Avaliações escritas por vincent ledent

Todos os produtos da Cantillon são VERDADEIRO lambics feitos de maneira tradicional. A cervejaria é pequinina portanto a produção é bem reduzida. Vale a pena visitar a cervejaria mesmo para as pessoas que não gostam.

Cerveja azeda, acidulada extremamente seca, cor marrom clara, quase sem espuma , presencia dum "toque" de Champagne.
Produto bem selvagem (literalmente como figurativamente), sem concessão que faz que você abomina ou ama !

Cerveja de cor marrom claro, com uma espuma beige-branca cremosa e densa, aroma de torrefacção e chocolate, sabor de banana, caramelo e mel. O alcool é bem presente mad nada de enjoativo. Uma cerveja bem na linha das "quadruppels" europeias e com o mesmo pequeno defeito do caramelo que "fica na boca". Isto faz que você não bebe uma secunda direitamente em seguida...mas um pouco mais tarde.

A mais antiga das Chimay.
Cerveja trapista, cor de cobre, com leve aromo "damascoado". Um pequeno amargor assim que uma adstringência agradável.
Boa, mas um pouco atrás das duas outras.

Chimay tripel ou chimay blanche: cerveja de tipo trappista, amber clara. Cerveja muita seca com um toque de acidez, frutada (uva seca). A beber fresca. O chopp é também bem gostoso!

Cerveja "forte", escura com reflexos vermelhos, com um espuma bege cremosa. Aromo forte de levura fresca, subtilamente frutada e carmelisada. Deixa em boca um pequeno sabor de torrefacção. O alto teor alcoólico passa despercebido, o que da vontade de tomar uma secunda direitamente em seguida! DELICIOSA

Cerveja de cor "acaju", espuma bege cremosa. Ela é licorosa, caramelisada e bem frutada (ameixa, pera). O retrogosto tem um pequeno sabor de cacao que da um amargor leve. A beber asbolutamente!!!

Com a Westvleteren, a produção é bem limita.

Cerveja generosa e cremosa de cor acajou, sabor de caramel e de malto, subtilmente amarga....uma maravilha

A Kriek Boon é uma cerveja de tipo lambic feita com cerejas (200gr/litro). Não é realmente uma Kriek tradicional porque teve um acréscimo de açúcar para torna-la mais acessível (a verdadeira kriek Boon é a "Oude Kriek Boon").
Cerveja de cor marron-vermelho com um aroma de cereja bem forte. Uma espuma rosa-branca densa. O acréscimo de açúcar diminua o aspecto azedo tradicional do Lambic. Cerveja muita agradável!

cerveja barata para que não tem dinheiro e não aguenta: ruim, mau, péssima..!

Cerveja que se quer Lambic, mas que não é mais. De cereja só tem o colorante, doce de mais...tem sabor de bombom enquanto uma verdadeira kriek é azeida!!!! Cerveja transformada é retransformada para agradar o maior numero de pessoas possível.
Em resumo a Belle-vue pertence ao mundo da Kriek com a Skoll pertence ao mundo da pilsen...

Cerveja feita com açúcar cande claro, de cor dorada , espuma densa e branca, bem frutada (banana & laranja),amarga como tem que ser. Teor em álcool importante mas que se "mistura" bem no "conjunto". Cerveja deliciosa para beber sem moderação!

Uma boa cerveja com uma creme bege claro denso, alcool bem presente mas nada de desagradavel, nota citrica (laranja), retrogosto apimentado (bastante forte) para terminar sobre um toque suave (um pouco demais para mim).

cerveja complexa ambar, bem amarga com uma acidez escondida e leve mas bem presente. Uma espuma cremosa e persistente. O lúpulo é omnipresente.

E preciso experimentar Orval com idades diferentes porque o sabor muda bastante (o aspecto amargo vai diminuindo,etc).
Quem passa pela Bélgica, escolha um bar com a placa "ambassadeur d'Orval" (ambaxador de Orval). Lá, alem de um bom serviço, vai ter Orval com pelo menos duas idades diferentes.

O orval é uma cerveja que muitas pessoas não gostam no início, mais com o tempo vão apreciando...para ficar viciado!