Avaliações escritas por Alan Mezzomo

Coloração amarela pálida, com creme branco de bela formação e longa duração. Aroma perfumado, com um floral dominante e discretamente frutada, sobressaindo pêssego e limão, além de toques adocicados de malte e fermento. O sabor segue o aroma, porém mais intenso. Frutas cítricas são bastante sentidas, como laranja, pêssego e principalmente limão. O malte a deixa com um final levemente adocicado, onde o lúpulo e seu amargor praticamente não aparecem. Retrogosto suavemente adocicado, porém muito picante devido à alta carbonatação desta breja.

Ótima cerveja, de espuma volumosa, aroma bastante floral e sabor deliciosamente frutado, com limão em evidência e dulçor moderado. O que mais impressiona nesta breja é a sensação intensamente picante que é deixada no paladar e os seus 9,5% de teor alcoólico que surpreendentemente não são sentidos, nem no aroma, nem no paladar. Possui um corpo leve que somado ao dulçor mediano e inexistência da sensação alcoólica faz esta cerveja ser fácil de beber. Uma beleza, recomendo!

Tive o prazer de degustar essa obra-prima em duas ocasiões, e ainda resta mais uma garrafa aqui em casa. Definitivamente, para o meu paladar, a melhor cerveja que já experimentei.

Coloração alaranjada escura, tendendo para um marrom-âmbar, de líquido razoavelmente turvo e brilhante, com muitas pequenas bolhas. O creme beje tem formação mediana e se mostrou denso e persistente, com longa duração. O aroma é intensamente perfumado e floral, lembrando grama recém cortada, trazendo um leve adocicado de malte que remete à mel e biscoito, mas predominando os lúpulos nobres que dão um aroma mais cítrico, com maracujá em evidência e um leve toque picante. No paladar, o sabor se mostra ainda mais complexo: início adocicado de rápida duração, trazendo malte caramelo, notas de pão branco, e frutas cítricas, como laranja. Da metade pro final do gole, um amargor intenso vai preenchendo a boca, começando por notas de maracujá e predominando o lúpulo herbal, remetendo à ervas, além de sensações picantes. O final é bem seco e cítrico, com retrogosto amargo, picante e bastante duradouro. Possui média-baixa carbonatação.

Que obra-prima da Flying Dog! Não que eu tenha experimentado outras da cervejaria, mas não tem como ser melhor que esta. A idéia criativa de unir uma IPA com notas características da escola belga caiu perfeitamente bem no meu gosto pessoal. Apesar de parecer uma breja confusa por não seguir nenhum estilo à risca, acho que a mistura do amargor intenso com um leve adocicado ficou excelente. Álcool? Não senti, mesmo tendo seus mais de 8%, foi perfeitamente inserido no conjunto, sendo que só consegui sentir sua presença devido ao calor que essa breja gera. Uma maravilha, ótima! Recomendo fortemente a todos!

Infelizmente não pude servi-la no copo recomendado, por isso usei uma Tulipa. Coloração acobreada, puxada pro marrom. Líquido levemente turvo, com espuma beje densa de boa formação, porém que diminuiu rapidamente. O aroma adocidado logo me remeteu à Martini Bianco, com ênfase em frutas vermelhas como ameixa, assim como notas de caramelo e mel. No paladar, se apresentou predominantemente doce, com notas frutadas de ameixa e uva, muito malte caramelo e ao final, com um leve amargor, madeira evidente e vinho do Porto, fechando com uma sensação bem alcoólica, até demais para apenas 8%. Retrogosto doce e alcoólico, com notas de madeira. Possui carbonatação média.

Muito boa cerveja, encorpada, forte, alcoólica, licorosa, realmente intensa. Senti falta de um amargor mais pronunciado para equilibrar com a predominância adocidada, que para o meu gosto acabou se tornando um pouco enjoativa ao final da garrafa. Além disso, o álcool é bem evidente, o que faz dela uma breja difícil de descer. Mesmo assim, há de se considerar sua complexidade e personalidade, de um ótimo aroma e sabor.

Coloração dourada, líquido transparente com muitas pequenas bolhas subindo até a superficie. Espuma branca cremosa de baixa formação e média duração. O aroma é suave, trazendo bom equilíbrio entre o lúpulo herbal e as notas maltadas de mel. Sabor ainda suave, com início levemente adocicado e final amargo, tudo bem harmonizado e equilibrado. Retrogosto levemente amargo, curto e seco, trazendo certa refrescância. Possui média-alta carbonatação.

Uma típica Pilsen alemã, muito equilibrada. Apesar de leve e suave, não deixa escapar um bom aroma e sabor. Razoavelmente encorpada, é uma breja fácil de beber, principalmente nos dias quentes. É boa, mas acredito que há opções com mais personalidade no mercado. Eu, particularmente, prefiro as Pilsners tchecas, por conferirem mais amargor e intensidade.

Coloração dourada, espuma branca e densa de média formação e duração. Aroma predominante de malte, trazendo pão branco e fermento. O sabor acompanha o aroma, adocicado, com notas maltadas bem fortes que remete a um intenso favo de mel, e novamente pão e fermento. O final traz um suave amargor discreto pra balancear o conjunto. Retrogosto agradável e refrescante. Possui média carbonatação.

Mais um belo exemplar da Coruja, agora com fábrica nova. Ao menos nessa breja, não decepcionou, ficando no mesmo nível da Extra Viva. Encorpada e saborosa, tem tudo que uma boa Premium deve ter: bastante malte, amargor moderado e muita refrescância.

Coloração amarelada, de líquido translúcido, bastante transparente. Espuma branca baixa, de curta duração. Aroma típico de uma Pilsen européia, herbal, com predomínio do lúpulo, e suaves notas de malte e pão. O sabor também é bem típico, com entrada adocicada, trazendo os maltes e pão com mel, fechando com um agradável amargor lupulado, razoavelmente intenso. Final amargo e com um retrogosto um tanto metálico.

Boa Pilsen. Aromática, saborosa e refrescante, essa sim desce redondo. O domínio é do lúpulo, porém as notas adocicadas do malte não ficam tão para trás, o que faz essa breja ser bem hamoniosa e equilibrada. Ótima para ser tomada nos dias quentes de verão.

Coloração dourada, de líquido opaco e turvo, com espuma branca de boa formação e duração mediana. Aroma perfumado, floral e herbal, com suaves notas de malte adocicado que remente ao mel e frutas como abacaxi e pêssego. O sabor é inicialmente doce, trazendo mel e pão branco, mas que logo dá lugar a um agradável amargor lupulado onde também se destacam suaves notas de nozes. O final é amargo e longo, trazendo um retrogosto bastante seco e não muito refrescante. Possui média carbonatação.

Mais um belo rótulo desta cervejaria. Ao contrário dos colegas, não achei essa breja tão amarga assim, talvez por já estar acostumado com as IPA's. A Christoffel tem personalidade, pois assim como na Robertus, percebi um sabor na breja bastante característico da marca, talvez sejam os maltes. Poderia apenas ser mais refrescante, já que se trata de uma Pilsen. Achei que o álcool ficou muito evidente em alguns momentos, fazendo com que seja uma cerveja não tão fácil de beber aos montes. De qualquer maneira, vale a experiência de degustá-la.

Coloração avermelhada, um tanto âmbar escuro, com creme de média duração e formação. O aroma é uma delícia, trazendo muito lúpulo herbal que remete a grama, notas frutadas de uva e maracujá, e um leve adocicado vindo dos maltes, lembrando caramelo. O sabor é um pouco diferente do aroma, onde se esperava um amargor mais pronunciado, com os lúpulos em destaque, porém a breja se mostra mais adocicada e com leve torrefação, remetendo a nozes em ótima sintonia com notas de caramelo. O final traz as tão desejadas notas lupuladas, onde o amargor é mais intenso e perfeitamente harmonizado com uma suave e discreta torrefação. Retrogosto bastante seco, com amargor em destaque, mas também presente um leve adocicado. Possui baixa carbonatação.

Muito boa breja, tudo muito bem equilibrado, não deixando nada intenso. O aroma leva a crer que seu sabor será bem amargo, porém é uma breja mais adocicada com leve torrefação. Uma surpresa, eu diria. Vale a pena experimentar.

Coloração rubi, de líquido translúcido e brilhante, com creme beje de boa formação e longa duração, marcando bastante as laterais do cálice devido à densidade e cremosidade intensa, altamente consistente. O aroma é suave, com predominância de frutas vermelhas, notas de lúpulo floral, caramelo e uma leve torrefação. O sabor é o ponto forte dessa maravilhosa breja, trazendo frutas cítricas e vermelhas logo na entrada, onde a uva é sentida intensamente, lembrando muito vinho do Porto, juntamente com ameixas e damasco. Notas de caramelo, especiarias, madeira e malte torrado também estão presentes, de maneira suave e discreta. O álcool, perfeitamente inserido no conjunto, é sentido apenas no final, quando a breja torna-se levemente adstringente e traz um suave amargor. Retrogosto muito equilibrado com a doçura do malte e o suave amargor do lúpulo harmonizando perfeitamente. Possui alta carbonatação.

Excelente breja, belíssima e deliciosa, de complexidade intensa e marcante. Uma cerveja realmente de muita personalidade, como uma verdadeira belga trapista deve ser. Seu creme altamente denso e persistente já anuncia o que está por vir, uma breja encorpada, de textura licorosa, forte e saborosa. A intensidade dos maltes adocicados em sintonia com os lúpulos e o álcool geram equilíbrio e suavidade muito interessantes nesta breja, não a deixando enjoativa e nem forte em excesso. É uma Dubbel mais fácil de beber que outras, o que pra mim foi um ponto positivo. Certamente uma das melhores que experimentei e recomendo, apesar do preço não muito convidativo.

Coloração preta, espuma beje de boa formação e longa duração, persistindo bem densa e cremosa durante muito tempo. Aroma suave de malte torrado, lembrando café. O sabor segue o aroma, sendo mais intenso nas características torradas, evidenciando o café. No final, um leve amargor se mostra presente, trazendo discreta secura que é sentida no retrogosto, de curta duração. Possui média carbonatação.

Breja honesta, mas que não impressiona muito. Traz um leve amargor junto com a torrefação, que é a característica mais marcante dessa cerveja escura. É equilibrada e suave, pode-se beber bastante sem enjoar.

Coloração marrom escuro, quase preta, com espuma beje de boa formação e média duração. Aroma fraco, com notas tímidas de malte torrado que remete a café e chocolate amargo. O sabor é bem mais intenso se comparado ao aroma, trazendo boa torrefação e amargor, com uma sensação de cinzas de cigarro, lembrando mais uma Rauchbier que uma Dunkel. O final é ainda amargo, torrado e seco. Retrogosto mediano, com certo equilíbrio entre um suave adocicado, amargor e torrefação. Possui média carbonatação.

Estava esperando algo como a Eisenbahn Dunkel, mas me deparei com uma cerveja um tanto diferente, principalmente no sabor. Não sei dizer agora qual delas está mais bem inserida no estilo, o que posso dizer é que a Rasen possui um sabor muito próximo às brejas mais suaves do estilo Rauchbier. Razoavelmente encorpada e de textura áspera, essa breja até que desce bem, mas a sensação de fumaça desagrada um pouco, assim como o aroma deixa a desejar.

Versão 2010.

Achei estranho se auto-rotular como uma Ale e ao mesmo tempo como uma cerveja de trigo, fiquei bem curioso. Coloração amarelada pálida, líquido turvo e opaco, com creme de belíssima e grande formação e duração mediana, uma aprência muito semelhante a uma breja de trigo. O aroma é suave, com notas maltadas e de frutas cristalizadas. O sabor segue o aroma, predominantemente adocicado, trazendo mel, pão e frutas, tudo muito suave. O final ainda é doce e frutado, mas como é muito suave, o retrogosto é praticamente inexistente. O amargor é nulo. Possui alta carbonatação, realmente lembrando Champagne.

Toda a curiosidade não valeu muito a pena, pois fiquei um tanto decepcionado com esta breja. Apesar de agradável, com algumas características perceptíveis, essa cerveja carece de personalidade e complexidade. Digamos que não é nem uma boa Weiss nem uma boa Ale, é um pouco das duas, pouco mesmo, tudo muito suave, uma Lager com algo mais. Considerando o clima quente e a gastronomia natalina, até que ela vai bem, é refrescante.

Coloração dourada, levemente mais escura que as Pilsens tradicionais. Espuma branca de boa formação e duração mediana, razoavelmente cremosa. O aroma é essencialmente de malte. O sabor segue o aroma, com boa predominância de malte, porém com lúpulo imperceptível, o que confere a esta breja uma sensação adocicada, sem ser enjoativa. O final é doce, com retrogosto agradável e curto. Possui média carbonatação.

Boa breja da minha terra, malte bem presente, encorpada e muito refrescante, descendo perfeitamente bem. O defeito dela, na minha opinião, é a falta de lúpulo. Não é possível experimentar nenhum amargor, o que para a grande massa é bom, mas para mim é uma carência de personalidade. Comparando a Rasen com uma Coruja ou ainda uma Slava, deixa a desejar. Felizmente essa cerveja não possui nenhum cheiro ou sabor que a prejudique. Nesse quesito ela se mostra bem pura e agradável.

Obs.: pude experimentar a versão por pressão em duas ocassiões anteriores, e ela se mostrou melhor, tanto no aroma como principalmente no sabor.

Coloração alaranjada, líquido turvo, creme beje claro de boa formação e média duração. Aroma cítrico, com notas de banana, laranja e especiarias, além de suave caramelo. O sabor segue o aroma com menor intensidade, trazendo igualmente notas cítricas onde casca de laranja é mais evidente que o tradicional cravo e banana, o que me remeteu a uma Witbier mais suave. No final, um amargor suave aparece, assim como notas de pão, fermento e um metalizado característico das brejas alemãs. Retrogosto seco e levemente picante. Possui média carbonatação.

Breja de trigo acima da média. Achei diferente das demais alemãs, com notas cítricas mais complexas e intensas, tanto no aroma como no sabor. Seu único ponto fraco é ainda ter uma textura um tanto aguada, poderia ter mais corpo. Mesmo assim é uma ótima Weizen.

Uma Pilsen clássica. Coloração dourada, creme branco de média formação e curta duração, restando apenas a famosa camada perene sobre o líquido. Aroma agradável de pão e grama, mostrando o perfeito equilíbrio do malte e dos lúpulos logo de cara. O sabor do malte é notado na entrada, levemente adocicado, remetendo a pão com mel e banana. No final, o delicioso amargor lupulado toma conta, sem agredir, harmonizando perfeitamente com as notas adocicadas que ainda restavam, mas que naquele momento ficaram em segundo plano. O retrogosto é de um amargor longo, seco e herbal. Possui média carbonatação.

A verdadeira Pilsen não podia ser nada menos que uma ótima breja. Aromática, saborosa e refrescante, devia servir de exemplo para nossas cervejarias de massa, pois mostra que uma cerveja leve pode ter muita personalidade. Adoro Pilsners bem lupuladas, mas pude perceber que a palavra-chave desta mãe do estilo é equilíbrio. Malte e lúpulos nas doses certas, apresentando uma breja leve e refrescante, que desce fácil, podendo-se beber litros. Excelente.

Assim como a Gold, a garrafinha é uma beleza. A coloração da Rubi apresentou-se âmbar, belíssima, mas infelizmente isso é devido à adição de corante, o que a fez perder pontos comigo. Espuma beje de baixa formação e curta duração, assim como a Gold. Aroma adocicado de caramelo, com notas maltadas e de frutas vermelhas suaves, além de um certo amadeirado. O sabor segue o aroma, igualmente suave e predominantemente adocicado, com predominância de caramelo, notas de ameixa e um levíssimo malte torrado. No final, aparece um certo amargor, de maneira discreta, e uma sensação picante mais acentuada devido ao álcool. Retrogosto curto levemente amargo e seco. Possui alta carbonatação.

Assim como sua irmã Gold, é uma boa breja, mas sem força e personalidade, que não disse por que veio. Sua bela aparência é devido ao corante, e o aroma e o sabor são bem suaves. O álcool é mais evidente que na Gold, mas não prejudica tanto. Acompanhei essa breja com carnes vermelhas, como recomenda o fabricante, mas mesmo assim não empolgou.

Garrafinha diferenciada. Líquido de coloração dourada escura, bem bonita. No entanto, a espuma branca, apesar de inicialmente densa, tem baixa formação e duração curtíssima, somente reaparecendo quando sacudimos a tulipa. Aroma adocicado e cítrico, com predominância do malte, mas de maneira bastante suave. No paladar, mostra-se mais maltada, trazendo notas cítricas de abacaxi e laranja, bem discretas, além de especiarias e pão. O final é levemente mais amargo, mas o lúpulo praticamente não aparece. É bem adstringente no final e também no retrogosto, onde essa breja ainda se mostra mais adocicada, porém com uma secura leve que me remeteu aos vinhos secos. Possui alta carbonatação.

Boa breja, mas sem a personalidade e complexidades que poderiam honrar o estilo abadia. Pareceu-me uma Lager mais encorpada com alguma diferenciação, talvez o cítrico e o teor alcoólico mais elevado que, aliás, aparece muito pouco e está bem inserido no conjunto. Talvez eu a compre novamente para degustar em conjunto com saladas como recomenda o fabricante, pois sozinha não teve nada a acrescentar.

Coloração dourada, líquido bastante turvo e opaco, como manda o estilo. Creme branco de bela formação e longa duração, marcando as laterais do copo. Aroma suave de banana e especiarias, com toques de tutti-fruti. No sabor, o cravo é mais evidente, e notas de banana, pão branco e fermento aparecem em segundo plano. O final é levemente amargo e ácido. Retrogosto curto, amargo e metalizado. Possui média carbonatação.

Breja de trigo honesta, sem muito a acrescentar. Achei sua textura um pouco mais aguada que o normal, mas nada que prejudique o conjunto. É refrescante como a maioria das cervejas de trigo alemãs. Vale a pena para experimentar, mas existem opções melhores no mercado.

Coloração dourada, líquido turvo e opaco. Espuma branca de bela formação, mas média duração, não sendo também muito densa. Aroma tradicional das brejas de trigo: banana, cravo e fermento. O sabor segue o aroma, com início adocicado, trazendo o malte, pão com mel e frutas cítricas. Ao final, um leve amargor aparece. Retrogosto doce e amargo, curto. Média carbonatação.

Boa cerveja de trigo, fiel ao estilo, mas nada que se destaque muito. Acho que passou meu momento de euforia com cervejas desse estilo, pois todas as últimas que experimentei me pareceram bastante iguais. De qualquer forma, esta é mais uma na grande lista de brejas de trigo com bom custo-benefício e que valem estar na geladeira de vez em quando.

Coloração marrom-alaranjada, parecendo caramelo líquido, meio opaca, meio translúcida. Espuma maravilhosa, linda, de formação sensacional em cascata invertida devido à cápsula de nitrogênio, da mesma maneira que na Guinness. O creme que se forma é denso, não apenas marcando as laterais do Pint como também deixando uma camada grossa e persistente. O aroma, ao contrário do que a maioria dos colegas percebeu, é igualmente maravilhoso, com caramelo intenso perfumando todo o ambiente, notas de mel, baunilha e algo cítrico, simplesmente excelente. Mas como nem tudo são flores, o sabor dessa breja é uma decepção completa. Não consegui sentir quase nada, apenas toques muito suaves de mel e torrefação. O final é amargo e seco, mas um amargor que não me agradou, assim como o retrogosto, também curto. Possui carbonatação baixíssima, praticamente nada, o que também não me agrada.

Breja de aparência belíssima, aroma fantástico, mas de sabor decepcionante. O corpo tem textura totalmente aguada, lisa, que com a baixa carbonatação e a falta de intensidade nos sabores acabam deixando ela uma água só. É uma pena, começa tão bem e termina tão mal.