Avaliações escritas por Fábio Mezzomo

Safra 1999, exemplar nº 12445.

Uma palavra, Fuller's, sem dúvida esta cerveja mostra muito bem o que é ser uma Fuller's.

Cerveja de cor rubi, lindíssima, creme com pouca formação e duração.
No aroma o dulçor do malte é perceptível, com leve aroma de álcool.
No paladar, com o passar do tempo o álcool se torna mais presente, porém sem sobresair outras sensações, tons amadeirados, ameixa, alguns momentos lembrando vinho do porto e um pouco de amargor.

Resumindo, é praticamente impossível descrever esta cerveja. Recomendo e muito.

Cerveja de coloração ambar muito bem carbonatada, com ótima formação e retenção de espuma. Aroma herbal extremamente agradável, também sentindo no paladar com um pouco mais intensidade. No retro-gosto também é possível sentir o lúpulo que está muito bem inserido nesta cerveja tornando-a muito equilibrada. Esta cerveja sem dúvida alguma é uma ótima representante do estilo. Recomendo!

Realmente o que falam sobre essa cerveja é verdade, ou você ama ou você odeia.

O primeiro impasse acontece ao ver a garrafa, afinal, é cerveja ou vinho?
E não acaba por aí, ao abrir a tampinha temos o que? Rolha, claro.
Após aberta o primeiro aroma que aparece é realmente de um vinho (azedando) Rosé, ao ser servida no copo deixa claro para que veio, criar confusão, pois parece uma espumante sendo servida, formando uma bela espuma rosada. Em resumo, tem tudo para não ser uma cerveja, tem cheiro e cor de vinho, nas dizem ser cerveja.

Chega de contradições, vamos para a avaliação:
Cerveja de cor rosada, com boa formação de espuma porém com pouca persistência, mas deixando um pequeno filete até o final;
No aroma sente-se frutas levemente azedas;
No paladar é possível sentir a acidez desta cerveja, talvez confundindo se o amargor sentido é resultado dessa acidez ou de outro ingrediente.

O que posso dizer dessa cerveja é que vale muito a experiência e sempre que puder beberei, pois adorei.

Aparência: Cor âmbar escuro, com boa formação de espuma (presente até o final).
Aroma: Caramelo, ameixa, lúpulo (acredito ser hallertau).
Sabor: Frutas, álcool presente mas muito bem inserido, sem exageros, o lúpulo também é possível sentir com final picante e um pouco seco.

Ótima pedida

Coloração amarela bem interessante e com boa formação de espuma, porém de pouca duração. Aroma e paladar cítrico agradável, amargor baixíssimo. Cerveja de ótima drinkability e final seco, muito agradável de beber.

Cerveja escura mas não ao extremo, cor puxada ao marrom com espuma cremosa de ótima formação e bastante consistente.
No aroma nota-se defumado e bastante baccon, porém com o tempo o lúpulo começa a se tornar mais presente.
No paladar sente-se café, malte defumado e sinais de baccon. Cerveja com amargor presente e bem equilibrado.

Cerveja dourada com espuma cremosa porém de pouquissima formação.
Aroma maltado e um pouco frutado, lembrando laranja.
No paladar o que fica mais evidente é o lúpulo e um início levemente frutado, cerveja de final seco. Retrogosto de lúpulo.

Coloração marrom escuro muito bem carbonatada com espuma cremosa de média duração.
No aroma sente-se trigo, e um leve frutado.
No paladar apresenta malte torrado, bem pouco trigo, sinais de álcool bem equilibrado com o lúpulo pouco aparente. Final um pouco seco.

Cerveja de cor cobre com pouca formação de espuma.
No aroma sente-se frutado um pouco azedo.
O que é perceptível no aroma, torna-se mais evidente no paladar, com sabor frutado, podendo sentir cravo e especiarias, o amagor é quase imperceptível, nota-se apenas um pouco ao final.

Cerveja escura com espuma bege (quase marrom) bastante cremosa, porém de pouca duração.
No aroma é destacado chocolate, café e um pouco de torrado.
Se no aroma ele se destaca, no paladar o chocolate é praticamente imperceptível, tornando mais evidente o café e principalmente o malte torrado que é bastante equilibrado com o álcool. O lúpulo também aparece com bastante destaque, de acordo com sua categoria.

Coloração âmbar, com pouca formação de espuma.
No aroma é possível notar toques de malte, já no paladar, além do malte que é bastante destacado, é perceptível um pouco de lúpulo, mas não é uma cerveja muito lupulada, possui também um leve toque de álcool ao fim, que também é um pouco seco.

Cerveja fácil de ser bebida.

Cerveja de cor turva com boa formação de espuma, porém de pouca duração.
Aroma frutado que difere de cervejas Weiss normais, bem interessante, mas pareceu fora do estilo. O paladar também é de longe parecido com outras cervejas de trigo, em poucos momentos é possível lembrar que estamos bebendo uma cerveja deste estilo, sabor frutado, onde é possível sentir um pouco do malte e bons toques de lúpulo para o estilo.

Mas de modo geral, cerveja fácil de tomar, mas não muito dentro do estilo, acredito ser muito boa para festas, caso da oktoberfest.

Antes mesmo de ser servida já é um mistério, olhar para uma garrafa que remete a champagne e tentar imaginar que temos cerveja já é um fator a ser levado em consideração. O rótulo é de muito bom gosto, também remetendo algo fino, de classe.

Quando retirada a rolha é fácil confundir com a sensação de estar abrindo uma champagne, e não para por aí as coincidências (ou não). Ao levar a cerveja para a taça, temos uma explosão de aromas, a espuma cresce de forma interminável, formando uma enorme e consistente camada sobre o líquido, que é extremamente dourado. Mas depois de algum (longo) tempo a espuma desaparece, formando uma pequena camada.

No paladar temos uma cerveja extremamente frutada, confundindo os sentidos, lembrando a todo momento que estamos tomando uma champagne, porém com um fundo de cerveja, mas difícil de ser sentido. Mas o retrogosto é bem visível a sensação de champagne.

Sem dúvida alguma, é uma cerveja bastante complexa, e ótima para comemorações.

Sem dúvidas essa cerveja impressiona no momento que é servida.
Cor negra com espuma creme, extremamente cremosa e com ótima duração. No aroma pouco é sentido, talvez alguma lembrança de café. Já no paladar é possível sentir o malte torrado bem destacado e ao fundo toques de café com um certo amargor do lúpulo, que se destaca bastante no "pós-gole". O retrogosto é um pouco amargo e com bastante lembraça do malte torrado.

Porém, acredito que esta cerveja peca um pouco no corpo, apesar de todas as sensações sentidas no paladar, parece que estamos bebendo uma cerveja aguada, na minha opinião deveria ser mais encorpada.

***** EDITADO *****
Confesso que após o término deixa um gosto de quero mais.....

Como muitos comentaram, realmente propaganda é a alma do negócio.
Ao servir a cerveja no copo impressiona, tem uma cor linda (cobre) e ótima formação de espuma, porém pouco duradoura. No aroma pouco se sente, mas no paladar tem um tom amadeirado, sendo este o charme impresso por eles, mas além disso tem um toque metalizado com álcool que encomoda. O final é bastante seco.

#### TIRA-TEIMA (20/11/2009) ####
No aroma é possível sentir (bem) pouco malte, porém com um fundo levemente azedo. No paladar parece que estamos com um pedaço de madeira na boca, não possui outro sabor além do tal carvalho. Novamente, decepcionante e com final bastante seco [2].