Avaliações escritas por Jota Fanchin Queiroz

Pela avaliação dos confrades eu estava esperando "a" pilsner. Não sei se o meu exemplar sofreu no transporte/armazenagem mas frustrou um pouco essa expectativa, apesar de ser uma excelente cerveja.
Vertida apresentou um líquido dourado claro, translúcido, com carbonatação evidente e com um creme branco de boa formação e pouca persistência. Típica do estilo.
O aroma é bastante suave, com um quê de cereais e lúpulo em notas herbais.
O sabor é dominado pelo lúpulo. Tudo isso sobre uma boa base de mel e pão que intervala os saltos do lúpulo até um final seco e amargo. Lúpulo herbal essencialmente com algo floral. Aftertaste levemente amargo e persistente.
Corpo leve, carbonatação dentro do estilo e excelente drinkability. Corretíssima na fidelidade ao estilo.

Uma old ale bastante suave.
Bela apresentação que começa com uma garrafinha simpática e um rótulo muito bacana. Vertida apresentou um líquido acobreado escuro e uma boa formação de um creme denso de média persistência e alguns laces.
No aroma, discreto demais, notas de malte, toffee e malte levemente tostado. No decorrer da degustação algo de nozes e um lúpulo frutado. Notas de álcool são sentidas, especialmente no início, mas sem incomodar.
O sabor é dominado por um leve adocicado lembrando frutas secas, nozes e toffee. Não é enjoativo mas o final poderia ser mais amargo para dar um maior equilíbrio. O final é suave e liso. O aftertaste lembra um bolo suavemente adocicado. Alcool no sabor imperceptível. Corpo média assim como a carbonatação que dá uma certa crocância não usual nas inglesas. Um leve DMS aparece mas dentro do contexto.
Uma cerveja que cresce ao longo da degustação e vai agradar os paladares afeitos a um malte caramelo.

Essa witbier feita em parceria entre a St. Bernardus e Pierre Cellis (criador da receita original da Hoegaarden) é deliciosa com grande destaque para o aroma.
Vertida apresentou um líquido amarelo claro, nebuloso, que forma um creme branco de excelente volume, média persistência e alguns laces.
Aroma delicioso com bastante notas cítricas, casca de laranja a grapefruit, leveduras belgas, pão branco e uma leve picardia (pimenta e coentro).
O sabor é suave, como deve ser uma witt. Inicia com uma leve picardia, notas de anis, doce de laranja e um final levemente adocicado do malte. A carbonatação dá uma crocância perfeita. O aftertaste é equilibrado, suave, levemente picante.
Altamente refrescante, altíssima drinkability.
Adoro o estilo e essa talvez tenha sido a melhor, ou uma das melhores, que degustei.

Uma brewdog sem cara de brewdog. O que era para ser um porter com especiarias me pareceu uma porter fraquinha e sem personalidade.
Vertida apresentou um líquido amarronzeado escuro com a formação de um creme bege, denso e de boa persistência.
O aroma decepciona. Malte tostado e notas de café e torrefação. Não sei se por sugestão, esparsas notas de chocolate amargo.
O sabor é um pouco mais pronunciado com maltes tostados, notas defumadas, um pouco de caramelo e um final seco com amargor herbal e levemente picante. Aftertaste levemente picante e não muito agradável.
Para uma brewdog, que decepção!

Minha primeira Delirium, surpreendeu pelo equilíbrio e pela delicadeza. Espera uma golden strong pesada mas o que encontrei passou longe disso.
Falar da garrafinha e do rótulo é chover no molhado.
Vertida apresentou um líquido dourado mui levemente nebuloso, com carbonatação evidente e um creme branco medianamente denso de boa formação e persistência apenas média e com poucos laces.
O aroma é delicioso, muito frutado, muitos ésteres. Pêssego, abacaxi em caldas, damasco, banana, citrus. Algo picante (cravo especialmente) e o álcool aparente mas muito bem inserido. Levedura viva.
O sabor é um equilíbrio impressionante, suave e marcante. Muito frutado, mel e um final levemente seco e picante. Aftertaste profundo e frutado. Suavemente delicioso. O álcool está lá mas sempre prefeitamente inserido.
Para o estilo: carbonatação alta, corpo leve e excelente drinkability.
Leve, frutada e deliciosa.

Uma tripel delicada e levemente picante.
Linda garrafinha com um rótulo sobriamente trapista.
Vertida na taça apresentou um líquido alaranjado turvo intenso com a formação de um creme branco, denso, persistente e que deixa marcados laces.
O aroma é picante com notas cítricas, damasco, um fundo de mel e um acabamento leve de pimenta. Não percebi o álcool no aroma, apesar dos 9,5%.
No sabor o início apresenta muitas frutas, especialmente damasco, com um pouco de mel. Logo entra uma pancada de picardia com o álcool, pimenta e lúpulos herbais. O final é seco e amargo, com notas herbais. O aftertaste é persistente, seco, picante e quente.
O corpo é médio/denso e a carbonatação é média/baixa.
Uma cerveja complexa que alterna momento de suavidade e picância.

O estilo é tcheco, o nome é tcheco, o jeitão é tcheco, os ingredientes (em especial os lúpulos) são tchecos mas a cerveja é russa.
Bela garrafa com rótulo bem bacana e a figura de um ganso.
Vertida apresentou um líquido dourado intenso, translúcido, com carbonatação evidente e um creme de boa formação, média persistência e alguns laces.
O aroma é bastante suave, com notas maltadas predominando sobre os lúpulos herbais.
No sabor, uma clássica bohemian pilsner, com uma entrada maltada e um final amargo e seco. Tudo muito leve, mas bem equilibrado. Aftertaste persistente e equilibrado, carbonatação média/alta e corpo leve.
Uma bohemian pilsner suave mas não desagradável.

Mais uma excepcional trappista com um caráter mais fresco e vivo que suas irmãs.
Vertida na taça apresenta um líquido mogno escuro fechado com um creme de excepcional formação, densidade, volume e persistência inclusive com marcantes laces.
O aroma é uma profusão de sensações maltadas mas com inesperada presença de lúpulo. Notas de frutas secas, uvas passas, finalizadas por uma bela carga de lúpulos florais e terrosos. Presentes também ésteres de frutas vermelhas. O álcool não incomoda, mas também está lá, esquentando e dando aquela sensação licorosa.
No sabor o predomínio é do malte com toffee, maltes tostados, uvas passas, complementado com a força da levedura belga, ésteres de uvas verdes finalizadas e equilibradas por um leve amargor terroso. A picardia está presente tanto no final quanto no aftertaste que é extremamente equilibrado. Persiste aquela deliciosa sensação de licor.
Carbonatação mais alta que a média do estilo e o corpo médio, contribuem para dar leveza.
Uma cerveja que não perde nada em complexidade, mas que acaba sendo mais fácil de beber que suas irmãs trappistas. Excepcional para a porta de entrada aos monastérios e suas cervejas maravilhosas.

Essa IPA confirmou a expectativa: excelente! Totalmente inserida na escola americana: muito lúpulo em uma cerveja thisrty-killer que vai ao limite da faixa de equilíbrio.
Rótulo divertido com a vaquinha verde dizendo: de doce já basta a vida. Fato!
Vertida apresentou um líquido âmbar translúcido e um creme de boa formação e média persistência sem laços evidentes.
No aroma o lúpulo domina: cítrico e herbal. Ao longo da degustação o malte mostra uma interessante base que também se faz presente.
O sabor segue a mesma linha. Em um corpo médio com baixa carbonatação, sobressaem-se notas lupuladas herbais e resinosas com uma base de malte inicial e um final bastante amargo, seco e com certa picardia. Aftertaste profundo com delicioso amargor residual.

Excelente Vienna que traz como diferencial uma boa carga de lúpulo especialmente no aroma.
A apresentação já chama a atenção com um líquido acobreado translúcido bem complementado por um creme de excelente formação, média persistência e alguns laços interessantes.
No aroma inicialmente lúpulos cítricos com notas de maracujá . Na sequência passa a dominar um malte levemente tostado e lúpulos florais e terrosos. Excelente e complexo.
Corpo bastante leve e carbonatação relativamente baixa.
No sabor, bastante limpo, o malte puxa pro estilo, uma vez mais levemente tostado. Lúpulos terrosos e florais levam a um amargor moderado. O final é bastante seco e até um pouco adstringente. Aftertaste leve e não muito profundo.
Excepcional drinkability em uma cerveja simples, correta mas encantadora.

Uma trappista complexa, rústica e maravilhosa.
Vertida na taça apresentou um líquido amarronzeado fechado com um creme de excepcional formação, boa persistência e que marca a taça com expressivos laces.
O aroma é de uma complexidade deliciosa. Inicialmente a levedura belga preenche as sensações e na sequência a picardia com uva verde, cravo e pimenta finalizada por notas doces de toffee e frutas cristalizadas remetendo a vinho do Porto.
O sabor essa explosão de sentidos continua, tendendo para o adocicado, com toffee, nozes, frutas escuras e mel muito bem finalizados por um amadeirado alcoólico que remente uma vez mais à vinho do Porto. No aftertaste chocolate e nozes com o álcool esquentando a cerveja sem nunca incomodar. Corpo licoroso e carbonatação baixa.
Uma cerveja que cresce muito á medida que a degustação avança alcançando a excelência.

Típica bitter inglesa, suave e equilibrada, mas excessivamente aguada.
Começa com uma bela apresentação com um texugo no rótulo em uma bela e personalizada garrafa.
Vertida apresentou um líquido acobreado translúcido com um creme de surpreendente formação para uma bitter, baixa persistência mas que deixa marcados laços.
No aroma lúpulos ingleses, chá preto e um biscoito do malte.
O sabor é bastante suave, até em excesso, com esparsas notas lupuladas e um final aguado. Aftertaste curto e sem força.
O corpo é bem suave, a carbonatação baixa e a drinkability é boa.

Excelente Vienna Lager. Leve, suave mas com personalidade.
A apresentação começa no capricho da garrafa, com rótulo caprichado em garrafa personalizada.
Derrama um líquido acobreado translúcido e um creme branco de boa formação, média persistência e algunas laços.
O aroma é delicioso apesar de perder intensidade ao longo da degustação. Malte tostado, toffee e lúpulos cítricos mais do que herbais, em perfeito equilíbrio.
O sabor é extremamente equilibrado sendo maior a presença dos lúpulos no início e com um final que destaca o toffee. Notas minerais aparecem certamente produtos do transporte desde Boston. Aftertaste levemente seco e metálico (tb produto do transporte).
Corpo médio e carbonatação média e excelente drinkability.
Boa cerveja que deve crescer bastante quando degustada nos US. (Imagino como o Wall Mart Brasil a tratou).

Maravilhoso encontro de duas escolas proporcionando uma fantástica weizenbock.
Ao verter no copo apresentou um líquido alaranjando intenso e turvo com alguns sedimentos esparsos. O creme é de excepcional formação, boa persistência e forma generosos laços.
O aroma é estupendo. Inicialmente uma pancada de lúpulos (herbais e cítricos), logo a levedura e o malte mostram força apresentando notas frutadas (damasco e doce de laranja) , açucar mascavo, mel e notas de malte tostado.
Na boca o início apresenta o malte (pão, mel e até toffee), os ésteres então se fazem presentes, banana principalmente, e vai finalizando com a picardia do cravo e um delicioso e pronunciado amargor cítrico e herbal. O alcool mesmo perfeitamente inserido está presente, esquenta e dá ainda maior picardia à cerveja. O aftertaste é divinamente equilibrado, com o doce do malte, os lúpulos e os ésteres presentes.
O corpo é sedoso, a carbonatação vívida e a drinkability excelente para uma bock de trigo.
Uma cerveja complexa, extrema e equilibrada. Na mosca!

As cream ale são ales especialmente desenvolvidas para competir com as standard e lite lagers. Essa summer solsitice, o próprio nome já sugere, visa a refrescância para os dias quentes de verão. O meu exemplar estava com um metálico excessivo, certamente fruto do transporte e armazenamento.
Vertida apresentou um líquido âmbar, mui levemente nebuloso, que forma um creme de média formação e baixa persistência.
No suave aroma toffee e nozes, notas terrosas e notas metálicas.
No sabor apresenta toffee e algo de nozes um final com um pouco de DMS e notas metálicas. Aftertaste levemente azedo.
Corpo levemente sedoso e carbonatação baixa.
Provavelmente peguei uma garrafinha comprometida, mesmo assim não é uma cerveja que empolgue.

É uma cerveja light, deve-se esperar então algo dentro da proposta. Avaliada assim é excelente. Mas é light: falta sabor e personalidade.
Minha primeira Samuel Adams e impressionou o cuidado com a garrafa, rótulo e tampinha.
Vertida apresentou uma surpreendente e belíssima coloração acobreada translúcida e com carbonatação evidente e um creme bege de boa formação e baixa persistência.
O aroma ao primeiro contato impressionou malte e lúpulos florais. Mas rapidamente perdeu força.
Corpo leve e carbonatação alta que, pela falta de força no sabor, deixa a cerveja aguada e um pouco metálica. Uma lembrança de malte e um amargor mínimo no final. Aftertaste fraquinho.
Voltando ao começo, é uma cerveja ligth, não espere muito.

Cerveja do capeta essa francesa! O álcool domina praticamente todas as sensações.
Não é a mais forte do mundo como proclama o rótulo mas é a com mais álcool aparente que já provei. A garrafinha de 25cl é precisa, para tomar em doses mesmo.
Vertida na taça apresentou um líquido ambar intenso quase sem formação de creme.
No aroma muito álcool misturado à maltes granulados e algumas frutas escuras.
No sabor novamente o álcool domina deixando notas de malte adocicadas e frutas escuras em segundo plano. O final e o after também são pesados pelo excesso de álcool mas são perceptíveis notas amadeiradas e algo cítrico.
Corpo licoroso e quase sem carbonatação.
Não me agradou, não terminei nem a primeira taça.
Vou avaliar dentro do estilo mas pelo gosto pessoal seria zero.

Considerei ela como uma PAL.
Uma cerveja até interessante, levemente superior às cervejas de massa tradicionais.
Vertida apresentou um líquido dourado claro, translúcido, com carbonatação evidente e com um surpreendente creme de boa formação e média/baixa persistência.
Aroma bem suave com mais malte (pão) do que lúpulo (floral).
O sabor segue a mesma linha suave como um entrada maltada e um final levemente amargo e algo metálico. Corpo leve e carbonatação alta.
Boa cerveja para beber descompromissadamente com amigos (churrasco, praia ...) mesmo existindo opções com melhor custo/benefício para isso.

Mais uma pancada da Brewdog, mas dessa vez uma pancada extrema! Agressivamente deliciosa.
Na apresentação traz um líquido fechado, quase totalmente negro, que forma um creme bege com volume e densidade surpreendentes para uma cerveja potente como essa. Creme esse de média persistência e bons laços.
No aroma notas licorosas, malte tostado com café, notas amadeiradas e um adocicado remetendo a whiskie. Expressivas notas de baunilha e chocolate bem amargo. Intenso e alcoólico.
O sabor traz novamente o malte tostado no início, café, chocolate e frutas secas. Logo vem o alcool com sensações licorosas, whiskie e vinho do porto, e um final seco, tostado e amargo (lúpulos terrosos e herbais). Com o passar da degustação parece que as sensações vão se encaixando ou nós nos acostumamos a elas, mas o primeiro gole é um choque. Aftertaste licoroso mas sem ser agressivo.
Corpo sedoso e carbonatação baixa em uma cerveja realmente extrema que flerta seriamente com o desequilíbrio mas que proporciona sensações marcantes.

Belíssima apresentação, tradição da Wychwood, garrafa e rotulo com o duende.
Vertida no pint apresenta um líquido âmbar escuro, translúcido e com creme de boa formação e média baixa persistência com alguns bons laces.
No aroma maltes tostados, toffee, nozes e chocolate. Boa intensidade mas maculado por algumas notas metálicas mas que não desabonam o conjunto.
No sabor uma entrada bastante doce com toffee, castanhas, chocolate mas com um final amargo e levemente seco. Lúpulo floral e terroso nesse final. Aftertaste agradável embora um pouco doce demais
Corpo médio e baixa carbonatação em uma strong ale suave mas saborosa.