Avaliações escritas por Marcelo Vodovoz

Bem, primeiramente me parece que a receita mudou recentemente, inclusive o rótulo mudou para um azul. acho que a idéia era se aproximar mais de uma pilsen tcheca, neste sentido nao tiveram muito sucesso, ma na minha opinião conseguiram produzir uma ótima opção de pilsen no mercado brasileiro. dourada intensa, bem translúcida, o que me impressonou foi o equilibrio e a evidencia de tanto malte como o lúpulo, tanto no aroma como no sabor. o resultado foi umótimo conjunto com ótimo drinkability!

boa weizen! turbidez média, espuma de boa formação e baixa duração para o estilo. aroma com banana e cravo bem presentes. o saobr segue o aroma, com leve presença do fermento. corpo médio. pro nível das nacionais de trigo está bem colocada.

Pilsen razoável, dourada, translúcida, boa espuma. Aroma leve de malte. na voca o malte é perceptível, corpo bem leve. não apresentou off-flavors.

Clássica blond ale belga. referencia no estilo. é dourada escura, translúcida. espuma branca densa de ótima formação e duração. aroma com boa presença do lúpulo, um leve frutado, frutas cristalizadas. o sabor é leve e equilibrado entre um frutado e maltado, final doce. alcool bem inserido.

Amber lager de coloração castanho escura. espúma branca de boa formação e baixa duração. aroma quase suave de malte torrado, sem presença de lúpulo. na boca uma torrefação que lembra uma schwarzbier, deixando um retrogosto plastificado. o corpo é leve demais, e a combinação de tudo isso com o falta de lúpulo deixa um péssimo drinkability.

Uma weizen bem citrica, estava um pouco oxidada. aroma cítrico, fermento, e banana bem de leve. na boca ela estava levemente azedada, alcool levemente perceptível.

Bela apresentação, alem de folha de bananeira envolvendo a rolha de plástico, o rótulo é muito bonito. é uma das poucas dunkel-weizen produzidas no brasil, mas é bem diferente das tradicionais alemãs, é bem mais cítrica, o fermento aparece bem menos, sente-se também doce de banana, cravo bem leve.

a inovação e a rusticidade começam com a apresentação, em garrafas com variação no nivel do líquido, com palha de bananeira envolvendo uma rolha de plástico incolor. Esta breja bem brasileira trás o aroma e sabor da manga muito bem inseridos no conjunto, contrabalanceado por uma citricidade aguda, e o malte de trigo da cerveja base. o fermento, o alcool, e o lúpulo também são perceptíveis. bom drinkability.

Uma boa stout bem equilibrada. Negra, opaca, forma espuma bege escura pouco densa, de boa formação e duração. aroma bem suave de malte torrado. No paladar ela é bem leve e saborosa, torrefação suave, malte caramelo bem inserido. retrogosto levemente doce. bom drinkability.

belíssima helles, dourada, forma ótima espuma branca. no aroma lúpulo hellertau suave. no paladar ela é muito potente no malte, e o final é amarguinho lupulado.

Desta vez, o gosto enjoativo que senti em todas as canoinhense ficou um pouco camuflado pela caramelo e pelo dulçor excessivo desta malzbier. ainda assim, não consegui terminar um copo.

Chego a conclusão de que o lote das cervejas canoinhense que vem sendo vendido pela Costi está estragado. É A TERCEIRA QUE ABRO, E ESTÁ TOTALMENTE INTRAGÁVEL. a garrafa não tem data de validade, e a tampinha está bem desgastada. chego a conclusão que o exemplar está comprometido, mas não tenho certeza. então vamos lá:
Negra, opaca, forma bela espuma bege escura, aroma torrado e azedo. na boca inicia seca, com bastante torrefação, e no retrogosato um azedo horrível, lembrando vómito. alcool bem evidente.

Strong Golden belga bem equilibrada. lúpulos aromáticos belgas bem presentes, um floral bem suave. na boca os lúpulos belgas são bem presentes. levemente doce, alcool bem inserido.

cerveja marrom escura, avermelhada, pouco translúcida. espuma branca, bolhas grandes, de boa formação de duração. no aroma aquela compota de frutas vermelhas domina, lúpulo imperceptível. o sabor é adocicado, com presença do alcool, mas sem agredir, um frutado forte, dificil de definir domina. o final é alcoolico.

na verdade esta é uma Heller Bock, uam bock clara, licorosa, forma espuma branca média. no aroma o malte e o alcool prevalecem. na boca o malte domina, e a presença do alcool chega a agredir. baixo drinkability.

auqi no cadastro no brejas ta specialty beer, pq? que eu saiba é uma bohemian pilsner sem por nem tirar.
dourada, translúcida, forma boa espuma branca de média duração. o aroma não é muito marcante como outras do estilo, leve lúpulo tcheco. na boca ela apresenta todo o equilibrio do sabor do malte e lúpulo saaz de uma bohemian pilsner, extremamente leve e refrescante. o final é bem levemente amargo. ótima representante do estilo, ótimo drinkability.

Scotch Ale belga, bem mais frutada que as tradicionais. acobreada, turva, forma boa espuma bege de média duração. Aroma de malte, nozes. no paladar inicia-se bem doce, leve frutado, nozes e um final torrado.

Le-se bitter no tótulo, e pensa-se que é uma ale. na verdade parece lager, e é uma, a pesar de aqui no site estar descrita como standard bitter. totalmente sem graça, mas como fui esperando defeitos como aroma de ovo podre, e ela não apresentou nenhum defeito grave que a tornasse desagradável, deu pra tomar tranquilamente, como estava gelada.

Bela marzen. cor cobre, translúcida. espuma média. aroma de malte, e lúpulo suave. na boca o malte domina, mas o lúpulo levemente herbal tambem é percebido. final maltado, um pouco amargo. cerveja muito equilibrada e respeitando bem o estilo, mostrando que os americanos também sabem fazer cervejas com pouco lúpulo.

cerveja marrom bem escura, um pouco avermelhada. espuma bege clara de ótima formação e duração. no aroma frutas vermelhas dominam, com um leve cítrico. na boca frutas vermelhas, uva, ameixa predominam. o final é seco e levemente cítrico, o que nos faz lembrar que ela é uma champegnoise. o alcool é muito bem inserido.