http://www.brejas.com.br/cervejas/ 1313-45097 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Bebida no Bar Brejas com a turma de meu mestrado que se iniciou em março e terminará depois de longos 30 meses. Este foi apenas o início de uma longa jornada com parada obrigatória no Bar Brejas pelo menos 1 vez por semana de curso. -Aparência: dourada brilhante e translúcida, 2 dedos de creme espumoso branco e bolhas média subindo, além de belo belgian lace. -Aroma: lupulado herbal/floral com cítrico e malte aparecendo mais que o normal para o estilo. -Sabor: amargor, adocicado, e adstringente, destaque para um frutado e um cítrico ao fundo e ainda com banana se misturando ao adocicado. -Tato: viscosidade leve com média crocância e final com amargor, álcool bem escondido, doce e frutado com média retenção na boca. -Conjunto: difere um pouco do estilo proposto, mas eu não classificaria como Bohemian Pilsener, é diferente, vale a experiência e tem boa drinkability! ]]> Jean Chris Tue, 24 Apr 2012 02:49:56 -0300 1313-41913 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Uma cerveja bege, de espuma densa mas pouco persistente. O aroma é de cravo, banana, trigo e tutti-frutti. O sabor é de trigo, açúcar mascavo e banana. Boa cerveja. ]]> Alan Cólen Wed, 01 Feb 2012 21:03:21 -0200 1313-40558 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Cor alaranjada e creme branco de ótima formação e duração. No aroma e no sabor aparecem notas carregadas de lúpulo herbal e maltes. Ligeiramente doce ao encostar-se à língua, a breja vai ganhando contornos de amargor intenso à medida que o líquido desce garganta abaixo. O final é meio cítrico e bastante marcante, persistindo na boca e amarrando a língua. ]]> Anderson Cesari Mon, 02 Jan 2012 19:37:49 -0200 1313-39009 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Coloração entre o laranja e o castanho-claro, agradavelmente turva, com espuma de média formação, persistindo por um tempo razoável, com boa cremosidade. Aroma bastante complexo frutado, com notas de cravo e cítricos, e florais, com um toque de álcool. Sabor com notas de ervas, cravo, laranja, pêssego. Final inicialmente mais adocicado, mas rapidamente evoluindo para um amargor denso e persistente sem ser excessivo. Algo de astringente após vários minutos. Belíssima cerveja. ]]> fernando pereira frassetto Mon, 28 Nov 2011 22:02:20 -0200 1313-38841 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ COR: âmbar, turva. ESPUMA: branca, excelente formação e sustentação, cremosa, sujeira nas laterais. AROMA: lúpulo floral, fermento, uvas e maçãs verdes, peras, malte, pão, biscoito. SABOR: lúpulo floral, fermento, uvas e maçãs verdes, peras, malte, pão, biscoito, nozes, avelãs, corpo baixo, carbonatação média. Fim seco. Faz anos que tomo conhecimento das cervejas dessa holandesa, porém achava caras para modestos 330 ml e sempre passava batido. Com o passar do tempo, com a curiosidade a cada dia mais sedenta e disponibilidade de gastar mais, porém melhor, fiz minha primeira aquisição das cervejas da Christoffel. E por ser um adorador do lúpulo, graças ao aviso de dry-hopping no rótulo, natural que ela fosse a que mais chamasse atenção e a primeira degustada. Como é agradável dispensar o abridor e ouvir o “plop” da tampa flip-top ao abri-la. Vertida na taça o prazer, antes sonoro e quase uma música para os ouvidos, foi aumentado graças ao bonito visual que ela apresentou. Cor dourada a alaranjada, turva, espuma alvíssima, muito bem formada com 3 dedos de tamanho, de aspecto cremoso e rijo, com boa retenção no copo e sujando muito as laterais. Prazer aos ouvidos e aos olhos! Seguindo, o seu buquê é na essência quase totalmente de lúpulo floral. O fermento aparente contribuiu em trazer aromas de uvas e maçãs verdes e peras, com leveza e sutileza, a tornando com cara de vinho branco ou um espumante, mas devido um açúcar que contribuiu meio exageradamente ela ficou com cara de cidra mesmo. Uma base maltada de pão branco e biscoito estava presente, mas de forma leve e pouco substancial. Seu sabor trouxe esse mesmo frutado mantendo a mesma carga floral e do fermento, mas uma inesperada e bem-vinda presença de sementes de frutas secas que abrilhantou todo o conjunto, com notado sabor de nozes e avelãs. Com um corpo baixo, mas nada aguado e com uma carbonatação consistente, porém não agressiva, a cerveja termina seca e com essas sementes ainda perdurando à boca. O saldo final foi que houve equilíbrio entre amargor e adocidado, sem um superar o outro. Um detalhe interessante foi que não sabia de seu alto teor alcoólico, juro que não me atentei a esse detalhe, e incrível que nunca a tomaria por uma cerveja forte e potente, devido a leveza apresentada. Sensação de prazer foi reforçada ainda mais pela refrescância agregada a ela, que se mostrou uma bebida versátil, ao mesmo tempo simples e complexa, útil para o dia-a-dia e para momentos especiais. ]]> Gil Lebre Abbade Franco Fri, 25 Nov 2011 14:07:28 -0200 1313-37663 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Líquido alaranjado, um pouco turvo. Creme claro, denso e de boa formação, porém de pouca duração. No aroma, notas cítricas. No sabor, com início doce, além das notas cítricas, percebe-se também o malte tostado. A dosagem extra de lúpulo confere um retrogosto seco e amargo, que é duradouro. Embora seja 8,7% ABV, o álcool é muito bem inserido, quase imperceptível. A sensação final foi de uma excelente lager, com ótima drinkability. ]]> Rafael Kunst Sun, 30 Oct 2011 00:55:00 -0200 1313-35695 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ No copo verteu um líquido amarelo escuro e turvo, com um creme de boa formação, mas pouca persistência. No olfato, trouxe notas frutadas, cítricas e florais. Os aromas não se desprendem com facilidade. No paladar, apresentou sabores de malte, mel e toques cítricos. Seu fim é seco e amargo. Possui um corpo e carbonatação médios. O álcool está maravilhosamnete inserido, mas dá uma boa esquentada. Enfim, excelente Strong Lager, com destaque para o seu ótimo drinkability e para o fato de o álcool não sobrepujar os sabores do malte e do lúpulo, como em algumas do mesmo estilo. P.S.: Ela não é uma Bohemian Pilsener!! ]]> Thiago CS Sat, 10 Sep 2011 18:17:31 -0300 1313-35186 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Breja dourado escura, bem truva e cremosa. Creme claro e denso, bonita aparencia. Cerveja super encorpada e amarga, malte tostado e o lupulo é um show a parte. Final longo e seco. òtima Cerveja ]]> Pedro Buffon Mon, 29 Aug 2011 10:34:42 -0300 1313-34507 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Se a primeira impressão é a que fica, essa breja já começa bem. Garrafinha estilosa com flip-top em porcelana, uma coloração turva interessante e um creme volumoso e de media consistência. No sabor, não esperava tanta complexidade, levando em conta seu estilo mas, fui completamente surpreendido. Lupulo, malte, alcol, tudo muito equilibrado e presente, tanto no momento de degustar, quanto no retrogosto. Levando em consideração seu teor alcoólico (8,7%), essa breja tem uma excepcional drinkability ]]> Daniel Emiliano Sat, 13 Aug 2011 01:50:43 -0300 1313-32947 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Cora âmbar puxada mais por marrom, mas com um esbranquiçado devido à boa opacidade. Creme branco denso de baixa pra média formação e que deixa uma camada fina todo o tempo. Diferente! Aroma traz bastante malte, algo de caramelo e bastante lúpulo cítrico. Dá pra sentir o álcool presente de leve também. Muito bom e pronunciado! Sabor segue o aroma, trazendo dulçor do malte bem levemente tostado e caramelo no início e o amargor do lúpulo no final (sempre cítrico e forte, mas sem aquela pegada herbal). O álcool está ali, mas não incomoda. Delícia! Sensação muito boa! Corpo médio, média carbonatação e retrogosto seco e amargo de média persistência, que deixa também o álcool na garganta (sem incomodar) mas ao mesmo tempo é refrescante por causa do cítrico. Breja diferenciada, com predominância do amargor! Muito boa, mesmo!! Surpreendente pra uma bohemian pilsener! Quero mais!!! ]]> Saulo Magalhães Tue, 12 Jul 2011 02:49:57 -0300 1313-27916 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Esta cerveja ja impressiona pela belissima apresentacao: garrafa e rotulo fantasticos. A coloracao da cerveja eh alaranjada turva, lembrando mel. O aroma eh muito bom, carregado em mel, caramelo e lupulo floral. Todos envolventes. O gosto acompanha o aroma e apresenta um gostoso amargor no fim. O conjunto eh doce e agradavel com um bom retrogosto. Sente-se tambem o alcool muito bem inserido, remetendo a toques amadeirados. Pelo conjunto e miscelanea de sabores e aromas, eh uma excelente cereveja que deve ser degustada por todos. ]]> T. Muraro Sat, 12 Mar 2011 20:25:11 -0300 1313-26261 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Esta pilsener holandesa demonstrou características bem diferentes em relação as outras; começando pela coloração que é alaranjada bem turva. A formação de creme não é alta, porém sua persistência e consistência são. O aroma é de lúpulo, malte e notas alcoólicas. O sabor demonstra a amargor do lúpulo, no entanto não é aquele esperado por lúpulo-maniaco e sim algo mais cítrico. É uma cerveja bem encorpada e que no retrogosto o álcool marca presença, mas nada que possa prejudicar o conjunto. ]]> FiL Crux Tue, 25 Jan 2011 13:56:31 -0200 1313-25635 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ De coloração âmbar e alaranjada, turva. Espuma branca, de difícil formação e sem persistência. Bom aroma frutado, remetendo a damasco licoroso. No sabor, início levemente doce e final amargo, notas de malte de cevada e uma boa dosagem de lúpulo. Carbonatação baixa. Corpo médio. Álcool perceptível no retrogosto, mas que não impacta o conjunto. Uma boa Bohemian Pilsener, experimentem. ]]> Bruno Sicchieri Sat, 08 Jan 2011 18:44:58 -0200 1313-24582 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Na aparência esta cerveja teve uma cor cobre, meio alaranjada, e muito turva! A espuma não deu as caras devido ao alto teor alcóolico, somente aparecendo com algumas balançadas de copo, mas se mostrando muito rala e pouco persistente. O aroma consiste em muito lúpulo herbal combinado com uma porrada de malte. Aroma condimentado, terroso e com cheiro de grama! A baixa carbonatação combinada com a porrada de malte lembra pêras e avelãs, junto à um final herbal e cítrico proporcionado pelo lúpulo torna esta cerveja com características únicas. Pelo sabor, logo acredito que tenho minhas dúvidas quanto à esta cerveja ser catalogada de "Bohemian Pilsener". Parece mais uma srong ale/pilsner do que apenas uma lager altamente maltada e lupulada. Vou seguir o rótulo da garrafinha com abertura flip-top, e dizer que esta cerveja é um "Misticismo da Natureza"(Mysticism of Nature). ]]> Cassio Bertelli de Faria Fri, 10 Dec 2010 02:10:10 -0200 1313-24567 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Que delícia de cerveja lupulada! Ela me lembrou algo de cerveja Tcheca, porém com um lupulo muito mais pronunciado. Aroma e sabor cítrico, herbaceo e maltado. Média carbonatação. Muito equilibrada e fácil de beber. ]]> Guilherme Balbin Thu, 09 Dec 2010 18:40:47 -0200 1313-24238 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Degustada a 1,7 graus de temperatura. Validade 04/2011. Essa bohemian pilsener holandesa com dry-hopping é puro lúpulo. Sua cor é marrom turva e seu creme tem pouquíssima formação e duração. Muito lúpulo no aroma e sabor, com malte torrado moderado sem segundo plano. Seu amargor é constante mas sem incomodar pois há um equilíbrio com o dulçor do malte. Corpo e carbonatação medianos com álcool bem inserido apesar de forte. Um conjunto bem balanceado com um ótimo aroma lupulado cítrico e um bom drinkability. Degustação obrigatória! ]]> Sergio Curti Tue, 30 Nov 2010 17:43:49 -0200 1313-23976 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Apresenta uma coloração caremelada, uma espuma boa, de baixa formação mas muito persistente. O sabor acompanha o aroma, ambos com notas de malte, torrefação, um pouco de caramelo, um pouco de algo parecido com vinho e muito lúpulo. Álcool muito bem inserido e um amargor final muito agradável. Ótima cerveja, por enquanto, ela e a christoffel bok colocaram essa cervejaria entre uma das melhores na minha opinião. ]]> Henrique Lopes Mon, 22 Nov 2010 16:29:48 -0200 1313-23916 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Breja que está mais para uma Strong Lager com Dry-hopping com Saaz, que uma Bohemian Pilsner, devido ao alto teor alcoólico Bonita aparência amarela, queimada, turva, com reme branco de pouca formação e e duração. O cheirão de lúpulo é uma delicia, com sensações cítricas de laranjas e tangerinas e um delicioso bouquet floral, tudo bem intenso e com a forte presença do álcool faz remeter um pouco á licor de laranja. Delicia. Ainda é possível sentir mel e maçãs frescas, além de condimentos lembrando algo de pimenta do reino. Conforme ganha temperatura, vai aparecendo grapefruit, deixando mais cítrico o aroma e ainda um toque de tutti frutti e caramelo. Não distingui o que é, mas ainda senti algo de ervas. No paladar o lúpulo continua dominando, sempre puxando para a citricidade, com tangerinas e laranjas, grapefruit. Tutti frutti ou algo de morango também, seguidos de mel e maçãs e um toquezinho de caramelo. A Breja tem uma boa evolução durante o gole, que começa com dulçor cítrico e de mel, passando pelas ervas e condimentos e caramelo, finalizando com citricidade e um amargor característico que perdura muito bem e sensação de calor devido ao álcool muito presente, descendo “rasgando a garganta! Breja que seria mais interessante se o álcool fosse menos presente, não que me incomode, mas deixa sem muita drinkability, o que decepciona um pouco. ]]> Thiago Bianchi Sat, 20 Nov 2010 23:53:42 -0200 1313-23602 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Eu juraria que era uma Bock, doce no início e amarga no fim, 8,7% de alcool... bom quem sou eu pra falar, mas a cerveja é deliciosa, nem dá para sentir na boca o alcool (só depois), aroma frutado, creme persistente. ]]> Leonardo S. Fri, 12 Nov 2010 21:03:41 -0200 1313-20754 http://www.brejas.com.br/cervejas/holanda/Christoffel-Nobel/ Coloração alaranjada, apresentou uma leve tubidez. A espuma não foi das mais generosas, formando apenas uma fina camada branca. A minha garrafa tinha muitos sedimentos depositados no fundo. O aroma é de bastante malte, mostrando também um pouco da potência do álcool. O lúpulo aparece também, com as características dos lúpulos nobres, com toques mais florais e cítricos. Tostado bem percebido no sabor, juntamente com um adocicado inicial, com notas de caramelo / açúcar queimado, e um amargor pronunciado com toque cítrico, puxado ao toque de lúpulos nobres, sem aquela pegada mais herbácea. Encorpada, líquido é grosso na boca, quase licorosa. Mostrou pouco carbonatação tanto na aparência quanto na sensação em boca. O retrogosto é de longa duração, ao mesmo tempo adocicado do generoso malte e amargo. Curioso que o amargor não deixa nenhum traço de ardência na garganta ou amarração na boca, simplesmente se mantém presente de forma muito delicada. Também sente-se um pouco do álcool no retrogosto, de maneira gentil e saborosa, enriquecendo o conjunto. Uma cerveja bem harmoniosa, equilibrada com o dulçor, amargor e potência do álcool muito bem inserido. ]]> Ricardo Martins Sangion Tue, 07 Sep 2010 02:29:13 -0300