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Boa, apenas isso. Algo no aroma, de forma bem discreta, me incomodou, algo que lembra estrebaria (ou bosta de cavalo, no bom português). Na boca o café se mostrou presente, amenizando o aroma (pra mim) indesejado.

Kaiser Bock 2010

Bela coloração ambar, creme castanho claro de boa formação e média a longa duração, deixando "rastros" na parede do copo. Aroma mostrando malte, notas tostadas e ligeiras notas do lúpulo, intensidade média. Corpo médio a magro, bom amargor, sobretudo no final que também mostra persistência regular. Me parece quie a versão do ano passado estava melhor, mas ainda assim é uma boa pedida em termos de cerveja de massa.

Mais uma cerveja avaliada tendo como referência o padrão das SAL pelo BJCP. Eis os comentários:

Aparência, segundo o BJCP: "Amarelo palha bem claro a amarelo médio. Espuma branca, em geral não muito estável. Bastante brilhante."

A Bohemia mostrou: cor amarela clara, espuma branca com boa formação e baixa a média duração.

Aroma, segundo o BJCP: "Pouco aromática no geral, apresenta raros aromas provenientes do malte (grainy ou adocicado percebidos eventualmente). Aromas de lúpulo variam de zero até leve floral ou condimentado."

A Bohemia mostrou: o aroma herbal do lúpulo apresentou-se mais intenso, notei outro aroma que não consegui associar muito bem, talvez torrone, e talvez proveniente do malte ? Embora simples, não percebi aromas que possam ser entendidos como off-flavors.

Sabor, segundo o BJCP: "Baixo a médio amargor. Pouco encorpada, bastante carbonatada, proporcionado leve sensação de acidez. Algumas vezes adstringente, embora esta característica seja evitada."

A Bohemia mostrou: amargor médio a fraco, a característica herbal se confirma, magra com sensação levemente ácida na língua. Final seco onde a sensação de amargor é mais presente.

Comentários: "Cerveja com objetivo de “matar a sede”. Assim como boa parte das lager claras, o estilo procura atender ao grande público, por isso é caracterizado justamente pela ausência de aromas e sabores intensos, visando maior “drinkability”. Quase um “padrão” entre cervejarias do mundo inteiro, com exemplos em praticamente todo o planeta."

Comentários: "Cerveja com objetivo de “matar a sede”. Assim como boa parte das lager claras, o estilo procura atender ao grande público, por isso é caracterizado justamente pela ausência de aromas e sabores intensos, visando maior “drinkability”. Quase um “padrão” entre cervejarias do mundo inteiro, com exemplos em praticamente todo o planeta."

A descrição do estilo bem como os comentários acima foram extraídos do blog Cervejeiro.com.

Ingredientes: àgua, malte, cereais não maltados, carboidratos e lúpulo. Estabilizante INS 316, estabilizante INS 405.
ABV: 5,0%
Temperatura de serviço: 4ºC

Meus comentários: a Bohemia foge um pouco do que seria esperado pelo BJCP, o aroma apresenta traços herbais com alguma intensidade, deixando a neutralidade de aromas de lado. Na boca idem, o lúpulo se sobressai não a deixando "sem gosto", com o propósito de "matar a sede."

Comentem no fórum, críticas e sugestões sobre esta avaliação serão muito bem vindas e apriveitadas nos meus estudos "cervejísticos" !

Conforme conversamos no fórum sobre avaliação de forma imparcial, levando em consideração o estilo e nada mais, tendo como parâmetros as características descritas pelo BJCP, para o estilo Standard American lager me arrisquei a avaliar a Kaiser Pilsen. Eis o resultado.

Aparência, segundo o BJCP: "Amarelo palha bem claro a amarelo médio. Espuma branca, em geral não muito estável. Bastante brilhante."

A Kaiser mostrou: ótima transparência e brilho, amarelo médio com espuma branca de média densidade e média a baixa duração.

Aroma, segundo o BJCP: "Pouco aromática no geral, apresenta raros aromas provenientes do malte (grainy ou adocicado percebidos eventualmente). Aromas de lúpulo variam de zero até leve floral ou condimentado."

A Kaiser mostrou: aroma de baixa intensidade, notas ausentes do malte, o lúpulo é mais presente porém com muita discrição. Nenhum off-flavor percebido, aroma muito neutro.

Sabor, segundo o BJCP: "Baixo a médio amargor. Pouco encorpada, bastante carbonatada, proporcionado leve sensação de acidez. Algumas vezes adstringente, embora esta característica seja evitada."

A Kaiser mostrou: Levíssimo amargor, corpo médio a magro, ausência de sabores maltados ou do lúpulo, muito neutra. Final com sensação ácida.

Comentários: "Cerveja com objetivo de “matar a sede”. Assim como boa parte das lager claras, o estilo procura atender ao grande público, por isso é caracterizado justamente pela ausência de aromas e sabores intensos, visando maior “drinkability”. Quase um “padrão” entre cervejarias do mundo inteiro, com exemplos em praticamente todo o planeta."

A descrição do estilo bem como os comentários acima foram extraídos do blog Cervejeiro.com.

Ingredientes: àgua, malte, lúpulo, cereais não maltados, carboidratos transformados, estabilizante INS 405 e antioxidante INS 316.
ABV: 4,5%
Temperatura de serviço: 4ºC

Meus comentários: dentro da proposta do debate do fórum a Kaiser Pilsen chega perto da nota máxima pois suas características representam quase que fielmente as desejadas pelo BJCP, está dentro da graduação e os comentários extraídos do site atendem bem a proposta da Kaiser Pilsen: "Cerveja com objetivo de “matar a sede” (...) o estilo procura atender ao grande público (...) visando maior “drinkability”"

Creme acastanhado e ligeiro sobre líquido marrom claro. Aroma agradável mas não muito intenso. Adocicada, bom amargor, notas tostadas.

Uma Skol melhorada, sem off-flavors, remete mais o malte, tem um amargor levemente mais acentuado. Espuma mais cremosa porém muito ligeira.

Ótima cerveja, creme denso e persistente, aroma lembrando vinho branco com notas cítricas; boa estrutura, amargor médio e final persistente.

Até agora a melhor das norte americanas que provei, mais equilibrada pelo menos. Bela cor mel com creme de boa persistência e formação. Aroma mais discreto, mostra o herbal característico das cervejas do Tio San e notas do malte. O mel não está presente só na cor, ao longe percebe-se algo que o lembre. Corpo médio, ótimo amargor, final herbáceo.

Se esta for a cerveja "popular" na Lituânia podemos afirmar que lá se é um pouco mais feliz que no Brasil. Aroma muito agradável, floral, cítrico, remete àlguma fruta bem doce. Na boca não corresponde tanto, mas ainda assim desce bem. O açúcar se confirma mas o amargor é nulo, pecou nisso.

Pelo jeito o norte americano é chegado num lúpulo mesmo, ainda não sendo esta das mais bombadonas a lupulagem é intensa e mascara as demais sensações. Parece que minha birra com os Estados Unidos estende-se às suas cervejas. E olha que eu gosto de uma cerveja mais lupulada, hem ? Mas com equilíbrio, o que parece não ser o caso das norte americanas.

Esperava mais dessa cerveja, malte puro, não se percebe o lúpulo.

Brejinha luzitana básica demais, só vale pela aparência. O creme é branco e bem formadinho, não tem muita persistência mas mostra-se denso. Aroma neutro, mas pelo menos sem off-flavors, na boca não mostra muita coisa também, amargor médio a fraco, mineralidade e leve sugestão de malte. Definitivamente não vale o preço que paguei.

Aparência turva com creme amplo, bem formado e persistente. Aroma frutado sugerindo pêssego em calda, cítrico e mostrando lúpulo com muita nitidez. O pêssego veio à boca, adocicada, boa acidez e estrutura, finalização persistente deixando notas minerais na língua.

Boa cerveja, hem ? Parece mel com creme castanho muito claro de ótima formação. O aroma me lembrou vinho "late harvest", notas florais e levemente adocicadas, faltou um pouco mais de intensidade. Na boca tem boa estrutura, amargor na medida e notas minerais. Abriu para o cítrico após alguns minutos.

Achei a aparência bonita mas como não bebemos pelos olhos não podemos considerar um bom exemplar da éspécime. Aroma que lembra as cervejas de trigo, porém de intensidade extremamente baixa. Na boca não foi diferente, muito neutra, insípda.

Bomba de lúpulo, no ataque o aroma é puro lúpulo mas depois de alguns goles abre para algo floral e caramelado, na boca não mostra nada senão o lúpulo. Não achei das melhores mas valeu a experiência, o lúpulo encobre tudo. A aprência é ótima, cor âmbar com creme bege e bem formado.

Bela cor marrom avermelhada com creme denso e acastanhado, porém de pouca persistência. O aroma do malte torrado me lembrou coco queimado (cocada preta), além de sugerir doce de banana, melaço e café fraco. O malte torrado e o adocicado vieram à boca com boa intensidade, bom corpo, amargor e cremosidade. Retrogosto marcante pela intensidade e persistência.

Coloração turva com boa espuma porém rápida, aroma de banana que se confirma discretamente na boca, destaque às notas cítricas e minerais, corpo médio e final de média persistência.

Não me canso dessa Stout e a cada vez que a bebo a admiro ainda mais, quase preta com creme castanho de ótima formação e persistência, aroma remetendo torrefação com leves notas de chocolate meio amargo. Boa estrutura, amargor e persistência. final ligeiramente adocicado.

Cerveja sem grandes atributos, amarela puxando levemente ao dourado com creme rápido de formação razoável. Aroma discreto onde as notas do malte são percebidas. Paladar neutro, mostra leve amargor, corpo magro. Muito cara para o que apresenta.