Avaliações escritas por Renato .

QUE SENHORA BREJA. a ULTIMA de 2011. Ao verte-la na taça apresentou um liquido dourado intenso, brilhante e translúcido e formo uma belíssima espuma branca bem densa que durou ate o ultimo gole e algumas bolhas que se desprendiam do liquido. No aroma notas de frutas amarelas (abacaxi e banana), mel, pão branco e fermento de pão, alem do toque lupulado arremetendo a limão, e resina vegetal. Na boca ela se apresentou oleosa, com uma média carbonatação, inicialmente adocicada e com um residual seco e amargo. Uma SENHORA cerveja. TERMINEI BEM 2011 espero que 2012 seja a mesma maravilha.

Coloração marrom avermelhada, turva mas com bordas brilhantes, espuma bege bem formada de boa persistência. No aroma, notas de caramelo, malte torrado, vinho do porto, coentro, noz moscada, baunilha e a cereja que é sutil, mas harmonizada com cerejas fresca ficou BEM interessante. Na boca ela eh bem licorosa, bem potente e encorpada, de baixa carbonatação e predominantemente adocicada. Uma SENHORA cerveja, valeu a pena o investimento

Procurei muito essa cerveja pois minha irmã e minha namorada (minhas maiores companheiras de copo) gostam bastante das cervejas de mel, e ela não deixa por menos. Com uma coloração dourado intenso levemente alaranjado, espuma branca bem formada de média persistência. No aroma notas marcantes de mel, ainda toques de cereais, pão branco e fermento de pão, ainda notas de cravo e noz moscada. Uma cerveja bem perfumada. Na boca ela é marcante mente doce, com os condimentos em segundo plano, um álcool ate que leve pelos 9%, ela chega a ser refrescante quando mais gelada. Achei uma cerveja bem interessante uma das melhores de mel que eu tomei.

Dubel americana muito interessante, segue bem o estilo. Com uma coloração marrom avermelhada e espuma cor de creme bem formada de média persistência. No aroma notas de ameixas, uvas passas, caramelo, açúcar mascavo e álcool. NA boca ela eh adocicada e quente, com baixa carbonatação, bem encorpada e licorosa. Uma Dubel que representa fortemente o estilo.

Cervejinha que já estava atras tem um tempinho. Tomada no aniversário do Bar Brejas. Apresentou uma coloração marrom avermelhado com espuma bege que formou pouco e durou pouco o que não é defeito para esse estilo. No aroma notas amadeiradas, álcool, defumado caramelo e frutas secas. Na boca ela é quente e adocicada, licorosa e com baixa carbonatação. Achei que a cerveja seria mais potente mas é bem fácil de beber, característica dificilmente achada nesse estilo. Boa surpresa

BREWDOG, minha nova paixão. Pilsen com MUITO estilo. Coloração dourado intenso, translúcida, brilhante, com espuma branca bem formada de média duração e bolhas subindo pelo liquido o tempo todo. No aroma notas de malte, cereais, mel e pão fresco, ainda um toque cítrico e herbal lembrando limão, boldo e grama cortada. Na boca ela eh seca e amarga, suave e refrescante, com um corpo médio e uma textura bem liquida, um afterteste em seco puxando um novo gole. Uma SENHORA pilsen, gostei muito.

Mais uma surpresa da linha 3 Lobos da Backer, TODAS ótimas cervejas. Essa é uma cerveja de trigo com capim limão, o mesmo eh extremamente notado no aroma, juntamente com as notas maltadas de banana e pão fresco. Apresentada uma coloração amarela pálida turva com espuma branca bem formada de ótima duração. NA boca a cerveja eh bem refrescante pelos toques cítricos e suave pele trigo, crocante pela carbonatação e fácil de beber pelo corpo médio e textura suave. Ótima cerveja para dias de calor.

Dubel com romã, mais uma invenção da Bamberg, para os 2 anos do Melograno. Uma mistura BEM inusitada, mas que deu MUITO certo. Na taça a cerveja apresentou uma coloração marrom com bordas avermelhadas, espuma cor de creme de boa formação e persistência. No aroma notas maltadas e adocicadas e muito frutado, a ameixas em calda, banana passa, cereja marrasquino, ainda pode ser notado baunilha, toffe, café e caramelo. Na boca ela é bem licorosa, adocicada e com toques de torrefação, bem encorpada e com uma carbonatação leve. Uma Dubel com uma receita inusitada, mas que deu muito certo. Pena ser limitada.

VOU COMEÇAR PELO FINAL, resumindo essa breja é doce pra caramba.
Apresentou uma coloração marrom escuro, com bordas avermelhadas na luz, levemente opaca, com espuma bege que formou bem mas não se manteve por muito tempo. No aroma o que predominou foi o álcool e um adocicada BEM agressivo, lembrando ameixas em calda e açúcar queimado. Na boca ela é extremamente licorosa e quente, meio enjoativa e com carbonatação baixa. Difícil de beber, não notei notas de torrefação nem lúpulo, como alguns comentaram, não sei se essa mudança de rótulo pode ter tido uma mudança de recita, ou se o meu exemplar apresentava algum defeito mas decepcionou, fica muito atras dos outros rótulos dessa mesma cervejaria.

Dubel extra POTENTE. Campeã do terceiro concurso do mestre cervejeiro Eisenbahn. Na taça ela apresenta uma coloração avermelhada escura, lembra mogno envernizado, espuma bege bem formada de duração excelente. No aroma maltado predominante, com notas de ameixas, uvas passas, caramelo, vinho do porto, cerejas marrasquino, baunilha e um alcool aparente mas não desagradável. Na boca ela eh licorosa, quente pelo álcool, de baixa carbonatação e um corpo bem forte. Apesar de fugir do grau alcoólico do estilo é uma Dubel EXCELENTE. Ainda bem que garanti uma para envelhecer, vamos ver daqui uns 5 anos o que ela me fala =]=]=]

Mais uma IPA americana que tenho o prazer de tomar. Esse torpedo não decepciona. Apresenta uma colocação alaranjada, brilhante e translúcida, com uma espuma bege claro bem formada de média persistência. No aroma notas potentes de lúpulo com toques cítricos e frutados; limão, lima da Pérsia, maracujá, além de um toque herbal de grama e erva cidreira, ainda um toque maltado que lembra mel e pão fresco. Na boca ela tem novamente o predomínio do lúpulo (como pede o estilo) é seca e amarga, crocante pela alta carbonatação, refrescante e com um corpo forte e uma textura oleosa. Uma IPA Norte Americana que não deixa a desejar.

Coloração negra, opaca, espuma bege bem formada de boa duração. No aroma notas maciças de torrefação, café e caramelo, unto com um harmonioso toque lupulado, predominantemente cítrico com um fundinho herbal. Na boca o que predomina eh a torrefação e o café, do inicio ate o meio do gole, o lúpulo é sentido na garganta, e no aftertaste. Sem duvida uma stout bem seca e torrada com uma pegada de lúpulo americano. GOSTEI MUITO DA COMBINAÇÃO.

Ultima da linha extrama da Backer que tomo, e me impressionei bastante. Na taça essa breja apresentou uma coloração dourado escuro levemente avermelhado, com espuma alva de boa persistência. No aroma um incrível equilíbrio dos lúpulo com o malte, o toque cítrico e herbal contrabalanceado perfeitamente com o toque de pão fresco, e mel do malte. Na boca ela tb tem um equilibrio como nunca vi igual, é adocicada, refrescante e seca tudo na medida certa. Tem um corpo médio, uma textura bem suave e uma carbonatação media/alta, fácil de beber, uma pilsen diferenciada com bom custo benefício para se beber de MUITO.

Sem duvida essa cerveja já é grandiosa pela receita, Scotch Ale, Brown Ale e Ipa numa mesma receita não tem como dar errado.
Na taça ela apresentou uma coloração marrom escura, com bordas avermelhadas, espuma bege bem formada de boa persistência.
No aroma um equilíbrio imenso entre o malte e o lúpulo, com notas de torrefação, caramelo e chocolate juntamente com um herbal de erva cidreira e boldo e ainda um toque de lima. Na boca ela é inicialmente maltada, mas no meio do gole o lúpulo se faz presente até o fim do gole. Bastante encorpada porém fácil de beber, com uma textura aveludada e baixa carbonatação.
Uma excelente cerveja, me surpreendeu positivamente, não dava muito por ela não e acabou sendo uma das melhores desse ano.

No Brasil Brau 2011 a Dama estava lançando essa STOUT.
Apresentou uma coloração preta opaca, com bordas levemente avermelhadas, espuma marrom bem formada de média persistência. No aroma notas de café, chocolate, caramelo e torrefação. Na boca ela eh seca, aveludada com um final amargo e seco bem prolongado. Uma corpo médio. Seguiu muito bem o estilo Dry Stout. Ótima stout nacional.

Primeiramente não tem como não comentar a garrafa, envelopada de branco, muito bonita.
Ao abrir a tampinha antes mesmo de despeja-la na taça o frutado de frusta passas já tomava conta do nariz.
Na taça ela apresentou uma coloração marrom escuro, quase preto, com brodas avermelhadas, bem cor de coca-cola mesmo. espuma bege bem formada persistindo ate o ultimo gole.
No aroma as notas de frutas secas pretas dominam (ameixa e uvas passas) ainda notamos notas de café, baunilha, vinho do porto e especiarias.
Na boca ela é quente pelo alcool, adocicada e picante, com um toque aveludade e bem encorpada é uma Belga de MUITO respeito. GOSTEI BASTANTE.

Na taça apresentou uma coloração alaranjada brilhante e translúcida, com espuma cor de creme bem formada e de boa persistência.
No aroma notas frutadas de maracujá, laranja e lima, juntamente com um toque adocicado tipo calda de pudim e notas herbais de capim cidreira e boldo
Na boca ela eh seca adstringente, frutada e adocicada com final longo amargo. Bem encorpada e com uma textura oleosa e uma carbonatação média.
Uma boa IPA nacional.

Cerveja harmonizada com torta tiramissu.

A cerveja na taça apresentou uma coloração preta opaca, com espuma bege bem formada da média persistência.
No aroma notas de madeira, torrefação, café, açúcar queimado e chocolate.
Na boca ela é quente pelo alcool, amarga e levemente seca, com um toque aveludado e um corpo médio é uma cerveja com bastante personalidade.

Harmonizou muito bem com a sobremesa proposta, principalmente potencializando as notas de caffé e toffe.

A segunda cerveja com abóbora que provo, a primeira foi a Sauber.
Na taça essa breja apresentou uma coloração avermelhada escura, translúcida, com uma espuma bege bem formada de média persistência.
No aroma apresentou notas de doce de abóbora, cravo, canela e açúcar mascavo.
Na boca ela tem um textura oleosa, uma baixa carbonatação, um corpo médio, bastante adocicada mas não enjoativa, alccol imperceptível e bastante refrescante.
uma cerveja bem diferente boa de tomar, vale MUITO a experiência

Pilsen nacional com dry hopping e guaraná, das mãos do mestre Botto, como não esperar algo maravilhoso. Logo ao colocar a cerveja na taça a coloração dourado intenso translúcido brilhante e com a espuma branca bem formada, com uma aparência bem fofa e persistente. No aroma logo no inicio o lupulo eh carro chefe, com noas cítricas e herbáis, ao ganhar mais temperatura o guaraná se faz presente de forma maravilhosa e delicada. Ainda notas maltadas como pão branco, biscoito de polvilho e cereais são notadas. Na boca ela eh crocante pela carbonatação alta, seca pelo lúpulo que se equilibra magicamente com o guaraná e o maltado, o fim do gole eh seco e chama um novo gole. Boa cerveja extremamente saborosa e fácil de tomar.