http://www.brejas.com.br/cervejas/ 512-44840 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Complexa, escura, madeira, frutas vermelhas e vinho do porto. Aveludada e balanceadíssima... Não é preciso falar muito sobre essa cerveja.... uma das melhores do mundo... ]]> Alexandre Avila Wed, 18 Apr 2012 04:25:23 -0300 512-44422 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Safra 2011. Lembra vinho do porto. Caramelizada, álcool muito bem inserido, quase não dá para senti-lo. Sabor Frutado, me lembrou um pouco banana e mel. Doce, porém ao dar um gole, da pra sentir um amarguinho que corta um pouco o doce. Levemente apimentada. Final longo e persistente, aqui o álcool fica mais evidente, junto ao caramelo. Cerveja imperdível! ]]> Rafael Campestrini Fri, 06 Apr 2012 19:43:01 -0300 512-42770 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Nunca escondi minha paixão pela linha Gouden Carolus da Het Anker, mas a edição que comemora o aniversário do rei Carlos V, sempre achei um exagero de boa. Finalmente, tomei ela pra valer, com um pouco mais de atenção e dei uma baita sorte. Foi a minha melhor experiência com ela. A cerveja evoluiu muito bem em quase dois anos de guarda, e deu um pau na comparação feita com a versão do ano 2000 (mesmo que a receita seja bem diferente). Na tacinha, apresentou uma coloração âmbar, com nuances avermelhadas, quase chegando ao rubi e uma translucidez razoável. Seu creme se formou razoavelmente bem, apresentando cor bege e uma duração também mediana. Uma fantástica gama de aromas frutados desperta o olfato. As leveduras da casa trazem um perfil extremamente frutado e vinificado, trazendo sensações vividas de uvas maduras e uvas secas, cerejas, maçã e ameixa. O frutado é amparado por uma base sólida de maltes, levemente caramelados e achocolatados, ainda lembranco um pouco amêndoas torradas. Como se não bastasse, as leveduras ainda deixam o clima mais apimentado, com aromas de noz-moscada, anis e um delicado floral. O paladar traz a doçura em destaque, lembrando muito um licor de frutas escuras ou até um vinho do porto. A doçura dominante, é elegantemente cortada por um amargor sutil, mas providencial. O álcool, mesmo diabolicamente perigoso, praticamente não se faz notar, conferindo uma leve picância que se confunde com os aromas condimentados. Tem corpo sedoso como veludo, extremamente denso e uma carbonatação potente. Disparada a melhor cerveja da Het Anker que tomei. Uma das minhas favoritas do estilo Belgian Dark Strong Ale, junto com as trapistas Rochefort 10 e Westvleteren 12. Vale a pena ter uma guardadinha para ver como ela se sai depois de uns anos. ]]> Pedro Bianchi Tue, 21 Feb 2012 10:43:13 -0200 512-41287 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ SAFRA 2010. AROMA: Bem pronunciado, com toques de vinho do porto e figo, que consegui identificar de forma bem presente. O álcool também surge de forma direta, invadindo as narinas. CREME: Consistente, aveludado, cremoso, dá vontade de mastigar. Se desfez rápido na taça, mas as laterais da mesma ficaram totalmente marcados. É de um bege escuro, quase marrom. COLORAÇÃO: Um vermelho muito fechado, puxando para o bege e o preto. Na verdade a coloração é indefinida, muda de acordo com a incidência do ângulo da luz. PALADAR: Voltei a perceber o figo, mas de forma bem suave, além da madeira. O vinho do porto foi a presença mais marcante para mim. O álcool é claramente perceptível, mas não agride, tornando-se bem inserido. O retrogosto é MUITO longo, a cerveja simplesmente "não acaba". ANÁLISE: A cerveja ficou dentro das minhas expectativas, ou seja: as melhores. A começar pela lindíssima garrafa e por tudo que a rodeia. Breja completa: aroma bem desenvolvido, coloração própria, creme denso e paladar marcante. Uma cerveja espetacular, com identidade. Apesar de ser cara aqui no Brasil, vale cade centavo, até o último gole e restinho na garrafa. Uma maravilha do mundo das cervejas. ]]> Maurício Penedo Wed, 18 Jan 2012 01:37:05 -0200 512-40537 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ VERSÃO 2010 Escura, turva, lembrando marrom glacê. Creme consistente mas pouco persistente. No aroma, notas marcantes de uva (vinho) e uma leve acidez. No sabor, uva passa, ameixa, café e chocolate com um final levemente seco. Média/alta carbonatação com presença do "belgian lace", marcando todo o copo. O álcool, apesar de altíssimo (11%), é muito bem inserido e quase imperceptível. Ao final do copo, já vazio, cheiro de calda de açucar. Excelente. Imperdível. ]]> Marco Totonho Prates Sun, 01 Jan 2012 22:16:29 -0200 512-40395 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Safra 2010. De coloração avermelhada, escura, translúcida. Espuma bege, densa e persistente. Excelente aroma remetendo a frutas vermelhas, como ameixa seca. No sabor, início e final fortemente doces, apresenta complexidade com notas de malte de cevada, torrefação, lúpulo, caramelo e frutas vermelhas. Carbonatação baixa. Encorpada. Álcool presente conferindo uma sensação licorosa. Uma deliciosa Belgian Dark Strong Ale. Sem dúvida vale a pena experimentar, independentemente da safra. ]]> Bruno Sicchieri Thu, 29 Dec 2011 05:43:47 -0200 512-39730 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Safra 2010 desse clássico! Coloração marrom clara, leve turbidez, creme moreno se forma com extaidão e permancece. O bouque é adocicado, fenolco, vinho, condimentado, frutas secas e lúpulo herbal. Na boca ela é marcante e intensa, porém, achei muito adocicada para o meu paladar (talvez devido ao envelhecimento), depois vem um frutado, e no final pouco amargo e sabor de vinho aparece junto com o álccol na garganta. Carbonatação média, bom corpo, efervescente, complexa, macia e marcante. Uma cerveja extremamente bem inserida no esio, atingindo quase a perfeição, apenas doce demais para o meu gosto. http://panelademalte.blogspot.com/ ]]> João Gabriel Margutti Amstalden Fri, 16 Dec 2011 01:59:03 -0200 512-36761 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Uma ocasião especial, pede uma breja especial. E nada melhor do que durante o lançamento da Confraria Cervejeira Campineira no Bar Brejas, degustar essa maravilha da safra de 2008. Pra começar, não da pra falar da aparência, sem citar primeiro sua garrafa, com certeza a mais bela de minha coleção. O liquido também é lindo, bem escura e avermelhada, e a espuma embora não muito volumosa, é bem persistente. O aroma é bem complexo. O álcool é claramente perceptível, mas não chega a incomodar, pelo contrario, da um charme a mais. Notas de chocolate, café , vinho do porto, framboesa, malte , caramelo, entre outros... O retrogosto é doce, quente, e longo...imperdível. ]]> Daniel Emiliano Fri, 07 Oct 2011 23:57:13 -0300 512-36519 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Cuvée Van de Keizer Blauw, safra 2000. 11 anos de guarda! Ficou até mais tempo do que o sugerido pela própria cervejaria. A aparência dela é muito bela e icônica, com uma coloração escura, avermelhada, entre mogno e acobreada. Não é tão opaca e possui uma exagerada quantidade de sedimentos em suspensão (na taça final da garrafa, restou realmente uma quantidade absurda de grânulos/fermento). Evidenciou pouquíssima efervescência. Praticamente não formou espuma ou creme. Deixou, no máximo, uma fina película cremosa sobre o líquido. Não deixa lacing nas laterais. O aroma é intenso, bastante frutado e torrado, com uma complexidade cavalar. Desprende facilmente um sem-número de saborosas notas: torrefação, amadeirado, toffee/caramelo, castanhas, café/chocolate, baunílha, vinho do Porto, frutas secas e escuras, como passas e ameixas, frutas vermelhas, como cerejas, framboesas e cranberries. Tantas sensações frutadas evidenciam bem a presença de tradicional fermento belga. Há também uma quentura e um condimentado, com sensações de açúcar-mascavo, pimenta e canela. Volatiza bem o álcool, o que ajuda a conferir o caráter vinoso e licoroso do buquê. Excelente! Um dos melhores que já senti. Paladar muito adocicado, mais do que as safras mais recentes, evidenciando as notas de frutas, chocolate e baunílha. Sensação bastante trufada, condimentada e picante de álcool. Retrogosto persistente, ligeiramente seco, quente e adocicado, remetendo aos frutados secos e escuros e a torrefação. Possui uma adstringência um pouco destoante. Ela é muito encorpada, sendo o gole denso e licoroso. Por ser uma safra tão antiga, praticamente não possui mais carbonatação e a crocância é mínima. Potente em álcool, mas este é extremamente bem inserido. Ótima drinkability, mas limitada pelo teor alcoólico e pelo caráter carregado em notas doces e intensas, o que pode ser enjoativo para algumas pessoas. Certamente esse é um rótulo para dividir e harmonizar. É impressionante como essa Cuvée Van de Keizer consegue ser licorosa e nem por isso o álcool se torna enjoativo e encobre as demais sensações. Aliás, complexidade é a palavra-chave desse rótulo. Esperava que após tanto tempo de guarda, o rótulo fosse mostrar alguns defeitos. Mas achei apenas que o retrogosto dessa safra deixou um pouco a desejar. No entanto, achei a intensidade das notas mais interessante do que em safras mais recentes. No geral, é uma cerveja clássica, top de linha, que mostrou uma notável evolução após guarda. Desnecessário dizer que recomendo fortemente! Estupenda!!! ]]> Luiz Felipe Malta Sat, 01 Oct 2011 22:28:30 -0300 512-36115 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Sensacional,esta se situa entre as minhas preferidas.Alem de uma bela aaprencia marron escura com espuma bege bem formada e um aroma frutado com notas de madeira que se repetem no seu sabor.Apesar de poderosa,não se sobressai o alcool.Uma TOP. ]]> Ricardo Viegas Mon, 19 Sep 2011 19:39:54 -0300 512-35117 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Mais uma excelente cerveja da Het Anker, para mim a melhor das Carolus. A garrafa é show e o fato de ser uma cerveja produzida apenas uma vez ao ano aumentam ainda mais a exclusividade e a expectativa. No copo formou pouca espuma com uma cor que lembra cha mate, um pouco mais escura. O aroma é maravilhoso, com uma forte presenç de frutas escuras, ameixa, toffe, caramelo,adocicada e levemente a presença do alcool. O sabor é extremamente equilibrado, iniciando de maneira adocicada, um aspecto levemente amadeirado na boca, novamente as frutas escuras dao o tom junto ao toffe e caramelo. O equilibrio dela é exemplar, o alcool esta muito bem inserido e confere bastante corpo sem enjoar, o lupulo arredonda todo o adocicado e aperfeiçoa o conjunto. Excelente cerveja!!! ]]> Fabio Castelucci Sat, 27 Aug 2011 21:58:50 -0300 512-34180 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Safra 2010, nem tao envelhecida, porém já fantástica. Aroma imperdível ao estampar da rolha - frutado, amadeirado e sensivelmente alcoólico. Coloração escura, de creme que peca na persistência, mas que proporciona uma cerveja densa, aveludada e de carbonatação perfeitamente equilibrada. Sabor espetacular, adverbialmente complexo - frutas vermelhas (cereja ou framboesa?) e vinho do porto são o que sobressaem; há, ainda, chocolate e caramelo à revelia (e o álcool? não o diagnostiquei). Quase que perfeita. Senti a falta de um leve amargor para equilibrar. Mas, mesmo assim,as palmas são constantes. Insere-se em meu "top five". E, pelo que parece, persistirá por longo tempo. ]]> Renan Oliveira Sat, 06 Aug 2011 01:22:58 -0300 512-33755 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Versão 2010. Essa strong dark ale belga é realmente a melhor Gouden Carolus. Sua cor é marrom turva e seu creme bege tem média formação e duração. Em seu aroma e sabor se sobressai o malte caramelo com notas de levedura e frutas secas. Seu sabor ainda traz notas condimentadas complexas gerando dulçor suave e amargor no final que também é seco. É encorpada e tem textura licorosa. Álcool definitivamente bem inserido pois fica bem sutil. Um belo conjunto, completo em aromas e sabores, e com bom drinkability para o estilo. Degustação obrigatória! ]]> Sergio Curti Thu, 28 Jul 2011 16:11:48 -0300 512-33208 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Coloração rubi. Creme de boa formação e consistência. Notas de malte, caramelo, amêndoas e madeira. Doce, álcool muito bem inserido. Ótima. ]]> Henrique Lopes Sun, 17 Jul 2011 03:56:46 -0300 512-32811 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Na taça verteu um líquido de cor marrom-avermelhada, com um creme de ótima formação e persistência. No olfato, melado, frutas secas, banana-passa e malte torrado. No paladar, sabores complexos de nozes, café, chocolate, cereja, figos e especiarias. Seu fim é seco, amargo, picante e alcoólico. É licorosa, com sugestão de vinho do porto, alé de ser encorpada e possuir mediana. O álcool está bem inserido no conjunto. Excelente cerveja, a que eu degustei ainda estava jovem, pretendo degustar agora uma com um certo envelhecimento! ]]> Thiago CS Sun, 10 Jul 2011 17:29:16 -0300 512-31694 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ SAFRA 2009 Tive a oportunidade de comprar quatro garrafas dessa safra, ao final de 2009: duas foram rapidamente consumidas, uma consegui guardar até Dez/10 e ainda tenho uma estocada. A cerveja é realmente especial - a começar pela garrafa, muito bonita. Arrisco dizer que é a mais bonita do mercado. Na taça, uma cerveja encorpada, turva, cor caramelo escuro. Aroma de frutas e caramelo, bastante álcool, bem encorpada. Tem o adocicado típico dessas Belgas, mas sem que isso prejudique o drinkability. Excelente, vale muito a pena ! ]]> Luis Dias Tue, 14 Jun 2011 19:20:25 -0300 512-31300 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Safra 2008, portanto com 3 anos de guarda, ansiosamente preparada para degustação. Ela possui uma aparência muito bonita, com uma coloração escura, opaca, avermelhada (cor mogno, quase preta). Também forma uma camada média de espuma bege, cremosa e não muito espessa, porém persistente (uma película sobre a bebida), que deixou bastante lacing na taça da Gouden Carolus. Seu aroma é saboroso, diversificado e desprende facilmente. Difícil de descrever pela alta complexidade, mas, tentando listar tudo, tem-se café/torrefação, madeira, chocolate, cappuccino, baunílha, licor/vinho do Porto, frutas secas, passas, ameixas, figos, frutas vermelhas, cerejas, amoras/framboesas, morangos. Há sensações de condimentos como açúcar mascavo, cravo, canela. Sensacional miríade de notas!!! Volatiza um pouco de álcool, mas nada destoante. Fermento belga também pode ser notado. Para o estilo, me pareceu extremamente harmoniosa e especial. Me lembrou muito um Cabernet Sauvignon. Paladar bastante doce, mas do que o esperado, sendo até xaroposa. Aliás essa é uma das cervejas mais doces que já provei. Sente-se no gole muitos dos frutados e condimentados percebidos no aroma: algo bem notável de trufas, frutas vermelhas e Porto, além de pontadas de canela, pimenta e álcool. Retrogosto prolongado, adocicado, sem secura, remetendo a baunílha, chocolate/café/cappuccino, amadeirado, condimentados picantes diversos. Corpo denso e licoroso, principalmente ao final do gole; mas não aveludado. Carbonatação média, precisa para o estilo. Álcool forte e perceptível, mas coadjuvante nesse rótulo tão complexo. Drinkability média, limitada pelo teor alcóolico e pelo caráter doce e intenso. Essa Cuvee Van de Keizer é uma cerveja que sempre chamou minha atenção. Seja pelo rótulo elegante, seja pelos comentários que li a respeito. Tentei não criar expectativas e provar ela da forma mais isenta possível. Depois disso tudo, ela ainda conseguiu me surpreender. Possui um caráter extremamente doce e complexo, além de um dos melhores retrogostos que já provei (deliciosamente achocolatado). Cerveja top, quase um licor ou um vinho. Espetacular!!! Me faz ter vontade de colecionar todas as safras possíveis. ]]> Luiz Felipe Malta Sun, 05 Jun 2011 03:46:45 -0300 512-31130 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Safra 2010 - Marrom/avermelhada, creme bege denso, consistente e duradouro. Aroma de malte, caramelo e lúpulo. Notas de malte torrado. Sabor adocicado seguido de um amargor evidente. Álcool presente, mas bem inserido. Cerveja aveludada e cremosa. Maravilhosa! ]]> DELANO FIGUEIREDO Wed, 01 Jun 2011 14:46:36 -0300 512-30686 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ SAFRA 2010 Coloração mogno, marrom-avermelhado, com reflexos vermelhos. Creme amarelado, de boa formação e densidade, mas de curta duração, deixando camada perene. Levemente translúcida. O aroma é complexo ao extremo. Notas vínicas, frutas escuras, açúcar mascavo, frutas vermelhas, torrefação, vinho do porto, cassis e leves toques de café, chocolate e madeira. O sabor mantém o alto nível da cerveja! A entrada é doce e picante, deixando um aftertaste também doce e levemente ácido, com sabor de açúcar mascavo. As sensações aromáticas se fazem presentes em sua totalidade no sabor, com destaque pras notas de frutas escuras e vinho do porto. Há também um sabor que remete a compota de frutas (figos), e um condimentado e leve terroso do fermento. Notas torradas são discretas no sabor. O corpo é aveludado, com carbonatação leve e álcool que esquenta sem incomodar. Magnífica cerveja, que todo mundo deve provar pelo menos 1 vez na vida! Fantástica! ]]> João Henrique do Nascimento Franco Sat, 21 May 2011 00:09:56 -0300 512-29026 http://www.brejas.com.br/cervejas/belgica/Gouden-Carolus-Cuvee-van-de-Keizer-Blauw/ Uma cerveja de muita complexidade, que certamente demandará novas avaliações a cada desgustação. Aparência excelente, com creme marrom muito denso e abundante, formando o famoso belgian lace no copo. Cor marrom/madeira, com leves partículas de fermento em suspensão (em pequena quantidade). Os aromas e sabores mostram muita riqueza, complexidade e qualidade, evidenciando o blend de maltes e os lúpulos belgas. Na boca é forte, marcante, encorpada, de média carbonatação. O álcool é presente tanto no aroma quanto no sabor, muito bem encaixado aos aromas e sabores. Frutas secas, toffee e caramelo predominam, seguidos por leves chocolate, nozes e finalizado por uma sugestão de torrado. Enfim, boas qualidades que uma acertada mistura de maltes pode proporcionar. O único defeito é a doçura que, embora faça parte do estilo, por vezes é exagerado, dificultando os últimos goles. Por fim, lúpulos dão o equilíbrio que toda esta doçura demanda, mas sem equilibrá-lo por completo. Enfim, uma cerveja excelente, complexa, que merece muitas degustações. Pode ser guardada por anos, o que aumenta mais a curiosidade sobre a evolução de tanta riqueza. ]]> Gustavo Almeida Sat, 09 Apr 2011 03:07:28 -0300