http://www.brejas.com.br/cervejas/ 1079-37346 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Versão weizenbock helles. Coloração âmbar alaranjado, turva. Apresentou boa formação de creme bege claro, de longa persistência, que deixa camada perene sobre o líquido. O aroma lembra muito o de uma weizen, com ésteres de banana, fenóis de cravo e fermento. O sabor segue o aroma, frutado e com leve amargor final. O álcool é bem perceptível, mas não chega a comprometer. Carbonatação média. Corpo entre médio e alto. Me lembrou bastante a Vitus. Boa cerveja, mas prefiro as tradicionais weizenbocks escuras. ]]> Milu Lessa Sat, 22 Oct 2011 18:52:31 -0200 1079-33570 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Versão Weizenbock Helles. Coloração laranja, turva, com espuma clara de média formação e duração. No aroma e no sabor nota-se banana, cravo, tutti-frutti, um leve tostado e toques cítricos remetendo a laranja e carambola. Suave amargor e dulçor. Conjunto muito bem balanceado e harmônico. Corpo médio. Boa drinkability. Cerveja completa. ]]> Daniel C. Sun, 24 Jul 2011 20:47:55 -0300 1079-33270 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Uma cerveja complexa, seu visual bem turvo acredito ser caracteristica do estilo, sua espuma resistente digno de uma Weiss, com aromas de cravo e banana bem presente, já o sabor um pouco de malte e alcool, realmente um Blend entre uma Weiss e uma Bock. Acredito que talvez um pouco mais de maturação ... Ela ficaria mais arredondada. De qualquer forma muito boa mesmo. Pela característica da cerveja bem interessante. Parabens a Bamberg que sempre tem produzido excelentes cervejas. ]]> John Guylian Guylian Mon, 18 Jul 2011 00:53:47 -0300 1079-32708 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Cor laranja opaca turva. Aroma agradável de banana/bala de framboesa evidente. Sabor segue o aroma com predominância da banana. Apresenta média carbonatação com um amargor levemente seco/cravo no retrogosto que completa este primor da Bamberg. Apesar da alta graduação possui ótima drinkability. À mesa deve ser melhor ainda com pratos com carne. ]]> T. Muraro Fri, 08 Jul 2011 18:25:32 -0300 1079-32380 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Chopp Weizenbock Helles degustado no lançamento da Confraria Cervejeira Campineira. Avermelhado e translúcido. Creme duradouro, torna-se raso depois de alguns minutos no copo. É preferível esperar que esquente um pouco, já que a temperatura baixa tira sua complexidade. As características normais da weiss (banana, cravo, tuttifrutti, grama) são perceptíveis no aroma, embora um tanto prejudicadas pela forte predominância do álcool. O final é levemente doce e cítrico, lembrando carambola e laranja. Tem personalidade, corpo e fidelidade ao estilo. ]]> Guilherme Scalzilli Fri, 01 Jul 2011 21:40:17 -0300 1079-29662 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Versão Weizenbock Helles - Servida especialmente no 5º aniversário da Cervejaria Bamberg. Com uma coloração dourado claro, levemente turvo, com espuma branca bem formada de ótima duração. No aroma não nega que é uma weizenbock, com notas de caramelo, cravo, banana passa e mel. Na boca ela se apresenta aveludada, refrescante, com um corpo médio e boa carbonatação. uma belissima surpresa do Bazzo para o aniversário da Bamberg. Apoio 100% essa cerveja entrar em linha regular. Vamos ver se o MAPA colabora. ]]> Renato . Tue, 26 Apr 2011 22:53:26 -0300 1079-27626 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Weizenbock no Brasil é algo que não se encontra por aí! E a Bamberg novamente nos presenteia com uma variedade de cerveja com complexas caracteristicas, e extremamente bem feita! Os maltes se mostram de cara, torrados, tostados, doces, mas é uma Weizen! E ponto! O estilo é totalmente obedecido! Os deuses germanicos estão orgulhosos dos brasileiros da Bamberg! ]]> Ivan Filho Sat, 05 Mar 2011 02:36:16 -0300 1079-18871 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Versão maturada em carvalho com fermento de champanhe. Tomada na Inauguração da cede da ACervA, em um eventão tão bem elaborado quanto a cerveja. Com uma coloração marrom claro levemente turvo, espuma branca bem formada e de boa duração. Com aroma frutado de jabuticaba, ameixas, uvas passas, banana e um adocicado lembrando caramelo e mel. Na boca os toques adocicados se misturam bem com toques citricos e azedos, tomando de toda a boca praticaente que ao mesmo tempo. O final eh um pouco mais acido e adstringente, pedindo um novo gole. Otima cerveja mais uma ciração primorosa da Bamberg ]]> Renato . Mon, 19 Jul 2010 01:16:22 -0300 1079-14339 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Já havia degustado um chope desta cerveja que havia sofrido maturação estendida, mas esperei degustar a versão fresca antes de postar minha avaliação, e a oportunidade se apresentou no 2º Encontro do Brejas graças à oferta da Bamberg para o evento. Trata-se de uma Weizenbock de muita personalidade, com lupulagem mais acentuada e uma acidez bastante destacada que lembra bastante a Weizen clara da cervejaria. A cor é marrom-avermelhada e opaca, com um creme marrom que mostrou pouco volume e persistência. Ela traz um perfil de aromas curiosamente agridoce, com banana e caramelo em destaque (como pede o estilo), acompanhados de ameixas secas, fenóis de cravo, um lúpulo aromático condimentado que me remeteu a mostrada, sugestão tostada de chocolate em pó e notas suaves de leite azedo. Tem boa vivacidade e complexidade de aromas, com um perfil mais "temperado", mas os aromas e sabores são prejudicados por uma presença um pouco destacada demais de DMS e alho, dando aquela sensação untuosa, tanto no bouquet quanto na língua, de "milho refogado". Talvez isso tenha contribuído para acentuar seu perfil condimentado e agridoce. O paladar é um pouco desequilibrado para o meu gosto, ácido demais, mas esbanjando personalidade (lembrando que a acidez é uma das características típicas das cervejas de trigo alemãs, embora seja normalmente menos intensa nas Weizenbock). Traz acidez destacada com leve doçura na entrada, e, no fundo da boca, mostra-se ácida e amarga, com uma espécie de azedume seco que lembrou muito a sensação da Bamberg Weizen. O final tem acidez residual e amargor mediano, com retrogosto de banana e caramelo. Sua destacada acidez a torna mais "aguda" no paladar, contrariando a sensação mais "acolhedora" e "nutritiva" que normalmente se espera do estilo, conquistando com isso uma forte personalidade. O corpo é adstringente e a carbonatação é vívida, o que ressalta a acidez. Outras garrafas do mesmo lote, abertas na mesma ocasião, exibiram sinais claros de contaminação, mas eu não os identifiquei na minha garrafa. A acidez destacada poderia ser um sinal nesse sentido, mas, por outro lado, ela é consistente com a sensação da Bamberg Weizen. No conjunto, é uma Weizenbock ousada e atrevida, quebrando a sensação acolhedora e macia associada ao estilo. Tem muita vivacidade de aromas, mas achei que a acidez e o "temperado" acabaram ficando um pouco destacados demais. Já tive a oportunidade de provar também uma versão dessa cerveja na pressão que havia maturado por um período estendido no barril, mostrando menos amargor, notas frutadas mais pesadas e acidez atenuada, o que a tornou mais suave ao paladar. Pessoalmente, preferi a versão "envelhecida", mas a avaliação vai para a versão fresca. ]]> Alexandre Marcussi Wed, 03 Mar 2010 23:28:00 -0300 1079-11938 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Degustada no 1o. Encontro de Usuários do BREJAS. Confesso que virei fã das cervejas da Bamberg após esse encontro. Com coloração marrom e creme bege com boa formação e duração. Aroma frutado que lembra banana passa também sentida no sabor. Álcool muito pouco aparente e um adocicado muito agradável. Um excelente conjunto bem dentro de seu estilo que tenho certeza que será mais um sucesso da Bamberg. Parabéns! ]]> Sergio Curti Fri, 18 Dec 2009 17:38:09 -0200 1079-11733 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Parabéns, Bamberg! Essa Weizenbock servida em primeira mão no encontro do Brejas superou as expectativas. Coloração marrom escura com creme beje persistente. Aroma de banana passa, frutas vermelhas, ameixa e afins, com o paladar seguindo pelo mesmo caminho. Álcool realmente imperceptível, apesar dos 8,5% informados pelo Alexandre Bazzo. Um conjunto que promete muito sucesso assim que chegar ao mercado. ]]> Fábio Acioly Fri, 11 Dec 2009 02:52:55 -0200 1079-11674 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Estava na primeira degustação da cerveja, 1° Encontro do Brejas. Coloração âmbar, avermelgada e densa. Creme bege de boa formação e duração. Aroma maravilhoso, frutado. Paladar de goiabada (falando assim pode parecer ruim e enjoativa, certo? Errado!). Ótima drinkability, retrogosto levemente adocicado. Maravilha de cerveja! ]]> Raphael Rodrigues Wed, 09 Dec 2009 01:02:29 -0200 1079-11669 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ De coloração marrom, espuma bege duradoura. no aroma e no sabor banana, porem diferente da Weizen e de outras de trigo que tem aroma de banana. corpo denso. Os 8,2% de alcool só começam a ser levemente percebidos no final do segundo copo. Nao achei o dulçor exagerado, acho que está dentro da proposta. Otima cerveja! ]]> Marcelo Vodovoz Tue, 08 Dec 2009 20:50:23 -0200 1079-11665 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Qual a "melhor cerveja"? Muita gente me faz essa pergunta, e eu sempre respondo que a melhor breja é sempre aquela que é degustada na ocasião certa e com os amigos certos. Assim foi a minha experiência com a Bamberg Weizenbock, degustada em primeira mão, e pelas mãos do Alexandre Bazzo, comandante-em-chefe da Cervejaria Bamberg, durante o Primeiro Encontro do BREJAS em SP. A aparência é ocre-avermelhada, e o creme é denso, consistente e persistente, permanecendo no copo até o final da degustação. No rico aroma, muita banana-passa, ameixas, uvas-passas, castanhas, além de toques de madeira e um leve cravo. As sensações do aroma acompanham bem o sabor, trazendo ainda um forte dulçor que não chega a prejudicar o conjunto. O corpo é licoroso, a carbonatação é na medida e o álcool é quase imperceptível. O final é longo e remete às frutas-passas e ao dulçor do líquido. Que chegue logo ao mercado!!! ]]> Mauricio Beltramelli Tue, 08 Dec 2009 15:21:15 -0200 1079-11652 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Foi um privilegio ter participado do lançamento desta cerveja. Como ja escrevi algumas vezes, o momento e boas lembranças também fazem parte da experiencia da degustaçao, e para mim essa cerveja estara sempre associada a um belo momento. No copo a espuma farta acompanha ao longo de toda a degustaçao. O aroma é bem pronunciado de banana e alguma nota citrica. Na boca, mais banana e o doce comentado pelo Alexandre, que nao chega a ser enjoativo. Os 8,2% de alcool estavam perfeitamente inseridos e finalizaram um conjunto que para ser mais equilibrado poderia ser um pouco menos doce, mas que nao chega a incomodar. Muito boa cerveja. ]]> Fabio Castelucci Tue, 08 Dec 2009 02:09:12 -0200 1079-11635 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Que dia, em primeira mão, Bamberg Weizenbock. Aroma que destacas as notas do malte o os toques frutados. Coloração entre ambar escuro e um ruby, creme com boa formação e com uma durabilidade digna de uma cerveja de trigo, manteve uma camada perene, até um pouco mais elevada até o término do copo. Na boca, traz notas de banana, bem evidente, banana passas, senti algo de uva passas que ajudou a trazer o paladar cítrico da breja. Dulçor um pouco evidente, um cítrico que ajudou a quebrar um pouco isso, reforçando a opinião do Guima, breja com retrogosto de goiabada, causado pelo contraste do adocicado e cítrico. Grande breja para um encontro especial. O Alexandre da Bamberg, que nos presenteou com a sua nova criação a Weizenbock, esta de parabéns. Nosta primeira leva, a breja já mostrou qeu tem personalidade, presença marcante e excelente drinkability para uma breja com 8.2% de UBV. ]]> Diego Leonardo Lopes Mon, 07 Dec 2009 17:42:03 -0200 1079-11629 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Coloração âmbar, bom creme de coloração bege claro. No sabor, não se parece muito uma weizen e nem uma bock, talvez pelo adocicado que o Alexandre Bamberg disse que irá diminuir. Mas isso não a fez ruim, pelo contrário, é excelente. Levemente cítrica com sabor de banana passa e ameixa. Os 8,2% de álcool são totalmente imperceptíveis, deixando esta cerveja com uma excelente drinkability. O retrogosto é doce, lembrando sim goiabada, como disse o Guima, mas não enjoativa. Ótima. ]]> Jean Chris Mon, 07 Dec 2009 15:01:36 -0200 1079-11585 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Weizenbock potente, marcante, que impõe respeito. Foi um prazer participarmos de seu lançamento, e nos sentimos lisonjeados por tomá-la no primeiro encontro do brejas. Coloração marrom, turva, com boa formação de espuma. Aroma e sabor com dulçor um pouco acima do normal, onde são facilmente perceptíveis não só a banana, mas também o cítrico, conforme bem observado pelo Lucas. A banana é o que mais se destaca. O aroma é melhor que o sabor, que na nossa opinião, estava exageradamente doce. O álcool é perfeitametne inserido, e é quase impossível notá-lo no conjunto, o que aumenta, e muito, a drinkability. Enfim, uma cerveja excelente, que tem tudo para dar certo no mercado. ]]> República Cervejeira da Paulista Sun, 06 Dec 2009 14:17:37 -0200 1079-11581 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Belo creme e coloração. Aroma remetendo doce de banana e ameixa passa. Sabor adocicado, bom corpo com final remetendo goiabada. ]]> . . Sun, 06 Dec 2009 13:32:21 -0200 1079-11574 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/bamberg-weizenbock/ Em uma segunda degustação no Bar Brejas, ela me pareceu um pouco desequilibrada sobresaindo demais o alcool. -------------------------------------------------------------------------- Não querendo ser chato, mas vou ser o primeiro a avaliar-lá. Rs Como foi de conhecimento de todos a cerveja está com o dulçor um pouco além do esperado, porém na minha opinião ideal para as mulheres que gostam mais de cervejas nesse estilo. Nesse caso uma Weiss Bier com aroma acentuado de Banana, mas não exagerado. No sabor ficou 100% claro a presença de Banana em passas e com um fundo inconfundivel citrico. Como ja dito, atualmente um pouco doce mas tem tudo para ser comercialmente uma Breja extremamente com boa Drinkability. Em uma avaliação prévia da Breja degustada, posso afirmar que estou satisfeito com os 8.2 de alcool muito bem inseridos e espero muito dessa Weiss. ]]> Lucas F. Zurwellen Sun, 06 Dec 2009 02:29:35 -0200