Avaliações escritas por Mauro Renzi Ferreira

Coloração marrom avermelhada. Creme branco, de boa formação e média duração. No aroma o destaque é um frutado com toques de açúcar queimado (melaço). A carbonatação é de média para alta. No sabor, destaque para ameixas, um toque cítrico (defeito neste estilo?) e um presente tostado (queimado). Levemente seca.

No geral, uma cerveja bock regular. Honesta, mas falta corpo para ela.

Num dia de loucura, a CCP resolveu "meiar" essa cerveja única. Trata-se de uma Quadrupel IPA em que o lúpulo reina absoluto, dividindo o seu principado apenas com o álcool, que aparece bem evidente nos 41% ABV desse líquido. Tão lupulada que, de fato, ardeu a língua (parecendo pimenta), coisa que nunca antes havia sentido noutra cerveja. Conforme citado pelo confrade Fábio Castelucci, trata-se de algo desequilibrado. Confesso que esperava mais, até mesmo considerando o seu preço. Como experiência, contudo, valeu bastante. Darei todas as notas na média, uma vez que não há parâmetros de comparação pra ela.

No atual momento, entra no meu "top ten". Sempre que posso compro uma delas. Entre uma Lambic Straigth, que é ainda mais ácida, e uma Orval, com suas leveduras selvagens aparecendo de maneira mais tímida. Excelente cerveja para uma iniciação no estilo. Ajuda a acostumar o paladar, além de ser de ótima qualidade e tradição. É cara, mas vale o que se cobra. Álcool... Que álcool?

A única cerveja natalina que, para os nossos trópicos, acerta no estilo e apresenta uma proposta refrescante, e não algo por demais adocicado para os nossos dias quentes.

Trata-se de uma "double weizen" onde se percebe mais o double do malte do que o weizen, que se refere ao trigo. Muito leve, de fácil drinkability, mas com pouca complexidade.

Terceira vez que a bebo, desta feita no seu próprio copo. Cada vez mais, começo a entendê-la melhor e, portanto, a bonifica-la por isso. Continua apresentando pouca complexidade, mas vem se mostrando bem menos desequilibrada do que nas provas anteriores. O álcool realmente está bem presente, mas não de uma maneira que estrague a cerveja. Em segundo plano se percebe o malte e, bem no fundo, um leve amargor do lúpulo. Não é uma cerveja fácil, mas tem me conquistado aos poucos. Para amantes de líquidos mais fortes e extravagantes.

Entre uma Belgian Tripel e uma Golden Strong Ale. Uma excelente cerveja. Me surpreendeu muito, de forma positiva. Se soubesse que era tão gostosa já tinha bebido antes. Muito bom equilíbrio entre uma "entrada" adocicada e uma "saída" mais amarga, sem, entretanto, utilizar os famosos lúpulos da escola americana, o que conferiu a esta receita um caráter mais conservador mas, sem ironias, revelando o seu melhor. O álcool, então, está tão bem "escondido" (= inserido) no seu resultado, que passa sem ser percebido. Enfim... só não pedi outra garrafa por questões de tempo. Beberia mais umas dez dela, no mínimo. Atualmente, reflete bem o que eu espero de uma cerveja. No mínimo, TOP TEN.

Uma das melhores pilsens que já provei. Ótimo exemplar nacional, com excelente relação entre custo e benefício. Rivaliza com a Wals Bohemian Pilsner, mas é menos extrema e mais frutada que ela. Vale muito a pena.

Nada.
Mais Nada.
Nada De Novo.
Igual a Nada Demais.

Se trata de uma Ale bem forte, com grande teor alcoólico e pouca complexidade. Entretanto, não chega a ser tão ruim quanto os confrades pontuaram. Apenas não apresenta muita coisa, mas não tem grandes características negativas também. Enfim, parece ter uma proposta "extrema" mas sem muito esmero. Em comparação com uma Lager igualmente alcoólica, a Samichlaus Helles, perde feio, mas vale a degustação (eu mesmo já a repeti duas vezes).

Ao invés de melhorar, piorou muito. Um belo exemplo de uma artesanal que se saiu pior do que as industrializadas de massa. Água [suja] com maizena.

Noite inspirada. Colocando em dia algumas avaliações bem atrasadas.

Excluindo a Samuel Adam's UTOPIAS (que é uma "não-cerveja"), essa é minha TOP ONE.

A Ola Dubh 18 já tinha levado esse título, mas a Ola Dub 40 é, de fato, um exagero.

Cerveja para raras ocasiões e para finos presentes. A melhor. Empata, talvez, com a Thomas Hardy's Ale, mas são estilos diferentes.

Essa cerveja está para as Premium American Lagers assim como uma Anísio Santiago está para as cachaças, revelando aromas e sabores que você pensava não encontrar num líquido deste tipo. Simplesmente a melhor, não somente entre as do seu estilo mas, arrisco dizer, ganhando também das German e Bohemian Pilsners. Talvez empate apenas com a Wals Pilsen (a cerveja Tcheca, do Leonardo Botto, eu nunca provei).

Fazendo essa avaliação somente para concordar com a avaliação abaixo, do confrade Fábio Castelucci (também recém-escrita). Na minha opinião, iguala as suas colegas tchecas Lucan Export e Primator Pemium e supera a Pilsner Urquell. Excelente cerveja para o estilo.

Sem dúvidas se trata se uma Porter diferente, no subestilo Baltic. Não é tão escura quanto as Porters "padrão" e tampouco apresenta tantas notas de torrefação. Seu sabor fica mais para o toffe e o caramelo, deixando o café mais de fundo. Outra curiosidade é seu teor alcólico de quase 7%ABV, evidenciando que se trata de uma cerveja mais encorpada neste sentido, própria para aquecer num frio mais rigoroso. Não impressiona mas também não é ruim. Consigo e quero bebê-la novamente.

Cerveja brassada pelos confrades da CCP (Confraria Cervejeira Paulistana) Guilherme Balbin e João Paulo Renzi. Se trata de uma Imperial Stout de muito respeito, "redonda" e com poucos defeitos. No sabor, lembra mais uma Oatmeal Stout, podendo ser, portanto, chamada de Imperial Oatmeal Stout. Coloração negra, com pouca transparência e um creme denso de ótima persistência. Pecou apenas no aroma mas, de acordo com especialistas, isso muito provavelmente não foi um erro dos produtores, mas do fornecedor. Orgulho-me de fazer parte dessa turma.

A sorte de estar no lugar certo, Melograno, no dia certo, degustação vertical de várias safras desse magnífica cerveja. No final da noite, uma supresa agradável: fui presenteado pelo Edu Passarelli com uma taça da safra 1999. Imediatamente, pedi uma caneta e escrevi as impressões que seguem. Na aparência um vermelho-escuro que lembrou um vinho fortificado ou whisky. No aroma, frutas secas, frutas vermelhas e whisky, como um perfume, contando ainda com notas de ameixa e licor de amêndoas. No sabor, extrato de amendôas, madeira (leve adstringência), morango e bolo de frutas. No retrogosto, um curioso e inesperado sabor de maça. Cerveja super complexa, que equilibra muito bem o doce e o amargo e que se tornou ainda mais elaborada com o tempo, porém de corpo mais leve do que as versões mais "frescas". Mais uma que beira a perfeição.

Levada pelo confrade André como "brincadeira" por ocasião do 1° Churrasco da Confraria Cervejeira Paulistana.

Como cerveja é um ótimo refrigerante.

Uma avaliação que eu estava devendo há tempos, pois se trata de uma das minhas cervejas preferidas (até hoje, top five).

É simplesmente a Lager mais alcóolica do mundo, classificada informalmente como uma "malt liquor" (ou licor de malte, em português). De fato, me lembra muito um licor.

É interessante pois, apesar de muito adocicada e com álcool aparente, nenhuma dessas duas características mais "radicais" a faz perder o fator "conjunto".

Sem formação de espuma, mas de uma coloração vermelha inebriante.

Recomendo degustá-la "sem gelo", ou seja, na temperatura ambiente, direto da prateleira (aliás, a única exceto a Utopias), como eu faço.

Excelente e potente. Uma cerveja que impressiona.

Acabei de provar uma delas hoje, quase agora, no Empório Alto dos Pinheiros. Coloração dourada-escura que já apresenta um diferencial para uma Lager (como se denomina no rótulo). Espuma densa e de média permanência, lembrando mais uma Golden Strong Ale da escola belga do que, propriamente, uma Pemium Lager ou similar. No sabor, um defumado muito presente, nos remetendo a uma Rauchbier (apesar de que mais sutil), seguido por um frutado que persiste até o retrogosto. O amargor do lúpulo acompanha, paralelamente, todas essas outras sensações e também se faz bem presente. Alto drinkability. Cerveja incomum para o seu estilo, mas saborosa.

Uma cerveja artesanal e nacional do tipo bock. Interessante. Agradável e leve o que, portanto, a faz fugir um pouco do jeito mais "encorpado" das bocks tradicionais. Bem adocicada, com baixo amargor e teor alcoolico moderado para o estilo. Apesar de não se enquadrar perfeitamente dentro da tradição que pede a sua receita, ela se mostra uma cerveja "redonda", ou seja, sem defeitos prontamente perceptíveis. Trata-se de uma bock adaptada para um paladar menos "acostumado" a cervejas diferenciadas, mas que tem bom drinkability e um custo-beneficio bem razoável. Me lembrou a Eik Bier Red Ale, guardadas as devidas proporções, claro. Vale provar.