http://www.brejas.com.br/cervejas/ 103-39885 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Uma das melhores cervejas que experimentei! Através dela virei fã do estilo Belgian Dark Strong Ale! ]]> Leonardo Eiterer Mon, 19 Dec 2011 21:39:27 -0200 103-30614 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Essa Dama do Lago foi uma raridade que consegui no fórum do Brejas. No começo de 2011 - e portanto após o vencimento do rótulo -, perguntei se alguém ainda teria um exemplar guardado. Assim, consegui, por fim, comprar de outra confrade. Vale citar então que não degustei um exemplar fresco, mas sim uma garrafa com quase 4 anos de guarda e vencido em 01/09/2010. Logo na aparência, possui uma coloração bastante escura, entre um castanho muito escuro e um avermelhado. Formou uma leve camada de creme bege, que não durou muito, restando apenas um leve filme de creme sobre a bebida. Deixa somente um pouco de lacing na taça. Aroma espetacular! Traz um grande caráter maltado, algo de condimentado e notas frutadas diversas e variadas: vinho do Porto, cerejas ao marrasquino, ameixas, frutas escuras, frutas secas, uvas-passas, castanhas, avelãs, toffee, chocolate, baunílha, cappuccino, canela, leve cravo, noz-moscada, açúcar mascavo. Que complexidade descomunal! No paladar ela é sempre doce, conforme se esperava após o aroma introdutório. Mas traz uma sensação marcante de tostado/amadeirado e intenso condimentado. As notas/sensações são praticamente as mesmas do aroma. Sente-se um pouco de picância e até amargor de fundo, mas nada que traga equilíbrio a este rótulo. Retrogosto denso, persistente e delicioso, remetendo a frutas vermelhas e evidentes café/cappuccino, chocolate e baunílha. Corpo licoroso, sedoso e até cremoso; com carbonatação praticamente nula (até por conta do tempo de guarda). E apesar dos 9% de teor alcóolico, o álcool é levemente perceptível, volatizando um pouco na boca. Pela personalidade apresentada, possui uma drinkability muito boa. Criei uma imensa expectativa com essa Dama do Lago e não me decepcionei. Não sei se ela sempre foi boa, ou se tornou-se sensacional somente após o tempo de guarda. Sei apenas que degustei uma cerveja fora-de-série, capaz de se equiparar aos melhores rótulos do gênero. É uma pena que foi feita somente uma vez, pois com certeza eu a teria sempre em minha adega. Meu conselho: se puder comprar, o faça! Paguei caro e acho que valeu cada centavo! ]]> Luiz Felipe Malta Thu, 19 May 2011 03:53:52 -0300 103-28733 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Meu exemplar venceu em 01/09/2010, como foi lançada em 2007, quando degustei já estava com mais de 3 anos de guarda. Como não tomei uma fresca, não tenho base de comparação para saber se melhorou ou não com a guarda. O que é certo é que os fenóis de cravo que alguns confrades relatam aí embaixo sumiram completamente. Coloração de um âmbar escuro, meio acastanhado, com bordas avermelhadas, opaca. Boa formação de creme bege escuro, fofo, de média persistência, que deixou uma fina camada perene sobre o líquido. O aroma é adocicado, trazendo frutas escuras (ameixa e uva passa), álcool, chocolate e tostado. O sabor segue o aroma, repetindo o frutado e o achocolatado; a entrada é adocicada e o final, amargo, alcoólico, tostado e levemente picante. Encorpada. Carbonatação baixa. Álcool perceptível, mas bem inserido. Boa cerveja, lembra a Chimay Blue. ]]> Milu Lessa Sat, 02 Apr 2011 21:34:36 -0300 103-25922 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Dama maravilhosa. Campeão do primeiro concurso Eisenbahn. Cor fantástica, um vermelho caindo pro marrom, quase vinho, opaca. Espuma bege de linda formação, mas que não creceu e permaneceu no formato "auréola". Aroma complexo e espetacular, remeteu-me a doce, álcool, frutas, tostado e acho que àqueles suquinhos que vinham em formatos de ojetos, muito comum no interior de são paulo. Na boca ela vem com força, cerveja bem parruda, corpo denso e forte, carbonatação baixa, retrogosto bem alcoólico. Senti inicialmente doce, lembrando vinho, mas também álcool, e frutas, muito parecido com o aroma, o final é saboroso e doce, te faz querer o próximo gole, o amargor é suave e muito bem vindo. Beber uma breja dessas não tem explicação, é apenas um sorriso do ínicio ao fim. Parabéns ao Botto. A minha cereja venceu em 01/09/2010. ]]> João Gabriel Margutti Amstalden Sat, 15 Jan 2011 19:01:26 -0200 103-25062 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ De coloração acobreada e creme evanescente mas bem formado claro.Aroma complexo remetendo a azeitona preta e cerja.Sabor adocicado sem ser enjoativo com pequena percepção de seu alcool.retrogosto adocicado e persistente.Excelente cerveja, na minha opnião uma das melhores nacionais. ]]> Ricardo Viegas Wed, 22 Dec 2010 22:06:15 -0200 103-24895 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Aroma de cerejas e frutas, madeira, bem complexa, forma boa espuma, cor marron clara, sabor de frutas, cereja, álcool presente bem inserido. Conjunto ótimo, excelente cerveja. ]]> Luciano Miranda Sat, 18 Dec 2010 14:48:01 -0200 103-24545 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Cerveja cedida pelo confrade Mauro em um encontro ocasional e informal no EAP. A cerveja já tinha 3 anos de envase e estava guardada realmente para se avaliar a evolução dentro da garrafa. De uma Belgian Dark Strong Ale ela se tornou uma Barley Wine, com um aroma amadeirado e lembrando vinho. No sabor ficou muito evidente o açucar mascavo inserido na formula. Densa e suave, um espetáculo. ]]> Lucas F. Zurwellen Thu, 09 Dec 2010 16:06:58 -0200 103-20744 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Belissima coloração marrom com tons puxando para o vermelho acomapanhado de um creme bege bem denso que se formou bem mas não persistiu por muito tempo. Seu aroma é um delicia, uito complexo, proporciona notas amadeiradas, caramelo e frutas vermelhas. No paladar um verdadeiro desfile de sabores,primeiro você percebe um frutado bem evidente rementendo a cereja, levemente doce e seco, após vem o caramelo e um toque de madeira, talvez um pouco de malte torrado e por fim sente-se o alcool e o lupulo tudo muito sutil e muito bem equilibrado. Poderia entrar para a linha regular da Eisenbahn, se não fosse tão rara compraria sempre. ]]> Anderson Martins Mon, 06 Sep 2010 22:13:38 -0300 103-20063 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Ótima cerveja. Espuma média, cremosa, com bolhas, bege um pouco clara e duradoura. Pouco borbulhante e opaca. Coloração marrom escura levemente avermelhada. Aroma muito agradável, rico e complexo de malte e álcool. Ares de caramelo, chocolate amargo, leve rapadura, madeira, leve ameixa e uva passa, leve licor, traços de pimenta, temperos e couro. Sabor tão agradável, rico e complexo quanto o aroma, com doce leve, levíssimo azedo, amargor meio intenso, boa presença de álcool, este equilibrado com o amargor mais acentuado. Corpo meio intenso, textura oleosa, carbonatação entre vívida e média. Final bem duradouro, amargo e meio seco. Após um tempo do gole, traços de café. Digna de ter vencida o concurso. A riqueza de sabores e aromas, bem equilibrados são muito agradáveis, além da bela garrafa com rolha. Uma cerveja que merecia continuar. Cheers! ]]> Renato Campos Fri, 20 Aug 2010 03:51:54 -0300 103-16747 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Coloração avermelhada e bem turva, com creme longo, bege e denso que se desfaz com rapidez deixando um pequeno colarinho. Aroma bem intenso e ligeiramente tostado com sugestão de frutas vermelhas. No sabor, além das sensações do aroma, apresenta toques amadeirados e de frutas secas. Tem boa crocância e equilíbrio, bom amargor e ótima inserção do álcool que se equilibra bem no conjunto apesar dos 9%. Ótima drinkability, ótima cerveja. ]]> Jean Chris Sun, 09 May 2010 22:42:02 -0300 103-16325 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ A vencedora do I Concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn é uma "brasibelga" de primeira! Impossível não compará-la com a Chimay Bleue, já que pertencem ao mesmo estilo e tem características muito similares. E a brasileira deixa muito pouco à desejar, o que é um elogio! A Dama do Lago tem um creme bege médio de pouca duração e seu líquido é marrom avermelhado. No aroma, a complexidade das boas belgas: malte bem pronunciado, com notas de caramelo, toffee, cereais, ameixa, pêssego, frutas vermelhas… enfim, cada vez que se cheira a cerveja, um cheiro diferente, demonstrando imensa complexidade. O lúpulo floral e cítrico aparece no meio de tudo isso. O sabor não fica pra trás, com um dulçor intenso sendo bem balanceado com o lúpulo. Pra não dizer que é uma Chimay, apesar de ter os mesmos 9% ABV da belga, achei o álcool da brasileira um pouco mais evidente, mas não incomodando de forma nenhuma. Ela é bem encorpada, licorosa e deixa um after-taste adocicado, prejudicando um pouco sua drinkability. Grande cerveja! Um exemplar brasileiro que não fica atrás das boas belgas. Obrigado, Botto, por mostrar que dá pra fazer uma Chimay em casa… ]]> Fabian Ponzi Wed, 28 Apr 2010 03:49:00 -0300 103-15928 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Estou feliz por ter conseguido experimentar essa breja em pleno 2010, sabendo da raridade em encontrá-la. Excelente cerveja, muito encorpada, líquido aveludado. Aparência muito bonita com um líquido cobre escuro. Creme denso e de persistência média. No aroma pecebe-se damasco, ameixa, cravo, amadeirado e nozes. O sabor, bem doce, acompanha o aroma, mas com muito mais intensidade. O final excelente é longo, seco, amargo, doce e levemente picante. Devido a intensidade de sabores doces, essa cerveja pode se mostrar um pouco enjoativa para alguns. Talvez um pouco mais de equilíbrio com o doce fizesse o drinkability ser maior. Vale muito a pena provar, ainda mais por se tratar de uma edição limitada. ]]> Rodrigo Pasti Sun, 18 Apr 2010 16:48:02 -0300 103-15830 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Valeu a espera! Que complexidade! Logo que despejada na taça, o creme se mostra alto, bege, não permanecendo por muito tempo, mas deixando uma fina camada sobre o líquido. Coloração acobreada, com matizes vermelhas e com certa turbidez. Aroma excelente, com o dulçor se sobressaindo, mas não a ponto de esconder o Malte tostado, Ameixas, Café, um quê de Chocolate, algo lembrando vinho, toques florais, Nozes. No paladar, que é bem complexo, sente-se Malte tostado, Café, Chocolate, logo de cara, com o dulçor de Uvas passas, Ameixas, (Uvas frescas?), para dar uma bela equilibrada! Ainda sente-se notas de nozes, notas picantes e álccol, deixando com uma sensação de calor, mas nada que desequilibre! Final maravilhoso, longo, com Café, Chocolate, Malte tostado, um dulçor para balancear, e algo picante. Minha boca ficou um pocuo "amarrada", delícia! Breja encorpada, complexa, maravilhosa! Parabéns a Eisenbahn e ao Leonardo Botto! Clap clap! ]]> Thiago Bianchi Thu, 15 Apr 2010 00:34:23 -0300 103-15730 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ A vencedora da primeira edição do concurso da Eisenbahn se mostra superior a Porter. Nem acredito que em pleno ano de 2010 ainda consegui um exemplar desta cerveja, com a receita criada pelo grande Leonardo Botto. Logo que despejado na taça, o líquido se mostra de uma coloração acobreada com toques de vermelho e residual no fundo da garrafa. A formação de espuma é média e a espuma não é tão durável, mas é denso e deixa rastros de cor bege nas paredes da taça. Aroma maravilhoso evidenciando um forte dulçor, lembrando mel e um frutado deliciosa, com sensações de ameixas, damascos e cerejas presentes. Em segundo plano estão características de torrado. O paladar é extremamente complexo. Senti café e malte torrado em primeiro plano, mas logo senti um dulçor que balanceia muito bem o conjunto. Uma infinidade de sabores em perfeita harmonia, eu diria. Chocolate, ameixas, uvas-passas, caramelo, sensação de picância interessante e um lúpulo discreto. Álcool bem presente, porém, muito agradável, dando um sensação de calor ótima, perfeita para o clima frio que já começa a dar as caras nessa época do ano. Apesar de toda a complexidade e teor alcoólico, a drinkability ainda é alta. Grande cerveja ]]> Pedro Bianchi Mon, 12 Apr 2010 17:08:06 -0300 103-15553 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Já havia "tentado tomar" essa cerveja em outra oportunidade, no Bar Anhanguera, mas como cometi o grave erro de deixá-la para o final, numa noite extremamente etílica, não consegui perceber mais nada quando chegou a sua vez (aliás, tampouco consegui terminar a garrafa). Dessa vez, minha primeira degustação séria dela. Coloração que mistura o marrom com o bege e o vinho. Bem carbonatada, mas não reflete isso na sua espuma que é de pouca duração e bem esparsa. No aroma, banana-passa, frutas secas e açúcar mascavo. No sabor, logo de entrada um amargor bem pronunciado me surpreendeu (esperava algo mais adocicado - talvez pela minha memória sensorial de outras cervejas representantes do mesmo estilo). À medida que o álcool se volatiza e se mostra mais evidente, aparece também o dulçor, que acompanha um vinho tinto, ameixas e madeira. Uma cerveja única, é verdade, mas não a minha preferida. Acho a receita muito "pesada", não tanto pelo seu teor alcólico, mas por todo o seu conjunto, assim como, na minha opinião, também se mostra a Walls Quadruppel (que me perdoem os fãs dessas duas cervejas). Sem dúvida uma excelente pedida, mas com baixa drinkability (ousaria dizer que até mesmo a Samuel Adam's Utopias apresenta drinkability maior). Tenho outra garrafa da "Dama do Lago" que vou guardar por, pelo menos, mais um ano. ]]> Mauro Renzi Ferreira Thu, 08 Apr 2010 04:14:00 -0300 103-13514 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Cerveja de estilo belga, muito melhor do que muitas belgas por ai. Sua espuma e' densa de boa formacao e media duracao. Aroma complexo de malte torrado, defumado e ameixa. O sabor acompanha o aroma, muito bem equilibrado com o alcool. A carbonatação é média/alta. Pena que sua producao ja acabou. ]]> Guilherme Balbin Wed, 10 Feb 2010 13:45:32 -0200 103-10474 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Grande annata. Intensa e corposa . ]]> marcello prioglio Wed, 28 Oct 2009 17:34:52 -0200 103-10415 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Aroma de cravo, ameixa e equelibrio do alcool, na cor vermelha ambar, com espuma dourada e pouca duração, cerveja do tipo ale não perde o paladar amargo, por motivo de um toque a mais do lúpolo bem presente, malte escolhido especial importado, uma ótima cerveja...o conjunto é muito bem feito aroma, sabor, coloração e aspecto..serveja refrescante e leve apesar do teor alcoolico mais elevado.. ]]> Gilson Isleb Mon, 26 Oct 2009 13:13:25 -0200 103-9102 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Tive o imenso prazer de degustar esta preciosidade duas vezes. A primeira no curso ministrado em Salvador pelo seu criador, o Mestre Cervejeiro Leonardo Botto, e a segunda em visita à casa do Botto. Imensamente perfeita e complexa em tudo. Realmente uma campeã. Destaque para um sabor forte, picante e condimentado. Maravilhosa cerveja. ]]> Bernardo Lepikson Mon, 14 Sep 2009 04:30:19 -0300 103-8219 http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Eisenbahn-A-Dama-do-Lago/ Creme médio e denso. O aroma é complexo, com notas de levedo, cítrico e malte. O sabor é compativel com o aroma; sente-se a acidez e o amargor, como também seu doce percorrendo a boca. A carbontação é vivida, com um toque de alcool. O final é seco. Ótima cerveja ]]> Francisco Paulo Rouxinol Sat, 22 Aug 2009 14:57:08 -0300