Avaliações escritas por Ricardo Martins Sangion

Coloração amarelo intenso, quase um dourado. Espuma branca alta, de bolhas médias e média duração.

Aroma muito maltado, com destaque para cereais e pão. Sinais de lúpulo, inexistentes. O malte predomina totalmente no aroma.
Levada à boca, o aroma se comprova e a breja mantém sua característica maltada. Pra ser sincero, achei tanto malte com tão pouco lúpulo que fiquei até um pouco surpreso com o sabor que encontrei, achando até um pouco desbalanceado. Um sabor intenso de cereais e um toque um pouco adocicado.

Talvez um pouco mais de lúpulo faça bem a esta breja. Pensei numa Stella Artois, por exemplo, e vi que o lúpulo faz a diferença também nas cervejas não tão lupuladas.

Degustada em diversas ocasiões, esta breja fez sucesso durante a Brasil Brau de 2011 pelo aroma e sabor ousados, provenientes de uma fruta da região norte do Brasil, difícil de traduzir em termos de perfil sensorial, bem perfumada e lembrando a lichia.

Cor amarela clara, com uma pequena turbidez, de espuma média, densa e de boa duração.

Aroma muito intenso da fruta bacuri, da pra sentir ao abrir a garrafa e no copo mesmo sem ter que levá-lo ao nariz. Uma típica fruit beer, para quem gosta do estilo, realmente um prato cheio.

Na boca, o sabor do bacuri predomina o conjunto. Como não conheço a fruta in natura, difícil dizer o quanto o aroma e sabor que sinto é fiel, mas em alguns momentos é tão perfumada que soa um pouco artificial. Conjunto leve, sente-se a base da cerveja ao fundo, com malte muito suave e baixíssimo amargor.

Gostaria muito de ver uma versão com um pouco menos da fruta e um pouquinho mais de amargor, pra ver como ficaria.

Carbonatação média pra alta, corpo leve e baixo tero alcoólico fazem desta breja uma bela session beer. Mas cuidado: se você não curte cervejas perfumadas e intensas em aromas frutados e florais, essa breja não é pra você.

Marrom escura, vista contra a luz mostrou-se translúcida e avermelhada. Formou um creme denso, alto e de longa duração.
Confesso que a cerveja já tinha passado um pouco da validade recomendada, mas mesmo assim estava excelente em todos os aspectos, inclusive aparência e carbonatação.

O aroma é adocicado, maltado caramelo e um pouco amadeirado. Ao aquecer, vai mostrando cada vez mais um toque assado, lembrando churrasco, que com o dulçor da cerveja combinado, lembra até um suave molho barbecue. Ficou longe de ter um defumado forte, não sei se por conta do tempo que guardei a breja, mas pelos outros comentários, acredito que seja assim mesmo, suave.

Na boca as impressões se repetem. Bastante dulçor, muito malte, um tostado moderado e um toque sutil de madeira. O assado aparece mais no fim do gole e no retrogosto. O final é doce, maltado, e o retrogosto mantém este perfil, com longa duração.

Acho que ganharia mais personalidade de tivesse mais intensidade no defumado, que realmente aparece somente quando a cereja já está bem mais quente e ainda assim de forma muito sutil. De forma geral, uma cerveja leve e gostosa de beber.

Aparencia totalmente negra, espuma marrom, media altura e de longa duração.

O aroma já evidencia a alta dose de lupulo enquanto a cor indicar boas doses de maltes tostados. Lupulos com traços mais frutados.

No sabor o lupulo se confirma e tem mais expressão que os maltes eu diria, apesar de apresentar forte característica de maltes tostados. O álcool também aparece com certa intensidade. Final pega um pouco na garganta, mas acho que eh pelo tostado mais do que o lupulo. Drinkability um pouco prejudicado por conta disso, nao pede um próximo gole logo de cara.

Corpo médio pra grande, media carbonatacao. Bem forte no geral, em quase todos os sentidos.
Uma Breja pesada, gostosa mas sem muito drinkability.

Alaranjada e levemente turva, fez pouca espuma, talvez por estar muito gelada.

Aroma traz um tanto de DMS, mas que nao atrapalha. Malte lembrando pão, parece mesmo ser uma helles mais forte. Meladoinins nota-se com facilidade. O malte faz o show dessa Breja.

Sabor acompanha bem o aroma. Cereais, aquele caramelo meio toffee, lupulo mais frutado e floral.

Final eh doce e equilibrado, com retrogosto de leve amargor e frutado.
Corpo leve, baixa carbonatacao, aveludada na boca.

Breja amarela alaranjada, espuma densa, média altura e longa duração.

Belíssima IPA. Bem frutada e bem amarga, porém sem amarrar a língua, sem secar a boca. O final é amargo mas o retrogosto é bem frutado e maltado, porém não é adocicado. Bela combinação que confere complexidade e ótimo drinkability.

Pêssego e limão me pareceram bem aparentes, maracujá um pouco mais ao fundo.

Bem aromática, aroma predomina o lupulo, herbáceo predominante e um pouco floral.
Lupulada com uma ótima pegada de malte.

Dourada totalmente translucida e de carbonatacao aparente, fez pouca espuma que também durou bem pouco.

No sabor, o lupulo mais frutado e herbáceo combinou bem com o malte e nao agrediu a boca. O malte nao tem muita expressão em termos de sabores, traz apenas o dulçor necessário para equilibrar o lupulo. Bem suave e desce muito bem. Corpo médio, final chega ate a ser adocicado, mas o retrogosto lembra mais a presença do lupulo herbaceo com o toque amargo de longa duração.

Na boca, carbonatacao é leve pra media. Ótima session beer.

Sabor bem adocicado, corpo aveludado.
Torrado percebido logo de cara mas com o toque chocolate, bem puxado pra cacau. Aroma bem intenso, combinação de cafe e chocolate. O toque de torrefação aparece pouco. Ótimo drinkability.

Desce redondo, finaliza com uma pequena pegada na garganta que nao chega a incomodar. A cada gole o aroma sobe ao nariz tornando a experiência ainda mais deliciosa. Apesar de torrada e lembrando muito chocolate, essa breja ainda esbanja um frescor de lupulo, porém sem deixa-la amarga.

Delicia de Breja, redonda e com um retrogosto duradouro, de dar inveja a muita cerveja por ai. Chocolate com leve cafe.
Cor preta, pouca espuma. Baixa Carbonatacao. Corpo médio, boa presença de açúcar.

Cor caramelo, levemente turva, media carbonatação.
Bem amarguinha, mas com final que não amarra a boca e também não raspa na garganta.
Leve e cítrica, tem corpo médio pra leve e final equilibrado, nem seco nem doce. Retrogosto puxa mais pro amargor do lúpulo.

Boa breja, mas não se destaca muito dentro do mesmo conceito da nova escola americana com super foco em lúpulo, produzindo cervejas super lupuladas.

Bom drinkability, esperava algo mais agressivo pelo aroma intenso de lúpulo.
A melhor característica é que, no final, o conjunto é muito bem equilibrado e faz com que a breja desça muito bem.

Cor dourada intensa, espuma branca media e consistente. Carbonatação média pra alta, tanto na aparência quanto na sensação de boca.

Aroma maltado, doce lembrando caramelo e mel. Lúpulo nota-se com pouca intensidade.

Sabor é de grãos, bem evidente, levente caramelo e torrado. Um leve DMS que não chega a atrapalhar. Retrogosto lembra um pouco de mel e até combina bem com o conjunto.
O lúpulo aparece bem no amargor, de forma mais cítrica. O retrogosto acusa esse caráter mais cítrico. A cada gole o sabor dos cereais fica mais evidente. .
7 4 12 4 7

Não tem como não comparar logo de cara: menos cítrica e doce que a Hoegaarden, mais seca e amarga. Bem leve na boca, final é seco. Retrogosto é curto e sem grande impacto, apesar de bem saboroso. O aroma é cítrico, apesar de menos intenso que a Hoegaarden como já havia mencionado.

Amarela clara, turva e de espuma baixa, de média duração.
Fácil de beber, bom drinkability, mas pelo valor que chega aqui no Brasil, só compensa quando não dá pra achar a Hoegaarden.

Pouca carbonatacao aparente e cor de guaraná, com pouca formação de espuma.

Me lembrou lúpulo Amarillo. Bem floral, cítrica e frutado, lembrando maracujá bem de leve. Pouco corpo, bem amarga, pouco residual de açúcar. Final é curto/rápido, seco e amargo, porém com pouca adstringência, ou seja, não amarra tanto a boca.

Leve, boa session beer mas acho que falta personalidade, talvez um pouco mais de malte e corpo.
Destaque fica para o aroma, realmente bem intenso, complexo e agradável.

Belíssima cerveja, daquelas que a gente sente a complexidade logo de cara e fica até a última gota tentando entendê-la por completo.
Típica Stout na aparência, preta bem escura com creme marrom, de média altura e longa duração.

Aroma caramelo e muita madeira, como se fosse madeira clara, madeira nova. Suave na boca, muito aveludada.
Certo Bourbon no sabor, confirmado depois ao ver a descrição da breja, já que ela é envelhecida em barril de carvalho que foi usado com Bourbon antes. Forte no álcool mas sentida apenas na garganta, pouco ou nada na sensação de boca.

Depois do impacto inicial, o chocolate amargo aparece. O conjunto é mais doce que amargo, mas nota-se bastante lúpulo, e notas florais e delicadas.

Cafe sentido juntamente com notas de chocolate amargo, que levam o sabor até o final, abrindo espaço para um maior adocicado no retrogosto, de londa duração.

Delícia de cerveja, que não deixou o Bourbon roubar a cena, apenas adicionar um toque de complexidade.

Cor de cobre, veio quase que sem espuma, com baixa carbonatação aparente e também baixa carbonatação na boca.

Bem lupulada, tanto em aroma quanto em sabor, bem puxado para os lúpulos típicos ingleses.
No sabor, malte caramelo levemente tostado, com fundo e final adocicado, equilibrando muito bem com o amargor do lúpulo.
Ótimo drinkability.

Apesar do nome mencionar Amber Ale, trata-se de uma ESB, mais lupulada.

Cerveja super clara, amarelo bem pálido, mais clara até que as brejas light eu diria.
Formou uma espuma branca, de baixa altura e média formação.
Alta carbonataçõ aparente, que não se confirma tanto na boca.

Aroma intenso de lúpulos nobres, florais e suaves, mas bem destacados, como manda o estilo. Ao mesmo tempo, o malte aparece em aromas que lembram mel. O lupulo que lembrou um pouco algo de chá verde e também de limão.

No sabor o malte já tem maior destaque que no aroma, mostrando toques de cereais e pão. O lúpulo invade a boca com seu amargor, que se mantém presente quase desde o início até o fim do gole, mantendo-se até o retrogosto, que não é muito duradouro e acaba desaparecendo até que rapidamente. Depois de alguns goles o amargor deu uma leve pegada na garganta, nada que chegasse a incomodar, ou gole logo resolvia a questão. Mesmo com predomínio do amargor no final e no retrogosto, não achei a cerveja tão seca. Lá no fundinho tem um dulçor que balanceia as sensações.

Uma cerveja bem leve de corpo, também leve no sabor e de conjunto equilibrado. Fácil de beber, menos maltada que outras do mesmo estilo.
Vale bem pros dias quentes e também pra quem gosta de lúpulo mas prefere cervejas mais leves, menos maltadas, com pouco residual de açúcar.

Alta carbonatacao aparente e cor avermelhada, fazendo pouca formacao de espuma.
Aroma e sabor de malte tostado com lúpulo em boa dose, deixando o conjunto mais amargo que doce, mais puxado para o seco tambem.

No sabor, sente-se um fundinho caramelo bem suave.
Retrogosto é doce, lembrando o caramelo do malte, de média duração. Corpo é médio.
Uma cerveja suave, facil de beber, da pra ir bem como uma session beer.

Preta, creme baixo e de pouca duração, cor marron clara.

Aroma traz maltes tostados e lúpulo.
Sabor amarguinho com leve azedo - lembrando até mais hidromel do que mel mesmo.
Corpo leve, final seco. Retrogosto amargo com um leve mentolado.

Nao chega a ser uma cerveja fantástica. O mel pouco aparece. Obviamente a ideia deve ser essa mesmo, caso contrário nem combinaria com uma Porter. Pela dificuldade em encontra-la, da pra passar sem provar.

Avermelhada, transparente e com pouca espuma.

Considera-se uma Red IPA.
Neste sentido, segue bem o estilo IPA e a cor avermelhada.
Lúpulo muito destacado com pegada de maracujá. Super amarillo.
Um pouco lupulada demais na minha opinião, faltou um pouco da contra-partida de malte. Pelo visto a cor mais avermelhada não correspondeu a adição de malte em maior quantidade.

Retrogosto muito amargo, mais herbáceo, o maracujá já não aparece.
Cerveja gostosa de beber, mas sem muito pra ser lembrada. Desce bem, sem impressionar.

Muita cereja, tanto no aroma quanto no sabor. Predominância da pegada azeda, mas sem toda aquela acidez demasiada e também sem as características de Lambic, mofada, até porque a base é uma brown ale, então o azedo vem mais da fruta mesmo. Nublada e com pouca espuma mas bem duradoura. Mais leve e menos doce que a maioria das cervejas de cereja que provei, vale a pena provar. E olha que sou fã de cervejas de cereja.

Daquelas bem lupuladas cítricas e florais. Corpo médio da forte, pouca espuma, cor caramelo escuro. Pouca carbonatacao aparente e media na boca. Pelo dulçor, acaba nao tendo aquele amargor que amarra a boca.
Sabor puxa mais pro lúpulo floral. O malte aparece apenas com um dulçor açucarado, não caramelo.
Retrogosto é amargo mas com um gostinho agradável do malte.

Cervejinha bem decente. Não oferece nada de fantastico, mas desce bem e vale a degustação.

Curioso que o bar da cervejaria não serve absolutamente nada pra comer.