Avaliações escritas por Michel Wagner

Espetacular Imperial IPA! Ousada, chega estourando o sabor de lúpulos no primeiro gole. Em seguida o surpreendente equilíbrio se estabelece e a cerveja oferece um retorno super agradável para os amantes de cervejas lupuladas. O retro-gosto realmente agradável, malte e lúpulo se encontram num corpo forte com imperceptíveis 9% de teor alcoólico por volume. No meio do copo você se convence que esta tomando alguma coisa excepcional.

A cerveja oferece bela apresentação, aroma coerente e sabor diferenciado. A qualidade da cerveja é imediatamente reconhecida no terceiro gole o que justifica a nota alta, pois deve-se gostar do universo pumpkin para aprecia-la como merecido.

Surpreendente Imperial India Pale Ale brasileira. Aroma extraordinário, potente perfume e sabor de lúpulos que dentro do estilo proposto alcançam excelente equilibrio. A galera da Bodebrown presenteou os degustadores brasileiros com brava ousadia e acertividade. Cerveja que chega com força e agrada os amantes de amargor pronunciado e corpo robusto. Muito boa experiência degustativa.

Extraordinária cerveja da ousada Stone Brewing ! Belíssima cor ambâr, alaranjada com bom creme e aroma impressionante de lúpulos. Cerveja de caráter que trás a força do malte generoso, mas mesmo no sabor, quem brilha é este famoso lúpulo americano. Essa cerveja imperdível é um ótimo exemplo dos estilos desenvolvidos na costa oeste americana. Na primeira degustação fui servido pelo próprio mestre cervejeiro Greg Koch no Mondial de la Bière de Strassburgo, degustando em companhia do confrade Mau. Inútil dizer que sempre que a encontro nos mercados de importadas, levo algumas comigo para casa.

Refinada specialty ale belga de retro gosto marcante, seco, com final longo de amargor se equilibrando com o malte caramelo. Bela aparência, apresentando um marrom escuro levemente avermelhado, mais pro límpido que pro turvo. O aroma é interessante sobressaindo os maltes especiais, apetitosos. Carbonatação média / alta com bom corpo, digno da boa reputação da cervejaria. Seu conjunto é realmente trabalhado, atingindo sutil refinamento, por outro lado a sensação deixada na boca é mais robusta, erval, seca e amarga.

Mais uma lager de excecao com destaque na presenca abundante e agradavel de lupulo aromatico que participa muito bem do gosto e da refrescancia desta holandesa de peso. A cerveja desce muito bem balanceada num amargor interessante e deixa um retro gosto marcante, refrescante, agradavel. No rotulo esta marcado 8,7% ABV imperceptiveis, que vem muito mais no malte generoso entre notas marcantes de bom lupulo. Excelente.

Beleza de lager de excecao. Ambar translucida e aroma delicioso de lupulo oferecendo refrescancia e sabor agradavel de malte e lupulo generoso. Nada a ver com as american standard lagers, se destaca pela qualidade e de tao saborosa e boa presenca de lupulos parece ate uma suave IPA mas logo sentimos a sensacao de uma lager unica que se transformou em referencia e marca registrada da Brooklyn. Imperdivel !

Belgian Pale Ale de classe produzida pela Koningshoeven para seus 125 anos ! Cerveja âmbar com bela cor e bom creme que oferece uma maior drinkability que outras poderosas e complexas cervejas da mesma casa. Aroma agradável, leve caramelo e florais, senti a presença do trigo maltado tanto no aroma como no sabor, deve levar uma pequena porcentagem desse grão na receita. A cerveja revela-se fácil de tomar sugerindo suave malte caramelo e wheat, deixa o paladar equilibrado pelo lúpulo e fecha bem seu conjunto.

A Koningshoeven tem tradição e excelente reputação de cervejas de abadia, sendo única holandesa a carregar a responsa da apelação trapista. Nesta versão ale escura denominada Bock ela vem se aproximar do estilo muito popular no inverno holandês onde cada cervejaria apresenta sua versão Bock se destacando justamente pelos ésteres do fermento ale presentes seguindo a linha da casa e apresentando uma cerveja bem escura, densa, indo pro avermelhado escuro com creme interessante de boa carbonatação. O aroma agrada com suave malte tostado acompanhado de frutas vermelhas como ameixa. O gosto acompanha o aroma sem a intensidade de uma verdadeira ale de abadia mas não fica devendo se considerarmos as particularidades e a situarmos entre outras bocks holandesas.

Essa dubbel trapista carrega a reputação do rótulo, mas confesso que acaba um pouco na sombra da Chimay Bleue (baita cerveja complexa que atrai todas minhas atenções dentre os rótulos da casa). Assim mesmo aprecio com satisfação essa dubbel com características particulares que para mim pronuncia mais o xarope belga que sua composição de maltes, deixando-a menos complexa, ainda sim com sugestões interessantes de amêndoas e uvas.

Pressão loura clara translúcida refrescante e exclusiva do albergue de Poteaupré ao lado da Abadia de Notre-Dame de Scourmont na região de Chimay. Para dias de calor é a pedida para saborear o terraço da casa. Levemente frutada, com um malte agradável e conjunto muito bem equilibrado. Vale tomar algumas para matar a sede com categoria!

Turvo avermelhado âmbar denso, intenso com creme alto, bege. No aroma a expressão de lúpulos é muito bem balanceada com o malte caramelo que se harmoniza sem exageros. É na boca que essa Imperial IPA belga invade com força dos seus 130 IBU e introduz forte sabor “apimentado”, sua intensidade de lúpulos chega esquentando o sabor de agradável malte sugerindo elegante frutado em forte amargor e retro gosto marcante, ainda levemente “salgado”. A cerveja é complexa e interpreta o estilo com classe. No final temos a sensação do amargor extraordinário, bem pronunciado deixando o sabor do lúpulo cru presente na boca. A Mikkeller é fabricada na Deca Brewery em Woesten-Vleteren na Bélgica (apenas 10 minutos de Westvleteren) com assinatura De Struise Brouwers numa das primeiras parcerias da jovem e premiada cervejaria dinamarquesa Mikkeller.

Líquido marrom indo pra cor de vinho sem ser translúcido e sim denso com creme bege/marrom-claro, bonito e pomposo. O aroma é fantástico, malte perfumado de suave caramelo e frutas secas bem balanceadas, ele é simplesmente delicioso. No primeiro gole impõem sua força refinada com gosto intenso e amargor marcante, amarra bem as notas que se assemelham às sugeridas pelo aroma. O retro gosto é intenso, ainda marcado pelo amargor que apesar de acentuado cai bem no conjunto. Cerveja que deixa saudade, já estava me conformando quando percebi ainda um quarto de copo na garrafa! Que perfume! ...gosto e retro gosto deliciosos, amargor intenso, baita barley wine!

A tripel não me impressionou muito, mas não deixa de ser uma boa cerveja. Talvez a expectativa tornou-se exagerada já que as referências são enormes em relação ao estilo e a espera de uma interpretação ousada da Flying Dog nos deixa na espreita. Mesmo assim temos uma cerveja que oferece particularidades. Com boa aparência e aroma correto ela se faz justamente diferente e talvez americanizada.

Mais uma vez uma pequena quebra no estilo proposto apresentando-se escura translúcida e não preta densa. O aroma também é mais discreto de outras porters mas é muito bom com notas de café, chocolate e caramelo com lúpulo. Para mim revela-se um Porter suave que muito mais que impor, sugere o estilo de maneira a deixá-la fácil de degustar.

Logo após a Classic, reforça a sugestão ao lúpulo mas torna-se discreta para o estilo, num amargor mais balanceado e aroma sem exageros. A cerveja é agradável dentro de um estilo próprio, assim mesmo prefiro a Classic Pale Ale em seu conjunto geral.

Deve-se perceber a sutileza do estilo. De cor dourada límpida e translúcida a cerveja impressiona menos que outras Flying Dog(s) sem deixar de se destacar. Leve, suavemente maltada e lupulada acaba entrando bem no estilo mas passa despercebida se degustada entre uma clássica pale ale e uma IPA. Talvez deveríamos começar uma degustação com ela, assim mesmo percebemos sua qualidade e suavidade fácil de tomar.

Cerveja extrema de impacto da Flying Dog. Chega estourando lúpulo e amargor revelando-se deliciosa para apreciadores da planta ou um tanto inusitada para os desavisados. Bonita, âmbar translúcida com bom creme, ela é ousada e agrada na sua proposta apesar de ficar difícil seguir pra segunda garrafa.

Espetacular pale ale âmbar clara translúcida com agradável aroma lupulado na medida. Corpo medio com bom equilíbrio malte/amargor e retrogosto delicioso de malte e lúpulo refrescante ainda bem perfumado. Simples, precisa, se destaca pelo sabor e aroma muito bem resolvidos sugerindo bem mais do que você poderia esperar de uma clássica pale ale. Imperdível !

Bacana mesmo a Old Scratch da Flying Dog. Excelente drincabilidade e generosidade de sabor. Cor apetitosa e aroma interessante, percebe-se a presença do malte caramelo bem inserido e do marcante lúpulo preciso o que resulta num conjunto agradável. Apesar do rótulo assustador já sabemos poder fazer confiança às Flying Dogs...