Avaliações escritas por Percival Buzatto

Edição fabricada pela Bamberg
De coloração ambar, turva, com creme claro (amarelado) de baixa formação e curta duração.
Aromas e sabores típicos de uma Weiss, cravo, banana e um leve fermento.
Corpo mediano, talvez resultado de sua baixa carbonatação.
Uma weiss mediana que não condiz com o que se espera, se comparar com a banda "homenageada"

De coloração escura (marrom contra a luz) com creme marrom claro de média formação e curta duração.
Aroma fraco de malte torrado e um levíssimo café.
No sabor ela inicia adocicada (demais até) logo é perceptível um leve torrado, seguido de café e caramelo.
Carbonatação baixa, corpo leve (demais, muito aguado) e álcool imperceptível.
Não acredito ser uma cerveja para tirar a má fama das escuras advindas da malzbier.

de coloração escura, rubi contra a luz, leve turbidez, creme claro de média formação e duração.
Aroma leve de malte torrado
No sabor, novamente o torrado do malte é o que mais marca presença seguido de um leve chocolate e café. Faltaram um pouco de características de uma weiss e sobrou um azedo pronunciado e incomodativo.
Corpo leve, demais, carbonatação agradável e álcool imperceptível.
Acredito ser um dos últimos lotes antes da ampliação da capacidade produtiva da Sauber.

De coloração amarelo palha, com creme branco de boa formação e duração mediana.
Aromas sutis de malte, bicoito e um quase inexistente lúpulo
No sabor, a tendencia é a mesma. Há um certo equilíbrio entre malte e lúpulo mas com um corpo leve, aguado, seguindo a linha da Original.
Boa carbonatação e álcool imperceptível.

De coloração ambar escura levemente turva com creme claro de boa formação e duração mediana.
Aroma cítrico puxado para o limão, claro, notas de malte e lúpulo.
Sabor adocicado, cítrico, perceptível limão mas em menor intensidade que o aroma. Leve amargor conferido tanto pelo limão, impressão de raspas de casca, quanto pelo lúpulo.

Apenas um "defeito" foi percebido, mas acredito de difícil solução pelo emprego do limão
Aroma um pouco artificial e remetendo a produtos de limpeza, mas sem exagero a ponto de estragar a cerveja. Isso não é exclusividade Sauber, quantos produtos (refrigerantes, sucos, etc) que levam limão na sua base também não sofrem com este efeito?

De coloração amarela, levemente turva com particulado em suspensão. Creme branco de boa formação mas curta duração.
Aroma intenso de maçã, como não poderia deixar de ser, mas acompanhado de um intenso malte e um perceptível lúpulo. O senão fica por conta de uma certa acidez lembrando vinagre de maçã.
No sabor, novamente é evidente o sabor de maçã mas este fica em equilíbrio com o malte e o lúpulo o que não a torna excessivamente doce ou enjoativa.
Carbonatação acima da média, álcool imperceptível e corpo na medida.

No inverno de 1993 quando a Kaiser lançou a bock no mercado nacional, ela não tinha noção do potencial desta cerveja. Seu sucesso foi tanto que se esgotou rapidamente e ficou um gostinho de quero mais que só foi quebrado no ano seguinte. Na onda vieram a Brahma, Antarctica e Skol que não conseguiram repetir o sucesso desta primeira safra da Kaiser sendo que mesmo a Kaiser não conseguiu superar sua primeira produção.
Muitas bock's foram tomadas desde então e finalmente esta Therezópilis conseguiu se igualar, no meu gosto, com o desta Kaiser de 93.
De coloração avermelhada, com creme bege de boa formação e duração
Aroma de malte torrado e um leve frutado
No sabor, ela se inicia adocicada carregada no malte, notas de toffe, café e caramelo. Final seco.
Carbonatação agradável, álcool pouco perceptível (outra característica marcante da Kaiser). Pecou um pouco no corpo, mas falta pouco para a perfeição.
Uma bock agradável ao paladar, não é pesada e não é "alcoólica".

De coloração marrom castanho, com creme bege claro de boa formação e duração.
Aromas e sabores remetendo a frutas secas (nozes), malte torrado, toffe e um leve caramelo. Final seco e moderadamente amargo
Carbonatação elevada. Corpo mediano. Álcool próximo ao imperceptível

De coloração amarela escura, turva, com creme branco de boa formação e curta duração.
Aromas e sabores típicos de uma weiss mas apresentadas de uma maneira muito suave. Frutada, com notas de cravo e banana, principalmente.
Carbonatação baixa, corpo leve demais.
Sem dúvida weiss melhores são facilmente encontradas.

De coloração avermelhada (rubí) com creme, rosa, de bela formação e duração mediana.
Aroma e sabor remetendo a cereja. Inicio adocicada, ligeiramente ácida, com final azedo (de fruta e não defeito).
Carbonatação acima da média, corpo leve. Extremamente refrescante

de coloração ambar, levemente turva com creme claro de baixa formação e duração.
Aroma frutado, cítrico, lembrando uva itália e laranja.
No sabor, uma cerveja que inicia adocicada novamente com presença de uvas, seguida de um leve cravo e mel. Final ligeiramente amargo e seco.
Boa carbonatação. Faltou um pouco mais de corpo. Álcool muito bem inserido

de coloração ambar, levemente turva, com creme claro de formação e duração medianas.
Aroma frutado, cítrico e notas de malte.
No sabor ela inicia adocicada onde novamente o malte dá as caras seguido de um frutado sem um destaque mais específico.
Boa carbonatação, leve amargor e álcool perceptível, tanto no aroma quanto no sabor, mas agradável.

De coloração castanha, com creme claro (não branco) de baixa formação e curtíssima duração, apesar de manter uma camada perene em sua superfície.
No aroma, uma grande mistura de sensações. Adocicada, frutada, condimentada e, por motivos obvios, muito gengibre.
No sabor as percepções são as mesmas, um forte gengibre, com um leve toque de canela com malte e o lúpulo como meros coadjuvantes.
Deve ser uma cerveja muito boa para de repente o preparo de uma carne, mas difícil de aprecia-la como uma "cerveja".

De coloração negra (bordas escuras mesmo contra a luz), com creme marrom de bela formação e boa duração.
Provada direta do fermentador e posteriormente já envazada, a diferença fica somente por conta da turbidez que é muito maior, por motivos óbvios, na primeira versão.
Tanto no aroma quanto no sabor as sensações foram parecidas. Malte torrado, um pronunciado café, um leve caramelo e um leve chocolate sendo que este fica mais evidente no sabor.
Carbonatação,amargor e álcool bem agradáveis.
Uma cerveja que nasce polêmica, veja descrição. Ela é apresentada como Stout, porém em seu rótulo de propriedades ela é descrita como uma Schwartzbier. Confesso que falhei na visita a cervejaria e realmente não me ative aos detalhes de sua fermentação, mas quem sabe não se torne pretexto para uma nova visita e realmente ver se é uma Stout ou uma Schwartzbier?
De qualquer maneira, uma boa cerveja.

De coloração ambar, com creme claro (não branco) de boa formação, mas duração mediana
Aroma frutado com notas de especiarias (cravo) e frutas cristalizadas.
Sabor segue a tendencia do aroma, porém não na mesma intensidade.
Corpo de mediano para fraco, carbonatação e álcool agradáveis.

De coloração dourada (areia), turva, com creme branco de boa formação e duração.
Degustada em duas versões, pressão direto do fermentador e garrafa.
A maior diferença fica por conta do aroma que se mostrou mais intenso (maltado) e frutado direto na "fonte".
No sabor, novamente notas generosas de malte. Inicio adocicado e final levemente amargo, faltou um pouco mais de lúpulo.
Boa carbonatação, e sedimentação razoável no copo, mas essa percepção depende de sua sede...se der tempo de decantar...

De coloração marrom (castanha) com creme bege de formação mediana e curta duração.
Aroma herbal seguido de um intenso "geléia real" e não tanto de mel propriamente dito.
No sabor é uma cerveja ligeiramente amarga mostrando a força do lúpulo e em menor escala do mel, cujo dulçor não foi repassado para a cerveja e também foi notada um certo "gelado" dando impressão de hortelã ou menta.
Corpo ligeiramente fraco, carbonatação também baixa, no entanto estas características somadas a atenuação do dulçor do mel, a transformaram numa cerveja extremamente refrescante, para se tomar varias sem ser enjoativa

de coloração ambar com creme bege claro de boa formação e longa duração
Aroma frutado (frutas vermelhas), cítrico.
No sabor, tem início adocicado com notas de frutas escuras/passas (ameixas e uvas) finaliza com um leve azedo, seco e notas de frutas vermelhas.
Carbonatação agradável e o álcool quase passou despercebido tanto no aroma quanto no paladar

De coloração dourada clara, levemente turva, com creme branco de boa formação, duração mediana mas que mantem uma camada perene durante toda a degustação.
Aroma extremamente floral e com bom frutado, cítrico
No sabor, ela é adocicada, frutada com notas de cravo e laranja.
Carbonatação elevada, corpo leve e agrádavel, álcool muito bem inserido.
Difícil não compara-la com uma Karmeliet. Ouso até um dizer que é uma versão "amansada" da Karmeliet.
Excelente cerveja

De coloração dourada com creme branco de baixa formação e duração.
Aroma intenso de lúpulo perceptível já ao abir a garrafa porém no copo off-flavors são bem evidenciados (provavelmente acometidos pela "maldição da garrafa verde").
No sabor o malte se mostra mais intenso que o lúpulo sendo mais adocicada do que amarga porém com final ligeiramente seco.
Corpo e carbonatação agradáveis e álcool imperceptível