve. O lúpulo aparece com herbais sutis e cítrico de limão que ainda traz um toque azedo.
O sabor é pouco excitante. A sensação de chocolate é baixa, sendo nada mais que uma vaga lembrança. O malte torrado traz sensações de caramelo e um toque de café bem sutil, pouco ou nada se sente o lúpulo na boca, o que também não faz falta, a não ser que fosse com alguma nota condimentada para mim! O que a deixa fraca é o suave corpo, o que definitivamente deveria ser bem mais robusto e com um tantinho maior a carbonatação, para meu maior deleite, pois a sensação aqui é desagradavelmente aguada. O retrogosto é fraquíssimo e decepcionante, com mais dulçor de caramelo e sutil amargor torrado.
Breja que não é nada demais, mas se encontrá-la por um preço mais em conta, vale a experiência, mesmo que a Backer Brown seja mais em conta!

Aparência de um amarelo apagado, sem vida, creme branco que pouco se forma e permanece!

Aroma bem gostoso para uma Breja mais light, refrescante, as notas florais são sutis, assim como as notas de grama fresca e erva cidreira (?), mas que dá um toque todo especial, tem o malte com seu toque de cereais, pão e mel. O aroma seria melhor se não tivéssemos off-flavor atrapalhando: muito papelão, milho cozido e um leve diacetil.
O sabor lembra um pouco as Bohemian Pilsner tchecas, mas com bem menos intensidade e com um toque mais americano talvez nos lúpulos. O malte tem maios presença com mel, pão e cereais, mas nada pujantes acompanhados pelas sensações de lúpulos bem agradáveis ao paladar.
O gole começa doce com mel e erva cidreira, quase com um chá, interessante! Ainda grama e os off também aparecem aqui, mas não com tanta relevância como no aroma.
Breja muito bem feita, com pouca intensidade é verdade, mas cheia de refrescancia e com preço para entrar na briga com as “Mass Lagers” que temos por aí, pois ela tem mais sabores e aromas e ainda possui acho que até mais refrescancia (ou melhor mais gostosa a refrescancia!) e leveza, o que a deixa facílima para bebê-la. Se fosse mais fácil de encontrar aqui, seria muito bom, ainda mais com esse precinho de mãe!

Coloração âmbar alaranjada, sem muita translucidez; o creme não tem muita presença, se forma dificilmente e logo desaparece. Aparência pouco convidativa!
Aroma com lúpulos mais aparente, mas o malte não fica muito atrás. O lúpulo trás notas frescas de grama, eucalipto e erva cidreira e frutas cítricas acompanhados de caramelo, mel e algo de toffee.
Na boca começa doce com mel e caramelo, passando por um belo frescor de ervas: eucalipto e erva cidreira e mais ao fundo um toque cítrico de laranja.
Retrogosto adocicado com mel e caramelo e erva cidreira e eucalipto e ainda laranja, finalizando em um amargor não tão pesado e algo aguado.
Corpo médio e com bastante carbonatação, o que deixa a Breja cheia de drinkability.

Coloração marrom escura opaca, com nuances avermelhadas no contra luz, creme marrom de média formação que pouco permanece.
Aroma intenso e complexo, do jeito que gosto! As notas de malte torrado é o que há nessa bela Breja; com notas de café, caramelo e toffee evidentes e um toque mais ao fundo de chocolate. Mas o malte torrado não está nem um pouco só, pois os lúpulos aqui inseridos são bem presentes trazendo bastantes sensações herbáceas que lembram eucalipto e um toque sutil e gostoso de flores. Citricidade de limão e cascas de laranja aparecem conforme a Breja esquenta. Assim como notas de madeiras.
Na boca a coisa é mais delirante, notas torradas combinadas com ervas. Começando com caramelo, seguido de um toque de eucalipto, passando por café e chocolate (mais de fundo) e algo floral (lavanda (?)). Mais para o fim da Breja senti algo cítrico de limão e laranja (?), bem diferente para uma Porter!
Seu corpo é espesso e “grudento”, devido a alta inserção de maltes na receita, o que me satisfaz bastante! A carbonatação é média-alta bem inserida por sinal.
O retrogosto é torrado, doce e amargo, bem harmonioso!
Começando doce com caramelo e café, partindo para um herbal de eucalipto e logo chocolate, no final um resquício de flores e amargor fino que pouco agride, “macio”.
Conjunto bem balanceado, harmônico, com extremismos, mas nada desequilibrada. É algo diferente do usual, pois é uma Porter cheia de lúpulos que junto com a alta torrefação lhe conferem um alto e gostoso amargor!

Linda cor laranja, brilhante, com nuances avermelhada, creme bege, cremoso, pouco denso e perene.
Aroma já surpreende logo de cara bem frutado, puxando para o cítrico, lembrando muito abacaxis em calda, um toque de laranjas e flores, o malte traz um melzinho e cereais e caramelo mais de fundo.
Paladar que pouco evolui, fica estagnado,
Na boca, tem abacaxi também, sem intensidade é verdade, mas bem gostoso. Mel e cereais presentes junto de laranjas e flores e um fundo de maracujá.
O retrogosto é fugaz, pouco marcante, aguado, com abacaxi e maracujá, mel e um fundinho de caramelo, mas nada que me anime.
IPA de característica mais suave, corpo de médio para baixo, carbonatação mediana. Essa é uma Breja para iniciar no mundo das cervejas elaboradas, pois para quem já “manja” um pouco ela não demonstra muita coisa.

Sua cor é bem mais escura que uma IPA normal, puxando para um marrom violáceo bem bonito, com certa opacidade, creme bege, cremoso, denso e perene.
O aroma tem bastante frutado, que tendência mais cítrica, se dando principalmente pelo maracujá, seguido de leve torrado caramelado gostoso mel e pão preto; mais de fundo temos manga e um toque de café (?) talvez. E quando mais quente senti algo achocolatado e frutas escuras que me surpreendeu positivamente, de certo que não é algo que esperamos em uma IPA, mas isso vamos dizer que é um “experimento caseiro curitibano”.
Textura meio que cremosa diferente para uma IPA, corpo mediano para leve, e média carbonatação, com uma drinkability lá no alto. O sabor é evidenciado mais pelas notas torradas que lembram café, que se juntam bem com o maracujá, o que a deixa com personalidade. Algo de frutas escuras e um quê de chocolate e algo de ameixas verdes acho que chegam a amarrar a boca.
Final que contrasta bem o doce com amargo, esse amargor é diferente, só não sei como explicar, mas me agradou. Tem as notas cítricas e condimentado e secura que se encaixou bem.
Breja com personalidade impar, com sensações nunca sentidas por mim em uma IPA. Essa combinação de IPA com malte torrado me agradou profundamente.
Vale procurar, ainda mais se achar!!