Avaliações escritas por Gustavo Almeida

Das extremas da Brew Dog, esta tem maior drinkability. O aroma, logo que sentido, assusta: o álcool prevalece e chega a arder o nariz. Ao fundo torrado, café e frutas. Mas, ao dar o gole, percebe-se que quase se chegou a um equilíbrio palatável - quase porque mesmo que permita os outros sabores de serem sentidos, o álcool e o amargor roubam a cena, um tentanto equlibrar o outro. É marrom escura, espessa, viscosa, na boca é forte e intensa. Vale a curiosidade, chega a surpreender por ser degustável, mas não é algo de se pensar sempre.

Forte aroma herbal e floral. Ao fundo, intenso frutado com final picante, mostrando logo de cara a intensidade da cerveja. Cor âmbar, límpida, com creme bege bem formado. O aroma finaliza com mentol e leve picante, dando sensação de refrescância. Sabor frutado e herbal, parecendo tuttifrutti, muito intenso. O álcool é forte no final, mas sem destoar. O amargor domina do começo ao final do gole e fica ainda no retrogosto, e por isso exigiu um sabor forte de ervas e frutas cítricas para balancear, e foi atendido. Textura densa, corpo forte, com alta carbonatação. Muito boa dentro deste estilo.

Coloração preta, opaca, com creme marrom denso e persistente. O aroma logo de cara mostra todo o álcool dela, e junto o malte típico de whisky, dando a ligeira impressão de um scotch à frente. Em seguida vem torrado e café bastante intensos, finalizado sutilmente por chocolate. O sabor é igualmente alcoólico, maltado, torrado e com café e chocolate. É bem amarga, bastante encorpada, um pequeno gole enche a boca, e o retrogosto é de malte torrado. Bastante forte e intensa, mas deixando aparecer notas sutis de aroma e sabor. Em resumo, começa com o whisky e mujito álcool e evolui para notas torradas e café, sempre densa na boca. Muito boa.

Dourado intenso, creme branco muito denso, bem formado e persistente. Aroma de grapefruit e floral, herbal menos, bem menos herbal que as IPA americanas. Sabor amargo sem exagero, bem suportado pelo floral do lúpulo. Grapefruit aparece de novo no sabor, mas menos intenso. Corpo médio, cabonatação alta, sensação ótima na boca de refrescância. Excelente equilíbrio, uma IPA sem exageros, com ótima drinkability. Retrogosto amargo e floral. Ótima.

Creme branco, denso, abundante, persistente e bem cremoso, excelente. Cor amarelo pálido forte, ligeiramente opaco. Aroma bem lupulado, herbal, com o malte caramelo aoarecendo de leve e fazendo bom equilíbrio. Sabor igualmente herbal e floral, de amargor médio mas intenso, bem balanceado por uma leve doçura de fundo. Corpo leve e alta carbonatação, com final levemente picante (talvez o álcool). Muito refrescante por ser bem lupulada e com ótima drinkability.

Cor marrom/cobre, meio translúcida. Creme bege, denso e persistente, bem formado no copo.Aroma frutado vindo do malte, meio doce. Predominam as frutas secas, com uma notável presença de uva vermelha, que aparece mais depois que a cerveja esquenta um pouco. Ainda aparece, toffee, caramelo e um ligeiro chocolate, bem suave.O sabor é maltado com frutas aparecendo, rico mas não complexo. Ao doce predominante segue um amargo suficiente para neutralizar as notas do malte. Predomina no sabor a sensação frutada e de toffee, complementada por um álcool bem harmonizado ao conjunto.A sensação na boca, apesar da média carbonatação (que aparece como bolhas na parede do copo e leve na boca), chega a ser aveludada, o que cai bem com as notas frutadas.No retrogosto predomina a uva vermelha, dando uma boa sensação de finalização do gole.O conjunto é equilibrado e rico, mas não tem uma complexidade que a faça ser um destaque, principalmente dentro do estilo.

Cor amarelo ouro, creme branco, denso e persistente. Aroma herbal intenso, com um forte balanço de aroma maltado, caramelo e biscoito. Este malte é maior que a média do estilo, mas caiu bem. Sabor acompanha o aroma, com final seco e maltado, com retrogosto amargo. Ótima opção.

Quase uma IPA. Cor amarelo ouro, pálido, ligeiramente opaco. Creme bege claro, bem formado de média duração. O aroma é forte no floral e cítrico, que predominam. O sabor acompanha, sendo amargo o final, depois de um gole cheio de floral e cítrico. Seria uma IPA se não fosse o corpo, leve, suave na boca. O malte é fraco no aroma e sabor, dando apenas o corpo da cerveja. Por ser leve e lupulada, é muito refrescante. Ótima cerveja.

Cor âmbar, límpida, creme bege escuro, bem denso e formado. Aroma muito equilibrado de flores e grapefruit, deixando cada gole melhor. O sabor é igual, leve maltado e floral. Na boca é de corpo leve, amargo acentuado mas equilibrado, com carbonatação média. Muito equilibrada, com aroma excelente.

Cor dourada opaca, creme branco em pouca quantidade e breve. Poderia ser melhor. Aroma rico de frutas, cítrico e picante, sugerindo refrescância. O sabor é amargo, frutado e cítrico, cam o álcool conerindo picância e dando ainda mais refescância à cerveja. O corpo é pesado na boca, e percebe-se todo o malte usado para encorpar. Retrogosto amargo e frutado. Final seco e carbonatação alta. Uma cerveja encorpada e amarga, mas muito frutada. Consegue ser refrescante mesmo sendo forte. Excelente.

Muito boa! Tripel mais leve que a média do estilo, mas mesmo assim muito equilibrada, rica e intensa. O aroma é excelente, com muito floral e frutas amarelas (levemente cítricas). O sabor é marcante, mas ao mesmo tempo delicado e rico. O malte faz uma base excelente para o floral e frutado que aparecem em seguida. Enfim, cerveja leve mas equilibrada. Excelente!

Menos frutada, de modo geral, que as outras do estilo; nessa predomina o tom amadeirado. A riqueza de frutas dá lugar a frutas secas (ameixa) e madeira, lembrando muito vinho tinto. Mesmo assim, mostra extrema qualidade no malte. Apesar de muito maltada, oferece, no final, um amargor balanceado, que cai muito bem ao conjunto frutas secas/madeira. Muito boa.

Leve aroma frutado de frutas secas e leve picância que deixa o aroma vivo. Sabor leve frutado, leve maltado, com picância, alta carbonatação e leve amargor no final, fazendo uma cerveja leve, pouco complexa e equilibrada. Faltou mais intensidade, corpo muito leve. Destaca-se a aparência, um marrom-rubi brilhante, com creme bege escuro abundante e de boa densidade.

A primeira impressão foi de haver uma acidez atípica nas Belgian Strong Ales. Muito frutada no aroma e sabor, lembra vinho ao juntar a acidez com as frutas (ainda considero a possibilidade de ter havido oxidação, mas esta sensação já foi sentida por outros que a degustaram). O amargor também se destacou, algo também incomum no estilo, onde a doçura natural oriunda da quantidade de maltes deve ser equilibrada por um leve lúpulo de amargor; mas este não deve se sobrepor aos maltes, segundo o que é sugerido para o estilo. Apesar das características incomuns, é uma ótima cerveja.

Típica cerveja inglesa, notas suaves de malte e boa drinkability. Esta no copo é marrom, límpida, com creme bege escuro bem formado. É leve, desce bem, para ser bebida aos montes. No sabor e no aroma, notas de caramelo e toffee, com final torrado e leve café. Não tem riqueza nem complexidade, mas é bem equilibrada, mesmo dando a sensação de aguada.

Cerveja dourada opaca, com creme bege bem formado. O aroma e o sabor são pouco complexos, sendo sentida a fruta em primeiro plano, seguindo por um amargo intenso. Tudo permeado por muita banana. Faltou riqueza.

Excelente Imperial Stout nacional! Mostra muita riqueza: chocolate, café e torrado dominam, com muita qualidade e equilíbrio. Há ainda um pouco de frutas secas, o que confere maior riqueza nos aromas e sabores. No copo é negra, com espuma marrom em pouca quantidade, mas densa. O retrogosto de chocolate e torrado pede gole atrás de gole. Excelente!

Excelente. Frutada, torrada, leve amargo, doce, álcool. Tudo isso com intensidade e complexidade. O malte mostra riqueza, o álcool complementa e o lúpulo faz o equilíbrio, tudo na medida. Muito boa belga.

Cor marrom, opaca, creme bege escuro de média formação. O aroma é de chocolate no início, tanto amargo quanto doce, seguido por café, biscoito e malte torrado. Sabor doce de café e toffee, com caramelo no final longo. Retrogosto de chocolate e malte torrado, excelente, faz pedir outra. A cerveja mostra muita riqueza nas suas características, com equilíbrio e na intensidade certa. Excelente Bock.

Bela Pale Ale, parece estar na medida. Cor âmbar, parcialmente límpida, com creme bege, denso e duradouro. Bela aparência. O aroma é dominado pelo floral e herbal, puro lúpulo da escola americana, mas sem saturar o aroma. Sabor igual ao aroma, porém sente-se o fundo feito pelo malte e um amargor bem na medida, sem se sobrepor aos outros sabores. Corpo médio, carbonatação alta. Pra mim um excelente exemplar deste estilo, porque é equilibrada. Sente-se como o estilo pressupõe, demonstra como é a escola americana e tem ótima drinkability.