Avaliações escritas por Guilherme Henrique

A melhor breja da cervejaria Petrópolis na minha humilde opinião! No copo, líquido dourado bem escuro com pequenas bolhas suspensas e formação de creme branco de média formação e média persistência. Seu aroma é adocicado com predominância de malte e caramelo. Foi possível sentir também aroma de biscoito e mel e uma leve percepção de álcool quando a temperatura aumentou. O paladar é intenso e segue fielmente as notas do aroma, abrindo com as notas adocicadas de malte e ficando o caramelo e o biscoito em segundo plano. No entanto, desta vez senti um leve sabor de banana que eu não havia notado no aroma. Ponto positivo para o álcool que, apesar de muitos comentarem, eu só fui percebê-lo quando estava quase no fim da garrafa e sua temperatura já havia aumentado o suficiente. Final levemente seco e de médio amargor. Uma breja com drinkability que surpreende apesar de ser encorpada e demasiadamente "saborosa" para alguns. Uma pena tê-la encontrado apenas no Rio, pois aqui no interior paulista incrivelmente ainda não encontrei a Stark da Petra. Recomendo!

Breja muito boa, uma surpresa! A primeira da cervejaria que eu tomei. Seu aroma é adocicado e intenso com notas de malte, caramelo e biscoito, além de um fundo levemente lupulado. O paladar apresenta um bom equilíbrio com o aroma, evidenciando novamente as notas de malte, caramelo e pão, mas desta vez foi possível notar um leve frutado. O lúpulo é discreto e aparece por meio de um sutil toque herbal. Álcool muito bem inserido. O final com leve amargor e média carbonatação proporcionam uma boa drinkability. Aprovada!

Definitivamente... Uma breja que não parece breja! No copo, líquido âmbar, opaco, com baixa formação de creme caramelo, de média persistência. O aroma é cítrico e ácido, com notas de uva verde, azeitona, senti algo lembrando enxofre (bem fraco) e, em segundo plano, um pouco de levedura e um fundo remetendo a cravo. No paladar, breja muito ácida e com alta carbonatação, deixando-a refrescante. Chega a lembrar um espumante. Além disso, novamente as notas de uvas verdes estão presentes e, conforme a temperatura aumentou, senti um leve dulçor maltado (tá bom, é cerveja!). Ao fim, senti um fundo levemente frutado, com ênfase às frutas vermelhas. Conclusão: não se trata de uma bebida ruim, muito pelo contrário. É fácil de beber devido ao amargor quase nulo e por ser refrescante, mas, pra mim, não satisfaz o meu desejo quando o mesmo é o de tomar uma cerveja.

Boa Porter mineira, comprada no fantástico Mercado Central de Belo Horizonte! Aroma: tostado e doce ao mesmo tempo. Percepção de chocolate amargo (predominante), malte torrado, café, madeira e lúpulo. O paldar tem início levemente doce, que rapidamente desaparece dando lugar a um forte torrado seguido por um delicioso amargor intenso e duradouro. Senti também, ao fundo, algo parecido com chocolate, mas diferentemente do aroma, o que prevalece no paladar é o malte torrado. Lúpulo perceptível com discreto herbal sentido ao final de cada gole. O álcool é quase imperceptível e foi dar as caras somente nos últimos goles, quando a temperatura já havia se elevado. No copo, líquido negro, quase leitoso, opaco, com nenhuma formação de creme (por isso perdeu pontos na aparência)! Sou suspeito para falar de qualquer Porter, Stout e suas variantes, uma vez que estes estilos estão entre os meus favoritos, portanto, recomendo a degustação da 3 Lobos Bravo!

Excelente Dark Strong Ale belga! No visual, líquido marrom, caramelo contra a luz, com média formação de creme, de baixa persistência. Esperava que fosse mais volumoso e duradouro. O aroma é intenso e adocicado! Senti uva passa, banana, madeira, cereja e levedura belga. Quando a sua temperatura aumenta um pouco, é possível sentir um pouco do álcool. O paladar é forte também. Porém, difere um pouco do aroma. Menos doce, senti, além da uva passa, laranja (!), levedura belga e um final meio terroso, difícil de descrever com exatidão. Não senti a cereja e a banana. Seu final é seco e de médio amargor. Álcool muito bem inserido! Cerveja marcante, que deixa o seu gosto na boca um bom tempo após tomá-la. Recomendo!

Essa me surpreendeu. Positivamente! Seu aroma é delicioso! Muito intenso, senti mel, malte, madeira, um sutil toque defumado e até amendoim. O mais incrível é que, mesmo com 14% de graduação alcoólica, o álcool passou batido! Breja licorosa, de baixíssima carbonatação, cor caramelo, translúcida, com baixa formação de creme que desaparece logo após a cerveja ser servida. Seu paladar também é intenso e aqui é possível sentir um pouco da pegada do lúpulo. Novamente, notas de mel e madeira tomam conta. Senti um pouco de fruta passa. Final amargo, com amargor relativamente acentuado. Senti um delicioso calor na garganta por causa do álcool. Em dias frios essa breja cairia como uma luva! Excelente presente de aniversário, que eu certamente recomendo a todos!

Servida no copo ideal (igual ao que aparece na foto, o Kwak), esta breja fica muito mais charmosa! E foi assim que eu a degustei. Seu líquido é dourado escuro, quase laranja. O creme que se formou, por sua vez, não foi tão abundante como na foto da propaganda, desaparecendo em poucos segundos. Seu aroma é leve, frutado, remetendo às frutas cristalizadas, um pouco de malte, levedura e álcool. O paladar abre com um leve adocicado, mostrando notas cítricas e frutadas, um pouco de lúpulo, novamente frutas cristalizadas, damasco. Um pouco adstringente. Final com médio amargor. Baixa carbonatação. Apesar da variedade de "sabores" percebidos, penso que seu paladar poderia ser mais intenso. Pra mim, me pareceu um pouco "aguada". Uma boa cerveja, nada mais que isso.

Tá ai uma bela cerveja feita pela Bamberg! No copo, líquido âmbar, escuro, com formação de creme branco e de média persistência. O aroma é intenso e marcante. Senti, além do defumado, malte tostado, lúpulo e madeira, um aroma de "gordura" de churrasco, de picanha assada que, estranhamente, era bom e se encaixou bem! O paladar segue com a proposta amadeirada e do malte tostado. Defumada, aqui o lúpulo se mostra com maior força se comparado ao aroma. Final seco, um pouco picante e com alto amargor. Acredito que cairia muito bem com churrasco! Por fim, uma ótima cerveja! Recomendo.

Uma das poucas Fruit Beer que eu já provei. No copo, líquido amarelado, levemente turvo e com pequenas partículas suspensas. Formação de creme branco de média persistência. Seu aroma é muito intenso! Ao abrir a garrafa, mesmo antes de despejá-la no copo, foi possível sentí-lo! Senti, além de maçã verde, notas de uva verde e um fundo cítrico. Também senti um leve aroma de côco! O paladar é levemente ácido mas ao mesmo tempo doce, com as mesmas notas de maçã e uva verde. Semelhante a um frisante. Apesar de tudo, senti um levíssimo toque lupulado. Final com leve amargor. Carbonatação na medida. Não é o meu estilo favorito de cerveja (e está longe de ser), mesmo assim eu recomendo.

Cerveja de côco que não parece cerveja, holandesa (eu achava que fosse belga), com rótulo que lembra o Havaí. Ok, vamos provar! O aroma é forte e intenso, e a única coisa que se sente a princípio é côco! Com um pouco de boa vontade, percebe-se notas um pouco sintéticas, bem ao fundo, que lembrou algum solvente. O paladar é adocicado e novamente sente-se a pegada do côco. Demasiadamente enjoativa. Não parece cerveja, definitivamente. Baixa carbonatação. No visual... Bem, digamos que o "copo" é uma atração à parte. Literalmente, um côco partido ao meio com o nome da cerveja em baixo relevo! Demais! Nisso valeu-se os 5 pontos para "sensação". Acredito que todo o clima criado pelo garçom e pela curiosidade gerada em mim e nos meus amigos fez desta degustação um momento diferente! Sobre a cerveja em si... Branca, leitosa, com formação de creme igualmente branco. Exótica, valeu pela curiosidade que a mesma despertou em mim. Tecnicamente falando, acredito que temos opções melhores.

Cerveja que surpreende, principalmente após provar os outros exemplares da mesma cervejaria. No copo, líquido dourado, escuro, quase laranja, com formação de pequenas bolhas. Creme branco relativamente abundante e de média persistência. Seu aroma é doce, lembrando caramelo e caldo de cana, com forte evidência do malte. É possível sentir também um pouco de lúpulo. O paladar abre com as mesmas notas adocicadas, porém menos intensas que no aroma. O álcool em alto teor nessa breja gera uma leve picância, no entanto, o mesmo não se torna evidente, estando muito bem inserido no conjunto. Seu final apresenta um bom amargor além de ser um pouco seco. Sem dúvidas, uma boa cerveja com custo/benefício interessante. Recomendo!

Boa cerveja, leve e refrescante. No copo, líquido palha, brilhante, com formação de pequenas bolhas. Média formação de um creme ralo e de baixa persistência. Seu aroma também é suave e cítrico, com notas de limão, uva verde e malte. Não notei qualquer traço de lúpulo. Seguindo o aroma, o paladar se abre levemente doce e mostra novamente as notas cítricas além de uva verde, maçã, malte. Lembra um frisante mesmo. Com alta carbonatação e baixo amargor, trata-se de uma breja fácil de beber. Vale a pena provar.

Excelente representante brasileira do estilo! O seu ponto forte é o aroma, que abre com notas de frutas vermelhas intensas (cereja, morango...), malte tostado, levedura e lúpulo (pouco intenso). O paladar é menos frutado que o aroma apesar de ter início adocicado, prevalecendo as notas defumadas e tostadas do malte, novamente senti um herbal lupulado ao fundo. Final um pouco seco e de médio amargor. No copo, líquido âmbar, avermelhado, translúcido. Média formação de creme branco, de baixa persistência. Recomendo!

Aparência: líquido âmbar, translúcido, com baixa formação de creme branco, de baixa persistência. No aroma, senti malte torrado, algo metalizado (forte, o que a fez perder pontos) e notas intensas de lúpulo. O paladar abre com leve frutado, seguido por notas defumadas e tostadas de malte, madeira e novamente o herbal do lúpulo. Final seco com médio amargor. Esperava que fosse mais intensa.

Breja encontrada por acaso, merece ser degustada. No copo, líquido cobre, translúcido, com formação de creme branco de baixa persistência e média formação. O aroma né dominado por toques herbais e especiarias. Notei algo próximo a orégano e cravo, além de um leve frutado e lúpulo. O paladar, embora menos intenso, segue o aroma, coma diferença que foi possível notar um dulçor característico do malte e sensação de frutas cristalizadas. Só achei um pouco "aguada". Final um pouco adstringente e com médio amargor. Uma boa cerveja. Valeu a pena prová-la.

Tripel belga de respeito (confesso que já esperava por isso). Na taça, mostrou-se com formação de um creme abundante, denso e duradouro, com bolhas grandes em seu interior. Líquido alaranjado, opaco e com pequenas partículas suspensas. O aroma... Intenso, complexo. Notas fortes de cravo e coentro em meio a um frutado delicioso. Destaque para o toque cítrico. Aroma de laranja e casca de laranja, além de levedura. O paladar segue fielmente o aroma, muito frutado e com notas cítricas de laranja, levedura belga e um intenso toque de cravo. Conforme a temperatura amentou, senti um leve adstringente. Álcool muitíssimo bem inserido, nada perceptível. Final com médio amargor. Refrescante. Alta drinkability. Pra mim, muito parecida com a canadense La Fin du Monde, sendo a belga um pouco menos cítrica e mais "condimentada". Degustada com peito de peru assado, se saiu muito bem! E viva o Natal!

Boa Pilsen nacional, acima da grande maioria das SAL produzidas em larga escala. A diferença já é notada logo ao despejá-la no copo. Seu líquido é dourado, intenso, com formação de algumas bolhas. Creme de baixíssima formação e igual persistência. Seu aroma abre com notas maltadas (muito malte por sinal), caracterizadas por um dulçor característico, biscoito e um fundo lupulado cuja percepção se faz quando a temperatura da breja aumenta. O paladar segue o aroma, com muito malte e início adocicado, com leve sensação de pão e levedura. Aqui o lúpulo é notado com um pouco mais de intensidade se comparado ao aroma devido ao toque herbal sentido ao final do gole. Com médio amargor e ausência de off flavors, trata-se de uma breja refrescante e fácil de beber. Apesar de ter sido presente, sei que a garrafa de 600mL custa cerca de 6 reias, ou seja, um bom custo/benefício. Recomendo.

Excelente cerveja escocesa! O belo rótulo caracteriza muito bem esta breja. No copo é possível notar o quanto esta breja é negra! Totalmente opaca, nem mesmo contra a luz é possível notar qualquer cor além do preto intenso. Viscosa, parece com óleo de motor mesmo! O aroma apresenta notas de chocolate, adocicadas, em contraste com um forte tostado carcterístico do malte torrado. Fundo levemente lupulado. No paladar, início doce, malte tostado, café. Conforme a temperatura aumentou, o lúpulo se mostrou mais evidente, bem como o amargor final se tornou mais acentuado. Álcool muito bem inserido, imperceptível. Baixa carbonatação. Ótima!

Cerveja de trigo alemã que, na minha opinião, está um pouco abaixo das outras germânicas. No copo, líquido dourado, um pouco opaco, sem partículas suspensas. Formação de um creme denso e bastante consistente. No aroma, sobressaiu o fermento e as leveduras. Fundo levemente adocicado com sugestão de banana. Não senti o característico cravo das weiss. O paladar segue o aroma, pois novamente o fermento prevaleceu diante dos outros sabores. Notei malte, leve floral, nenhum lúpulo e um final estranhamente "salgado" com baixo amargor. Poderia ser mais encorpada e frutada. Ainda prefiro as alemãs Franziskaner e Paulaner, dentro deste estilo.

Pilsen honesta, refrescante... Boa cerveja. No aroma, muito malte, evidenciado por um dulçor característico. Senti um fundinho levemente frutado e uma sensação de rapadura no aroma! O paladar segue as notas percebidas no aroma. Início adocicado (sem deixar de ser equilibrado), malte, levíssimo caramelo e um pouco de lúpulo. Final com baixo amargor e média carbonatação. Leve, sem deixar de ser saborosa, apresentou boa drinkability! No copo, líquido dourado, translúcido, com média formação de creme branco, de baixa persistência. Quem procura por "algo a mais", certamente não encontrará na Cevada Pura Pilsen, mas, quem quer apenas se satisfazer com uma Pilsen refrescante, acima daquelas produzidas pelas macros em larga escala... Recomendo!